RU2003113162A - Способ производства натурального виноградного эликсира - Google Patents
Способ производства натурального виноградного эликсираInfo
- Publication number
- RU2003113162A RU2003113162A RU2003113162/13A RU2003113162A RU2003113162A RU 2003113162 A RU2003113162 A RU 2003113162A RU 2003113162/13 A RU2003113162/13 A RU 2003113162/13A RU 2003113162 A RU2003113162 A RU 2003113162A RU 2003113162 A RU2003113162 A RU 2003113162A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- wort
- pulp
- elixir
- heating
- temperature
- Prior art date
Links
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 title claims 3
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 title claims 3
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 title claims 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 title 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 3
- 241000219095 Vitis Species 0.000 claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 2
- PXQPEWDEAKTCGB-UHFFFAOYSA-N orotic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC(=O)NC(=O)N1 PXQPEWDEAKTCGB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims 1
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 claims 1
- 241001593968 Vitis palmata Species 0.000 claims 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims 1
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 claims 1
- 229960005010 orotic acid Drugs 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 230000002797 proteolythic effect Effects 0.000 claims 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 claims 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 claims 1
Claims (2)
1. Способ производства натурального виноградного эликсира, предусматривающий получение из винограда сусла и мезги, нагрев сусла с мезгой до температуры 45-48°C, выдержку при температуре 10-15 часов, повторное нагревание смеси, охлаждение до 25-30°C, отделение сусла от мезги, внесение в сусло дрожжей, сбраживание его, спиртование, снятие с осадка и внесение витаминов B12, B15 и оротовой кислоты, отличающийся тем, что в качестве винограда используют равнодолевую смесь винограда красных сортов, а в смесь ягод и в сусло после его сбраживания вносят протеолитический ферментный препарат “Rapidase CX” в количестве 0,2 г/дал.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что повторное нагревание сусла с мезгой осуществляют до температуры 55±5°С.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003113162/13A RU2241027C1 (ru) | 2003-05-05 | 2003-05-05 | Способ производства натурального виноградного эликсира |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003113162/13A RU2241027C1 (ru) | 2003-05-05 | 2003-05-05 | Способ производства натурального виноградного эликсира |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2241027C1 RU2241027C1 (ru) | 2004-11-27 |
| RU2003113162A true RU2003113162A (ru) | 2004-12-27 |
Family
ID=34310830
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2003113162/13A RU2241027C1 (ru) | 2003-05-05 | 2003-05-05 | Способ производства натурального виноградного эликсира |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2241027C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2406755C1 (ru) * | 2009-09-02 | 2010-12-20 | Государственное научное учреждение Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства Россельхозакадемии | Способ удаления пестицидов из винодельческой продукции |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU971875A1 (ru) * | 1981-04-30 | 1982-11-07 | Проектно-Конструкторско-Технологическое Бюро Государственного Комитета Винодельческой Промышленности Рсфср | Способ производства десертных и крепких вин |
| SU1227660A1 (ru) * | 1984-08-16 | 1986-04-30 | Научно-Производственное Объединение По Виноградарству И Виноделию | Способ производства ординарного десертного вина Кагор |
| RU2039803C1 (ru) * | 1992-11-03 | 1995-07-20 | Медико-биологический кооператив "Гармония и прогресс" | Способ производства виноградного витаминного эликсира |
-
2003
- 2003-05-05 RU RU2003113162/13A patent/RU2241027C1/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU97105141A (ru) | Способ производства квасного сусла "пикалод" | |
| JP4376256B2 (ja) | 蜂蜜酒の製造方法 | |
| CN102168002A (zh) | 一种葡萄酒酿造工艺 | |
| CN106520509B (zh) | 一种纯米醋的生产方法 | |
| CN103992911B (zh) | 一种半干型猕猴桃果酒及其酿造方法 | |
| RU2003113162A (ru) | Способ производства натурального виноградного эликсира | |
| CN108893233A (zh) | 一种纯天然果酒及其酿造方法 | |
| KR20160021606A (ko) | 와송을 이용한 천연양조식초의 제조방법 및 이를 이용한 양조식초 | |
| KR100554198B1 (ko) | 콘그릿츠를 이용한 증류식소주의 제조방법 | |
| RU96107375A (ru) | Способ производства медового напитка | |
| CN104087472B (zh) | 一种以大米为原料的低度酒酿造方法 | |
| RU2182165C2 (ru) | Способ производства игристого белого вина "круиз" | |
| CN111235001A (zh) | 酒糟余液高效醇酿香醋的生产工艺 | |
| SU690067A1 (ru) | Способ получени материала дл производства уксуса из виноградной выжимки | |
| RU2002106350A (ru) | Способ производства крепкого спиртного напитка из плодово-ягодного сырья | |
| RU2001132605A (ru) | Способ получения плодово-ягодного и виноградного вина | |
| CN106434086A (zh) | 葡萄酒的生产工艺 | |
| RU2129151C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки "особая цудахарская" | |
| RU2003133962A (ru) | Способ получения белого вина и коньячного спирта из сушеного винограда (изюма) | |
| SU905274A1 (ru) | Способ производства столовых полусухих и полусладких вин | |
| RU2334791C1 (ru) | Способ производства полусладкого вина | |
| SU1677057A1 (ru) | Способ получени биомассы дрожжей | |
| KR20260053860A (ko) | 토종다래 부산물을 이용한 증류주의 제조 방법 | |
| RU2016136789A (ru) | Способ приготовления ликерных вин типа херес | |
| SU691489A1 (ru) | Способ производства вин |