PL411643A1 - Sposób krojenia owoców i warzyw oraz krajarka do stosowania tego sposobu - Google Patents

Abstract

Nowa metoda krojenia owoców i warzyw w kostkę polega na tym, że w pierwszym etapie poruszający się ruchem prostoliniowym postępowo - zwrotnym płaski nóż (4) ze spoczywającego na nieruchomej w tym czasie kratce tnącej (7) materiału odcina określonej grubości plaster, w drugim etapie, który zaczyna się pod koniec odcinania plastra, kosz (6) z umieszczoną kratką tnącą (7) zaczyna się poruszać w prowadnicach (5) jednocześnie w kierunku ruchu noża (4), z taką samą jak on prędkością oraz w kierunku ku powierzchni noża (4) dociskając do niego kratkę tnącą (7) co powoduje krojenie w kostkę lub paski znajdującego się pomiędzy nożem (4) a kratką tnącą (7) plastra materiału. Pozostały materiał spoczywa w tym czasie na przeciwnej powierzchni noża (4). Po osiągnięciu krańcowego położenia nóż (4) zaczyna się cofać w położenie wyjściowe, materiał przesuwa się z noża (4) na kratkę tnącą (7), która wraz z koszem (6) również cofa się w położenie wyjściowe i cały cykl zaczyna się od początku. Zmianę wielkości wykrajanych kostek osiąga się przez wymianę kratki tnącej (7) na inną mającą oczka o żądanej wielkości. Krajarka do owoców i warzyw do stosowania tej metody składa się z zespołu prostoliniowych nawzajem równoległych prowadnic (1), w których porusza się nośnik narzędzi (3) umożliwiający mocowanie narzędzia roboczego - płaskiego noża (4) oraz poruszającego się wraz z nożem (4) popychacza (2). Poniżej zespołu prowadnic (1) znajduje się zespół nawzajem równoległych prowadnic (5), w których porusza się kosz (6) z umieszczoną w nim wymienną kratką (7) tnącą warzywa w kostkę lub paski, kierunek prowadnic (5) tworzy z kierunkiem prowadnic (2) kąt ostry 1 - 70°, położenie wyjściowe kosza (6) można regulować za pomocą ogranicznika (9), ustawiając tym samym grubość wykrajanych kostek. Powyżej prowadnic (1) znajduje się w zbiornik zasypowy (8) umożliwiający dostarczanie materiałów do krojenia.