RU2003123202A - Способ получения пищевой селенсодержащей композиции из нута - Google Patents
Способ получения пищевой селенсодержащей композиции из нута Download PDFInfo
- Publication number
- RU2003123202A RU2003123202A RU2003123202/13A RU2003123202A RU2003123202A RU 2003123202 A RU2003123202 A RU 2003123202A RU 2003123202/13 A RU2003123202/13 A RU 2003123202/13A RU 2003123202 A RU2003123202 A RU 2003123202A RU 2003123202 A RU2003123202 A RU 2003123202A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- containing composition
- nuta
- carried out
- producing food
- filling
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 235000010523 Cicer arietinum Nutrition 0.000 claims 3
- 244000045195 Cicer arietinum Species 0.000 claims 3
- 235000021374 legumes Nutrition 0.000 claims 2
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims 2
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims 2
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 claims 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- BVTBRVFYZUCAKH-UHFFFAOYSA-L disodium selenite Chemical compound [Na+].[Na+].[O-][Se]([O-])=O BVTBRVFYZUCAKH-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- 238000007689 inspection Methods 0.000 claims 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 claims 1
- 229940091258 selenium supplement Drugs 0.000 claims 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims 1
- 229960001471 sodium selenite Drugs 0.000 claims 1
- 235000015921 sodium selenite Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011781 sodium selenite Substances 0.000 claims 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Claims (1)
- Способ получения пищевой селенсодержащей композиции из нута, включающий сепарацию, инспектирование, замачивание зерна бобовых культур, промывание, бланширование, фасование, заполнение заливочной жидкости, укупоривание и стерилизацию, отличающийся тем, что в качестве бобовой культуры используют нут, который дополнительно обрабатывают в течение 1,5-2 часов анолитом с рН 7,0-8,0, полученным в диафрагменном электролизере, замачивание зерна нута проводят в течение 15 часов в 1%-ным растворе селенита натрия, приготовленного на католите с рН 7,0-8,0, бланширование осуществляют в течение 3 мин, а стерилизацию проводят при температуре 90°С в течение 30 мин.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003123202/13A RU2244446C1 (ru) | 2003-07-22 | 2003-07-22 | Способ получения пищевой селенсодержащей композиции из нута |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003123202/13A RU2244446C1 (ru) | 2003-07-22 | 2003-07-22 | Способ получения пищевой селенсодержащей композиции из нута |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2244446C1 RU2244446C1 (ru) | 2005-01-20 |
| RU2003123202A true RU2003123202A (ru) | 2005-01-27 |
Family
ID=34977974
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2003123202/13A RU2244446C1 (ru) | 2003-07-22 | 2003-07-22 | Способ получения пищевой селенсодержащей композиции из нута |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2244446C1 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2389344C2 (ru) * | 2008-08-04 | 2010-05-20 | Мислах Касимович Шайхутдинов | Зерновой пищевой продукт |
| RU2446712C1 (ru) * | 2010-10-20 | 2012-04-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Способ получения биологически активной добавки из белой фасоли, обогащенной селеном |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2095143C1 (ru) * | 1997-02-12 | 1997-11-10 | Николай Павлович Селиванов | Способ получения, транспортировки и хранения сыпучих продуктов типа муки, и/или круп, отрубей, мучных смесей, и/или комбикормов, способ получения, транспортировки и хранения муки, способ получения, транспортировки и хранения круп и способ получения, транспортировки и хранения комбикормов |
| RU2182437C1 (ru) * | 2001-01-23 | 2002-05-20 | Государственное учреждение Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясомолочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН | Способ получения белковой композиции |
-
2003
- 2003-07-22 RU RU2003123202/13A patent/RU2244446C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2244446C1 (ru) | 2005-01-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106261964B (zh) | 一种湖北风味发酵鳜鱼的生产方法 | |
| BR112014009837B1 (pt) | uso eficaz da levedura e extrato de levedura | |
| KR102096169B1 (ko) | 해양심층수의 염도조절수를 이용한 배추절임 제조방법 | |
| KR20170141218A (ko) | 효모 엑기스의 제조 방법, 그에 의해 얻어지는 효모 엑기스, 조미료 조성물 및 식품 | |
| AR018907A1 (es) | Un proceso para la preparacion de un realzador natural de sabor de queso y un producto que contiene queso y dicho realzador natural de sabor de queso | |
| CN105595219A (zh) | 一种低盐咸鸭蛋腌制方法 | |
| RU2003123202A (ru) | Способ получения пищевой селенсодержащей композиции из нута | |
| JP2015133951A (ja) | 海洋深層水を利用してプガク（植物性食品にもち米で作った糊を塗って干した後に油で揚げたもの）を製造する方法｛Ｍｅｔｈｏｄｆｏｒｍａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇｆｒｉｅｄｆｏｏｄｕｓｉｎｇｄｅｅｐｏｃｅａｎｗａｔｅｒ｝ | |
| RU2004134906A (ru) | Способ получения белково-витаминной добавки | |
| KR100952107B1 (ko) | 해양심층수를 이용한 미네랄 성분이 강화된 발아현미의제조방법 | |
| MY143796A (en) | Method for processing the ovulated eggs of aquatic animals into delicacy foods and ovulated eggs processed using the method | |
| CN105011217A (zh) | 一种咸蛋的腌制方法 | |
| KR101968008B1 (ko) | 면역조절용 해조류 발효조미액을 함유한 꼬시래기 김치의 제조방법 | |
| JP2009240210A (ja) | レトルトエビの製造方法 | |
| KR20090050779A (ko) | 클로렐라를 함유한 해조류 가공식품 및 그의 가공방법 | |
| JP3377141B2 (ja) | 加工食品の製造方法 | |
| RU2245079C1 (ru) | Способ приготовления зернистой рыбной икры | |
| KR100476112B1 (ko) | 까나리액젓 발효부산물을 이용한 조미식품 및 그 제조방법 | |
| US20130217631A1 (en) | Collagen mixture and method of making the same | |
| KR20150060311A (ko) | 저 나트륨 해양심층수를 이용한 배추절임 방법 | |
| JP4023688B2 (ja) | 鮮魚保存方法 | |
| KR102136891B1 (ko) | 수산발효식품을 이용한 오징어의 연화 방법 | |
| RU2286675C1 (ru) | Способ получения белкового полуфабриката из растительного сырья | |
| KR100505509B1 (ko) | 전해수를 이용한 어류의 염화암모늄 제거방법 | |
| JP2007068451A (ja) | ゼリー状食品の製造方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20050723 |