PT95314B - Molho culinario de tempero - Google Patents
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Description
MOLHO CULINÁRIO DE TEMPERO'
Campo do Invento
O presente invento diz respeito a uma composição de um molho culinário de tempero que se destina a ser um precioso auxiliar nas cozinhas, porquanto apalada os cozinhados sem lhes tirar quaisquer propriedades e sem adulterar os sabores dos diversos alimentos.
Técnica Anterior
São conhecidos várias composições de molhos culinários destinadas ao mesmo fim que o presente molho culinário. No entanto, todos os molhos da técnica anterior apresentam características diferentes do presente molho culinário tanto na sua constituição como nas suas propriedades.
Nomeadamente a patente FR 2 556 183 reivindica um produto que é constituído por três componentes, um dos quais é uma mistura de óleos alimentares. No entanto essa patente distingue-se do presente invento essencíalmente nos seguintes pontos;
a) Não apresenta ervas aromáticas na sua constituição (que estão presentes no presente invento) e contem proteínas de leite e pó de leite desnatado (que não se encontram no presente invento);
b) A componente mistura de óleos é quaternária ao passo que a do presente invento é ternária; e
c) As proporções dos componentes são bastante diferentes, nomeadamente no que diz respeito à proporção de azeite (bastante mais elevada no presente invento).
Descrição Pormenorizada do Invento
O presente invento diz respeito a uma composição de um molho culinário de tempero que apresenta bastantes vantagens em relação aos molhos culinários de tempero da técnica anterior. As principais vantagens da utilização do molho culinário do presente invento são as seguintes.
a) Vantagens económicas - O molho culinário do presente invento é muito mais barato que os óleos comestíveis tradicionais. Nomeadamente em relação ao azeite, óleo fundamental na alimentação mediterrânica, este molho representa uma economia superior a 50%.
b) Sabor melhorado - O facto de se utilizar uma mistura de vários óleos e, nomeadamente, a presença de ervas aromáticas, confere a este molho um sabor bastante rico, o que constitui uma substancial melhoria em relação aos molhos já conhecidos.
c) Melhor para a saúde - Este molho, devido a ser extremamente apaladado, dispensa praticamente a utilização do sal, o que o toma aconselhado para alimentação de, nomeadamente, doentes diabéticos e hipertensos.
O molho destina-se a ser utilizado nas mais variadas aplicações culinárias, nomeadamente no tempero de grelhados, assados, etc. É também um excelente tempero para quaisquer tipos de saladas.
O Molho Culinário de tempero é composto dos seguintes ingredientes;
a) 12 a 30% de azeite virgem;
b) 10 a 30% de óleo de milho:
c) 50 a 70% de óleo de girassol; e
d) eivas aromáticas naturais.
Não contem quaisquer corantes nem conservantes.
Esta composição depois de loteada de acordo com as percentagens já assinaladas é misturada por sistema de bombeamento obtendo-se assim um molho de sabor suave e ao mesmo tempo aromático.
Lisboa, 14 de Setembro de 1990
Agente Oficial da Propriedade Industriai RUA VICTOR CORDON, 14
1200 LISBOA
Claims (1)
- REIVINDICAÇÃOMolho culinário caracterizado por compreender, como ingredientes, os seguintes componentes, nas quantidades indicadas:a) 12 a 30% de azeite virgem;b) 10 a 30% de óleo de milho:c) 50 a 70% de óleo de girassol; ed) ervas aromáticas naturais.Lisboa, 14 de Setembro de 1990JORGE CRUZAgente Oficial da Propriedade Industrial
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PT95314A PT95314B (pt) | 1990-09-14 | 1990-09-14 | Molho culinario de tempero |
Applications Claiming Priority (1)
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| PT95314A PT95314B (pt) | 1990-09-14 | 1990-09-14 | Molho culinario de tempero |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PT95314A PT95314A (pt) | 1992-03-31 |
| PT95314B true PT95314B (pt) | 1998-10-30 |
Family
ID=20084815
Family Applications (1)
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| PT95314A PT95314B (pt) | 1990-09-14 | 1990-09-14 | Molho culinario de tempero |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PT (1) | PT95314B (pt) |
-
1990
- 1990-09-14 PT PT95314A patent/PT95314B/pt not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PT95314A (pt) | 1992-03-31 |
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