PL443073A1

PL443073A1 - Composition with antimicrobial activity, method of preparing the composition with antimicrobial activity and use of the composition with antimicrobial activity as an antimicrobial coating for bread

Info

Publication number: PL443073A1
Application number: PL443073A
Authority: PL
Inventors: Jarosław Kliks; Justyna Korycka-Korwek
Original assignee: Lubuski Ośrodek Innowacji I Wdrożeń Agrotechnicznych Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością
Priority date: 2022-12-07
Filing date: 2022-12-07
Publication date: 2024-06-10

Abstract

Przedmiotem zgłoszenia jest kompozycja o działaniu przeciwdrobnoustrojowym zawierająca propolis, która stanowi roztwór alkoholu etylowego o stężeniu 70% w stosunku wagowym alkoholu do wody 0,5:1 zawierający propolis w ilości 0,06 - 0,12 g/l roztworu oraz karboksymetylocelulozę w ilości 0,01 g/l roztworu i chlorek sodu w ilości 0,02 g/l roztworu. Zgłoszenie zawiera też sposób otrzymywania kompozycji o działaniu przeciwdrobnoustrojowym, w którym mieli się propolis, po czym prowadzi się ekstrakcję alkoholem etylowym, charakteryzuje się według zgłoszenia tym, że w reaktorze z mieszadłem miesza się z prędkością 130 obr./min alkohol etylowy o stężeniu 70%, wodę demineralizowaną o temperaturze 20 - 25°C w stosunku wagowym alkoholu do wody 0,5:1 oraz propolis w stosunku wagowym do reszty mieszaniny od 3,8: 96,2 do 7,32: 92,68, karboksymetylocelulozę w stosunku wagowym 0,3:99,7 do reszty mieszaniny i chlorek sodu w stosunku wagowym 0,91:99,09 do reszty mieszaniny, doprowadza się mieszaninę do temperatury 60°C, po czym miesza się ją w temperaturze 60°C przez 1 godzinę, a następnie prowadzi się filtrację mieszaniny w temperaturze nie niższej niż 40°C na układzie zaopatrzonym w pompę obiegową, pompę podającą oraz membranę ceramiczną typu isoflux o średnicy porów 0,22 µm. Przedmiotem zgłoszenia jest także zastosowanie kompozycji o działaniu przeciwdrobnoustrojowym jako powłoki o działaniu przeciwdrobnoustrojowym do pieczywa.The subject of the application is a composition with antimicrobial activity containing propolis, which is a solution of ethyl alcohol with a concentration of 70% in a weight ratio of alcohol to water of 0.5:1, containing propolis in an amount of 0.06 - 0.12 g/l of solution and carboxymethylcellulose in an amount of 0. .01 g/l of solution and sodium chloride in the amount of 0.02 g/l of solution. The application also includes a method for obtaining a composition with antimicrobial activity, in which propolis is ground and then extracted with ethyl alcohol, characterized according to the application by the fact that ethyl alcohol with a concentration of 70% is mixed at a speed of 130 rpm in a reactor with a stirrer. , demineralized water at a temperature of 20 - 25°C in a weight ratio of alcohol to water of 0.5:1 and propolis in a weight ratio to the rest of the mixture from 3.8: 96.2 to 7.32: 92.68, carboxymethylcellulose in a weight ratio 0.3:99.7 to the rest of the mixture and sodium chloride in a weight ratio of 0.91:99.09 to the rest of the mixture, the mixture is brought to a temperature of 60°C and then stirred at 60°C for 1 hour, and then the mixture is filtered at a temperature not lower than 40°C on a system equipped with a circulation pump, a feeding pump and an isoflux ceramic membrane with a pore diameter of 0.22 µm. The subject of the application is also the use of an antimicrobial composition as an antimicrobial coating for bread.