RS66711B1 - Mašina i postupak za kuvanje hrane - Google Patents
Mašina i postupak za kuvanje hraneInfo
- Publication number
- RS66711B1 RS66711B1 RS20250337A RSP20250337A RS66711B1 RS 66711 B1 RS66711 B1 RS 66711B1 RS 20250337 A RS20250337 A RS 20250337A RS P20250337 A RSP20250337 A RS P20250337A RS 66711 B1 RS66711 B1 RS 66711B1
- Authority
- RS
- Serbia
- Prior art keywords
- boiler
- steam
- line
- hot water
- food
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J27/04—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J2027/006—Cooking-vessels especially adapted for preparing pasta
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J27/04—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels
- A47J2027/043—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels for cooking food in steam
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Cookers (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Noodles (AREA)
- Commercial Cooking Devices (AREA)
Description
Opis
OBLAST TEHNIKE PRONALASKA
[0001] Predmetni pronalazak se odnosi na mašinu i na postupak za kuvanje hrane.
[0002] Preciznije, predmetni pronalazak se odnosi na mašinu i na postupak za kuvanje hrane dovođenjem vrele vode i pare.
STANJE TEHNIKE
[0003] U okviru industrije brze hrane poznato je da se koriste mašine za kuvanje sveže hrane i/ili za zagrevanje prethodno kuvane hrane pomoću pare.
[0004] Patentne prijave br. WO 2019/207509, br. WO 2020/212909 i br. WO 2020/212207 u ime podnosioca predmetne prijave opisuju kako skuvati svežu hranu koja se nalazi u posudi dovođenjem vrele vode i pare u posudu sa hranom.
[0005] Dokument KR 20170109203 opisuje dalji primer uređaja za zagrevanje i kuvanje hrane, gde navedeni uređaj sadrži:
- dozator konfigurisan da se postavi preko dve posude koje sadrže hranu i da zatvori navedene posude i sadrži najmanje jedan prvi otvor za dovođenje pare u jednu posudu i jedan drugi otvor za dovođenje vrele vode u drugu posudu;
- najmanje jedan prvi kotao i jedan prvi vod za dovođenje pare do prvog otvora; i
- najmanje jedan drugi kotao i jedan drugi vod za dovođenje vrele vode do drugog otvora i jedan treći vod za dovođenje vrele vode u prvi kotao iz drugog kotla.
[0006] Uopšteno, mašine za kuvanje sveže hrane pomoću vode i pare zahtevaju veliku potrošnju pare u periodima kontinualne upotrebe. Preciznije, kuvanje sveže hrane pripremljene u skladu sa specifičnim receptima zahteva dovođenje pare koje se produžava tokom vremena. Kako bi se bavili navedenim namenama, bilo bi potrebno proizvesti kotao za proizvodnju pare velikih dimenzija, što bi posledično povećalo težinu i zapremine mašine u celini.
[0007] Cilj predmetnog pronalaska je da obezbedi mašinu za kuvanje hrane koja omogućava umanjenje nedostataka prethodnog stanja tehnike.
PREDMET I SUŠTINA PRONALASKA
[0008] Prema predmetnom pronalasku obezbeđena je mašina za kuvanje hrane u skladu sa zahtevom 1.
[0009] Zahvaljujući predmetnom pronalasku tokom kuvanja sveže hrane moguće je dovoditi vrelu vodu iz drugog kotla u prvi kotao preko trećeg voda, izdržavajući tako moguću veliku potrošnju pare.
[0010] Dalje, na ovaj način se dovođenje vrele vode iz drugog kotla u prvi kotao odvija nezavisno od dovođenja vrele vode iz drugog otvora i dovođenja pare iz prvog otvora, omogućavajući tako preciznu kontrolu količine vrele vode unutar prvog kotla u svakom trenutku izvođenja postupka kuvanja sveže hrane.
[0011] Dodatno, snabdevanje prvog kotla vrelom vodom zagrejanom od strane drugog kotla omogućava smanjenje termičkog skoka unutar prvog kotla prilikom dopunjavanja prvog kotla.
[0012] Preciznije, mašina sadrži prvi elektromagnetni ventil za kontrolu dovoda pare kroz prvi vod.
[0013] Na ovaj način je moguće kontrolisati početak i završetak dovođenja pare u posudu i/ili odrediti intervale dovođenja pare u posudu.
[0014] Preciznije, mašina sadrži drugi elektromagnetni ventil za kontrolu dovođenja vrele vode kroz drugi vod i treći elektromagnetni ventil za kontrolu dovođenja vrele vode kroz treći vod.
[0015] Zahvaljujući drugom elektromagnetnom ventilu moguće je kontrolisati početak i završetak dovođenja vrele vode u posudu i/ili odrediti intervale dovođenja vrele vode u posudu.
[0016] Dalje, zahvaljujući trećem magnetnom ventilu je moguće kontrolisati režime dopunjavanja prvog kotla vrelom vodom.
[0017] Preciznije, mašina sadrži kontrolnu jedinicu koja je konfigurisana da upravlja prvim, drugim i trećim elektromagnetnim ventilom.
[0018] Preciznije, kontrolna jedinica je konfigurisana da upravlja trećim elektromagnetnim ventilom u zavisnosti od stanja prvog elektromagnetnog ventila.
[0019] Tokom upotrebe, kada je prvi elektromagnetni ventil otvoren i određuje dovod pare u posudu, moguće je otvoriti i treći elektromagnetni ventil i ponovo napuniti prvi kotao vrelom vodom kako bi se tokom izvođenja postupka kuvanja hrane zadržao odgovarajući nivo vrele vode u prvom kotlu.
[0020] Preciznije, kontrolna jedinica sadrži korisnički interfejs koji je konfigurisan da odabere postupak kuvanja hrane iz skupa većeg broja postupaka kuvanja hrane; kontrolna jedinica je konfigurisana da upravlja prvim, drugim i trećim elektromagnetnim ventilom u zavisnosti od odabranog postupka kuvanja hrane tako da ispušta paru i/ili vrelu vodu u posudu i dovodi vrelu vodu u prvi kotao iz drugog kotla u skladu sa parametrima kuvanja pridruženim odabranom postupku kuvanja.
[0021] Preciznije, mašina sadrži sondu za merenje nivoa pridruženu prvom kotlu i konfigurisanu tako da emituje signal nivoa koji se odnosi na nivo vode u prvom kotlu; kontrolna jedinica je konfigurisana tako da upravlja trećim elektromagnetnim ventilom u zavisnosti od navedenog signala nivoa.
[0022] Tokom upotrebe, u slučaju da je signal nivoa ispod datog referentnog praga, kontrolna jedinica upravlja otvaranjem trećeg elektromagnetnog ventila kako bi dovela vrelu vodu u prvi kotao i ponovo uspostavila odgovarajući nivo vode u prvom kotlu.
[0023] Preciznije, kontrolna jedinica je konfigurisana tako da upravlja trećim elektromagnetnim ventilom naizmeničnim ciklusima otvaranja i zatvaranja u trajanju od desetih delova sekunde kako bi se sprečila promena karakteristika pare unutar prvog kotla.
[0024] Preciznije, mašina sadrži četvrti vod koji je konfigurisan tako da evakuiše paru iz posude sa hranom.
[0025] Preciznije, četvrti vod je povezan sa oduškom za ispuštanje pare.
[0026] Na ovaj način je moguće evakuisati višak pare iz posude, ograničavajući tako pritisak unutar posude i sprečavajući stvaranje kondenzata u posudi.
[0027] Dalji cilj predmetnog pronalaska je da obezbedi postupak za kuvanje hrane koji omogućava umanjenje nedostataka prethodnog stanja tehnike.
[0028] U skladu sa predmetnim pronalaskom obezbeđen je postupak za kuvanje hrane prema zahtevu 11.
[0029] Zahvaljujući predmetnom postupku moguće je dopuniti prvi kotao vrelom vodom u toku izvođenja postupka kuvanja, izdržavajući time moguću veliku potrošnju pare i istovremeno smanjujući toplotni skok unutar prvog kotla.
KRATAK OPIS SLIKA NACRTA
[0030] Pronalazak je opisan u nastavku uz pozivanje na priložene slike koje ilustruju ne-ograničavajući primer njegovog izvođenja, pri čemu:
- Slika 1 predstavlja šematski prikaz mašine za kuvanje hrane sa uklonjenim delovima radi jasnoće; i
- Slika 2 predstavlja detaljan prikaz detalja mašine sa slike 1.
DETALJAN OPIS POŽELJNIH IZVOĐENJA PRONALASKA
[0031] Pozivajući se na sliku 1, pozivna oznaka 1 u celosti označava mašinu za kuvanje hrane 2 u posudi 3 koja sadrži navedenu hranu 2.
[0032] Mašina 1 se može koristiti u javnim ugostiteljskim objektima (na primer u kafe barovima, restoranima, gostionicama, itd.) ili kod kuće.
[0033] U skladu sa ne-ograničavajućim izvođenjem predmetnog pronalaska, hrana 2 koja se nalazi u posude 3 može biti količina sirove testenine ili sosa za navedenu količinu testenine.
[0034] Mašina 1 sadrži dozator 4 koji je konfigurisan tako da bude postavljen preko posude 3 i da zatvori posudu 3 i koji sadrži najmanje jedan otvor 5 za ispuštanje pare u posudu 3 i najmanje jedan otvor 6 za ispuštanje vrele vode u posudu 3; najmanje jedan kotao 7 i jedan vod 8 za dovođenje pare do otvora 5; i najmanje jedan kotao 9 i jedan vod 10 za dovođenje vrele vode do otvora 6 i jedan vod 11 za dovođenje vrele vode u kotao 7 iz kotla 9.
[0035] Iako u ovde opisanom i ilustrovanom slučaju mašina 1 sadrži jedan jedini kotao 7 i jedan jedini kotao 9, podrazumeva se da mašina 1 može sadržati veći broj kotlova 7 i/ili veći broj kotlova 9.
[0036] U skladu sa jednim izvođenjem, svaki od kotlova 7, 9 sadrži električne otpornike, koji nisu prikazani na pratećim slikama, namenjene za podešavanje količine obezbeđene toplote i, shodno tome, respektivno temperature pare i temperature vrele vode.
[0037] Preciznije, kotao 7 je konfigurisan tako da zagreva paru do temperature u rasponu od između približno 105°C i do približno 135°C, dok je kotao 9 konfigurisan tako da zagreva vrelu vodu do temperature u rasponu od između približno 90°C i do približno 105°C.
[0038] Mašina 1 dalje sadrži elektromagnetni ventil 12 namenjen za kontrolu dovođenja pare kroz vod 8; elektromagnetni ventil 13 za kontrolu dovođenja vrele vode kroz vod 10; i elektromagnetni ventil 14 za kontrolu dovođenja pare kroz vod 11
[0039] Preciznije, mašina 1 sadrži vod 15 za dovođenje vrele vode iz kotla 9 do ispusta 16, a sigurnosni ventil 17, koji je povezan sa kotlom 9, je u protočnoj komunikaciji sa vodom 15 i konfigurisan je tako da omogući prolaz vrele vode kroz vod 15 u slučaju da pritisak unutar kotla 9 prekorači dati prag.
[0040] Preciznije, mašina 1 sadrži vod 18 za dovođenje pare iz kotla 7 do ispusta 16, a sigurnosni ventil 19, koji je povezan sa kotlom 7, je u protočnoj komunikaciji sa vodom 18 i konfigurisan je tako da omogući prolaz pare kroz vod 18 u slučaju da pritisak unutar kotla 7 prekorači dati prag.
[0041] Dalje, mašina 1 sadrži vod 20 za dovođenje ispusne vode iz kotla 7 do ispusta 16, a elektromagnetni ventil 21 je konfigurisan tako da kontroliše dovođenje ispusne vode kroz vod 20 do ispusta 16.
[0042] Preciznije, mašina 1 sadrži temperaturni senzor 22 koji je konfigurisan tako da emituje prvi signal temperature koji se odnosi na temperaturu pare u kotlu 7; i temperaturni senzor 23 koji je konfigurisan tako da emituje drugi signal temperature koji se odnosi na temperaturu vrele vode u kotlu 9.
[0043] Dalje, mašina 1 sadrži sondu 24 za merenje nivoa koja je pridružena kotlu 7 i konfigurisana tako da emituje signal nivoa koji se odnosi na nivo vode u kotlu 7.
[0044] U slučaju koji je opisano i ilustrovan ovde, mašina 1 sadrži priključak 25 za povezivanje na vodovodnu mrežu čime se obezbeđuje gotovo neograničeno snabdevanje vodom na ambijentalnoj temperaturi; vod 26 za sprovođenje vode na ambijentalnoj temperaturi od priključka 25 do kotla 9; elektromagnetni ventil 27 za upravljanje dovođenjem vode na ambijentalnoj temperaturi kroz vod 26; pumpu 28 koja je konfigurisana tako da obezbedi pritisak dovoljan da se omogući protok vode unutar mašine 1; i senzor 29 za merenje brzine protoka, a poželjno protokomer, koji je konfigurisan tako da emituje signal brzine protoka povezan sa protokom vode kroz vod 26.
[0045] U skladu sa daljim izvođenjem koje nije prikazano na pratećim slikama, mašina 1 alternativno u odnosu za priključak 25 sadrži rezervoar koji je konfigurisan da čuva vodu na ambijentalnoj temperaturi, gde je rezervoar protočno povezan sa vodom 26.
[0046] Prema slici 2, posuda 3 sadrži zid 30 osnove koji je poželjno kružnog oblika; bočni zid 31 koji je poželjno blago proširen i poseduje gornju ivicu 32; i otvor 33 koji je poželjno kružnog oblika i nalazi se naspram zida 30 osnove.
[0047] Dozator 4 sadrži centralno telo 34 koje poseduje kanal 35 za dovod pare koji je u protočnoj komunikaciji sa vodom 8 i otvorima 5, i poseduje kanal 36 za dovod vrele vode koji je u protočnoj komunikaciji sa vodom 10 i otvorima 6; i poklopac 37 koji je smešten oko centralnog tela 34 i konfigurisan tako da zatvori otvor 33 posude 3 kako bi formirao suštinski zatvoren odeljak za kuvanje namenjen za kuvanje hrane 2.
[0048] Preciznije, centralno telo 34 sadrži centralnu izbočinu 38 koja poseduje otvore 5; i prstenasti zid 39 koji se pruža oko centralne izbočine 38 i poseduje otvore 6.
[0049] Prema slici 1, mašina 1 sadrži vod 40 koji je konfigurisan tako da evakuiše paru iz posude 3 i povezan je sa ispustom 41 za paru. Preciznije, vod 40 se pruža kroz poklopac 37 tako da dovede unutrašnjost odeljka za kuvanje u protočnu komunikaciju sa ispustom 41 za paru.
[0050] Mašina 1 dalje sadrži kontrolnu jedinicu 42 konfigurisanu da kontroliše elektromagnetne ventile 12, 13 i 14. Štaviše, kontrolna jedinica 42 je konfigurisana tako da kontroliše elektromagnetne ventile 21 i 27 i pumpu 28 i da prima signale koje emituju temperaturni senzori 22 i 23, sonda 24 za merenje nivoa i senzori 29 za merenje brzine protoka.
[0051] Preciznije, kontrolna jedinica 42 je konfigurisana tako da upravlja elektromagnetnim ventilima 12, 13 i 14 u zavisnosti od signala primljenih od strane temperaturnih senzora 22 i 23, od sonde 24 za merenje nivoa i od senzora 29 za merenje brzine protoka.
[0052] Tačnije, kontrolna jedinica 42 je konfigurisana tako da kontroliše elektromagnetni ventil 14 u zavisnosti od stanja elektromagnetnog ventila 12 kako bi se vrela voda dovodila iz kotla 9 do kotla 7 tokom dovođenja pare u posudu 3, a radi održavanja odgovarajućeg nivoa vrele vode unutar kotla 7.
[0053] Dalje, kontrolna jedinica 42 je konfigurisana tako da upravlja elektromagnetnim ventilom 14 u zavisnosti od signala nivoa koji emituje sonda 24 za merenje nivoa tako da se u svakom radnom stanju u kotlu 7 obezbedi pogodan nivo vode.
[0054] U skladu sa ne-ograničavajućim izvođenjem predmetnog pronalaska, elektromagnetni ventili 12, 13 i 14 su tipa za uključivanje/isključivanje (on/off ventili). Kontrolna jedinica 42 je konfigurisana tako da upravlja elektromagnetnim ventilom 14 sa naizmeničnim ciklusima otvaranja i zatvaranja u trajanju od desetih delova sekunde.
[0055] Dalje, kontrolna jedinica 42 sadrži korisnički interfejs 43 koji je konfigurisan tako da omogući izbor postupka za kuvanje hrane 2 iz skupa većeg broja postupaka za kuvanje hrane 2. Kontrolna jedinica 42 je konfigurisana tako da upravlja elektromagnetnim ventilima 12, 13 i 14 u zavisnosti od odabranog postupka za kuvanje hrane.
[0056] U skladu sa jednim od izvođenja, korisnički interfejs 43 sadrži panel sa ekranom osetljivim na dodir, koji nije prikazan na pratećim slikama, pomoću kojeg operater može da vidi i izvrši ručni izbor željenog recepta.
[0057] Preciznije, kontrolna jedinica 42 sadrži element 44 za skladištenje podataka u kojem se čuva veći broj recepata. Svaki recept je pridružen većem broju parametara kuvanja koji definišu dati postupak kuvanja.
[0058] Još preciznije, veći broj parametara kuvanja obuhvata ukupnu količinu vrele vode koju je potrebno dovesti unutar posude 3; i/ili broj koraka u kojima se ukupna količina vrele vode dovodi unutar posude 3; i/ili ukupnu količinu pare koja se dovodi unutar posude 3; i/ili broj koraka u kojima se ukupna količina pare dovodi unutar posude 3; i/ili vremenski interval kašnjenja koji se nalazi između početka dovođenja pare i početka dovođenja prvog koraka vrele vode; i/ili vremenski interval kašnjenja koji se nalazi između završetka dovođenja pare i/ili vrele vode i emitovanja signala obaveštenja za uklanjanje posude 3 sa kuvanom hranom 2; i/ili brzina protoka vrele vode koja se dovodi unutar posude 3.
[0059] Dalje, korisnički interfejs 43 je konfigurisan tako da omogući operateru da ručno podesi navedene parametre kuvanja i da sačuva navedene parametre kuvanja u elementu 44 za skladištenje podataka.
[0060] Tokom upotrebe i u vezi sa slikom 1, operater postavlja posudu 3 koji sadrži hranu 2 ispod dozatora 4 tako da poklopac 37 zatvara otvor 33 posude 3 i pomoću korisničkog interfejsa 43 vrši odabir željenog recepta iz skupa većeg broja recepata koji se čuvaju u elementu 44 za čuvanje podataka.
[0061] Kontrolna jedinica 42 povezuje veći broj parametara kuvanja sa odabranim receptom i upravlja elektromagnetnim ventilima 12, 13, 14, 21 i 27 i pumpom 28 u zavisnosti od navedenih parametara kuvanja i od signala koje emituju temperaturni senzori 22 i 23, sonda 24 za merenje nivoa i senzor 29 za merenje brzine protoka.
[0062] U skladu sa jednim izvođenjem, kontrolna jedinica 42 upravlja elektromagnetnim ventilom 14 u zavisnosti od stanja elektromagnetnog ventila 12. Preciznije, kontrolna jedinica 42 upravlja otvaranjem elektromagnetnog ventila 14 tako da omogući prolaz vrele vode u vod 11 i shodno tome da omogući dovod vrele vode u kotao 7 kada je elektromagnetni ventil 12 otvoren i omogućava dovođenje pare u posudu 3. Na ovaj način je moguće održavati odgovarajući nivo vrele vode u kotlu 7 tokom izvođenja postupka kuvanja jela 2 i kada je potrebno dovesti značajnu količinu pare unutar posude 3.
[0063] U skladu sa jednim od izvođenja, kontrolna jedinica 42 upravlja elektromagnetnim ventilom 14 u zavisnosti od signala nivoa koji emituje sonda 24 za merenje nivoa i koji se odnosi na nivo vode u kotlu 7. Preciznije, kontrolna jedinica 42 prima signal nivoa i u slučaju da je signal nivoa ispod zadatog referentnog praga, upravlja otvaranjem elektromagnetnog ventila 14 kako bi se vrela voda dovela u kotao 7.
[0064] Svaki višak pare unutar posude 3 se evakuiše kroz vod 40 prema ispustu 41 za paru.
[0065] Tokom svakog postupka kuvanja kontrolna jedinica 42 uzajamno nezavisno upravlja elektromagnetnim ventilima 12, 13 i 14. Na ovaj način je moguće istovremeno i/ili bilo kojim redosledom vršiti dovod pare i vrele vode u posudu 3 i moguće je vršiti dovođenje vrele vode od kotla 9 do kotla 7 istovremeno sa dovođenjem pare i/ili sa dovođenjem vrele vode u posudu 3 i/ili bilo kojim redosledom.
[0066] Očigledno je da se mogu napraviti varijacije predmetnog pronalaska bez odstupanja od obima zaštite kako je definisano priloženim zahtevima.
1
Claims (16)
1. Mašina za kuvanje hrane, gde mašina (1) sadrži:
- dozator (4) koji je konfigurisan tako da se postavi preko posude (3) sa hranom (2) i da zatvori posudu (3) i koji sadrži najmanje jedan prvi otvor (5) za ispuštanje pare u posudu (3) i najmanje jedan drugi otvor (6) za ispuštanje vrele vode u posudu (3);
- najmanje jedan prvi kotao (7) i jedan prvi vod (8) za dovođenje pare do prvog otvora (5); i
- najmanje jedan drugi kotao (9) i jedan drugi vod (10) za dovođenje vrele vode do drugog otvora (6) i jedan treći vod (11) za dovođenje vrele vode u prvi kotao (7) iz drugog kotla (9).
2. Mašina prema zahtevu 1, koja sadrži prvi elektromagnetni ventil (12) za upravljanje dovođenjem pare kroz prvi vod (8).
3. Mašina prema zahtevu 1 ili 2, koja sadrži drugi elektromagnetni ventil (13) za upravljanje dovođenjem vrele vode kroz drugi vod (10) i treći elektromagnetni ventil (14) za upravljanje dovođenjem vrele vode kroz treći vod (11).
4. Mašina prema zahtevima 2 i 3, koja sadrži kontrolnu jedinicu (42) konfigurisanu tako da upravlja prvim, drugim i trećim elektromagnetni ventilom (12, 13, 14).
5. Mašina prema zahtevu 4, pri čemu je kontrolna jedinica (42) konfigurisana tako da upravlja trećim elektromagnetnim ventilom (14) u zavisnosti od stanja prvog elektromagnetnog ventila (12).
6. Mašina prema zahtevu 4 ili 5, pri čemu kontrolna jedinica (42) sadrži korisnički interfejs (43) koji je konfigurisan tako da se odabere postupak za kuvanje hrane (2) iz skupa većeg broja postupaka za kuvanje hrane (2); gde je kontrolna jedinica (42) konfigurisana tako da upravlja prvim, drugim i trećim elektromagnetnim ventilom (12, 13, 14) u zavisnosti od odabranog postupka kuvanja hrane (2).
7. Mašina prema bilo kom od zahteva 4 do 6, koja sadrži sondu (24) za merenje nivoa pridruženu prvom kotlu (7) i konfigurisanu tako da emituje signal nivoa koji se odnosi na nivo vode u prvom kotlu (7); gde je kontrolna jedinica (42) konfigurisana tako da upravlja trećim elektromagnetnim ventilom (14) u zavisnosti od navedenog signala nivoa.
8. Mašina prema bilo kom od zahteva 4 do 7, pri čemu je kontrolna jedinica (42) konfigurisana tako da naizmenično upravlja trećim elektromagnetnim ventilom (14) sa ciklusima otvaranja i zatvaranja u trajanju od desetih delova sekunde.
9. Mašina prema bilo kom od prethodnih zahteva, koja sadrži četvrti vod (40) koji je konfigurisan tako da evakuiše paru iz posude (3) sa hranom (2).
10. Mašina prema zahtevu 9, pri čemu je četvrti vod (40) povezan sa ispustom (41) za ispuštanje pare.
11. Postupak za kuvanje hrane, gde postupak sadrži:
- Ispuštanje pare u posudu (3) sa hranom (2) kroz najmanje jedan prvi otvor (5) dozatora (4) postavljenog preko posude (3);
- ispuštanje vrele vode u posudu (3) sa hranom (2) kroz najmanje jedan drugi otvor (6) dozatora (4);
- dovođenje pare do prvog otvora (5) iz najmanje jednog prvog kotla (7) i kroz prvi vod (8);
- dovođenje vrele vode do drugog otvora (6) iz najmanje jednog drugog kotla (9) i kroz drugi vod (10); i
- dovođenje vrele vode do prvog kotla (7) iz drugog kotla (9) kroz treći vod (11).
12. Postupak prema zahtevu 11, koji sadrži upravljanje dovođenjem pare kroz prvi vod (8) pomoću prvog elektromagnetnog ventila (12); upravljanje dovođenjem vrele vode kroz drugi vod (10) pomoću drugog elektromagnetnog ventila (13); i upravljanje dovođenjem vrele vode kroz treći vod (11) pomoću trećeg elektromagnetnog ventila (14).
13. Postupak prema zahtevu 12, koji sadrži upravljanje trećim elektromagnetnim ventilom (14) u zavisnosti od stanja prvog elektromagnetnog ventila (12).
14. Postupak prema zahtevu 12 ili 13, koji sadrži odabir postupka za kuvanje hrane (2) iz skupa većeg broja postupaka za kuvanje hrane (2); i upravljanje prvim, drugim i trećim elektromagnetnim ventilom (12, 13, 14) u zavisnosti od odabranog postupka za kuvanje hrane (2).
15. Postupak prema bilo kom od zahteva 12 do 14, koji sadrži emitovanje signala nivoa koji se odnosi na nivo vode u prvom kotlu (7); i upravljanje trećim elektromagnetnim ventilom (14) u zavisnosti od navedenog signala nivoa.
16. Postupak prema bilo kom od zahteva 11 do 14, koji sadrži evakuaciju pare iz posude (3) sa hranom (2) kroz četvrti vod (40) povezan sa ispustom (41) za ispuštanje pare.
1
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| IT102021000012206A IT202100012206A1 (it) | 2021-05-12 | 2021-05-12 | Macchina e metodo per la cottura di cibo |
| EP22727987.4A EP4337066B1 (en) | 2021-05-12 | 2022-05-11 | Machine and method for cooking food |
| PCT/IB2022/054380 WO2022238922A1 (en) | 2021-05-12 | 2022-05-11 | Machine and method for cooking food |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RS66711B1 true RS66711B1 (sr) | 2025-05-30 |
Family
ID=77022094
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RS20250337A RS66711B1 (sr) | 2021-05-12 | 2022-05-11 | Mašina i postupak za kuvanje hrane |
Country Status (13)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20240277175A1 (sr) |
| EP (1) | EP4337066B1 (sr) |
| JP (1) | JP2024518975A (sr) |
| AU (1) | AU2022272871A1 (sr) |
| CA (1) | CA3217987A1 (sr) |
| ES (1) | ES3015249T3 (sr) |
| HR (1) | HRP20250406T1 (sr) |
| HU (1) | HUE071041T2 (sr) |
| IT (1) | IT202100012206A1 (sr) |
| PL (1) | PL4337066T3 (sr) |
| RS (1) | RS66711B1 (sr) |
| SM (1) | SMT202500167T1 (sr) |
| WO (1) | WO2022238922A1 (sr) |
Family Cites Families (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS59103621A (ja) * | 1982-12-04 | 1984-06-15 | 新田 豊顕 | 自動連続茹麺機における燃料節約装置 |
| IT1197200B (it) * | 1986-09-10 | 1988-11-30 | Comind Progetti | Procedimento per la cottura automatica di pasta alimentare, e macchina cuoci-pasta atta a conretizzarlo |
| ES2035165T3 (es) * | 1987-06-24 | 1993-04-16 | Trading Services International S.R.L. | Aparato de coccion rapida para productos alimenticios, particularmente pasta como por ejemplo espaguetis. |
| IT1244734B (it) * | 1991-02-13 | 1994-08-08 | Francesco Crolla | Procedimento per la cottura rapida di paste alimentari filamentari e simili ed apparecchiatura per la sua realizzazione |
| JPH06304067A (ja) * | 1993-04-23 | 1994-11-01 | Osaka Gas Co Ltd | 蒸気式調理法及び調理器 |
| US7001637B2 (en) * | 2001-02-16 | 2006-02-21 | Romar Llc | Cooking machine |
| JP5497273B2 (ja) * | 2008-05-23 | 2014-05-21 | 株式会社吉田金属製作所 | 冷凍食品解凍装置 |
| US8808638B2 (en) * | 2011-09-16 | 2014-08-19 | Tomoda Selling & Sailing Co., Ltd. | Retort sterilization device, heating device, heat sterilization method, and heat treatment method |
| KR20170109195A (ko) * | 2016-03-18 | 2017-09-28 | 주식회사 보카프 | 승강식 스팀노즐을 가지는 즉석식품 가열조리장치 |
| IT201800004840A1 (it) * | 2018-04-24 | 2019-10-24 | Procedimento di cottura | |
| IT201800004842A1 (it) | 2018-04-24 | 2019-10-24 | Sistema di cottura | |
| IT201900005912A1 (it) | 2019-04-16 | 2020-10-16 | Pastificio Rana Spa | Macchina per cuocere una dose di pasta cruda in un contenitore |
| EP3726873A1 (en) | 2019-04-18 | 2020-10-21 | Thales Dis France SA | Method to authenticate a user at a service provider |
| CN110100995A (zh) * | 2019-05-24 | 2019-08-09 | 典发食品（苏州）有限公司 | 一种冷冻食品加热装置 |
-
2021
- 2021-05-12 IT IT102021000012206A patent/IT202100012206A1/it unknown
-
2022
- 2022-05-11 EP EP22727987.4A patent/EP4337066B1/en active Active
- 2022-05-11 HU HUE22727987A patent/HUE071041T2/hu unknown
- 2022-05-11 RS RS20250337A patent/RS66711B1/sr unknown
- 2022-05-11 US US18/289,915 patent/US20240277175A1/en active Pending
- 2022-05-11 WO PCT/IB2022/054380 patent/WO2022238922A1/en not_active Ceased
- 2022-05-11 PL PL22727987.4T patent/PL4337066T3/pl unknown
- 2022-05-11 JP JP2023570000A patent/JP2024518975A/ja active Pending
- 2022-05-11 CA CA3217987A patent/CA3217987A1/en active Pending
- 2022-05-11 HR HRP20250406TT patent/HRP20250406T1/hr unknown
- 2022-05-11 AU AU2022272871A patent/AU2022272871A1/en active Pending
- 2022-05-11 ES ES22727987T patent/ES3015249T3/es active Active
- 2022-05-11 SM SM20250167T patent/SMT202500167T1/it unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| WO2022238922A1 (en) | 2022-11-17 |
| EP4337066A1 (en) | 2024-03-20 |
| US20240277175A1 (en) | 2024-08-22 |
| EP4337066B1 (en) | 2025-03-12 |
| EP4337066C0 (en) | 2025-03-12 |
| AU2022272871A1 (en) | 2023-12-14 |
| JP2024518975A (ja) | 2024-05-08 |
| SMT202500167T1 (it) | 2025-05-12 |
| PL4337066T3 (pl) | 2025-06-23 |
| IT202100012206A1 (it) | 2022-11-12 |
| HRP20250406T1 (hr) | 2025-05-23 |
| HUE071041T2 (hu) | 2025-07-28 |
| CA3217987A1 (en) | 2022-11-17 |
| ES3015249T3 (en) | 2025-04-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US20230329478A1 (en) | Apparatus and method for foaming a beverage | |
| US11992148B2 (en) | Method for foaming a beverage | |
| US8075935B2 (en) | Methods and systems for brewing variable amounts of coffee | |
| CN112312774A (zh) | 烹饪系统 | |
| EP3955782B1 (en) | Machine for cooking a dose of raw pasta in a container | |
| US20120034354A1 (en) | Food Heating System | |
| RS66711B1 (sr) | Mašina i postupak za kuvanje hrane | |
| EP4337067B1 (en) | Machine and method for cooking food | |
| US20130202760A1 (en) | Automated oatmeal steamer | |
| JP6063649B2 (ja) | コーヒー抽出装置 |