Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor
(AREA)
Abstract
Sposób produkcji pieczywa pszennego charakteryzuje się tym, że ciasto pszenne z dodatkiem wstępnie dojrzałego kwasu jest poddawane stopniowemu schłodzeniu do temperatury ok. 3-4°C przy jednoczesnym zwiększaniu wilgotności względnej powietrza otaczającego kęsy ciasta, a wypiekane jest bezpośrednio w punktach sprzedaży.
PL401167A2012-10-112012-10-11Sposób produkcji pieczywa pszennego
PL401167A1
(pl)