PL423228A1 - Sposób wytwarzania przekąski serowej - Google Patents
Sposób wytwarzania przekąski serowejInfo
- Publication number
- PL423228A1 PL423228A1 PL423228A PL42322817A PL423228A1 PL 423228 A1 PL423228 A1 PL 423228A1 PL 423228 A PL423228 A PL 423228A PL 42322817 A PL42322817 A PL 42322817A PL 423228 A1 PL423228 A1 PL 423228A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- raw material
- microwave
- particles
- exceeding
- cheese
- Prior art date
Links
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 title abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 title abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 3
- 239000002245 particle Substances 0.000 abstract 2
- 238000007664 blowing Methods 0.000 abstract 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Przedmiotem zgłoszenia jest sposób wytwarzania przekąski serowej, który polega na przetworzeniu z wykorzystaniem mikrofal surowca w postaci sera o zawartości tłuszczu poniżej 1,5% oraz wilgotności przekraczającej 70%, w jakim surowiec wstępnie rozdrabnia się na cząstki nie mniejsze niż 1 i nie większe niż 10 mm (tu te min to moim zdaniem 4 mm), podsusza się wstępnie a następnie pocięty surowiec rozkłada się na płaszczyźnie tak, aby cząstki nie kontaktowały się wzajemnie, a suszenie wstępne prowadzi się do osiągnięcia wilgotności nie przekraczającej 26% metodą owiewową w temperaturze 33 - 55°C, po czym prowadzi się obróbkę mikrofalową w środowisku próżni przy minimalnej mocy komory mikrofalowej 1000 W i temperaturze minimalnej 60°C i maksymalnej 80°C w czasie co najmniej 45 sekund do osiągnięcia wilgotności produktu od 2 - 8%.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL423228A PL237480B1 (pl) | 2017-10-20 | 2017-10-20 | Sposób wytwarzania przekąski serowej |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL423228A PL237480B1 (pl) | 2017-10-20 | 2017-10-20 | Sposób wytwarzania przekąski serowej |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL423228A1 true PL423228A1 (pl) | 2019-04-23 |
| PL237480B1 PL237480B1 (pl) | 2021-04-19 |
Family
ID=66167907
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL423228A PL237480B1 (pl) | 2017-10-20 | 2017-10-20 | Sposób wytwarzania przekąski serowej |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL237480B1 (pl) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2750015A1 (fr) * | 1996-06-20 | 1997-12-26 | Bel Fromageries | Procede de fabrication d'un produit fromager |
| PL396326A1 (pl) * | 2011-09-13 | 2013-03-18 | Radas Adam Membra | Sposób wytwarzania chipsów serowych, chipsy serowe i produkt spozywczy zawierajacy chipsy serowe |
| RU2489890C1 (ru) * | 2012-05-03 | 2013-08-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" | Способ получения чипсов из натурального сыра |
| PL413205A1 (pl) * | 2015-07-21 | 2017-01-30 | Firma Produkcyjno-Handlowa Paula Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością Spółka Komandytowa | Sposób wytwarzania chipsów serowych |
-
2017
- 2017-10-20 PL PL423228A patent/PL237480B1/pl unknown
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2750015A1 (fr) * | 1996-06-20 | 1997-12-26 | Bel Fromageries | Procede de fabrication d'un produit fromager |
| PL396326A1 (pl) * | 2011-09-13 | 2013-03-18 | Radas Adam Membra | Sposób wytwarzania chipsów serowych, chipsy serowe i produkt spozywczy zawierajacy chipsy serowe |
| RU2489890C1 (ru) * | 2012-05-03 | 2013-08-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" | Способ получения чипсов из натурального сыра |
| PL413205A1 (pl) * | 2015-07-21 | 2017-01-30 | Firma Produkcyjno-Handlowa Paula Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością Spółka Komandytowa | Sposób wytwarzania chipsów serowych |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL237480B1 (pl) | 2021-04-19 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MY173671A (en) | Tobacco treatment | |
| EA202190965A1 (ru) | Система для ингаляции и изделие, генерирующее пар | |
| PL413205A1 (pl) | Sposób wytwarzania chipsów serowych | |
| JP2015065963A5 (pl) | ||
| BR112014004169A2 (pt) | processamento de toda ou partes de espécies do gênero musa e espécies relacionadas | |
| MX376906B (es) | Metodo para el revestimiento continuo de un alma de substrato fibroso de base de celulosa con cloruro de acido graso. | |
| PL396326A1 (pl) | Sposób wytwarzania chipsów serowych, chipsy serowe i produkt spozywczy zawierajacy chipsy serowe | |
| PL438910A1 (pl) | Sposób przetwarzania miału tytoniowego w nieciągły materiał tytoniowy | |
| MD4536B1 (ro) | Metodă de detoxifiere a proteinelor glutenului din boabele de cereale | |
| PL423228A1 (pl) | Sposób wytwarzania przekąski serowej | |
| WO2018109660A3 (en) | Dehydration of tobacco and tobacco-derived materials | |
| JP6553896B2 (ja) | 乾燥チーズおよびその製造方法 | |
| PL400112A1 (pl) | Wysokoblonnikowa przekaska zbozowo-owocowo-warzywna oraz sposób jej wytwarzania | |
| PL410912A1 (pl) | Pieczywo zawierające komponent w postaci rozdrobnionego miąższu dyni i sposób wytwarzania pieczywa zawierającego komponent w postaci rozdrobnionego miąższu dyni | |
| AU2015205999B2 (en) | Method of making snack foods | |
| DE502005008693D1 (de) | Rauchwarenumhüllungsmaterial mit verbesserten glimmeigenschaften | |
| MX2015016361A (es) | Bocadillo de origen animal y metodo de produccion. | |
| UA103518U (en) | A method for manufacturing snacks | |
| RU2011100388A (ru) | Способ получения биологически активного продукта из побочного сырья пантовых оленей | |
| MX2017002530A (es) | Proceso de aprovechamiento de una fraccion de las fibras de prensado generadas en la extraccion de aceite de palma. | |
| TR2021004744U4 (tr) | Mi̇krodalga kurutma maki̇nesi̇ | |
| PL420106A1 (pl) | Sposób obrabiania ekstrudowanego pelletu dla ryb słodkowodnych | |
| CZ307451B6 (cs) | Způsob přípravy chmelového materiálu se zvýšeným obsahem 8-prenylnaringeninu a chmelový materiál | |
| UA42523A (uk) | Спосіб одержання сухого продукту топінамбура | |
| MX2024005409A (es) | Cultivo de hydrangea. |