PL443217A1 - Otoczka na ser o działaniu przeciwdrobnoustrojowym i sposób przygotowywania otoczki na ser o działaniu przeciwdrobnoustrojowym - Google Patents

Otoczka na ser o działaniu przeciwdrobnoustrojowym i sposób przygotowywania otoczki na ser o działaniu przeciwdrobnoustrojowym

Info

Publication number
PL443217A1
PL443217A1 PL443217A PL44321722A PL443217A1 PL 443217 A1 PL443217 A1 PL 443217A1 PL 443217 A PL443217 A PL 443217A PL 44321722 A PL44321722 A PL 44321722A PL 443217 A1 PL443217 A1 PL 443217A1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
acid
amount
antimicrobial
cheese coating
preparing
Prior art date
Application number
PL443217A
Other languages
English (en)
Inventor
Jarosław Kliks
Justyna Korycka-Korwek
Original Assignee
Lubuski Ośrodek Innowacji I Wdrożeń Agrotechnicznych Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Lubuski Ośrodek Innowacji I Wdrożeń Agrotechnicznych Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością filed Critical Lubuski Ośrodek Innowacji I Wdrożeń Agrotechnicznych Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością
Priority to PL443217A priority Critical patent/PL443217A1/pl
Publication of PL443217A1 publication Critical patent/PL443217A1/pl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/14—Treating cheese after having reached its definite form, e.g. ripening or smoking
    • A23C19/16—Covering the cheese surface, e.g. with wax coating compositions
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B11/00—Preservation of milk or dairy products
    • A23B11/60—Preservation of cheese or cheese preparations

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)

Abstract

Przedmiotem zgłoszenia jest otoczka na ser o działaniu przeciwdrobnoustrojowym zawierająca estry etylowe kwasów tłuszczowych, która ma postać mgiełki wytworzonej z impregnatu mieszaniny estrów etylowych kwasów tłuszczowych składającej się z kwasu palmitynowego w ilości 6,52%, kwasu stearynowego w ilości 4,33%, kwasu oleinowego trans-9 w ilości 17,75% kwasu elaidynowego cis-9 w ilości 0,72%, kwasu linolelaidynowego w ilości 16,66%, kwasu a-linolenowego w ilości 50,22%, kwasu cis-11,14-eikozadienowego w ilości 3,8%. Przedmiotem zgłoszenia jest także sposób przygotowywania otoczki na ser o działaniu przeciwdrobnoustrojowym, zawierającej estry etylowe kwasów tłuszczowych.
PL443217A 2022-12-21 2022-12-21 Otoczka na ser o działaniu przeciwdrobnoustrojowym i sposób przygotowywania otoczki na ser o działaniu przeciwdrobnoustrojowym PL443217A1 (pl)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL443217A PL443217A1 (pl) 2022-12-21 2022-12-21 Otoczka na ser o działaniu przeciwdrobnoustrojowym i sposób przygotowywania otoczki na ser o działaniu przeciwdrobnoustrojowym

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL443217A PL443217A1 (pl) 2022-12-21 2022-12-21 Otoczka na ser o działaniu przeciwdrobnoustrojowym i sposób przygotowywania otoczki na ser o działaniu przeciwdrobnoustrojowym

Publications (1)

Publication Number Publication Date
PL443217A1 true PL443217A1 (pl) 2024-06-24

Family

ID=91618221

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL443217A PL443217A1 (pl) 2022-12-21 2022-12-21 Otoczka na ser o działaniu przeciwdrobnoustrojowym i sposób przygotowywania otoczki na ser o działaniu przeciwdrobnoustrojowym

Country Status (1)

Country Link
PL (1) PL443217A1 (pl)

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
PL27474B1 (pl) * 1937-01-05 1938-11-30 Sposób zapobiegania plesnieniu produktów, zwlaszcza produktów spozywczych.
GB605625A (en) * 1943-09-17 1948-07-28 Grindstedvaerket As Agents for treating the surface of cheese
PL352679A1 (pl) * 1999-07-21 2003-09-08 Fromageries Bel Kompozycja otoczki dla serów
US20080102170A1 (en) * 2006-10-30 2008-05-01 Lidi Polimeri S.R.L. Aqueous Dispersion and its Use for the Anti-Mould Treatment of Rinded Cheeses

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
PL27474B1 (pl) * 1937-01-05 1938-11-30 Sposób zapobiegania plesnieniu produktów, zwlaszcza produktów spozywczych.
GB605625A (en) * 1943-09-17 1948-07-28 Grindstedvaerket As Agents for treating the surface of cheese
PL352679A1 (pl) * 1999-07-21 2003-09-08 Fromageries Bel Kompozycja otoczki dla serów
US20080102170A1 (en) * 2006-10-30 2008-05-01 Lidi Polimeri S.R.L. Aqueous Dispersion and its Use for the Anti-Mould Treatment of Rinded Cheeses

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Alfiko et al. Insects as a feed ingredient for fish culture: Status and trends
US4605563A (en) Process for increasing the viscosity of oils
YU73485A (en) Process for obtaining new phospholipide or sphingolipide amides
ATE1813T1 (de) 2-aryl-1,3-cyclohexandionverbindungen, deren alkalimetallsalze, ammoniumsalze und enolester, zusammensetzung und verfahren zur bekaempfung von ectoparasitaeren acariden an warmbluetigen tieren.
PL443217A1 (pl) Otoczka na ser o działaniu przeciwdrobnoustrojowym i sposób przygotowywania otoczki na ser o działaniu przeciwdrobnoustrojowym
EP0775449A4 (en) POULTRY EGGS WITH A HIGH HIGHLY UNSATURATED FATTY ACID WITH LONG CHAINS, THEIR MANUFACTURING PROCESS AND THEIR USE
ES2038701T3 (es) Un ester de acido lactico-acido graso.
ES8609202A1 (es) Una composicion cosmetica capilar
GB796630A (en) Improvements in or relating to molybdenum lubricants and their manufacture
MX9806052A (es) Composicion de grasa vegetal comestible.
ZA202100581B (en) Fat composition
ES2035751T3 (es) Procedimiento para preparar un triglicerido y composicion de triglicerido.
BRPI0806425B1 (pt) Produto baseado em ácido linoleico conjugado e método para a fabricação de um produto baseado em ácido linoleico conjugado e uso de um produto baseado em ácido linoleico conjugado
MX2025005638A (es) Composiciones de recubrimiento que incluyen cera
SE8506072L (sv) Stabiliserad veteperoxidkomposition
ES2196607T3 (es) Tecnica que permite aumentar la concenctracion de acido linoleico conjugado en la leche y/o el tejido adiposo de un rumiante.
BR0307985A (pt) Gordura de triglicerìdeos, seu processo de preparação, composição alimentìcia e espalhante de emulsão contìnua de gordura
ES2064526T3 (es) Procedimiento para el destete de lechones.
US2159218A (en) Wax
DE69205428D1 (de) Von der eiablage abschreckende zusammensetzungen, die eine fettsäure und/oder einen fettsäureester sowie gegebenenfalls ein monoterpen enthalten.
CL2021000520A1 (es) Una composición que contiene hierro y uso de la misma
MX2022014874A (es) Pienso para rumiantes que incluye una proteina protegida con acido graso.
GB765507A (en) Improvements in and relating to thiomolybdate lubricants and their manufacture
GB690895A (en) Yarn lubricants
GB705524A (en) Improvements in or relating to lubricating greases