PL443732A1 - Sposób wytwarzania słodu z nasion soczewicy zielonej - Google Patents
Sposób wytwarzania słodu z nasion soczewicy zielonejInfo
- Publication number
- PL443732A1 PL443732A1 PL443732A PL44373223A PL443732A1 PL 443732 A1 PL443732 A1 PL 443732A1 PL 443732 A PL443732 A PL 443732A PL 44373223 A PL44373223 A PL 44373223A PL 443732 A1 PL443732 A1 PL 443732A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- temperature
- lentil seeds
- hours
- seeds
- malt
- Prior art date
Links
- 235000014647 Lens culinaris subsp culinaris Nutrition 0.000 title abstract 4
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 4
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 title abstract 3
- 244000203494 Lens culinaris subsp culinaris Species 0.000 title 1
- 241000219739 Lens Species 0.000 abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 3
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 abstract 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 abstract 1
- 230000035784 germination Effects 0.000 abstract 1
- 230000002779 inactivation Effects 0.000 abstract 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 abstract 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C1/00—Preparation of malt
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C1/00—Preparation of malt
- C12C1/02—Pretreatment of grains, e.g. washing, steeping
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C1/00—Preparation of malt
- C12C1/027—Germinating
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C1/00—Preparation of malt
- C12C1/067—Drying
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
Przedmiotem zgłoszenia jest sposób produkcji słodu z nasion soczewicy zielonej, który polega na tym, że nasiona soczewicy poddawane są procesowi moczenia wodnego albo wodno-powietrznego w celu zwiększenia w nich zawartości wody do poziomu 60% - 65% (w/w), po czym kiełkowane są w ciemni w atmosferze o wilgotności względnej wynoszącej co najmniej 75% przez 24h w temperaturze 18°C, następnie przez 24h w temp. 15°C, a następnie przez co najmniej 48h w temp. 12°C, po czym nasiona soczewicy, po zakończeniu procesu kiełkowania, poddaje się suszeniu w temperaturze niższej niż temperatura inaktywacji enzymów do osiągnięcia przez słód zawartości wody wynoszącej 5% - 8% w/w.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL443732A PL443732A1 (pl) | 2023-02-10 | 2023-02-10 | Sposób wytwarzania słodu z nasion soczewicy zielonej |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL443732A PL443732A1 (pl) | 2023-02-10 | 2023-02-10 | Sposób wytwarzania słodu z nasion soczewicy zielonej |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL443732A1 true PL443732A1 (pl) | 2024-08-12 |
Family
ID=92264402
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL443732A PL443732A1 (pl) | 2023-02-10 | 2023-02-10 | Sposób wytwarzania słodu z nasion soczewicy zielonej |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL443732A1 (pl) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PL450089A1 (pl) * | 2024-10-22 | 2026-04-27 | Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu | Sposób wytwarzania słodu z ziarniaków |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2428464C1 (ru) * | 2010-07-07 | 2011-09-10 | Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Саратовский Государственный Аграрный Университет Имени Н.И. Вавилова" | Способ производства солода из чечевицы |
| PL422724A1 (pl) * | 2017-09-01 | 2019-03-11 | Bartkowiak Roman | Piwo prozdrowotne oraz sposób wytwarzania piwa prozdrowotnego |
-
2023
- 2023-02-10 PL PL443732A patent/PL443732A1/pl unknown
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2428464C1 (ru) * | 2010-07-07 | 2011-09-10 | Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Саратовский Государственный Аграрный Университет Имени Н.И. Вавилова" | Способ производства солода из чечевицы |
| PL422724A1 (pl) * | 2017-09-01 | 2019-03-11 | Bartkowiak Roman | Piwo prozdrowotne oraz sposób wytwarzania piwa prozdrowotnego |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| TRUMMER J. , POREDA A. , BERSKI W.: "Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny 2019, 63, 10 p.14,16-18,fig.,ref.", THE EFFECT OF MALTING ON GREEN LENTILS AND THEIR SUITABILITY FOR WORT PRODUCTION * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PL450089A1 (pl) * | 2024-10-22 | 2026-04-27 | Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu | Sposób wytwarzania słodu z ziarniaków |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PL443732A1 (pl) | Sposób wytwarzania słodu z nasion soczewicy zielonej | |
| CN101637199A (zh) | 一种纯天然槟榔被膜保鲜剂 | |
| Noli et al. | Suitability of three vigour test procedures to predict field performance of early sown maize seed | |
| Durrant et al. | Some effects of sodium chloride on germination and seedling growth of sugar beet | |
| Jun-li et al. | Comparison of grain dehydration process and yield formation for summer maize under different sowing dates in Huanghuaihai Plain | |
| PL98241B1 (pl) | Sposob slodowania ziarna zbozowego | |
| CN106393369A (zh) | 一种藤条防裂处理方法 | |
| JPH0870626A (ja) | 硬実種子の発芽改良方法 | |
| BR112016029095B1 (pt) | Processo para tratamento de núcleos de cereais e/ou pulsos | |
| CN103460855B (zh) | 一种檫树种子促萌发方法 | |
| PL446263A1 (pl) | Sposób modyfikacji nasion soi w celu zwiększenia zawartości aglikonów sojowych | |
| CN112602399B (zh) | 一种打破西瓜种子休眠的方法和一种西瓜种子 | |
| CN104938089A (zh) | 一种提高茄子种子发芽率的方法 | |
| CN118383381A (zh) | 碳点掺杂水凝胶种子包衣及其增强作物抗旱性的应用 | |
| CN114391402B (zh) | 一种苹果免套袋膜 | |
| CN103976289A (zh) | 一种发芽糙米生产优化工艺 | |
| PL450089A1 (pl) | Sposób wytwarzania słodu z ziarniaków | |
| CN107278413A (zh) | 一种丝瓜种子发芽整齐的方法 | |
| CN108834471A (zh) | 一种水稻种子的分段干燥方法 | |
| CN116326600A (zh) | 一种生长调节剂及其制备方法和应用 | |
| CN106471941B (zh) | 加速棉花幼苗脱壳的方法 | |
| RU2005775C1 (ru) | Способ производства солода | |
| Schneider et al. | Cutting management modifies the phyllochron, the growth and the production of forage sorghum under the cool environment. | |
| CN118805641B (zh) | 一种提高荸荠淀粉含量的种植方法 | |
| PL448562A1 (pl) | Sposób otrzymywania czarnego czosnku o polepszonych właściwościach zdrowotnych i organoleptycznych |