PL423228A1 - Sposób wytwarzania przekąski serowej - Google Patents
Sposób wytwarzania przekąski serowejInfo
- Publication number
- PL423228A1 PL423228A1 PL423228A PL42322817A PL423228A1 PL 423228 A1 PL423228 A1 PL 423228A1 PL 423228 A PL423228 A PL 423228A PL 42322817 A PL42322817 A PL 42322817A PL 423228 A1 PL423228 A1 PL 423228A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- raw material
- microwave
- particles
- exceeding
- cheese
- Prior art date
Links
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 title abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 title abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 3
- 239000002245 particle Substances 0.000 abstract 2
- 238000007664 blowing Methods 0.000 abstract 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Przedmiotem zgłoszenia jest sposób wytwarzania przekąski serowej, który polega na przetworzeniu z wykorzystaniem mikrofal surowca w postaci sera o zawartości tłuszczu poniżej 1,5% oraz wilgotności przekraczającej 70%, w jakim surowiec wstępnie rozdrabnia się na cząstki nie mniejsze niż 1 i nie większe niż 10 mm (tu te min to moim zdaniem 4 mm), podsusza się wstępnie a następnie pocięty surowiec rozkłada się na płaszczyźnie tak, aby cząstki nie kontaktowały się wzajemnie, a suszenie wstępne prowadzi się do osiągnięcia wilgotności nie przekraczającej 26% metodą owiewową w temperaturze 33 - 55°C, po czym prowadzi się obróbkę mikrofalową w środowisku próżni przy minimalnej mocy komory mikrofalowej 1000 W i temperaturze minimalnej 60°C i maksymalnej 80°C w czasie co najmniej 45 sekund do osiągnięcia wilgotności produktu od 2 - 8%.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL423228A PL237480B1 (pl) | 2017-10-20 | 2017-10-20 | Sposób wytwarzania przekąski serowej |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL423228A PL237480B1 (pl) | 2017-10-20 | 2017-10-20 | Sposób wytwarzania przekąski serowej |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL423228A1 true PL423228A1 (pl) | 2019-04-23 |
| PL237480B1 PL237480B1 (pl) | 2021-04-19 |
Family
ID=66167907
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL423228A PL237480B1 (pl) | 2017-10-20 | 2017-10-20 | Sposób wytwarzania przekąski serowej |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL237480B1 (pl) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2750015A1 (fr) * | 1996-06-20 | 1997-12-26 | Bel Fromageries | Procede de fabrication d'un produit fromager |
| PL396326A1 (pl) * | 2011-09-13 | 2013-03-18 | Radas Adam Membra | Sposób wytwarzania chipsów serowych, chipsy serowe i produkt spozywczy zawierajacy chipsy serowe |
| RU2489890C1 (ru) * | 2012-05-03 | 2013-08-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" | Способ получения чипсов из натурального сыра |
| PL413205A1 (pl) * | 2015-07-21 | 2017-01-30 | Firma Produkcyjno-Handlowa Paula Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością Spółka Komandytowa | Sposób wytwarzania chipsów serowych |
-
2017
- 2017-10-20 PL PL423228A patent/PL237480B1/pl unknown
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2750015A1 (fr) * | 1996-06-20 | 1997-12-26 | Bel Fromageries | Procede de fabrication d'un produit fromager |
| PL396326A1 (pl) * | 2011-09-13 | 2013-03-18 | Radas Adam Membra | Sposób wytwarzania chipsów serowych, chipsy serowe i produkt spozywczy zawierajacy chipsy serowe |
| RU2489890C1 (ru) * | 2012-05-03 | 2013-08-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" | Способ получения чипсов из натурального сыра |
| PL413205A1 (pl) * | 2015-07-21 | 2017-01-30 | Firma Produkcyjno-Handlowa Paula Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością Spółka Komandytowa | Sposób wytwarzania chipsów serowych |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL237480B1 (pl) | 2021-04-19 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX386482B (es) | Tratamiento para tabaco. | |
| EA202190965A1 (ru) | Система для ингаляции и изделие, генерирующее пар | |
| CL2009001957A1 (es) | Metodo para la fabricacion de harina tratada termicamente, que comprende las etapas de: a) proporcionar una harina; b) deshidratar termicamente dicha harina hasta un contenido de humedad de 1,5 a 4,1%; c) calentar la harina deshidratada manteniendo el contenido de humedad a 1,5% o superior; harina tratada termicamente; y masa. | |
| PL413205A1 (pl) | Sposób wytwarzania chipsów serowych | |
| JP2015065963A5 (pl) | ||
| BR112014004169A2 (pt) | processamento de toda ou partes de espécies do gênero musa e espécies relacionadas | |
| PL396326A1 (pl) | Sposób wytwarzania chipsów serowych, chipsy serowe i produkt spozywczy zawierajacy chipsy serowe | |
| PL438910A1 (pl) | Sposób przetwarzania miału tytoniowego w nieciągły materiał tytoniowy | |
| CL2008000891A1 (es) | Snack de cereal moldeado basado en cereal aglomerado junto con azucar y grasa donde al menos un 30% de la hojuelas son hojuelas secadas a rodillo con un espesor de 1mm; proceso para elaborar un snack que consiste en mezclar en seco hojuelas de cereal, azucar y grasa, moldear, tratar con calor, enfriar y desmoldear. | |
| BR112016023385A8 (pt) | produto alimentício, e seu método de fabricação | |
| PL423228A1 (pl) | Sposób wytwarzania przekąski serowej | |
| JP2016158604A (ja) | 乾燥チーズおよびその製造方法 | |
| PL410912A1 (pl) | Pieczywo zawierające komponent w postaci rozdrobnionego miąższu dyni i sposób wytwarzania pieczywa zawierającego komponent w postaci rozdrobnionego miąższu dyni | |
| AU2015205999B2 (en) | Method of making snack foods | |
| MX2015016361A (es) | Bocadillo de origen animal y metodo de produccion. | |
| UA103518U (en) | A method for manufacturing snacks | |
| RU2011100388A (ru) | Способ получения биологически активного продукта из побочного сырья пантовых оленей | |
| PL399521A1 (pl) | Sposób otrzymywania opakowania tekturowego do owoców i warzyw o podwyzszonej odpornosci na wchlanianie wilgoci oraz opakowanie tekturowe do owoców i warzyw o podwyzszonej odpornosci na wchlanianie wilgoci | |
| MX2017002530A (es) | Proceso de aprovechamiento de una fraccion de las fibras de prensado generadas en la extraccion de aceite de palma. | |
| EA201900020A2 (ru) | Способ получения пищевой добавки из зерен гороха | |
| TR2021004744U4 (tr) | Mi̇krodalga kurutma maki̇nesi̇ | |
| CZ307451B6 (cs) | Způsob přípravy chmelového materiálu se zvýšeným obsahem 8-prenylnaringeninu a chmelový materiál | |
| MX390170B (es) | Método para la transformación de materia orgánica fibrosa con alto contenido de humedad en forma de masa. | |
| UA90270U (uk) | Спосіб отримання макаронних виробів | |
| KR20190139665A (ko) | 스틱형 육가공품의 제조방법 및 이에 의해 제조된 육가공품 |