PL443734A1 - Układ formujący do wykonywania aerordzeni produktów spożywczych, zwłaszcza czekolady lub wyrobów cukierniczych, urządzenie go zawierające oraz sposób wytwarzania aerordzeni - Google Patents

Układ formujący do wykonywania aerordzeni produktów spożywczych, zwłaszcza czekolady lub wyrobów cukierniczych, urządzenie go zawierające oraz sposób wytwarzania aerordzeni

Info

Publication number
PL443734A1
PL443734A1 PL443734A PL44373423A PL443734A1 PL 443734 A1 PL443734 A1 PL 443734A1 PL 443734 A PL443734 A PL 443734A PL 44373423 A PL44373423 A PL 44373423A PL 443734 A1 PL443734 A1 PL 443734A1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
overpressure
forming system
making air
air cores
food products
Prior art date
Application number
PL443734A
Other languages
English (en)
Other versions
PL247685B1 (pl
Inventor
Jacek Bułka
Janusz Magiera
Original Assignee
Maspex Food Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Maspex Food Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością filed Critical Maspex Food Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością
Priority to PL443734A priority Critical patent/PL247685B1/pl
Publication of PL443734A1 publication Critical patent/PL443734A1/pl
Publication of PL247685B1 publication Critical patent/PL247685B1/pl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting or dispensing chocolate
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting or dispensing chocolate
    • A23G1/201—Apparatus not covered by groups A23G1/21 - A23G1/28
    • A23G1/205—Apparatus in which the material is shaped at least partially in a mould, in the hollows of a surface, a drum or an endless band, or by drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding or transfer moulding
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/32—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G1/40—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/32—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G1/42—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing microorganisms or enzymes; containing paramedical or dietetical agents, e.g. vitamins
    • A23G1/423—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing microorganisms or enzymes; containing paramedical or dietetical agents, e.g. vitamins containing microorganisms or enzymes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/50—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with an inedible support
    • A23G1/52—Aerated, foamed, cellular or porous products, e.g. gas expanded
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/50—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with an inedible support
    • A23G1/54—Composite products, e.g. layered, laminated, coated or filled
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
    • A23G3/0236—Shaping of liquid, paste, powder; Manufacture of moulded articles, e.g. modelling, moulding, calendering
    • A23G3/0252—Apparatus in which the material is shaped at least partially in a mould, in the hollows of a surface, a drum, an endless band, or by a drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
    • A23G3/52—Aerated, foamed, cellular or porous products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
    • A23G3/54—Composite products, e.g. layered, coated, filled

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

Przedmiotem zgłoszenia jest układ formujący do wykonywania aerordzeni produktów spożywczych, zwłaszcza czekolady lub wyrobów cukierniczych, połączony rurociągiem z urządzeniem nagazowującym i posiadający zespół dwóch przeciwbieżnych, obracających się walców formujących, których zewnętrzne powierzchnie walcowe mają wiele gniazd tworzących regularny i powtarzający się wzór, charakteryzujący się tym, że zespół dwóch walców formujących (1) jest połączony z nadciśnieniowym dystrybutorem (13) oraz jest umieszczony w komorze nadciśnieniowej (14) wyposażonej w komorowy układ utrzymywania nadciśnienia; przy czym wspomniany rurociąg stanowi czwarty ogrzewany rurociąg (10.2.) do prowadzenia nagazowanej mieszanki spożywczej, zwłaszcza czekoladowej, z urządzenia nagazowującego (8) do nadciśnieniowego dystrybutora (13), który to czwarty ogrzewany rurociąg (10.2.) jest wyposażony w pierwsze urządzenie do utrzymywania nadciśnienia (11) w postaci zbiornika składającego się z pierwszej elastycznej membrany oraz pierwszej komory ciśnienia połączony ze źródłem gazu, natomiast nadciśnieniowy dystrybutor (13) jest wyposażony w drugie urządzenie do utrzymywania nadciśnienia (12) w postaci zbiornika składającego się z drugiej elastycznej membrany oraz drugiej komory ciśnienia połączonego ze źródłem gazu. Kolejnym przedmiotem zgłoszenia jest urządzenie do wykonywania aerordzeni produktów spożywczych, zwłaszcza czekolady lub wyrobów cukierniczych, składające się z połączonych rurociągami: zespołu urządzeń mieszających, zespołu młyna kulowego, zbiornika magazynowego, układu dozowania gazu oraz układu formującego aerordzenie, charakteryzujące się tym, że posiada układ formujący aerordzenie, stanowi układ formujący. Kolejnym przedmiotem zgłoszenia jest sposób wytwarzania aerordzeni produktów spożywczych, zwłaszcza czekolady lub wyrobów cukierniczych, w którym podaje się nagazowany materiał wyjściowy do układu formującego urządzenia.
PL443734A 2023-02-10 2023-02-10 Układ formujący do wykonywania aerordzeni produktów spożywczych, zwłaszcza czekolady lub wyrobów cukierniczych, urządzenie go zawierające oraz sposób wytwarzania aerordzeni PL247685B1 (pl)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL443734A PL247685B1 (pl) 2023-02-10 2023-02-10 Układ formujący do wykonywania aerordzeni produktów spożywczych, zwłaszcza czekolady lub wyrobów cukierniczych, urządzenie go zawierające oraz sposób wytwarzania aerordzeni

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL443734A PL247685B1 (pl) 2023-02-10 2023-02-10 Układ formujący do wykonywania aerordzeni produktów spożywczych, zwłaszcza czekolady lub wyrobów cukierniczych, urządzenie go zawierające oraz sposób wytwarzania aerordzeni

Publications (2)

Publication Number Publication Date
PL443734A1 true PL443734A1 (pl) 2024-08-12
PL247685B1 PL247685B1 (pl) 2025-08-18

Family

ID=92264366

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL443734A PL247685B1 (pl) 2023-02-10 2023-02-10 Układ formujący do wykonywania aerordzeni produktów spożywczych, zwłaszcza czekolady lub wyrobów cukierniczych, urządzenie go zawierające oraz sposób wytwarzania aerordzeni

Country Status (1)

Country Link
PL (1) PL247685B1 (pl)

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5902621A (en) * 1995-10-30 1999-05-11 Nestec S.A. Forming articles of fat-containing confectionery material including chocolate
PL356458A1 (pl) * 1999-12-13 2004-06-28 Mars, Incorporated Sposób i urządzenie do formowania wyrobów cukierniczych
EP1307105B1 (fr) * 2000-08-11 2006-04-19 Compagnie Gervais Danone Procede de fabrication d'un produit alimentaire aere et produit ainsi obtenu
CN107455538A (zh) * 2017-07-14 2017-12-12 江苏微康生物科技有限公司 一种益生菌巧克力豆及其制备方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5902621A (en) * 1995-10-30 1999-05-11 Nestec S.A. Forming articles of fat-containing confectionery material including chocolate
PL356458A1 (pl) * 1999-12-13 2004-06-28 Mars, Incorporated Sposób i urządzenie do formowania wyrobów cukierniczych
EP1307105B1 (fr) * 2000-08-11 2006-04-19 Compagnie Gervais Danone Procede de fabrication d'un produit alimentaire aere et produit ainsi obtenu
CN107455538A (zh) * 2017-07-14 2017-12-12 江苏微康生物科技有限公司 一种益生菌巧克力豆及其制备方法

Also Published As

Publication number Publication date
PL247685B1 (pl) 2025-08-18

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US4272558A (en) Method and apparatus for producing a cellular product
CN105795089B (zh) 制造液体或半液体产品的机器和方法
HRP20110549T1 (hr) Uređaj i postupak za punjenje vrećica od folije s prehrambenim proizvodima
PL443734A1 (pl) Układ formujący do wykonywania aerordzeni produktów spożywczych, zwłaszcza czekolady lub wyrobów cukierniczych, urządzenie go zawierające oraz sposób wytwarzania aerordzeni
KR20190112620A (ko) 만두의 제조 장치
US2600569A (en) Method for making marshmallow
RU2009104074A (ru) Способ производства корма для животных или кормового продукта и продукт, получаемый данным способом
RU2011102027A (ru) Устройство и способ для непрерывной подачи ингредиентов шоколада, система и способ производства шоколадной массы
RU2009114709A (ru) Способ и устройство для производства кондитерского изделия из нескольких компонентов
JP2018186831A (ja) 改良型ガム形成
RU2025067C1 (ru) Способ приготовления хлеба с начинкой
US3095305A (en) Process for producing aerated shortening
KR101632761B1 (ko) 중심부에 액상물을 충전한 가식물을 연속적으로 제조하는 시스템
PL388305A1 (pl) Sposób wytwarzania wyrobu piankowego
PH12020551472A1 (en) Method and apparatus for manufacture of dry powders
RU2376766C1 (ru) Способ замеса теста
US20190230941A1 (en) Device and process for the continuous production of dimensionally stable foamed foodstuffs
CN101905219A (zh) 挤出机传送系统的即时清洗装置
CN106659216A (zh) 可手持可食用乳制品组合物
JP6835938B1 (ja) マシュマロ菓子の製造方法
KR20090013176A (ko) 봉 형상 과자 및 그 제조방법
EP2870882A1 (en) Processing in making ready to eat confectionery snack shapes for decoration
US2980539A (en) Method for producing and molding plastic materials having a gaseous ingredient
RU117263U1 (ru) Технологическая линия для производства венских вафель
RU171945U1 (ru) Устройство станка барабанного типа для производства изделий из слоистой тестовой оболочки с начинкой