PL94424B1 - Urzadzenie do zdejmowania skory z filetow rybnych - Google Patents

Description

Przedmiotem wynalazku jest urzadzenie do zdejmowania skóry z filetów rybnych. Znane urzadzenie do zdejmowania skóry z filetów rybnych, zawiera plaszczyzne przenosnikowa do transportu filetów rybnych ulozonych skóra do dolu i nóz tasmowy o obwodzie zamknietym, przystosowany do przesuwania sie tuz ponad ta plaszczyzna, pochylony ku niej i majacy sciecie ostrza zwrócone ku tej plaszczyznie oraz wyposazone w usytuowana w zasiegu plaszczyzny przenosnikowej prowadnice nozowa, majaca plaszczyzne podparcia noza tasmowego.

Urzadzenie tego typu do zdejmowania skóry ma te zalete, ze w miejscu naciecia filetu rybnego nie nastepuje oderwanie miesa, a oskórowane filety pozostaja cale w jednym kawalku. Dla osiagniecia jednak duzego uzysku miesa, prowadzenie noza w okreslonym odstepie od plaszczyzny przenosnikowej musi byc bardzo dokladnie wyregulowane odpowiednio do grubosci skóry obrabianego filetu rybnego. Oskórowywanie filetów rybnych o róznej wielkosci jest w przypadku wyregulowanego na stale polozenia noza tasmowego mozliwe tylko w tym przypadku, gdy jego odstep od plaszczyzny przenosnikowej jest na tyle duzy, by nawet najgrubsza skóra mogla byc skrawana bez pozostawiania wysepek skórnych w miesie, co z kolei podczas obróbki mniejszych filetów rybnych staje sie przyczyna niedopuszczalnych strat na uzysku. O ile natomiast nóz tasmowy porusza sie w swej prowadnicy z luzem na tyle duzym, ze moze poddawac sie zmianom grubosci skóry, to wówczas proces oskórowywania odbywa sie w sposób przypadkowy, gdy nóz skrawajacy skóre nie jest wówczas prowadzony w sposób jednoznacznie okreslony i brak jest tez elementów, które by sterowaly ruchem noza w scislej zaleznosci od zmiennej grubosci skóry.

Celem wynalazku jest opracowanie urzadzenia umozliwiajacego zdejmowanie skóry z filetów przy samo¬ czynnym dopasowywaniu odstepu noza tasmowego od plaszczyzny przenosnikowej do kazdorazowej grubosci skóry filetów rybnych.

Zgodnie z wynalazkiem urzadzenie do zdejmowania skóry z filetów rybnych posiada nóz tasmowy pochylony wzgledem plaszczyzny przenosnikowej w przyblizeniu o kat 5°, a jego ostrze utworzone jest przez2 94 424 dwa sciecia tworzace miedzy soba kat ostrza o wielkosci 30° do 40°, przy czym sciecie ostrza zwrócone ku plaszczyznie przenosnikowej tworzy z ta ostatnia kat skrawania zawarty miedzy 10 do 15°. Prowadnica nozowa osadzona jest wychylnie na osi wychylen, równoleglej do ostrza noza tasmowego, a jej najmniejsza wysokosc ponad plaszczyzna przenosnikowa daje sie regulowac za pomoca polaczonych na stale z urzadzeniem zderzaków. Os wychylen prowadnicy lezy w plaszczyznie sciecia ostrza zwróconego ku plaszczyznie przenosni¬ kowej lub w poblizu tej plaszczyzny.

Za pomoca tego urzadzenia mozna oskórowywac filety rybne o róznej grubosci skóry, nie zmieniajac ustawienia noza, bez wiekszych strat na miesie i bez pozostawiania wysepek skóry, przy czym opór skrawania jest niewielki i nie wystepuje spietrzenie skóry pod prowadnica nozowa. Dalsza zaleta wynalazku polega na tym, ze mozna dokonywac opartej na nim modernizacji istniejacego urzadzenia zarówno w przypadku urzadzen majacych do transportu filetów obiegajaca tasme przenosnikowa o obwodzie zamknietym, jak i w przypadku urzadzen z cylindrycznym walcem obracajacym sie okolo poziomej osi.

Przedmiot wynalazku jest blizej objasniony w przykladzie wykonania na rysunku, na którym fig 1 przedstawia w widoku z boku fragment urzadzenia do zdejmowania skóry, a fig. 2 — szczegól urzadzenia przedstawionego na fig. 1 z czescia noza tasmowego w przekroju.

W nieprzedstawionej na rysunku obudowie*urzadzenia ulozyskowany jest wal 13 walca zwrotnego 12, który to walec napedzany jest za pomoca odpowiednich do tego srodków w kierunku uwidocznionej na obwodzie strzalki. Walec zwrotny podtrzymuje tasme transportowa 11, która to tasma podtrzymywana jest poza tym przez jeden lub kilka nie pokazanych na rysunku i ulozyskowanych w obudowie urzadzenia walców zwrotnych, wzglednie napinajacych, przy czym górna powierzchnia tasmy tworzy, przynajmniej przed walcem zwrotnym 12, plaska, w przyblizeniu poziomo poruszajaca sie, plaszczyzne przenosnikowa 1 dla transportu filetów rybnych. Ponad plaszczyzna przenosnikowa 1 osadzona jest w obudowie urzadzenia, równolegla do walu 13 os 37, stanowiaca os wychylen rozciagajacego sie w kierunku ruchu tasmy przenosnikowej 11 ramienia nosnego 36. Ramie to ma na swym wolnym koncu, na jednym i drugim skraju swej prostopadlej do plaszczyzny rysunku szerokosci, po jednej powierzchni zderzakowej 38, z których kazda wspiera sie na nastawnym, osadzonym na obudowie urzadzenia odboju 39. Na ramieniu 36 osadzona jest od dolu prowadnica noza, skladajaca sie z podpory 31 i oslony górnej 32, miedzy którymi utworzona jest szczelina 33, mieszczaca w sobie nóz tasmowy 2. Ograniczajaca szczeline 33 powierzchnia podpory 31 noza tworzy plaszczyzne 34 przylegania tego ostatniego i jest pochylona wzgledem plaszczyzny przenosnikowej 1 o kat 35 nastawienia w strone przeciwna kierunkowi ruchu tasmy przenosnikowej 11. Nóz tasmowy 2, o obwodzie zamknietym, podtrzymywa¬ ny jest przez pare niepokazanych na rysunku tarcz obrotowych, usytuowanych prostopadle do walu 13 w plaszczyznie lezacej powyzej tego walu i jest prowadzony w szczelinie 33 prowadnicy nozowej w taki sposób, ze jego ostrze 21 skierowane jest przeciwnie do kierunku ruchu tasmy przenosnikowej 11 i lezy tuz ponad plaszczyzna przenosnikowa 1. Ostrze 21 noza tasmowego 2 utworzone jest przez dwa sciecia 22 i 23, tworzace miedzy soba kat 24 ostrza, wynoszacy 30 do 40°, przy czym sciecie 22 ostrza, znajdujace sie od strony plaszczyzny przenosnikowej 1, tworzy zdolna powierzchnia noza tasmowego 2 w miejscu oskórowywania, wzglednie z plaszczyzna 34 jego przylegania do prowadnicy, kat fazowy 25, wynoszacy w przyblizeniu 15 do °. W wyniku pochylenia plaszczyzny 34 noza tasmowego 2 wzgledem plaszczyzny przenosnikowej 1 o kat 35 nastawienia rzedu 5°. Wielkosc kata 26 skrawania, zawartego miedzy plaszczyzna przenosnikowa 1 a zwróconym ku niej scieciem 22 ostrza noza tasmowego 2 wynosi 10 do 15°. Ponad plaszczyzna przenosnikowa 1 sa celowo rozmieszczone znane elementy dociskajace filety rybne, które to elementy odznaczaja sie malym wspólczynni - kiem tarcia.

W procesie zdejmowania skóry filet rybny, rozlozony na plaszczyznie przenosnikowej 1 skóra do spodu, zostaje przez te plaszczyzne dosuniety do noza tasmowego 2, którego ostrze 21 rozcina filet tuz ponad jego skóra. Ta ostatnia wywiera podczas swego przesuwu po plaszczyznie przenosnikowej 1, na ustawione ukosnie sciecie 22 ostrza noza tasmowego 2, sile skierowana ku górze, która to sila odchyla ku górze nóz tasmowy 2, a w wyniku jego niewielkiego luzu w szczelinie 33 prowadnicy nozowej 3, równiez i te ostatnia, obracajac ja na osi 37 wychylen w kierunku przeciwnym do kierunku ruchu wskazówek zegara. Zapewnia to nie tylko dopasowanie sie urzadzenia do zmieniajacej sie wzdluz dlugosci filetu rybnego grubosci jego skóry, lecz równiez do grubosci skóry filetów o róznej wielkosci.

W przypadkach specjalnych zastosowan, korzystnym jest uksztaltowanie nastawnych zderzaków 39 jako mimosrodów osadzonych na wspólnym wale i dajacych sie ustawiac w dwóch iub trzech polozeniach za pomoca dzwigni recznej z zapadkowym ryglowaniem.

Claims (1)

1. Zastrzezenie patentowe Urzadzenie do zdejmowania skóry z filetów rybnych, zawierajace plaszczyzne przenosnikowa do transpor¬ tu filetów rybnych ulozonych skóra do dolu, nóz tasmowy o obwodzie zamknietym, przystosowany do94 424 3 przesuwania sie tuz ponad ta plaszczyzna, pochylony ku niej i majacy sciecie ostrza zwrócone ku tej plaszczyznie, oraz wyposazone w usytuowana w zasiegu plaszczyzny przenosnikowej prowadnice nozowa, majaca plaszczyzne podparcia noza tasmowego, znamienne tym, ze nóz tasmowy (2) pochylony jest wzgledem plaszczyzny przenosnikowej (1) w przyblizeniu o kat 5°, a jego ostrze (21) utworzone jest przez dwa sciecia (22 i 23), tworzace miedzy soba kat (24) ostrza o wielkosci 30 do 40°, przy czym sciecie (22) ostrza zwrócone ku plaszczyznie przenosnikowej (1) tworzy z ta ostatnia kat (26) skrawania, zawarty w granicach 10 do 15°, prowadnica nozowa osadzona jest wychylnie na osi (37) wychylen, równoleglej do ostrza (21) noza tasmowego (2), a jej najmniejsza odleglosc od plaszczyzny przenosnikowej (1) jest regulowana za pomoca polaczonych na stale z urzadzeniem zderzaków (39), przy czym os (37) wychylen lezy w plaszczyznie sciecia (22) ostrza zwróconego ku plaszczyznie przenosnikowej (1) lub w poblizu tej plaszczyzny.