RU2000699C1 - Устройство дл измельчени и разделени на фракции пищевых продуктов - Google Patents

Abstract

Использование: измельчение и разделение на фракции растительного сырь  и м са в пищевой промышленности Сущность изобретени  устройство дл  измельчени  и разделени  на фракции пищевых продуктов содержит корпус, внутри которого последовательно установлены шнек и режущий механизм Шнек выполнен с разрывом винтовой нарезки В местах этого разрыва установлен по меньшей мере один приводной вал, который выполнен с профилем в виде правильного выпуклого многоугольника с диаметром описанной окружности , равным глубине винтовой нарезки шнека Приводные валы смонтированы перекрестно со шнеком, с ходовым зазором относительно тела шнека и корпуса Приводные валы расположены в одной плоскости и соединены кинематической св зью с общим приводом. 1 зп ф-лы. 2 ип.

Description

Изобретение относитс  к пищевой промышленности и может быть использовано дл  измельчени  и разделени  на фракции растительного сырь  и м са.

Известно устройство дл  измельчени  пищевых продуктов, содержащее корпус, внутри которого последовательно установлены шнек и режущий механизм с поджимным кольцом.

Недостатками этого устройства  вл ютс  низкое качество готового продукта из-за невозможности отделени  отходов от деловой фракции и высока  энергоемкость из-за высокого гидравлического сопротивлени  входа перерабатываемого сырь  в режущий механизм.

Наиболее близким к за вл емому по технической сущности и достигаемому эффекту  вл етс  устройство дл  измельчени  и разделени  на фракции пищевых продуктов , содержащее корпус, внутри которого последовательно установлены шнек и режущий механизм с поджимным кольцом и установленным в нем регулировочным конусом.

Это устройство позвол ет фракционировать измельченный продукт с отделением отходов от деловой фракции, но сохран ет высокую энергоемкость по тем же причинам и при фракционировании отдел ет часть кондиционного продукта в отходы из-за некачественного измельчени  при проскоке продукта по оси режущего механизма.

Целью изобретени   вл етс  уменьшение количества отходов и снижение энергоемкости .

Указанна  цель достигаетс  тем, что устройство дл  измельчени  и разделени  на фракции пищевых продуктов, содержащее корпус, внутри которого последовательно установлены шнек и режущий механизм с подвижным кольцом и установленным в нем регулировочным конусом, снабжено по меньшей мере одним приводным валом с профилем в виде правильного выпуклого многоугольника с диаметром описанной окружности , равным глубине винтовой нарезки шнека, смонтированным перекрестно со шнеком с ходовым зазором относительно его тела и корпуса, причем шнек выполнен с разрывами винтовой нарезки в месте расположени  каждого вала.

Это позвол ет измельчать пищевые продукты в канале шнека до попадани  в режущий механизм, чем снизшь веро тность проскока неизмельченного продукта и его попадани  в отходы, а также снизить энергоемкость за счет измельчени  продукта без потери давлени  непосредственно в

канале шнека, что снизит сопротивление его входа в режущий механизм

Изобретением предусмотрено расположение нескольких валов в одной плоскости

и их соединение кинематической св зью с общим приводом Это позвол ет упростить технологию изготовлени  шнека за счет выполнени  меньшего количества разрывов в его винтовой нарезке и одновременно

уменьшить количество отходов за счет практически полного исключени  возможности попадани  в режущий механизм неизмель- енного сырь .

На фиг 1 показан продольный разрез

5 предлагаемого устройства; на фиг 2 - разрез А-А на фиг. 1.

Устройство дл  измельчени  и разделени  на фракции пищевых продуктов, содержащее корпус 1, в котором последовательно

0 установлены шнек 2 и режущий механизм 3 с поджимным кольцом 4 и установленным в нем регулировочным конусом 5, снабжено двум  валами 6 с профилем в виде квадратов с диаметром описанной окружности (в

5 данном случае он совпадает с диагонал ми), равным глубине винтовой нарезки 7 шнека 2. Валы 6 смонтированы перекрестно со шнеком 2 под углом 90° с ходовым зазором относительно его тела 8 и корпуса 1 в раз0 рывах 9 винтовой нарезки 7. Оба вала 6 установлены в одной плоскости и св заны с общим приводом 10 кинематической св зью 11

Устройство работает следующим обра5 зом. Перерабатываемый пищевой продукт нагнетают вращающимс  шнеком 2 по корпусу 1 в сторону режущего механизма 3. При прохождении через разрывы 9 в винтовой нарезке 7 шнека 2 сырье попадает в зазоры

0 между телом 8 шнека 2 и корпусом 1 относительно вращаемых приводом 10 через кинематическую св зь 11 валов 6, благодар  выполнению которых с профилем в виде правильного многоугольника (в данном слу5 чае квадрата) происходит периодическое изменение размеров этих зазоров. При большей величине каждого из этих зазоров в него попадает перерабатываемое сырье, которое подвергаетс  измельчению при

0 уменьшении величины этого зазора, когда грани валов 6 отдел ют наход щуюс  в зазоре дозу сырь  и перемещают ее независимо от общей массы через разрыв 9 в винтовой нарезке 7 шнека 2. Таким образом

5 происходит предварительное измельчение перерабатываемого сырь , которое вновь захватываетс  нарезкой 7 шнека 2 и нагнетаетс  в режущий механизм 3, в котором происходит окончательное измельчение сырь . При этом сопротивление входу материала в режущий механизм 3 в данном случае будет значительно ниже, чем у прототипа , за счет предварительного измельчени  сырь  валами 6 Расположение регулировочного конуса 5 в подвижном кольце 4 позвол ет регулировать выходное давление режущего механизма 3, которое обеспечивает выдавливание из него в корпус 1 деловой фракции и выход неизмельченной фракции отходов через зазор между поджимным кольцом 4 и регулировочным кону

сом 5 Предварительное измельчение сырь  валами 6 позвол ет исключить проскок неизмельченного сырь  через режущий механизм 3. что снижает количество отходов

(56) Чижикова Ю.В, Машины дл  измельчени  м са и м сных продуктов. М : Легка  и пищева  промышленность, 1982.с 170-184.

Авторское свидетельство СССР N 1358883, кл. А 22 С 17/00, 1985.

Claims (2)

1. Формула изобретени 

   1 УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ И РАЗДЕЛЕНИЯ НА ФРАКЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, СОдержащее корпус, внутри которого последовательно установлены шнек и режущий механизм с поджимным кольцом и установленным в нем регулировочным конусом , отличающеес  тем, что, с целью уменьшени  количества отходов и снижени  энергоемкости, оно снабжено по меньшей мере одним приводным валом с профилем в виде правильного выпуклого

   Л Ь

   I Фиг 2

   доставитель О. Квасенков Редактор В. Трубченко Техред М.МоргенталКорректор Е. Папп

   многоугольника с диаметром описанной окружности, равным глубине винтовой нарезки шнека, смонтированным перекрестно со шнеком, с ходовым зазором относительно его тела и корпуса, причем шнек выполнен с разрывом винтовой нарезки в месте расположени  каждого приводного вала
2. 2. Устройство по п.1, отличающеес  тем. что приводные валы расположены в одной плоскости и соединены кинематической св зью с общим приводом.

   Фиг {