RU2012138402A - Способ получения кофейного напитка путем центрифугирования в устройстве для приготовления напитков - Google Patents

Способ получения кофейного напитка путем центрифугирования в устройстве для приготовления напитков Download PDF

Info

Publication number
RU2012138402A
RU2012138402A RU2012138402/12A RU2012138402A RU2012138402A RU 2012138402 A RU2012138402 A RU 2012138402A RU 2012138402/12 A RU2012138402/12 A RU 2012138402/12A RU 2012138402 A RU2012138402 A RU 2012138402A RU 2012138402 A RU2012138402 A RU 2012138402A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
coffee
capsule
liquid
extract
range
Prior art date
Application number
RU2012138402/12A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2562028C2 (ru
Inventor
Диего Хименес АЛЬВАРЕС
Дельфин РИКО
Пьер МОННЬЕ
Кристиан ЖАРИШ
Альфред Иоаким
Александр ПЕРЕНТЕЗ
Original Assignee
Нестек С.А.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Нестек С.А. filed Critical Нестек С.А.
Publication of RU2012138402A publication Critical patent/RU2012138402A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2562028C2 publication Critical patent/RU2562028C2/ru

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/70—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
    • B65D85/804—Disposable containers or packages with contents which are mixed, infused or dissolved in situ, i.e. without having been previously removed from the package
    • B65D85/8043—Packages adapted to allow liquid to pass through the contents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/06—Filters or strainers for coffee or tea makers ; Holders therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/06—Filters or strainers for coffee or tea makers ; Holders therefor
    • A47J31/0642—Filters or strainers for coffee or tea makers ; Holders therefor specially adapted to cooperate with a cartridge, e.g. having grooves or protrusions to separate cartridge from the bottom of the brewing chamber
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/22—Centrifuges for producing filtered coffee
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/40—Beverage-making apparatus with dispensing means for adding a measured quantity of ingredients, e.g. coffee, water, sugar, cocoa, milk, tea
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/70—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
    • B65D85/804—Disposable containers or packages with contents which are mixed, infused or dissolved in situ, i.e. without having been previously removed from the package

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Apparatus For Making Beverages (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)

Abstract

1. Способ приготовления экстракта крепкого кофе из капсулы, содержащей кофейный порошок, включающий в себя этапы, на которых:- обеспечивают наличие капсулы, содержащей от 5,0 до 8,5 г молотого кофейного порошка,- впрыскивают в капсулу жидкость, взаимодействующую с кофейным порошком, и центрифугируют капсулу в устройстве для приготовления напитков для извлечения из нее за счет действия центробежных сил жидкого экстракта кофе;- затем собирают полученный экстракт кофе,в котором экстракцию жидкого экстракта кофе осуществляют путем вращения капсулы со скоростью в диапазоне от 2500 до 7500 об/мин.2. Способ по п.1, в котором экстракцию жидкого экстракта кофе осуществляют путем вращения капсулы со скоростью в диапазоне от 2500 до 5000 об/мин.3. Способ по п.1, в котором экстракцию жидкого экстракта кофе осуществляют путем вращения капсулы со скоростью в диапазоне от 3000 до 4500 об/мин, а предпочтительно в диапазоне от 3500 до 4500 об/мин.4. Способ по п.1, в котором капсула содержит от 4 до 15 г кофейного порошка.5. Способ по п.1, в котором капсула содержит от 5 до 8,5 г кофейного порошка.6. Способ по п.1, в котором капсула содержит от 7 до 8 г кофейного порошка.7. Способ по п.1, в котором расход жидкости во время экстракции экстракта кофе из капсулы составляет от 0,5 до 2,0 мл/с.8. Способ по п.1, в котором расход жидкости во время экстракции экстракта кофе из капсулы составляет от 1,0 до 2,0 мл/с.9. Способ по п.1, в котором расход жидкости во время экстракции жидкого экстракта кофе объемом примерно 25±3 мл, например «ристретто», меньше, чем во время экстракции жидкого экстракта кофе объемом примерно 40±3 мл, например «эспрессо».10. Способ по п.9, в котором расход жидкости составл�

Claims (55)

1. Способ приготовления экстракта крепкого кофе из капсулы, содержащей кофейный порошок, включающий в себя этапы, на которых:
- обеспечивают наличие капсулы, содержащей от 5,0 до 8,5 г молотого кофейного порошка,
- впрыскивают в капсулу жидкость, взаимодействующую с кофейным порошком, и центрифугируют капсулу в устройстве для приготовления напитков для извлечения из нее за счет действия центробежных сил жидкого экстракта кофе;
- затем собирают полученный экстракт кофе,
в котором экстракцию жидкого экстракта кофе осуществляют путем вращения капсулы со скоростью в диапазоне от 2500 до 7500 об/мин.
2. Способ по п.1, в котором экстракцию жидкого экстракта кофе осуществляют путем вращения капсулы со скоростью в диапазоне от 2500 до 5000 об/мин.
3. Способ по п.1, в котором экстракцию жидкого экстракта кофе осуществляют путем вращения капсулы со скоростью в диапазоне от 3000 до 4500 об/мин, а предпочтительно в диапазоне от 3500 до 4500 об/мин.
4. Способ по п.1, в котором капсула содержит от 4 до 15 г кофейного порошка.
5. Способ по п.1, в котором капсула содержит от 5 до 8,5 г кофейного порошка.
6. Способ по п.1, в котором капсула содержит от 7 до 8 г кофейного порошка.
7. Способ по п.1, в котором расход жидкости во время экстракции экстракта кофе из капсулы составляет от 0,5 до 2,0 мл/с.
8. Способ по п.1, в котором расход жидкости во время экстракции экстракта кофе из капсулы составляет от 1,0 до 2,0 мл/с.
9. Способ по п.1, в котором расход жидкости во время экстракции жидкого экстракта кофе объемом примерно 25±3 мл, например «ристретто», меньше, чем во время экстракции жидкого экстракта кофе объемом примерно 40±3 мл, например «эспрессо».
10. Способ по п.9, в котором расход жидкости составляет от 1,2 до 1,4 мл/секунду во время экстракции жидкого экстракта кофе объемом примерно 25±3 мл и 2,0 мл/секунду во время экстракции жидкого экстракта кофе объемом примерно 40±3 мл.
11. Способ по п.1, в котором средний размер (D4,3) частиц кофейного порошка составляет от 160 до 400 мкм.
12. Способ по п.11, в котором средний размер (D4,3) частиц кофейного порошка составляет от 160 до 255 мкм.
13. Способ по п.12, в котором при получении жидкого экстракта кофе объемом примерно 25±3 мл средний размер (D4,3) частиц кофейного порошка меньше, чем при получении жидкого экстракта кофе объемом примерно 40±3 мл.
14. Способ по п.1, в котором полезный объем капсулы для вмещения кофейного порошка и газа составляет от 18 до 28 мл, предпочтительно около 24±1 мл.
15. Способ по п.1, в котором перед экстракцией жидкого экстракта из капсулы осуществляют предварительное смачивание сухого кофейного порошка жидкостью, предпочтительно горячей водой, во время которого капсулу, в которую подают жидкость для смешивания с кофейным порошком, не вращают, либо вращают со скоростью менее 1000 об/мин, предпочтительно менее 500 об/мин, а наиболее предпочтительно - менее 250 об/мин.
16. Способ по п.15, в котором расход жидкости при ее подаче во время предварительного смачивания составляет 3 мл/с или меньше, предпочтительно от 1 до 3 мл/с.
17. Способ по п.1, в котором центрифугируемый жидкий экстракт пропускают через ограничитель потока, обеспечивающий формирование струи центрифугируемого жидкого экстракта, которую после ее удара об отражательную стенку собирают и раздают.
18. Способ по п.17, в котором ограничитель потока предпочтительно представляет собой дроссельный клапан (23), открывающийся и/или увеличивающий площадь поверхности своего отверстия под давлением центрифугируемого жидкого кофейного экстракта, при этом противодавление упомянутого клапана определяется толщиной (h1) ободка капсулы, находящегося в зацеплении с клапанной частью (15) устройства.
19. Способ по п.18, в котором дроссельный клапан при отсутствии воздействия на него центрифугируемого жидкого экстракта кофе закрыт для перекрытия потока или уменьшения площади поперечного сечения потока под действием противодавления, составляющего от 1 до 20 кг-сила/см2, предпочтительно от 3 до 15 кг-сила/см2, наиболее предпочтительно от 5 до 12 кг-сила/см2.
20. Капсула для приготовления экстракта кофе, предпочтительно крепкого кофе, путем ее центрифугирования в устройстве для приготовления напитков, включающая в себя корпус, ободок и верхнюю стенку и содержащая кофейный порошок весом от 4 до 10 г, предпочтительно от 5 до 8,5 г, f наиболее предпочтительно - от 7 до 8 г, при этом размер частиц (D4,3) кофейного порошка находится в диапазоне от 160 до 400 мкм, предпочтительно от 160 до 255 мкм; полезный объем капсулы для вмещения кофейного порошка и газа составляет от 18 до 28 мл, предпочтительно около 24±1 мл; а ободок капсулы имеет кольцевую клапанную часть (8) толщиной от 1,0 до 3,5 мм, предпочтительно от 1,2 до 2,8 мм.
21. Способ получения жидкого экстракта кофе заданного объема из капсулы, содержащей кофейный порошок, в устройстве для приготовления напитков путем впрыскивания жидкости, взаимодействующей с кофейным порошком, центрифугирования капсулы в устройстве для приготовления напитков для извлечения из нее за счет действия центробежных сил жидкого кофейного экстракта и сбора полученного экстракта, включающий в себя этапы, на которых:
- выбирают капсулу из набора капсул (1А, 1В, 1С), содержащих разные порции молотого кофе, каждая из которых соответствует определенному объему получаемого жидкого кофейного экстракта,
- вращают капсулу в устройстве для экстракции жидкого кофейного экстракта,
- регулируют объем получаемого из капсулы жидкого экстракта,
в котором скорость вращения во время экстракции регулируют в диапазоне от 500 до 7500 об/мин, а расход жидкости изменяют в зависимости от объема жидкого кофейного экстракта, и/или от размера капсулы (1А, 1В, 1С) из набора, и/или от количества находящегося в капсуле кофейного порошка.
22. Способ по п.21, в котором скорость вращения во время экстракции регулируют в диапазоне от 2500 до 7900 об/мин, более предпочтительно от 2500 до 5000 об/мин.
23. Способ по п.21, в котором расход жидкости уменьшают при уменьшении объема получаемого жидкого экстракта кофе, и/или размера капсулы из набора, и/или порции кофейного порошка в наборе.
24. Способ по п.21, в котором первая капсула (1А) содержит от 5,0 до 8,5 г, предпочтительно от 7 до 8 г молотого кофе для получения крепкого кофе; вторая капсула (1В) содержит от 6 до 12 г, предпочтительно от 8 до 12 г молотого кофе для получения средней крепости кофе, а третья капсула (1С) содержит от 10 до 15 г, предпочтительно от 11 до 15 г для получения некрепкого кофе.
25. Способ по п.21, в котором для получения крепкого кофе экстракцию жидкого экстракта кофе осуществляют при регулировании скорости вращения капсулы в диапазоне более медленных скоростей, чем скорости вращения при получении средней крепости кофе или некрепкого кофе.
26. Способ по п.21, в котором для получения жидкого экстракта крепкого кофе из первой капсулы (1А) скорость вращения во время экстракции регулируют в пределах диапазона от 3000 до 4500 об/мин, а для получения жидкого экстракта кофе среднего или большого объема из второй капсулы (1В) или третьей капсулы (1С), соответственно, скорость вращения во время экстракции регулируют в пределах диапазона от 3000 до 8000 об/мин.
27. Способ по п.21, в котором средний (D4,3) размер частиц кофейного порошка составляет от 50 до 800 мкм.
28. Способ по п.27, в котором средний размер (D4,3) частиц молотого кофе в первой капсуле (1А) для получения крепкого кофе составляет от 160 до 400 мкм, а во второй капсуле (1В) или в третьей капсуле (1С) для получения средней крепости кофе или некрепкого кофе, соответственно, от 200 до 800, а предпочтительно от 300 до 700 мкм.
29. Способ по п.21, в котором для получения экстракта крепкого кофе расход жидкости во время экстракции регулируют в диапазоне более низких значений, чем для получения средней крепости кофе или некрепкого кофе.
30. Способ по п.29, в котором для получения крепкого кофе расход жидкости регулируют в диапазоне от 0,5 до 2 мл/с, предпочтительно от 1,0 до 2,0 мл/с, а для получения средней крепости кофе или некрепкого кофе - в диапазоне от 2 мл/с до 5 мл/с, предпочтительно от 2,0 до 3,5 мл/с.
31. Способ по п.30, в котором расход жидкости для приготовления крепкого кофе объемом 25 мл, предпочтительно составляющий около 1,4 мл/с, меньше, чем расход жидкости для приготовления крепкого кофе объемом 40 мл, предпочтительно составляющий от 1,4 до 1,9 мл/с.
32. Способ по п.21, в котором капсулы (1А, 1В, 1С) имеют следующие полезные объемы для вмещения молотого кофейного порошка и газа: первая капсула (1А) - от 18 до 28 мл, наиболее предпочтительно около 2±2 мл, вторая капсула (1В) - от 28 до 32 мл, наиболее предпочтительно около 31±2 мл, а третья капсула (1С) - от 32 до 50 мл, наиболее предпочтительно около 47±2 мл.
33. Способ по п.21, в котором центрифугируемый жидкий экстракт пропускают через ограничитель потока, создавая градиент давления в капсуле.
34. Способ по п.33, в котором ограничитель потока представляет собой дроссельный клапан, открывающийся при определенной пороговой величине давления, изменяющейся в зависимости от размера капсулы и/или объема получаемого жидкого экстракта.
35. Способ по п.33, в котором пороговую величину давления увеличивают по мере уменьшения размера капсулы.
36. Способ по любому из пп.33 или 34, в котором давление открытия дроссельного клапана составляет от 1 до 20 кг-сила/см2, предпочтительно от 2 до 15 кг-сила/см2, наиболее предпочтительно от 5 до 12 кг-сила/см2.
37. Способ по п.21, в котором размер капсулы изменяют в зависимости от количества содержащегося в ней кофейного порошка и/или объема получаемого жидкого экстракта кофе.
38. Способ получения жидкого экстракта кофе из капсулы, содержащей кофейный порошок, в устройстве для приготовления напитков путем впрыскивания жидкости, взаимодействующей с кофейным порошком, центрифугирования капсулы в устройстве для приготовления напитков для извлечения из нее за счет действия центробежных сил жидкого кофейного экстракта и сбора полученного экстракта, включающий в себя этапы, на которых:
- выбирают капсулу из набора нескольких капсул (1А, 1В, 1С), содержащих разные порции молотого кофе, каждая из которых соответствует определенному объему получаемого жидкого экстракта кофе,
- вращают капсулу в устройстве для обеспечения экстракции жидкого экстракта кофе,
- регулируют объем получаемого из капсулы жидкого экстракта,
в котором расход жидкости уменьшают при уменьшении получаемого объема жидкого экстракта кофе, и/или размера капсулы из набора, и/или количества кофейного порошка, содержащегося в капсуле из набора.
39. Способ получения жидкого экстракта кофе с кремой из капсулы, содержащей кофейный порошок, путем впрыскивания в капсулу жидкости, взаимодействующей с кофейным порошком, центрифугирования капсулы в устройстве для приготовления напитков для извлечения за счет действия центробежных сил жидкого экстракта кофе, вылетающего из капсулы напротив отражательной стенки, сбора и раздачи из устройства полученного экстракта, в котором дальность полета вылетающего из капсулы жидкого экстракта кофе составляет от 0,3 до 10 мм.
40. Способ по п.39, в котором дальность полета находится в диапазоне от 0,3 до 3 мм, наиболее предпочтительно от 0,5 до 1 мм.
41. Способ по п.39, в котором дальность полета изменяют в зависимости от объема получаемого жидкого экстракта кофе.
42. Способ по п.41, в котором дальность полета для крепкого кофе устанавливают меньше, чем для кофе средней крепости или некрепкого кофе.
43. Способ по п.39, в котором экстракцию жидкого экстракта кофе осуществляют путем вращения капсулы со скоростью в диапазоне от 500 до 10000 об/мин.
44. Способ по п.39, в котором экстракцию жидкого экстракта кофе осуществляют путем вращения капсулы со скоростью в диапазоне от 2500 до 5000 об/мин.
45. Способ по п.39, в котором расход жидкости регулируют в диапазоне от 0,5 до 5 мл/сек.
46. Способ по п.39, в котором центрифугируемый жидкий экстракт пропускают через дроссельный клапан, открывающийся при определенной пороговой величине давления.
47. Способ получения жидкого экстракта кофе с кремой из капсулы, содержащей кофейный порошок, путем впрыскивания в капсулу жидкости, взаимодействующей с кофейным порошком, центрифугирования капсулы в устройстве для приготовления напитков для извлечения за счет действия центробежных сил жидкого экстракта кофе, вылетающего из капсулы напротив отражательной стенки, сбора и раздачи из устройства полученного экстракта, в котором экстракцию жидкого экстракта кофе осуществляют путем вращения капсулы со скоростью в заданном диапазоне, а дальность полета изменяют в зависимости от объема получаемого жидкого кофейного экстракта, и/или от размера капсулы, и/или от количества содержащегося в капсуле кофейного порошка.
48. Способ по п.47, в котором дальность полета уменьшают по мере уменьшения объема жидкого кофейного экстракта.
49. Способ по п.47, в котором дальность полета уменьшают по мере уменьшения размера капсулы.
50. Способ по любому из пп.47-49, в котором дальность полета уменьшают по мере уменьшения порции содержащегося в капсуле кофейного порошка.
51. Способ приготовления кофейного напитка путем его центрифугирования в устройстве для приготовления напитков, выполненном с возможностью осуществления следующих операций:
- подачи жидкости в емкость, содержащую сухой кофейный порошок и помещенную в устройство,
- вращение емкости с заданной скоростью или в определенном диапазоне скоростей для обеспечения экстракции жидкого экстракта кофе у периферии емкости за счет приведения емкости во вращение, а также
- сбор жидкого кофейного экстракта,
в котором перед подачей жидкости в емкость осуществляют этап спрессовывания сухого кофе путем центрифугирования кофейного порошка, содержащегося внутри емкости в сухом состоянии («этап спрессовывания сухого кофе»).
52. Способ по п.51, в котором сухой кофе центрифугируют в емкости со скоростью не менее 500 об/мин в течение по меньшей мере 1 с, предпочтительно, по меньшей мере 2 с.
53. Способ по п.52, в котором сухой кофе центрифугируют в емкости со скоростью не менее 2000 об/мин в течение по меньшей мере 2 с, предпочтительно, по меньшей мере 3 с.
54. Способ по п.52, в котором во время этапа спрессовывания скорость вращения увеличивают каждую секунду по меньшей мере на 500 об/мин.
55. Способ по любому из пп.51-54, в котором после этапа центрифугирования сухого кофе и перед этапом экстракции кофейной жидкости осуществляют этап подачи жидкости в емкость для предварительного смачивания молотого кофе («этап предварительного смачивания»), при этом либо прекращают вращение, либо снижают скорость вращения по сравнению с предыдущим этапом.
RU2012138402/12A 2010-02-08 2011-02-02 Способ получения кофейного напитка путем центрифугирования в устройстве для приготовления напитков RU2562028C2 (ru)

Applications Claiming Priority (15)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP10152913 2010-02-08
EP10152913.9 2010-02-08
EP10153528.4 2010-02-12
EP10153522.7 2010-02-12
EP10153531.8 2010-02-12
EP10153522 2010-02-12
EP10153528 2010-02-12
EP10153531 2010-02-12
EP10162630.7 2010-05-12
EP10162637 2010-05-12
EP10162630 2010-05-12
EP10162674 2010-05-12
EP10162637.2 2010-05-12
EP10162674.5 2010-05-12
PCT/EP2011/051481 WO2011095518A2 (en) 2010-02-08 2011-02-02 Method for delivering a coffee beverage by centrifugation in a beverage producing device

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2012138402A true RU2012138402A (ru) 2014-03-20
RU2562028C2 RU2562028C2 (ru) 2015-09-10

Family

ID=43743702

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012138402/12A RU2562028C2 (ru) 2010-02-08 2011-02-02 Способ получения кофейного напитка путем центрифугирования в устройстве для приготовления напитков

Country Status (20)

Country Link
US (1) US9718606B2 (ru)
EP (2) EP2533672B1 (ru)
JP (1) JP5870039B2 (ru)
KR (1) KR20120123548A (ru)
CN (1) CN102858210B (ru)
AU (1) AU2011212505B2 (ru)
BR (1) BR112012019900B1 (ru)
CA (1) CA2789212C (ru)
DK (1) DK2533672T3 (ru)
ES (2) ES2642387T3 (ru)
HU (1) HUE025802T2 (ru)
IL (1) IL221257A (ru)
MX (1) MX344980B (ru)
NZ (1) NZ601626A (ru)
PL (1) PL2533672T3 (ru)
PT (2) PT2533672E (ru)
RU (1) RU2562028C2 (ru)
SG (2) SG10201500179WA (ru)
WO (1) WO2011095518A2 (ru)
ZA (1) ZA201206711B (ru)

Families Citing this family (43)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP5870039B2 (ja) 2010-02-08 2016-02-24 ネステク ソシエテ アノニム 飲料生成装置内での遠心処理によりコーヒー飲料を供給するための方法
WO2011141532A1 (en) * 2010-05-12 2011-11-17 Nestec S.A. Capsule, system and method for preparing a beverage by centrifugation
US9469471B2 (en) 2011-02-03 2016-10-18 2266170 Ontario Inc. Beverage capsule
AU2012234244A1 (en) * 2011-04-01 2013-09-26 Nestec S.A. Kit for the preparation of a beverage in a centrifugal brewing device
CA2788283C (en) 2011-09-01 2019-11-26 2266170 Ontario Inc. Beverage capsule
US9688465B2 (en) 2012-11-12 2017-06-27 2266170 Ontario Inc. Beverage capsule and process and system for making same
WO2014161089A1 (en) 2013-04-03 2014-10-09 2266170 Ontario Inc. Capsule machine and components
CA2912723C (en) 2013-05-23 2017-02-07 2266170 Ontario Inc. Capsule housing
EP3016888B1 (en) 2013-07-01 2017-02-22 Nestec S.A. Capsule for preparing a beverage such as coffee and the like
ITBO20130425A1 (it) * 2013-08-01 2013-10-31 Esposti Gabriele Degli Capsula biodegradabile autoerogante
CA2922822C (en) 2013-08-20 2021-01-12 2266170 Ontario Inc. Capsule with control member
US10314319B2 (en) 2013-11-20 2019-06-11 2266170 Ontario Inc. Method and apparatus for accelerated or controlled degassing of roasted coffee
CN105899109B (zh) * 2014-01-10 2019-09-27 雀巢产品有限公司 用于制备饮料的方法和装置
EP3107431A1 (en) * 2014-02-19 2016-12-28 Nestec S.A. Method for preparing a long coffee with crema from a capsule in a centrifugal coffee machine, capsule and liquid coffee extract thereof
WO2015139140A1 (en) 2014-03-21 2015-09-24 2266170 Ontario Inc. Capsule with steeping chamber
ES2750773T3 (es) * 2014-03-24 2020-03-27 Nestle Sa Cápsula de café y sistema para producir un extracto de café a partir de dicha cápsula
US10433670B2 (en) 2014-05-13 2019-10-08 Societe Des Produits Nestle S.A. Container and code of system for preparing a beverage or foodstuff
MX2017002220A (es) 2014-08-21 2017-05-03 Nestec Sa Unidad dispensadora de capsulas interoperable y maquina de preparacion de bebidas.
CA2958958A1 (en) 2014-10-08 2016-04-14 Nestec S.A. Reconfigurable beverage preparation machine
CA2958603A1 (en) 2014-10-08 2016-04-14 Nestec S.A. Extraction unit of beverage preparation machine
US9346611B1 (en) 2015-03-20 2016-05-24 Meltz, LLC Apparatus and processes for creating a consumable liquid food or beverage product from frozen contents
US9487348B2 (en) 2015-03-20 2016-11-08 Meltz, LLC Systems for and methods of providing support for displaceable frozen contents in beverage and food receptacles
US10314320B2 (en) 2015-03-20 2019-06-11 Meltz, LLC Systems for controlled liquid food or beverage product creation
US10111554B2 (en) 2015-03-20 2018-10-30 Meltz, LLC Systems for and methods of controlled liquid food or beverage product creation
WO2016173737A1 (en) 2015-04-30 2016-11-03 Nestec S.A. Code arrangement and container of system for preparing a beverage or foodstuff
TR201901686T4 (tr) 2015-04-30 2019-02-21 Nestec Sa Bir İçecek veya Yiyecek Maddesi Hazırlama Amaçlı Sistemin Kodu ve Konteyneri.
EP3288863B8 (en) 2015-04-30 2019-07-31 Société des Produits Nestlé S.A. Code and container of system for preparing a beverage or foodstuff
EP3288862B1 (en) 2015-04-30 2019-02-20 Nestec S.A. Code and container of system for preparing a beverage or foodstuff
MX2017014651A (es) * 2015-05-15 2018-01-23 Douwe Egberts Bv Capsula, sistema para preparar bebida potable a partir de tal capsula y uso de tal capsula en dispositivo de preparacion de bebidas.
CN105125074B (zh) * 2015-08-25 2018-11-16 苏州科贝尔实业有限公司 一种胶囊可旋转的胶囊饮品冲调机及其冲调方法
NL2019216B1 (en) * 2016-08-03 2018-05-04 Douwe Egberts Bv System for preparing a quantity of beverage suitable for consumption
EP3537891B1 (en) 2016-11-09 2024-09-11 PepsiCo, Inc. Carbonated beverage makers, methods, and systems
CA3061607A1 (en) 2017-04-27 2018-11-01 Meltz, LLC Method for centrifugal extraction and apparatus suitable for carrying out this method
US12295520B2 (en) * 2017-08-28 2025-05-13 Robert D. Jacobs Apparatus for beverage brewing
US12295519B2 (en) * 2017-08-28 2025-05-13 Robert D. Jacobs Apparatus for beverage brewing
US11641972B2 (en) * 2017-12-22 2023-05-09 Societe Des Produits Nestle S.A. Beverage preparation system
GB2572030A (en) * 2018-01-26 2019-09-18 Ne Innovations Ltd System for filtering liquid
US20200087057A1 (en) * 2018-09-13 2020-03-19 Brett C. Richardson Biodegradable coffee filter system
JP7434302B2 (ja) * 2018-11-01 2024-02-20 ソシエテ・デ・プロデュイ・ネスレ・エス・アー 飲料調製のためのコーヒー容器及びコーヒー容器の製造方法
EP3902450A1 (en) * 2018-12-26 2021-11-03 Société des Produits Nestlé S.A. Device for delivering frozen or chilled beverages
US11724849B2 (en) 2019-06-07 2023-08-15 Cometeer, Inc. Packaging and method for single serve beverage product
EP4056044A1 (de) * 2021-03-09 2022-09-14 Delica AG Kapsel sowie deren herstellung und verwendung
US20230110106A1 (en) * 2021-05-19 2023-04-13 Nexe Innovations Inc. Compostable gasket for a compostable beverage pod

Family Cites Families (23)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2340758A (en) * 1942-05-22 1944-02-01 Coffee Products Corp Extraction of coffee
DE1142433B (de) * 1958-12-23 1963-01-17 Piero Gennari Maschine zur Herstellung von Kaffeegetraenk
DE8020895U1 (de) * 1980-08-04 1981-12-10 Bosch-Siemens Hausgeräte GmbH, 7000 Stuttgart Elektrische kaffeemaschine mit einem kaffeefilter in form einer zentrifugentrommel
EP0344541A1 (en) * 1988-06-02 1989-12-06 Brevetti Sanvitale S.R.L. Single-dose espresso maker for infusions in general, to be disposed of after use
JP2737365B2 (ja) 1990-06-11 1998-04-08 松下電器産業株式会社 コーヒー抽出器
TW199884B (ru) 1991-05-08 1993-02-11 Sociere Des Produits Nestle S A
US5897899A (en) * 1991-05-08 1999-04-27 Nestec S.A. Cartridges containing substances for beverage preparation
FR2712163B1 (fr) 1993-11-09 1996-01-12 Seb Sa Cellule d'extraction de type centrifuge pour une machine de préparation de boisson chaude comportant un joint d'étanchéité déformable.
US7607385B2 (en) 2003-01-24 2009-10-27 Kraft Foods R & D, Inc. Machine for the preparation of beverages
US8327754B2 (en) 2003-07-22 2012-12-11 The Coca-Cola Company Coffee and tea pod
US20050158426A1 (en) 2004-01-20 2005-07-21 Ruguo Hu Beverage portioned package for preparing a foamy beverage from soluble powder
EP1807318B1 (en) 2004-09-17 2012-09-12 Tuttoespresso S.r.l. Disposable capsule for drinks
US8039033B2 (en) 2005-04-22 2011-10-18 Coffee Innovation Group B.V. Method and device for preparing coffee
DE602006015459D1 (de) * 2006-07-24 2010-08-26 Nestec Sa Verfahren zur schnelleren Zuführung eines kurzen Kaffee-Extraktes aus einer Kapsel
CA2689505C (en) * 2007-06-05 2015-11-24 Nestec S.A. Capsule and method for preparing a food liquid by centrifugation
EP2000062B1 (en) * 2007-06-05 2010-08-04 Nestec S.A. Method for preparing a beverage or liquid food and system using brewing centrifugal force
WO2008148601A1 (en) 2007-06-05 2008-12-11 Nestec S.A. Method for preparing a beverage or liquid food and system using brewing centrifugal force
US8431175B2 (en) * 2007-06-05 2013-04-30 Nestec S.A. Method for preparing a beverage or food liquid and system using brewing centrifugal force
PT2152607E (pt) 2007-06-05 2012-02-03 Nestec Sa Cápsula de utilização única para preparação de um líquido alimentar por centrifugação
PL2259704T3 (pl) * 2008-02-29 2011-12-30 Nestec Sa Urządzenie i sposób przygotowywania napoju przez odwirowywanie
CA2717002C (en) 2008-02-29 2017-07-18 Nestec S.A. Method and system for preparing a liquid extract from a cell using centrifugal forces
BRPI0918498A8 (pt) * 2008-09-02 2016-07-19 Nestec Sa dispositivo e sistema para produção de bebidas, e processo para preparar um líquido comestível
JP5870039B2 (ja) 2010-02-08 2016-02-24 ネステク ソシエテ アノニム 飲料生成装置内での遠心処理によりコーヒー飲料を供給するための方法

Also Published As

Publication number Publication date
US20120308691A1 (en) 2012-12-06
MX2012009061A (es) 2012-09-07
BR112012019900B1 (pt) 2020-04-07
SG10201500179WA (en) 2015-03-30
WO2011095518A2 (en) 2011-08-11
NZ601626A (en) 2014-06-27
IL221257A0 (en) 2012-10-31
CN102858210B (zh) 2016-10-19
EP2533672A2 (en) 2012-12-19
AU2011212505B2 (en) 2015-07-16
WO2011095518A3 (en) 2011-10-06
PT2533672E (pt) 2016-01-26
AU2011212505A1 (en) 2012-08-30
KR20120123548A (ko) 2012-11-08
CA2789212C (en) 2018-04-03
EP2907426B1 (en) 2017-08-16
EP2533672B1 (en) 2015-10-07
JP5870039B2 (ja) 2016-02-24
JP2013518647A (ja) 2013-05-23
ES2642387T3 (es) 2017-11-16
DK2533672T3 (en) 2015-11-02
HUE025802T2 (en) 2016-05-30
PL2533672T3 (pl) 2016-03-31
PT2907426T (pt) 2017-11-17
RU2562028C2 (ru) 2015-09-10
ES2552064T3 (es) 2015-11-25
IL221257A (en) 2016-08-31
BR112012019900A2 (pt) 2016-05-03
US9718606B2 (en) 2017-08-01
ZA201206711B (en) 2018-12-19
CA2789212A1 (en) 2011-08-11
MX344980B (es) 2017-01-12
EP2907426A1 (en) 2015-08-19
CN102858210A (zh) 2013-01-02
SG182834A1 (en) 2012-08-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2012138402A (ru) Способ получения кофейного напитка путем центрифугирования в устройстве для приготовления напитков
CN101687592B (zh) 用于通过离心法来制备液态食品的胶囊和方法
CN101686771B (zh) 用于通过离心法来制备容器中容纳的食品液体的胶囊系统、设备和方法
CN102196752B (zh) 通过离心作用制备容纳在胶囊中的液体食品的方法及适合于该方法的系统
CN104968243B9 (zh) 用于通过离心法制备饮料的设备和方法
EP2840943B1 (en) Method for the preparation of a beverage by centrifugation using a container
EP2840942B1 (en) Capsule for the preparation of a beverage by centrifugation
RU2009106095A (ru) Способ ускоренного приготовления крепкого кофейного экстракта из капсулы
BRPI0822316B1 (pt) Aparelho para preparar um líquido de bebida e processo para a preparação de café
CN103347425A (zh) 饮料生产系统和具有力环的胶囊
JP6442517B2 (ja) 遠心処理コーヒーマシン内においてカプセルからクレマを有するロングコーヒーを調製するための方法、カプセル、及びその液体コーヒー抽出物
CN112969644B (zh) 用于饮料制备的咖啡容器以及制造咖啡容器的方法
CN118317726A (zh) 具有稳定出口阀的饮料制备
US20160058239A1 (en) Machines for the preparation of beverage and liquid food products
CN119365082A (zh) 提取单元
TH97181A (th) วิธีการสำหรับการเตรียมอาหารเหลวหรือเครื่องดื่มและระบบที่ใช้แรงหนีศูนย์กลางเพื่อการชง

Legal Events

Date Code Title Description
PC43 Official registration of the transfer of the exclusive right without contract for inventions

Effective date: 20190916