RU2012129918A - Масляная или жировая композиция - Google Patents
Масляная или жировая композиция Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012129918A RU2012129918A RU2012129918/13A RU2012129918A RU2012129918A RU 2012129918 A RU2012129918 A RU 2012129918A RU 2012129918/13 A RU2012129918/13 A RU 2012129918/13A RU 2012129918 A RU2012129918 A RU 2012129918A RU 2012129918 A RU2012129918 A RU 2012129918A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- oil
- fat composition
- fat
- composition according
- content
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS OR COOKING OILS
- A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
- A23D7/001—Spread compositions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS OR COOKING OILS
- A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
- A23D7/003—Compositions other than spreads
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS OR COOKING OILS
- A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings or cooking oils
- A23D9/007—Other edible oils or fats, e.g. shortenings or cooking oils characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS OR COOKING OILS
- A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings or cooking oils
- A23D9/02—Other edible oils or fats, e.g. shortenings or cooking oils characterised by the production or working-up
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B3/00—Refining fats or fatty oils
- C11B3/12—Refining fats or fatty oils by distillation
- C11B3/14—Refining fats or fatty oils by distillation with the use of indifferent gases or vapours, e.g. steam
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Lubricants (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Abstract
1. Масляная или жировая композиция, имеющая содержание MCPD-FS (м.д.) 7 м.д. или менее, измеренное стандартным методом C-III 18 (09) Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF), содержание диацилглицерола 15 мас.% или более и подвергнутая дезодорации при температуре 120-205°С в течение 5-110 мин.2. Масляная или жировая композиция, имеющая содержание MCPD-FS (м.д.) 7 м.д. или менее, измеренное стандартным методом C-III 18 (09) Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF), содержание диацилглицерола 20 мас.% или более и подвергнутая дезодорации при температуре 120-205°С в течение 5-110 мин.3. Масляная или жировая композиция по п.2, где содержание диацилглицерола составляет 30 мас.% или более.4. Масляная или жировая композиция по п.3, где содержание диацилглицерола составляет 50 мас.% или более.5. Масляная или жировая композиция по одному из пп.1-4, где содержание MCPD-FS (м.д.), измеренное стандартным методом C-III 18 (09) Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF), составляет 3 м.д. или менее.6. Масляная или жировая композиция по п.5, где содержание MCPD-FS (м.д.), измеренное стандартным методом C-III 18 (09) Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF), составляет 1 м.д. или менее.7. Масляная или жировая композиция по п.1 или 2, где содержание элаидиновой кислоты в жирнокислотной составляющей масла или жира в масляной или жировой композиции составляет 1 мас.% или менее.8. Масляная или жировая композиция по п. 1 или 2, где в жирнокислотной составляющей масла или жира масляной или жировой композиции процентное соотношение жирной кислоты, имеющей две двойные связи, включая двойную транс связь, и содержащей 18 углеродных атомов, к жирной кислоте, имеющей две двойные связи и содержащей 18 углеродных атомов, составляет 4 мас.% или менее.9. Масляная или жировая композиция п�
Claims (21)
1. Масляная или жировая композиция, имеющая содержание MCPD-FS (м.д.) 7 м.д. или менее, измеренное стандартным методом C-III 18 (09) Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF), содержание диацилглицерола 15 мас.% или более и подвергнутая дезодорации при температуре 120-205°С в течение 5-110 мин.
2. Масляная или жировая композиция, имеющая содержание MCPD-FS (м.д.) 7 м.д. или менее, измеренное стандартным методом C-III 18 (09) Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF), содержание диацилглицерола 20 мас.% или более и подвергнутая дезодорации при температуре 120-205°С в течение 5-110 мин.
3. Масляная или жировая композиция по п.2, где содержание диацилглицерола составляет 30 мас.% или более.
4. Масляная или жировая композиция по п.3, где содержание диацилглицерола составляет 50 мас.% или более.
5. Масляная или жировая композиция по одному из пп.1-4, где содержание MCPD-FS (м.д.), измеренное стандартным методом C-III 18 (09) Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF), составляет 3 м.д. или менее.
6. Масляная или жировая композиция по п.5, где содержание MCPD-FS (м.д.), измеренное стандартным методом C-III 18 (09) Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF), составляет 1 м.д. или менее.
7. Масляная или жировая композиция по п.1 или 2, где содержание элаидиновой кислоты в жирнокислотной составляющей масла или жира в масляной или жировой композиции составляет 1 мас.% или менее.
8. Масляная или жировая композиция по п. 1 или 2, где в жирнокислотной составляющей масла или жира масляной или жировой композиции процентное соотношение жирной кислоты, имеющей две двойные связи, включая двойную транс связь, и содержащей 18 углеродных атомов, к жирной кислоте, имеющей две двойные связи и содержащей 18 углеродных атомов, составляет 4 мас.% или менее.
9. Масляная или жировая композиция по п. 8, где в жирнокислотной составляющей масла или жира масляной или жировой композиции процентное соотношение жирной кислоты, имеющей две двойные связи, включая двойную транс связь, и содержащей 18 углеродных атомов, к жирной кислоте, имеющей две двойные связи и содержащей 18 углеродных атомов, составляет 2,5 мас.% или менее.
10. Масляная или жировая композиция по п.1 или 2, где масло или жир включает 4,9-84,9 мас.% триацилглицерола.
11. Масляная или жировая композиция по п.10, где масло или жир включает 6,9-29,9 мас.% триацилглицерола.
12. Масляная или жировая композиция по п.1 или 2, где масло или жир включает 0,1-2 мас.% моноацилглицерола.
13. Масляная или жировая композиция по п.1 или 2, где масло или жир включает 5 мас.% или менее свободной жирной кислоты или ее соли.
14. Масляная или жировая композиция по п.13, где масло или жир включает 0-1 мас.% или менее свободной жирной кислоты или ее соли.
15. Масляная или жировая композиция по п.1 или 2, где процесс дезодорации включает перегонку масла или жира с водяным паром при пониженном давлении.
16. Масляная или жировая композиция по п.15, где количество водяного пара при дезодорации составляет 0,1-20 мас.% по отношению к количеству масла или жира.
17. Масляная или жировая композиция по п.1 или 2, где давление при дезодорации составляет 0,01-4 кПа.
18. Масляная или жировая композиция по п.1 или 2, дополнительно включающая стадию обесцвечивания, как стадию очистки масляной или жировой композиции.
19. Масляная или жировая композиция по п.18, где на стадии обесцвечивания используют один пористый адсорбент или два или более пористых адсорбента, выбранных из группы, состоящей из активированного угля, двуокиси кремния и твердого кислотного адсорбента.
20. Масляная или жировая композиция по п.19, где твердый кислотный адсорбент представляет собой один адсорбент или два или более адсорбентов, выбранных из группы, состоящей из кислой глины, активированной глины, активированной окиси алюминия, силикагеля, алюмосиликата и глинозема.
21. Масляная или жировая композиция по п.1 или 2, где дезодорацию проводят на конечной стадии очистки.
Applications Claiming Priority (5)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2009283660 | 2009-12-15 | ||
| JP2009-283660 | 2009-12-15 | ||
| JP2010083264A JP2011213856A (ja) | 2010-03-31 | 2010-03-31 | 油脂組成物 |
| JP2010-083264 | 2010-03-31 | ||
| PCT/JP2010/072478 WO2011074575A1 (ja) | 2009-12-15 | 2010-12-14 | 油脂組成物 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012129918A true RU2012129918A (ru) | 2014-01-27 |
| RU2549933C2 RU2549933C2 (ru) | 2015-05-10 |
Family
ID=44167329
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012129918/13A RU2549933C2 (ru) | 2009-12-15 | 2010-12-14 | Масляная или жировая композиция |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US8884043B2 (ru) |
| EP (1) | EP2514813B2 (ru) |
| KR (1) | KR101820179B1 (ru) |
| CN (1) | CN102656257B (ru) |
| AU (1) | AU2010331272A1 (ru) |
| BR (1) | BR112012014688B1 (ru) |
| CA (1) | CA2784400C (ru) |
| IN (1) | IN2012DN05212A (ru) |
| MY (1) | MY160242A (ru) |
| RU (1) | RU2549933C2 (ru) |
| TW (1) | TWI572290B (ru) |
| WO (1) | WO2011074575A1 (ru) |
Families Citing this family (22)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US8884043B2 (en) | 2009-12-15 | 2014-11-11 | Kao Corporation | Oil or fat composition |
| JP5820700B2 (ja) | 2010-11-17 | 2015-11-24 | 花王株式会社 | 油脂組成物 |
| GB201019639D0 (en) | 2010-11-19 | 2010-12-29 | Loders Croklaan Bv | Method |
| JP5872267B2 (ja) | 2010-12-21 | 2016-03-01 | 花王株式会社 | 油脂組成物 |
| JP6002504B2 (ja) | 2011-08-22 | 2016-10-05 | 花王株式会社 | 油脂組成物 |
| JP5975784B2 (ja) | 2011-08-22 | 2016-08-23 | 花王株式会社 | ハードバター |
| JP5925637B2 (ja) | 2011-08-22 | 2016-05-25 | 花王株式会社 | 油脂組成物 |
| JP5925638B2 (ja) * | 2011-08-22 | 2016-05-25 | 花王株式会社 | 油脂組成物 |
| JP5863433B2 (ja) | 2011-10-07 | 2016-02-16 | 花王株式会社 | 油脂組成物 |
| JP6002383B2 (ja) | 2011-10-12 | 2016-10-05 | 花王株式会社 | 油脂組成物 |
| ES2731265T3 (es) * | 2011-12-23 | 2019-11-14 | Bunge Loders Croklaan B V | Método de tratamiento de un aceite vegetal |
| KR101394644B1 (ko) * | 2012-05-22 | 2014-05-12 | 주식회사농심 | 결합형 3-ｍｃｐｄ가 저감화된 식용유지의 제조방법 |
| JP6166984B2 (ja) * | 2012-09-04 | 2017-07-19 | 花王株式会社 | 油脂組成物 |
| US20160227809A1 (en) * | 2013-10-14 | 2016-08-11 | Aak Ab | Mitigation of 2-mcpd, 3-mcpd, esters thereof and glycidyl esters in vegetable oil |
| TWI568356B (zh) * | 2013-11-07 | 2017-02-01 | Nisshin Oillio Group Ltd | A method for producing refined oil and fat, a method for reducing aldehyde content in a fat and oil, a method for reducing the whitening of a grease, and a method for improving the cold resistance of soybean oil |
| MX382219B (es) * | 2013-11-14 | 2025-03-13 | Cargill Inc | Eliminacion de componentes de propanol indeseables. |
| JP2015142529A (ja) * | 2014-01-31 | 2015-08-06 | 花王株式会社 | 油脂組成物 |
| EP3162222A4 (en) | 2014-06-24 | 2018-01-24 | Kao Corporation | Manufacturing method for liquid seasoning containing oil phase and water phase |
| WO2017188161A1 (ja) * | 2016-04-27 | 2017-11-02 | 株式会社Adeka | 風味改良材 |
| MX2020008166A (es) * | 2018-02-07 | 2020-09-25 | Cargill Inc | Aceites liquidos sin contaminantes no deseados. |
| EP3749102B1 (en) * | 2018-02-07 | 2024-01-24 | Cargill, Incorporated | Palm oil without unwanted contaminants |
| JP6884824B2 (ja) * | 2019-07-17 | 2021-06-09 | 日清オイリオグループ株式会社 | 精製油脂の製造方法 |
Family Cites Families (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4601790A (en) | 1982-07-23 | 1986-07-22 | Hermann Stage | Process for deodorizing and/or physical refining of cocoa butter and cocoa butter substitutes |
| DE3227669C1 (de) | 1982-07-23 | 1983-07-07 | Hermann Dr. 4400 Münster Stage | Verfahren und Anlage zum Desodorieren und/oder Entsaeuern von Speiseoelen,Fetten und Estern |
| JP2971962B2 (ja) | 1991-02-15 | 1999-11-08 | 花王株式会社 | ジグリセリドに富む油脂の脱臭工程における不均化反応を抑制する方法 |
| RU2285535C2 (ru) | 2002-04-12 | 2006-10-20 | Дапенг ЛИ | Косточковое масло из косточек плодов растений, способ его экстрагирования, фармацевтические композиции и их применение |
| CN102936536B (zh) | 2002-04-29 | 2014-01-29 | 陶氏环球技术有限责任公司 | 关于种子油工业应用的综合化学方法 |
| US20080069932A1 (en) * | 2004-04-28 | 2008-03-20 | Kao Corporation | Oil or Fat Composition |
| JP4473680B2 (ja) * | 2004-08-30 | 2010-06-02 | 花王株式会社 | ジグリセリド高含有油脂の製造方法 |
| JP4280234B2 (ja) | 2004-12-24 | 2009-06-17 | 花王株式会社 | ジグリセリド高含有油脂の製造法 |
| US7709667B2 (en) * | 2005-04-28 | 2010-05-04 | Kao Corporation | Process for producing fat or oil |
| JP4516897B2 (ja) * | 2005-07-07 | 2010-08-04 | 日清オイリオグループ株式会社 | 食用油脂の製造方法および食用油脂 |
| KR101297921B1 (ko) | 2006-08-11 | 2013-08-19 | 카오카부시키가이샤 | 유지 조성물 |
| JP5101206B2 (ja) | 2007-08-08 | 2012-12-19 | 花王株式会社 | ジアシルグリセロール高含有油脂の製造方法 |
| WO2009144858A1 (ja) | 2008-05-29 | 2009-12-03 | 花王株式会社 | ジアシルグリセロール高含有油脂の製造方法 |
| BR112012013162A2 (pt) | 2009-12-04 | 2015-09-15 | Archer Daniels Midlan Company | método para a remoção de ésteres glicidílicos de óleo, método para a remoção de ésteres glicidílicos de óleo branqueado, composição e método para converter ésteres glicidílicos em monoacilgliceróis |
| US8884043B2 (en) | 2009-12-15 | 2014-11-11 | Kao Corporation | Oil or fat composition |
| JP2011144343A (ja) * | 2009-12-15 | 2011-07-28 | Kao Corp | 精製油脂の製造方法 |
| JP5706094B2 (ja) | 2010-03-31 | 2015-04-22 | 花王株式会社 | 油脂組成物 |
-
2010
- 2010-12-14 US US13/516,560 patent/US8884043B2/en active Active
- 2010-12-14 AU AU2010331272A patent/AU2010331272A1/en not_active Abandoned
- 2010-12-14 KR KR1020127014932A patent/KR101820179B1/ko active Active
- 2010-12-14 IN IN5212DEN2012 patent/IN2012DN05212A/en unknown
- 2010-12-14 BR BR112012014688-2A patent/BR112012014688B1/pt active IP Right Grant
- 2010-12-14 WO PCT/JP2010/072478 patent/WO2011074575A1/ja not_active Ceased
- 2010-12-14 EP EP10837601.3A patent/EP2514813B2/en active Active
- 2010-12-14 TW TW099143832A patent/TWI572290B/zh active
- 2010-12-14 RU RU2012129918/13A patent/RU2549933C2/ru active
- 2010-12-14 MY MYPI2012002639A patent/MY160242A/en unknown
- 2010-12-14 CN CN201080056576.XA patent/CN102656257B/zh active Active
- 2010-12-14 CA CA2784400A patent/CA2784400C/en active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US8884043B2 (en) | 2014-11-11 |
| TWI572290B (zh) | 2017-03-01 |
| KR20120104231A (ko) | 2012-09-20 |
| TW201129321A (en) | 2011-09-01 |
| AU2010331272A1 (en) | 2012-07-12 |
| EP2514813B1 (en) | 2019-05-22 |
| MY160242A (en) | 2017-02-28 |
| CN102656257A (zh) | 2012-09-05 |
| EP2514813B2 (en) | 2022-11-02 |
| CN102656257B (zh) | 2014-04-16 |
| EP2514813A4 (en) | 2016-08-03 |
| BR112012014688A2 (pt) | 2016-04-05 |
| RU2549933C2 (ru) | 2015-05-10 |
| CA2784400A1 (en) | 2011-06-23 |
| US20120259133A1 (en) | 2012-10-11 |
| BR112012014688B1 (pt) | 2019-10-29 |
| WO2011074575A1 (ja) | 2011-06-23 |
| IN2012DN05212A (ru) | 2015-10-23 |
| EP2514813A1 (en) | 2012-10-24 |
| KR101820179B1 (ko) | 2018-01-18 |
| CA2784400C (en) | 2017-10-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2012129918A (ru) | Масляная или жировая композиция | |
| JP5803671B2 (ja) | グリセリド油脂中のクロロプロパノール類及びその形成物質、グリシドール脂肪酸エステルを低減する方法 | |
| JP5700503B2 (ja) | グリセリド組成物及び該グリセリド組成物の製造方法 | |
| RU2012106130A (ru) | Дезодорированное пищевое масло или жир с низкими уровнями связанных mcpd и способ его изготовления с применением инертного газа | |
| JP2018517814A (ja) | クロロプロパノール及び／若しくはグリシドール、又はそれらの脂肪酸エステルをグリセリド油から除去する方法、並びにそれらを含む、改善された、グリセリド油を精製する方法 | |
| JP5216942B1 (ja) | 精製グリセリド組成物及び該精製グリセリド組成物の製造方法 | |
| JP2011213856A5 (ru) | ||
| RU2012125197A (ru) | Уменьшение глицидных сложных эфиров в масле | |
| WO2007075499A3 (en) | Method of preparing a composition using argentation chromatography | |
| JPS62184099A (ja) | グリセリド油の精製方法 | |
| MY155702A (en) | Process for manufacturing palm oil fractions containing virtually no 3-monochloropropanediol fatty acid esters | |
| DE602006019912D1 (de) | Verfahren zur herstellung von diacylglycerin | |
| JPH0633086A (ja) | 吸着法により油脂材料から硫黄化合物を除去する方法 | |
| JP2016185998A (ja) | モノクロロプロパンジオール生成物質含有量を低減させた精製パーム油の製造方法 | |
| UA99108C2 (ru) | Жидкие и стабильные олеиновые фракции | |
| CN103525548A (zh) | 一种用于降低植物油中氯源及3-氯-1,2-丙二醇酯前体物质含量的脱胶方法 | |
| US20160361285A1 (en) | Method for purifying stearidonic acid | |
| CN105733803B (zh) | 一种油脂处理的方法 | |
| JP2015105354A (ja) | 精製魚油の製造方法 | |
| WO2022035597A1 (en) | Removal of unwanted mineral oil hydrocarbons | |
| EP4334422A1 (en) | Removal of unwanted mineral oil hydrocarbons | |
| CN111406803A (zh) | 延长油的货架期的方法 | |
| JP2013203768A (ja) | 精製グリセリド組成物の製造方法 | |
| JPWO2022210600A5 (ru) | ||
| EP1813593A3 (en) | Purification of fatty acid esters |