RU2012139433A - Формирующее и охлаждающее устройство для текучей расплавленной пищевой массы - Google Patents
Формирующее и охлаждающее устройство для текучей расплавленной пищевой массы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012139433A RU2012139433A RU2012139433/10A RU2012139433A RU2012139433A RU 2012139433 A RU2012139433 A RU 2012139433A RU 2012139433/10 A RU2012139433/10 A RU 2012139433/10A RU 2012139433 A RU2012139433 A RU 2012139433A RU 2012139433 A RU2012139433 A RU 2012139433A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cooling
- cooling fluid
- channel
- tape
- feed channel
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
- A01J25/00—Cheese-making
- A01J25/12—Forming the cheese
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Noodles (AREA)
Abstract
1. Формующее и охлаждающее устройство для текучей расплавленной пищевой массы (1), в частности плавленого сыра, содержащее две параллельные, противоположно вращающиеся охлаждающие ленты (2, 3), каждая из которых огибает верхний (4) и нижний (5) отклоняющий вал, и отстоящие друг от друга для формирования непрерывной полосы (6) пищевой массы, в котором на каждую охлаждающую ленту (2, 3) воздействует охлаждающая текучая среда (7) на стороне, обращенной от указанной полосы, отличающееся тем, что трубчатый подающий канал (8) образован в верхней области каждой охлаждающей ленты (2, 3) и снабжен множеством выпускных каналов (9), расположенных бок о бок, в которых выполнено цилиндрическое углубление и посредством которых ламинарный, не турбулентный поток (10) охлаждающей текучей среды можно нанести на охлаждающую ленту (2, 3).2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что подающий канал (8) образует буферный объем.3. Устройство по п.2, отличающееся тем, что давление охлаждающей текучей среды в подающем канале (8) составляет 0,05-0,3 бар.4. Устройство по любому из пп.1-3, отличающееся тем, что выпускной канал (9) наклонен под углом к поверхности охлаждающей ленты от 40° до 60°.5. Устройство по любому из пп.1-3, отличающееся тем, что содержит множество выпускных каналов (9), которые образуют пленку (11) охлаждающей текучей среды, текущую вниз по поверхности ламинарным образом.6. Устройство по любому из пп.1-3, отличающееся тем, что выпускной канал (9) имеет отношение длины к диаметру от 5 до 9.7. Устройство по любому из пп.1-3, отличающееся тем, что подающий канал (8) снабжен регулирующим устройством, посредством которого подача охлаждающей текучей среды к некоторым из выпуск�
Claims (10)
1. Формующее и охлаждающее устройство для текучей расплавленной пищевой массы (1), в частности плавленого сыра, содержащее две параллельные, противоположно вращающиеся охлаждающие ленты (2, 3), каждая из которых огибает верхний (4) и нижний (5) отклоняющий вал, и отстоящие друг от друга для формирования непрерывной полосы (6) пищевой массы, в котором на каждую охлаждающую ленту (2, 3) воздействует охлаждающая текучая среда (7) на стороне, обращенной от указанной полосы, отличающееся тем, что трубчатый подающий канал (8) образован в верхней области каждой охлаждающей ленты (2, 3) и снабжен множеством выпускных каналов (9), расположенных бок о бок, в которых выполнено цилиндрическое углубление и посредством которых ламинарный, не турбулентный поток (10) охлаждающей текучей среды можно нанести на охлаждающую ленту (2, 3).
2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что подающий канал (8) образует буферный объем.
3. Устройство по п.2, отличающееся тем, что давление охлаждающей текучей среды в подающем канале (8) составляет 0,05-0,3 бар.
4. Устройство по любому из пп.1-3, отличающееся тем, что выпускной канал (9) наклонен под углом к поверхности охлаждающей ленты от 40° до 60°.
5. Устройство по любому из пп.1-3, отличающееся тем, что содержит множество выпускных каналов (9), которые образуют пленку (11) охлаждающей текучей среды, текущую вниз по поверхности ламинарным образом.
6. Устройство по любому из пп.1-3, отличающееся тем, что выпускной канал (9) имеет отношение длины к диаметру от 5 до 9.
7. Устройство по любому из пп.1-3, отличающееся тем, что подающий канал (8) снабжен регулирующим устройством, посредством которого подача охлаждающей текучей среды к некоторым из выпускных каналов (9) является регулируемой.
8. Устройство по п.7, отличающееся тем, что регулирующее устройство содержит по меньшей мере один поршень (15, 16), установленный с возможностью смещения в подающем канале (8), и предпочтительнее, два поршня (15, 16), расположенных в боковых областях подающего канала (8), которые выполнены с возможностью смещения приводом для регулировки эффективного количества выпускных каналов (9).
9. Устройство по п.7, отличающееся тем, что в каждой боковой области подающего канала (8) выполнено выпускное отверстие (17).
10. Устройство по любому из пп.1-3, 8, 9, отличающееся тем, что под подающим каналом (8) расположен отводящий элемент (12) для дренирования охлаждающей текучей среды (7), причем отводящий элемент (12) предпочтительно выполнен в виде сточного желоба, наклоненного относительно горизонтали и/или содержит скребок (13), опирающийся на внутреннюю сторону охлаждающей ленты (2, 3) и который предпочтительно упруго прижат к поверхности охлаждающей ленты (2, 3), при этом скребок (13) предпочтительно установлен на отводящем элементе (12) с помощью штекерного соединения.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE102010007984A DE102010007984B4 (de) | 2010-02-15 | 2010-02-15 | Form- und Kühlvorrichtung für eine fließfähige, aufgeschmolzene Lebensmittelmasse |
| DE102010007984.7 | 2010-02-15 | ||
| PCT/EP2010/007617 WO2011098108A1 (de) | 2010-02-15 | 2010-12-14 | Form- und kühlvorrichtung für eine fliessfähige, aufgeschmolzene lebensmittelmasse |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012139433A true RU2012139433A (ru) | 2014-03-27 |
| RU2553330C2 RU2553330C2 (ru) | 2015-06-10 |
Family
ID=43629551
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012139433/10A RU2553330C2 (ru) | 2010-02-15 | 2010-12-14 | Формирующее и охлаждающее устройство для текучей расплавленной пищевой массы |
Country Status (11)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US8740603B2 (ru) |
| EP (1) | EP2536268B1 (ru) |
| JP (1) | JP5744918B2 (ru) |
| AU (1) | AU2010345473A1 (ru) |
| BR (1) | BR112012020351B1 (ru) |
| CA (1) | CA2787520C (ru) |
| DE (1) | DE102010007984B4 (ru) |
| MX (1) | MX2012009407A (ru) |
| NZ (1) | NZ600783A (ru) |
| RU (1) | RU2553330C2 (ru) |
| WO (1) | WO2011098108A1 (ru) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JO3092B1 (ar) | 2011-08-08 | 2017-03-15 | Ferring Bv | مركب لتحفيز مسيطر عليه للمبيض |
| DE102012001832B4 (de) | 2012-02-01 | 2013-08-08 | Hochland Se | Verfahren zum Verarbeiten einer fließfähigen Lebensmittelmasse |
| US9049836B2 (en) * | 2012-03-30 | 2015-06-09 | Daniel R Lindgren | Cheese forming apparatus and method |
| CN107902358A (zh) * | 2017-12-02 | 2018-04-13 | 天津市恒兴冶金机械制造股份有限公司 | 一种带钢自动纠偏装置 |
| CN111772142A (zh) * | 2020-08-05 | 2020-10-16 | 安徽泓顺源生物科技有限公司 | 一种固体蜂蜜制备用快速冷却装置及方法 |
| EP4162793A1 (en) * | 2021-10-06 | 2023-04-12 | Tetra Laval Holdings & Finance S.A. | A method and an apparatus for thermally treating and forming a food product into a sheet |
Family Cites Families (19)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE832297C (de) * | 1950-09-30 | 1952-02-21 | Ferdinand Foehring | Vorrichtung zum Kuehlen von Milch in Kannen |
| US2742876A (en) * | 1952-09-26 | 1956-04-24 | Zero Mfg Company | Vacuum container milking system and apparatus therefor |
| US3988098A (en) * | 1968-12-30 | 1976-10-26 | Mitsubishi Rayon Co., Ltd. | Apparatus for continuously casting a sheet and the like |
| DE2427058C3 (de) * | 1974-06-05 | 1979-05-10 | Sandco Ltd., Ottawa | Doppelbandkfihlanlage |
| NL7906467A (nl) * | 1979-08-28 | 1981-03-03 | Koster Aloysius W M | Werkwijze en inrichting voor het vervaardigen van platen uit thermoplastisch materiaal. |
| DD154331A1 (de) * | 1980-12-24 | 1982-03-17 | Thomas Fritzsche | Kuehleinrichtung fuer hohlwalzen |
| US4696779A (en) * | 1986-03-17 | 1987-09-29 | Kimberly-Clark Corporation | Method and apparatus for forming an isotropic self-adhering elastomeric ribbon |
| DE9116859U1 (de) * | 1991-02-15 | 1994-04-07 | Stephan & Soehne | Vorrichtung zur Herstellung von Schmelzkäse |
| US5527551A (en) * | 1993-08-12 | 1996-06-18 | Schreiber Foods, Inc. | Method and apparatus for forming a continuous sheet of cheese |
| RU2062569C1 (ru) * | 1994-03-01 | 1996-06-27 | Уральский электрохимический комбинат | Аппарат для плавления сырной массы |
| US6264767B1 (en) * | 1995-06-07 | 2001-07-24 | Ipsco Enterprises Inc. | Method of producing martensite-or bainite-rich steel using steckel mill and controlled cooling |
| US6306327B1 (en) * | 1995-11-14 | 2001-10-23 | Idemitsu Petrochemical Co., Ltd. | Producing method of a thermoplastic resin sheet and producing apparatus therefor |
| JP4237275B2 (ja) * | 1995-11-14 | 2009-03-11 | 出光興産株式会社 | ポリプロピレン樹脂シート又はフィルムの製造方法及びその製造装置 |
| DE19615771A1 (de) * | 1996-04-20 | 1997-10-23 | Hymmen Theodor Gmbh | Doppelbandpresse zum Herstellen und/oder zum Beschichten von bahn- oder plattenförmigen Werkstücken aller Art |
| JPH10277624A (ja) * | 1997-04-09 | 1998-10-20 | Nippon Steel Corp | ホットストリップ冷却装置のラミナーヘッダー |
| JP3973804B2 (ja) * | 1999-09-29 | 2007-09-12 | 雪印乳業株式会社 | 層状食品の製造方法及びその装置 |
| JP3411551B2 (ja) * | 2000-09-13 | 2003-06-03 | 雪印乳業株式会社 | 積層チーズ食品及びその包装体 |
| RU2219763C2 (ru) * | 2002-01-22 | 2003-12-27 | Общество с ограниченной ответственностью "ЕКО КОМ" | Установка для производства сыров |
| DE10328905B4 (de) * | 2003-06-26 | 2015-07-09 | Hochland Natec Gmbh | Form- und Kühlvorrichtung |
-
2010
- 2010-02-15 DE DE102010007984A patent/DE102010007984B4/de active Active
- 2010-12-14 RU RU2012139433/10A patent/RU2553330C2/ru not_active Application Discontinuation
- 2010-12-14 AU AU2010345473A patent/AU2010345473A1/en not_active Abandoned
- 2010-12-14 NZ NZ600783A patent/NZ600783A/xx unknown
- 2010-12-14 EP EP10798731.5A patent/EP2536268B1/de active Active
- 2010-12-14 WO PCT/EP2010/007617 patent/WO2011098108A1/de not_active Ceased
- 2010-12-14 JP JP2012552261A patent/JP5744918B2/ja active Active
- 2010-12-14 BR BR112012020351-7A patent/BR112012020351B1/pt active IP Right Grant
- 2010-12-14 CA CA2787520A patent/CA2787520C/en active Active
- 2010-12-14 MX MX2012009407A patent/MX2012009407A/es active IP Right Grant
- 2010-12-14 US US13/578,637 patent/US8740603B2/en active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DE102010007984A1 (de) | 2011-08-18 |
| DE102010007984B4 (de) | 2012-01-26 |
| US8740603B2 (en) | 2014-06-03 |
| CA2787520C (en) | 2018-07-31 |
| NZ600783A (en) | 2013-09-27 |
| BR112012020351A2 (pt) | 2016-05-03 |
| WO2011098108A1 (de) | 2011-08-18 |
| JP2013519359A (ja) | 2013-05-30 |
| AU2010345473A1 (en) | 2012-08-09 |
| US20120308679A1 (en) | 2012-12-06 |
| RU2553330C2 (ru) | 2015-06-10 |
| EP2536268B1 (de) | 2014-10-15 |
| JP5744918B2 (ja) | 2015-07-08 |
| CA2787520A1 (en) | 2011-08-18 |
| EP2536268A1 (de) | 2012-12-26 |
| MX2012009407A (es) | 2012-09-07 |
| BR112012020351B1 (pt) | 2018-04-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| FR2963872B1 (fr) | Dispositif et procede pour distribuer un produit liquide a projeter sur une surface | |
| RU2010145143A (ru) | Способ и устройство для регулируемого охлаждения | |
| WO2009023507A3 (en) | Devices and methods for producing a continuously flowing concentration gradient in laminar flow | |
| CA2521959A1 (en) | Method and apparatus for conveying a layer of bulk material on a grid | |
| DE502008001596D1 (de) | Mikrofluidische Folienstruktur zum Dosierren von Flüssigkeiten | |
| SG146545A1 (en) | A flow control assembly having a fixed flow control device and an adjustable flow control device | |
| WO2009008167A1 (ja) | 超音波式流体計測装置の多層流路部材および超音波式流体計測装置 | |
| MX2019015209A (es) | Un aparato de purificacion de agua y un metodo para controlar por lo menos una propiedad del fluido en un aparato de purificacion de agua. | |
| GB2437904A (en) | Method and apparatus for measuring the flow rates of the individual phases of a multiphase fluid mixture | |
| RU2012143707A (ru) | Устройство для перемещения яиц | |
| MX2017010900A (es) | Refinamiento de liquidos. | |
| RU2553330C2 (ru) | Формирующее и охлаждающее устройство для текучей расплавленной пищевой массы | |
| RU2018107559A (ru) | Шланг для капельного орошения с лентой | |
| JP4422722B2 (ja) | 成形／冷却装置 | |
| RU2013110526A (ru) | Система для дозирования добавки в поток жидкости | |
| EP3794103A4 (en) | METHOD OF INCORPORATING MACHINE LEARNING ANALYZES TO OPTIMIZE PROTEIN PURITY, POTENCY AND QUALITY IN AN ON-DEMAND PRODUCTION SYSTEM FOR POINT OF SUPPLY USE | |
| JP2008296584A5 (ru) | ||
| WO2009019749A1 (ja) | シリコン支持装置およびこれを用いたシリコン加熱急冷装置 | |
| JP2013519359A5 (ru) | ||
| FI20075811A7 (fi) | Menetelmä sakean massan syöttämiseksi muodostusalustalle ja sakeamassaperälaatikko | |
| PL2164588T3 (pl) | Urządzenie do krystalizacji o obiegu wymuszonym | |
| JPH0628571B2 (ja) | 食品の圧送制御方法および装置 | |
| ATE372140T1 (de) | Dosiervorrichtung mit applikationskuppe | |
| CN206884018U (zh) | 一种流膜厚度自动控制装置 | |
| RU2541031C2 (ru) | Распределительное устройство для орошения насадки |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA92 | Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted) |
Effective date: 20140515 |
|
| FZ9A | Application not withdrawn (correction of the notice of withdrawal) |
Effective date: 20150202 |