PT83324B

PT83324B - Aparelho e processo para o processamento de favas e produtos analogos

Info

Publication number: PT83324B
Application number: PT83324A
Authority: PT
Original assignee: John Boggiano
Priority date: 1986-05-21
Filing date: 1986-09-08
Publication date: 1993-03-31
Also published as: ES2002165A6; EP0246378A3; CA1274142A; EP0246378B1; PT83324A; ATE78994T1; EP0246378A2; US4680192A; DE3686331D1

Description

Campo técnico

A presente invenção refere-se na generalidade a um aparelho e a um processo para o processamento de favas ou produtos análogos e, mais particularmente, ao corte das cascas das favas para facilitar a separação das sementes das favas das cascas_e

Técnica básica

A susceptibilidade de comercialização de vários tipos de legumes com casca depende grandemente da capacidade de um processador para, de uma maneira expedita e económica, separar as sementes das respectivas cascas· A impossibilidade de proporcionar um aparelho e um processo para efectuar de maneira eficiente uma tal separação é particularmente evidente relativamente às favas, que têm uma casca relativamente rija. Na prática convencional, as cascas são removidas manualmente utilizando facas ou utensílios análogos, o que faz perder muito tempo e conduz a custos de processamento muito pouco económicos.

Descrição da invenção aparelho e o processo de acordo com a presente invenção resolvem os problemas que atrás se mencionaram resumidamente, separando de maneira expedita, eficiente e económica as sementes das cascas das favas ou produtos análogos, sem danificar as semen tes.

• 0 aparelho compreende primeiros meios para deslocar as .favas ao longo de uma trajectória, segundos meios para cortar as

cascas durante o seu movimento ao longo da trajectória para faci litar a separação das sementes das cascas e terceiros meios para espremer as oascas para forçar a saída das sementes das cascas₀

Breve descrição dos desenhos

Outros objectos e vantagens da presente invenção tornar se-ão evidentes na descrição que vai seguir-se, com referência aos desenhos anexos, cujas figuras representam:

A fig. 1, numa perspectiva isométrica vista de frente, um aparelho para o processamento de favas;

A fig. 2, uma vista em perspectiva isomátrica ampliada de um conjunto de corte e separação montado no aparelho para cortar as cascas das favas e para separar as suas sementes das cascas;

A fig. 3, uma vista com as peças separadas de partes componentes do aparelho;

A fig. 4, uma vista em alçado de trás do aparelho, mostrando um sistema motor do mesmo;

A fig. 5, uma vista em alçado de topo do aparelho e do sistema motor, tomada na direcção das setas (V-V) da fig₀ 4; e

As fig*6 e 7, vistas tomadas na direcção das setas (VI-Vl) e (VII-VIl) das fig. 4 e 5, respectivamente.

Forma de realização preferida da invenção

A fig. 1 ilustra um aparelho (10) para o processamento de favas (b) ou produtos análogos, que compreende uma tremonha (11), representada a tracejado, para fornecer as favas a uma extremidade de montante de um conjunto de corte e separação (12)o Como mais facilmente se vé na fig. 2, o conjunto (12) compreende duas correias dentadas sem fim (13) colocadas na generalidade verticalmente de modo a convergir uma para a outra numa direcção descendente, para transportar as favas ao longo de uma trajectária (P) entre as mesmas. Um conjunto de corte (14) tem uma lâmina de corte (15) ou outra faca apropriada, montada com uma mola numa posição fixa e calibrada em profundidade sobre o aparelho por forma a projectar-se para a trajectária (p).

A lâmina funciona de modo a cortar ou talhar uma casca (h) de cada fava (b) antes de a fava continuar a descer através «êl&S

do conjunto. As corneias dentadas agarram com atrito a fava entre si durante a operação de corte do processo, depois do que as favas são espremidas entre as correias por um primeiro conjun to de cames cilíndricas (16), para espremer e ejectar as sementes (S) da trajectória (h). Um segundo conjunto de cames cilíndricas espremedoras (17) está montado a jusante do primeiro conjunto de cames cilíndricas e funciona por forma a completar a espremedura das cascas para assegurar que todas as sementes são ejectadas das mesmas.

Como atrás se descreveu, a fava tem uma casca relativamente rija e tem de ser cortada antes de as sementes poderem ser separadas da casca. 0 aparelho e o processo segundo a presente invenção a seguir descrito desempenharão essa função de separação de maneira expedita, eficiente e económica, sem danificar as sementes. Como se mostra ainda na fig. 1, as sementes podem ser ejectadas para uma calha inclinada (18) para serem depositadas num recipiente (19), enquanto que as cascas esvaziadas (H) podem cair livremente por acção da gravidade para um recipiente (não representado) para serem descartadas.

Descrição pormenorizada

Com referência às fig. 1 e 3, o aparelho (10) está montado numa base fixa ou placa de base (2θ), que possui duas guias (21) fixas convergentes de cima para baixo nela fixadas, para receber favas (b) provenientes da tremonha (11) e fazê-las cair entre as correias (13). Cada correia (13) pode ser feita de um material plástico apropriado ou de um tecido normal ou uma corda (de nylon” ou de aço) impregnados e ligados por compostos de borracha vulcanizada para formar um certo nxímero de dentes (22) na mesma, interiores e exteriores, uniformeraente espaçados longi tudinalmente. Como se descreve com mais pormenor a seguir, os dentes exteriores, quando voltados para o trajecto (p) funcionam de modo a agarrar firmemente com atrito (mas sem danificação) as cascas das favas durante a sua descida através do conjunto (12) e, cooperando com cames cilíndricas (16) e (17), aplicar forças de compressão crescentes dos dois lados das favas para ejectar sementes (5) sem danificar as mesmas.

Como se mostra na fig. 2, a lâmina (15) é colocada por ** 3 ** !60S00

cola epoxídica ou por outro processo adequado entre as extremidades inferiores de dois arames de aço de molas (15^a)· Os arames estão ondulados de maneira adequada para se aplicar a e seguir qualquer contorno irregular da casca da fava, devido à sua acção de flexão elástica, para manter uma pressão de corte da fava apropriada. 0 gume de corte da lâmina fica saliente para alem das faces inferiores dos arames a uma distância ligeiramente menor que a espessura da casca. Esta disposição funcionará de modo a controlar e calibrar automaticamente a profundidade do corte no interior da casca para assegurar que as sementes não são cortadas ou lesionadas de outro modo. Uma tampa de vinilo (15b), ou similar, pode ser montada nos arames para fins de protecção, se assim se desejar (fig. 1 e 3)·

Cada uma das correias dentadas (13) está montada numa roda dentada livre superior (23) θ numa roda dentada motriz (24)^ Um elemento de guia e apoio (25) está fixado rigidamente na placa de base (20) para fazer pressão contra a face traseira de cada correia dentada para definir a relação de convergência nuítua desejada. Essa relação de convergência desempenhará a função de fixação atravás do conjunto de corte (15) θ prepara as favas cortadas para continuar o trajecto através do conjunto espremedor, que inclui as carnes cilíndricas (16) e (17)· Como se mostra nas fig. 2 e 3, prevêm-se elementos (25) para definir um canal convergente de cima para baixo entre as correias (13), que é relativamente largo na sua parte superior e estreita gradualmente na sua parte inferior de modo que as sementes (5) são forçadas a iniciar o seu movimento transverso para fora da casca (h) à medida que se aproximam das cames (16) (fig. 2).

Uma placa de cobertura e guarda das correias (26) está fixada na placa de base (20) por meio de um certo número de para fusos (27) e porcas (28) para cobrir pelo menos parcialmente e proteger as correias dentadas. Uma abertura (29) colocada centralmente é feita através da placa de cobertura para alojar a faca (15) e proporcionar uma inspecção visual durante o processa· mento das favas. Como se mostra na fig. 2, o primeiro conjunto de cames cilíndricas (16) tem as cames montadas rotativamente em eixos respectivos (30), fixados na placa de base (20) e têm um bordo frontal situado a uma distância X da placa de base

menor que a largura da correia (13)· Um bordo frontal de cada carne cilíndrica (17), montada rotativamente num eixo (31), está disposto a uma distância Y substancialmente alinhado com o bordo exterior da correia (13), sendo a distância Y maior que a distância X. Alem disso, os cilindros (16) estão afastados uns dos outros de uma distância, na direcçao transversal em relação à trajectória (p), maior que a distância que separa os cilindros (17)·

A relação desfasada e de separação entre os primeiro e segundo conjuntos de carnes cilíndricas assegurarão que o primeiro conjunto de carnes cilíndricas iniciarão a função de espremer para ejectar as sementes (5) (aproximadamente 1/2 das favas ó espremido). 0 segundo conjunto de carnes cilíndricas funcionará por forma a completar a espremedura das sementes, para assegurar a ejecção de todas as sementes. As guias (25) das correias podem ser apropriadamente situadas e configuradas, relativamente à trajectória (p) e contra as correias (13) por forma a auxiliar ainda mais a iniciação da função de espremedura, como se mostra na fig. 2.

As fig. 4 e 5 são vistas de trás e de topo da placa de base (20) disposta verticalmente e mostram ainda um sistema de accionamento das correias dentadas (13)· Em particular, uma roda dentada motriz accionada por um motor (32) tem uma cadeia de transmissão que por ela passa para accionar duas rodas dentadas movidas (34), cada uma delas ligada a uma roda dentada (24) motriz respectiva (fig. 3) por um eixo (35)· 0 accionamento da cadeia pelas rodas dentadas (34) da maneira ilustrada na fig. 4 assegura que as correias dentadas (13) estarão com as suas velocidades adaptadas e deslocam-se em sentidos opostos desejados para os fins do processamento das favas.

Como se mostra nas fig. 3 a 7, pode usar-se uma placa na generalidade triangular e montada verticalmente (36) para fazer pressão contra as faces traseiras das favas (b) para auxiliar os elementos (25) a empurrar as sementes (s) para fora das cascas (h), depois de estas terem sido cortadas e antes da desci da das favas através das carnes cilíndricas (16) e (17). A placa (36) em forma de cunha está montada na placa de base (2θ) verticalmente entre a placa (15) e os cilindros de came. As fig₀ 6 e

ilustram um exemplo de um dispositivo de montagem ajustável para a placa (36), por meio do qual a placa pode ser ajustada para definir um ângulo agudo variável ”a entre o bordo frontal (37) da placa e o trajecto (p) .

Esse ajustamento pode ser usado para variar o ângulo a” para adaptação a favas com perímetros diversos. Por exemplo, um lote de favas pode ter perímetros relativamente pequenos, exigindo um ângulo a” maior que o necessário para um lote de favas com perímetros maiores. Se este ângulo for demaseado grande para as favas com maiores perímetros, a placa pode tender a empurrar as favas para fora das correias.

A placa (36) está montada rotativamente na sua extremidade superior estreita num suporte (38)» fixado na face traseira da placa de base (2θ), por meio de um pemo (39)· A placa (36) projecta-se para a frente através de uma ranhura alongada e disposta verticalmente (4θ), formada através da placa de base (20), para permitir selectivamente variações do ângulo a¹¹ e portanto a inclinação do bordo dianteiro (37) na sua relação divergente de cima para baixo relativamente à trajectória (p) e aos lados traseiros das favas (b)·

Os meios de ajustamento selectivo do ângulo a¹¹ e a extensão de que a extremidade inferior larga da placa (36) se projecta através da ranhura (4θ) compreendem um parafuso de ajustamento (41) enroscado num segundo suporte (42), igualmente fixada na face traseira da placa de base (20). Uma porca de imobilização (43) pode ser usada para fixar amovivelmente a posição axial do parafuso de ajustamento no suporte (42) e portanto o ângulo a»

Uma segunda porca (44) (ou retentor elástico em forma de taça normalizado) é fixada por cola epoxídica ou por outro processo adequado numa extremidade distai do parafuso de ajustamento (41). De preferência monta-se uma mola helicoidal de compressão (45) entre a porca (44) e um perno ou coluna de montagem (46), fixada numa face traseira da placa (36), para aplicar cons tantemente uma forma de polarização predeterminada na placa e dirigida para o trajecto (P). A aplicação de uma mola à placa deste modo compensará as irregularidades nas dimensões e nas formas das favas.

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Em alternativa, a placa (36) pode ser fixada directamente por parafusos na placa de base (20) de maneira fixa₀ 0 operador pode ter à mão um número seleccionado de placas com formas diferentes do bordo e com ângulos de inclinação ”a” defi nidos de várias maneiras. A placa pode ser substituída quando for necessário para se adaptar a lotes diferentes de favas com perímetros diversos, isto é, uma forma menos pronunciada do bordo e um ângulo ^Ma^M menor para as favas com perímetros relativamente menores.

Claims

REIVINDICAÇÕES

- 1« «

Aparelho para o processamento de favas ou produtos análogos com cascas e sementes, retidas no interior das referidas cascas, caracterizado por compreender:

primeiros meios para deslocar as favas ao longo de uma trajectória;

segundos meios para cortar as cascas até uma profundidade controlada durante o movimento das favas na citada trajectória para facilitar a separação das sementes das citadas cascas; e terceiros meios para espremer as referidas cascas para forçar a saída das sementes.

- 2* Aparelho de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por os primeiros meios compreenderem duas correias sem fim que se estendem na direcção da referida trajectória e posicionadas uma junto da outra para receber entre si as favas.

- 3® ~

Aparelho de acordo com a reivindicação 2, caracterizado por as correias estarem montadas pelo menos na generalidade verticalmente e convergirem uma para a outra no sentido descendente ao longo da referida trajectória.

- 4^ -

Aparelho de acordo com a reivindicação 3, caracterizado

- 7 Fll alem disso por compreender meios de guia que se aplicam às faces traseiras das correias para as forçar a tomar a sua posição convergente e de aplicação com atrito às referidas favas.

- 5* -

Aparelho de acordo com a reivindicação 4, caracterizado por os meios de guia compreenderem um elemento de guia fixo montado junto da face traseira de cada uma das correias₀

- 6s -

Aparelho de acordo com a reivindicação 2, caracterizado por as correias terem um certo número de dentes separados longitudinalmente nelas formados para ficarem voltados para a trajectória e estendendo-se transversalmente em relação à mesma.

- Aparelho de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por os segundos meios compreenderem uma lâmina de corte fixa posicionada por forma a estender-se para a trajectória para cortar as cascas das favas.

- 85 Aparelho de acordo com as reivindicações 1 ou 7, caracterizado por os terceiros meios compreenderem pelo menos uma came cilíndrica posicionada numa face traseira de cada uma das correias para as impelir uma para a outra para espremer as refe ridas cascas.

» —

Aparelho de acordo com a reivindicação 8, caracterizado por compreender duas carnes cilíndricas montadas rotativamente na referida placa de base para cada uma delas se aplicar à face traseira de uma das correias respectiva e um outro par de cames cilíndricas cujas cames estão colocadas a jusante do primeiro par de cames cilíndricas no sentido da referida trajectória para cada uma delas se aplicar a uma das correias respectiva.

- 105 Aparelho de acordo com a reivindicação 9, caracterizado por um bordo dianteiro de cada uma das cames cilíndricas do primeiro par estar disposto entre a largura de cada uma das correias, estendendo-se cada uma das cames cilíndricas do segundo paz* substancialmente através da largura de cada uma das correias para posicionar um seu bordo exterior junto de um bordo exterior da correia.

- 112 Aparelho de acordo com a reivindicação 9, caracterizado por as carnes cilíndricas do primeiro par estarem afastadas uma da outra, transversalmente em relação à referida trajectéria, maior que uma distância de separação entre as carnes do segundo par.

- 122 Aparelho de acordo com a reivindicação 2, caracterizado por cada uma das correias ser accionada passando por duas rodas dentadas afastadas verticalmente e por compreender ainda meios de accionamento para fazer rodar pelo menos uma das rodas dentadas.

- 13& -

Aparelho de acordo com a reivindicação 2, caracterizado ainda por compreender uma placa de base na qual estão montadas as correias e uma placa de cobertura montada na placa de base numa relação de cobertura pelo menos parcial sobre as referidas correias, tendo a referida placa de cobertura uma abertura colocada centralmente aberta através da mesma e por os meios de corte compreenderem um conjunto de corte montado na placa de cobertura e possuindo uma placa com uma mola, fixa e calibrada em profundidade, estendendo-se através da abertura e disposta na trajectéria para cortar as referidas cascas 0

- 142 -

Aparelho de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por compreender ainda meios para fazer pressão contra as faces traseiras das favas para auxiliar a saída forçada das sementes das cascas.

- 152 -

Aparelho de acordo com a reivindicação 14, caracteriza do por os meios mencionados em líltimo lugar compreenderem uma placa disposta verticalmente com um bordo dianteiro numa posição divergente de cima para baixo relativamente à referida tra- 9 - jectória para definir um ângulo agudo entre os mesmos e meios para fazer variar de maneira selectiva esse angulo agudo.

- 16^a Aparelho de acordo com a reivindicação 15, caracterizado por compreender ainda molas para aplicar uma força a placa no sentido da trajectoria para compensar irregularidade das favas.

- 17^a Processo para o processamento de fava ou produtos análogos que possuem cascas e sementes retidas nas cascas, caracterizado por compreender as fases de deslocar as favas ao longo de uma trajectoria, cortar as cascas até uma profundidade controlada durante o movimento das favas ao longo da trajectoria para facilitar a separaçao das sementes das cascas; e espremer as cascas para forçar as sementes para fora das cascas

- 18- Processo de acordo com a reivindicação 17, caracterizado por a fase de movimento compreender a prisão com atrito das favas entre as duas correias sem fim que se estendem na direcção da trajectoria.

- 19^â -

Processo de acordo com a reivindicação 17, caracterizado por a fase de movimento compreender a deslocação das favas verticalmente de cima para baixo.

- 20^a -

Processo de acordo com a reivindicação 18, caracterizado ainda por compreender a aplicação de forças as faces traseiras das correias para as forçar a tomar uma posição convergente de cima para baixo e a sua aplicaçao com atrito às favas.

0 requerente declara que o primeiro pedido desta paten te foi depositado nos Estados Unidos da América em 21 de Maio de 1986, sob o número de série 865^885.