RU2017106954A - Способ получения сортов пива, которые хранят, предлагают, подают и потребляют в бутылках, проницаемых для уф и/или видимого света, с пониженной восприимчивостью, в частности, отсутствием восприимчивости к формированию запаха зловонного тиола под действием солнечного света или других источников уф и/или видимого света, а также сорта пива, которые хранят, предлагают, подают и потребляют в бутылках, проницаемых для уф и/или видимого света, с пониженной восприимчивостью, в частности, отсутствием восприимчивости к формированию запаха зловонного тиола под действием солнечного света или других источников уф и/или видимого света - Google Patents

Способ получения сортов пива, которые хранят, предлагают, подают и потребляют в бутылках, проницаемых для уф и/или видимого света, с пониженной восприимчивостью, в частности, отсутствием восприимчивости к формированию запаха зловонного тиола под действием солнечного света или других источников уф и/или видимого света, а также сорта пива, которые хранят, предлагают, подают и потребляют в бутылках, проницаемых для уф и/или видимого света, с пониженной восприимчивостью, в частности, отсутствием восприимчивости к формированию запаха зловонного тиола под действием солнечного света или других источников уф и/или видимого света Download PDF

Info

Publication number
RU2017106954A
RU2017106954A RU2017106954A RU2017106954A RU2017106954A RU 2017106954 A RU2017106954 A RU 2017106954A RU 2017106954 A RU2017106954 A RU 2017106954A RU 2017106954 A RU2017106954 A RU 2017106954A RU 2017106954 A RU2017106954 A RU 2017106954A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
gulupones
reduced
lager
ale
visible light
Prior art date
Application number
RU2017106954A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2017106954A3 (ru
RU2719146C2 (ru
Inventor
Паскаль МЕРТЕНС
Original Assignee
Ифаст Нв
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=54105794&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=RU2017106954(A) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Priority claimed from GBGB1416169.9A external-priority patent/GB201416169D0/en
Application filed by Ифаст Нв filed Critical Ифаст Нв
Publication of RU2017106954A publication Critical patent/RU2017106954A/ru
Publication of RU2017106954A3 publication Critical patent/RU2017106954A3/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2719146C2 publication Critical patent/RU2719146C2/ru

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C11/00—Fermentation processes for beer
    • C12C11/07—Continuous fermentation
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C3/00—Treatment of hops
    • C12C3/12—Isomerised products from hops
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C5/00—Other raw materials for the preparation of beer
    • C12C5/004—Enzymes
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C5/00—Other raw materials for the preparation of beer
    • C12C5/02—Additives for beer
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
    • C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
    • C12H1/22—Ageing or ripening by storing, e.g. lagering of beer

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
  • Packages (AREA)
  • Details Of Rigid Or Semi-Rigid Containers (AREA)

Claims (31)

1. Способ получения разлитого в бутылки лагера или эля, включающий:
- добавление гулупонов и/или восстановленных гулупонов во время процесса варки в количестве, эффективном для получения лагера или эля, где концентрация гулупонов и/или восстановленных гулупонов составляет от 4 до 150 ppm и доля гулупонов и/или восстановленных гулупонов от общего количества изогумулонов и гулупонов и/или восстановленных гулупонов составляет по меньшей мере 50 мол. %, и
- розлив лагера или эля в бутылку, проницаемую для УФ и/или видимого света.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что лагер или эль хранят, предлагают, подают или потребляют в бутылке, проницаемой для УФ и/или видимого света.
3. Способ по п. 1 или 2, отличающийся тем, что концентрация гулупонов и/или восстановленных гулупонов в лагере или эле составляет 6-100 ppm и доля гулупонов и/или восстановленных гулупонов в общем количестве изогумулонов и гулупонов и/или восстановленных гулупонов составляет по меньшей мере 75 мол. %.
4. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что концентрация изогумулонов в лагере или эле составляет менее 2,0 ppm.
5. Способ по любому из предшествующих пунктов, включающий добавление одного или более гумулонов, восстановленных гумулонов, лупулонов, восстановленных лупулонов, восстановленных изогумулонов, монотерпенов хмеля, окисленных монотерпенов хмеля или сесквитерпенов хмеля.
6. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что концентрация гумулонов и/или восстановленных гумулонов или восстановленных изогумулонов в лагере или эле составляет по меньшей мере 0,5 ррm.
7. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что монотерпены хмеля, окисленные монотерпены хмеля или сесквитерпены хмеля присутствуют в указанном лагере или эле.
8. Способ по любому из предшествующих пунктов, включающий применение по меньшей мере одного элемента, выбранного из группы, состоящей из добавок, экзогенных ферментов, добавок или агентов для удаления дрожжей, белков или полифенолов, добавок, замедляющих окислительные изменения, агентов, контролирующих пенообразование, и/или агентов, стабилизирующих пену.
9. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что гулупоны и/или восстановленные гулупоны добавляют до стадии брожения в процессе варки.
10. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что один или более ингредиентов хмеля, отличных от гулупонов и/или восстановленных гулупонов, добавляют до или во время стадии брожения в процессе варки.
11. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что гулупоны и/или восстановленные гулупоны добавляют до окончательной фильтрации в процессе варки.
12. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что гулупоны и/или восстановленные гулупоны добавляют в поток лагера или эля до или во время стадии наполнения бутылки, проницаемой для УФ и/или видимого света.
13. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что гулупоны и/или восстановленные гулупоны добавляют в виде водного раствора, содержащего гулупоны и/или восстановленные гулупоны, или спиртового раствора, содержащего гулупоны и/или восстановленные гулупоны, или в виде экстракта, содержащего гулупоны и/или восстановленные гулупоны, или очищенного экстракта гулупонов и/или восстановленных гулупонов, или концентрата гулупонов и/или восстановленных гулупонов или в виде порошков или гранул, содержащих гулупоны и/или восстановленные гулупоны.
14. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что гулупоны и/или восстановленные гулупоны добавляют в виде солей или в виде комплексов.
15. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что лагер или эль представляют собой светлый лагер или эль со значением цветности пива по ЕВС ниже 20.
16. Лагер или эль, которые разливают в бутылки, хранят, предлагают, подают или потребляют в бутылке, проницаемой для УФ и/или видимого света, содержащий гулупоны и/или восстановленные гулупоны, где концентрация гулупонов и/или восстановленных гулупонов в указанном лагере или эле составляет от 4 до 150 ррm, и доля гулупонов и/или восстановленных гулупонов в общем количестве изогумулонов и гулупонов и/или восстановленных гулупонов составляет по меньшей мере 50 мол. %.
17. Лагер или эль по п. 16, отличающийся тем, что бутылка, проницаемая для УФ и/или видимого света, представляет собой бутылку из прозрачного стекла, бутылку из зеленого стекла или прозрачную пластиковую бутылку.
18. Лагер или эль по любому из пп. 16 или 17, содержащий гулупоны и/или восстановленные гулупоны, причем концентрация гулупонов и/или восстановленных гулупонов в указанном лагере или эле составляет от 6 до 100 ррm, при этом указанная доля гулупонов и/или восстановленных гулупонов в общем количестве изогумулонов и гулупонов и/или восстановленных гулупонов составляет по меньшей мере 75 мол. %.
19. Лагер или эль по любому из пп. 16-18, отличающийся тем, что концентрация изогумулонов составляет менее 2,0 ррm.
20. Лагер или эль по любому из пп. 16-19, отличающийся тем, что концентрация восстановленных изогумулонов составляет по меньшей мере 0,5 ppm и менее 30 ррm, и/или концентрация (восстановленных) гумулонов составляет по меньшей мере 0,5 ppm и менее 25 ррm.
21. Лагер или эль по любому из пп. 16-20, содержащий один или более монотерпенов хмеля, окисленных монотерпенов хмеля и/или сесквитерпенов хмеля.
22. Лагер или эль по любому из пп. 16-21, отличающийся тем, что лагер или эль представляют собой светлый лагер или эль со значением цветности пива по ЕВС ниже 20.
23. Сваренный напиток, полученный из лагера или эля по любому из пп. 16-22, путем смешивания указанного лагера или эля с другим напитком, выбранным из группы, включающей лимонад, фруктовый сок или алкогольный напиток.
24. Сваренный напиток по п. 23, отличающийся тем, что указанный сваренный напиток хранят, предлагают, подают или потребляют в бутылке, проницаемой для УФ и/или видимого света.
25. Бутылка, проницаемая для УФ и/или видимого света, содержащая лагер или эль по любому из пп. 16-22 или сваренный напиток по любому из пп. 23-24.
26. Бутылка, проницаемая для УФ и/или видимого света, по п. 25, представляющая собой бутылку из прозрачного стекла, бутылку из зеленого стекла или прозрачную пластиковую бутылку.
27. Применение гулупонов и/или восстановленных гулупонов для получения лагера или эля, где концентрация гулупонов и/или восстановленных гулупонов составляет от 4 до 150 ppm и доля гулупонов и/или восстановленных гулупонов от общего количества изогумулонов и гулупонов и/или восстановленных гулупонов составляет по меньшей мере 50 мол. %, которые разливают в бутылки, хранят, предлагают, подают или потребляют в бутылке, проницаемой для УФ и/или видимого света.
28. Применение гулупонов и/или восстановленных гулупонов в комбинации с по меньшей мере одним элементом, выбранным из группы, состоящей из восстановленных изогумулонов, гумулонов и/или восстановленных гумулонов, лупулонов и/или восстановленных лупулонов, хмелевых масел и/или окисленных хмелевых масел, полифенолов хмеля, экзогенных ферментов, адсорбентов, осаждающих агентов, осветляющих агентов, очищающих веществ, фильтрующих добавок, стабилизаторов коллоидных систем, обесцвечивающих агентов, антиоксидантов, агентов, замедляющих окислительные изменения, агентов, контролирующих пенообразование, и агентов, стабилизирующих пену, для получения лагера или эля, при этом концентрация гулупонов и/или восстановленных гулупонов в лагере или эле составляет от 4 до 150 ррm, доля гулупонов и/или восстановленных гулупонов в общем количестве изогумулонов и гулупонов и/или восстановленных гулупонов составляет по меньшей мере 50 мол. %, которые разливают в бутылки, хранят, предлагают, подают или потребляют в бутылке, проницаемой для УФ и/или видимого света.
29. Применение гулупонов и/или восстановленных гулупонов по любому из пп. 27 или 28, отличающееся тем, что лагер или эль представляют собой светлый лагер или эль со значением цветности пива по ЕВС ниже 20.
30. Применение гулупонов и/или восстановленных гулупонов по любому из пп. 27 или 28, отличающееся тем, что бутылка, проницаемая для УФ и/или видимого света, представляет собой бутылку из прозрачного стекла, бутылку из зеленого стекла или прозрачную пластиковую бутылку.
31. Применение гулупонов и/или восстановленных гулупонов по любому из пп. 27 или 28, отличающееся тем, что концентрация изогумулонов в лагере или эле составляет менее 2,0 ррm.
RU2017106954A 2014-09-12 2015-09-11 Способ получения сортов пива, которые хранят, предлагают, подают и потребляют в бутылках, проницаемых для уф и/или видимого света, с пониженной восприимчивостью, в частности, отсутствием восприимчивости к формированию запаха зловонного тиола под действием солнечного света или других источников уф и/или видимого света, а также сорта пива, которые хранят, предлагают, подают и потребляют в бутылках, проницаемых для уф и/или видимого света, с пониженной восприимчивостью, в частности, отсутствием восприимчивости к формированию запаха зловонного тиола под действием солнечного света или других источников уф и/или видимого света RU2719146C2 (ru)

Applications Claiming Priority (5)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GB1416169.9 2014-09-12
GBGB1416169.9A GB201416169D0 (en) 2014-09-12 2014-09-12 Method for beer brewing to lower the sensitivity to skunky thiol flavor degradation and beers with a lower sensitivity to skunky thiol flavor degradation
EP15156031.5 2015-02-20
EP15156031 2015-02-20
PCT/EP2015/070896 WO2016038216A1 (en) 2014-09-12 2015-09-11 Method for producing beers stored, offered, served or consumed in uv-vis-transmittant bottles with reduced sensitivity, in particular no sensitivity, to skunky thiol flavor degradation upon exposure to sunlight or other sources of uv and/or vis light, and beers stored, offered, served or consumed in uv-vis-transmittant bottles with reduced sensitivity, in particular no sensitivity, to skunky thiol flavor degradation upon exposure to sunlight or other sources of uv and/or vis light

Publications (3)

Publication Number Publication Date
RU2017106954A true RU2017106954A (ru) 2018-10-12
RU2017106954A3 RU2017106954A3 (ru) 2019-09-23
RU2719146C2 RU2719146C2 (ru) 2020-04-17

Family

ID=54105794

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2017106954A RU2719146C2 (ru) 2014-09-12 2015-09-11 Способ получения сортов пива, которые хранят, предлагают, подают и потребляют в бутылках, проницаемых для уф и/или видимого света, с пониженной восприимчивостью, в частности, отсутствием восприимчивости к формированию запаха зловонного тиола под действием солнечного света или других источников уф и/или видимого света, а также сорта пива, которые хранят, предлагают, подают и потребляют в бутылках, проницаемых для уф и/или видимого света, с пониженной восприимчивостью, в частности, отсутствием восприимчивости к формированию запаха зловонного тиола под действием солнечного света или других источников уф и/или видимого света

Country Status (12)

Country Link
US (1) US10988719B2 (ru)
EP (1) EP3191575B2 (ru)
CN (1) CN107109314B (ru)
AU (1) AU2015314110B2 (ru)
BR (1) BR112017004964B1 (ru)
CA (1) CA2960820C (ru)
DK (1) DK3191575T4 (ru)
ES (1) ES2720548T5 (ru)
MX (1) MX382635B (ru)
PL (1) PL3191575T5 (ru)
RU (1) RU2719146C2 (ru)
WO (2) WO2016038212A1 (ru)

Families Citing this family (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US10988719B2 (en) 2014-09-12 2021-04-27 Ifast Nv Method for producing beers stored, offered, served or consumed in UV-VIS-transmittant bottles with reduced sensitivity, in particular no sensitivity, to skunky thiol flavor degradation upon exposure to sunlight or other sources of UV and/or VIS light, and beers stored, offered, served or consumed in UV-VIS-transmittant bottles with reduced sensitivity, in particular no sensitivity, to skunky thiol flavor degradation upon exposure to sunlight or other sources of UV and/or VIS light
EP3607045A1 (en) * 2017-04-06 2020-02-12 Ifast NV Production of hulupones and hulupones products
JP7201349B2 (ja) * 2018-07-05 2023-01-10 アサヒビール株式会社 発酵ビール様発泡性飲料のオフフレーバー低減方法
CA3114415A1 (en) * 2018-09-26 2020-04-02 Kalamazoo Holdings, Inc. Enzymatic process for production of modified hop products
CA3114400A1 (en) * 2018-09-26 2020-04-02 Kalamazoo Holdings, Inc. Enzymatic process for production of modified hop products
WO2021228872A1 (en) * 2020-05-15 2021-11-18 Heineken Supply Chain B.V. Alcoholic liquid comprising hop acids
JP7822171B2 (ja) * 2021-12-24 2026-03-02 サッポロビール株式会社 アルコール飲料

Family Cites Families (15)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CA796724A (en) 1968-10-15 P. Hildebrand Robert Hop concentrate and process for preparation thereof
GB1064068A (en) * 1963-09-03 1967-04-05 Carlton & United Breweries Hop concentrate and process for preparation thereof
GB1188304A (en) 1966-08-05 1970-04-15 Brewing Patents Ltd Improvements in or relating to the Bittering of Beer
US3977953A (en) * 1972-04-10 1976-08-31 Atlantic Research Institute Ltd. Process for the production of hulupones
DE2217135C3 (de) * 1972-04-10 1978-10-12 Atlantic Research Institute Ltd., Nassau Verfahren zur fotosensibilisierten Oxidation von Lupulonen
BE805280A (fr) * 1972-09-25 1974-01-16 Watney Mann Ltd Preparation de hulupones
DE3011968A1 (de) * 1980-03-27 1981-10-08 Adam Dr. 8421 St.Johann Müller Verfahren zur gewinnung von huluponen aus lupulonen
DE3070685D1 (en) * 1980-01-07 1985-06-27 Pfizer Process for the oxidation of lupulones to hulupones
US4340763A (en) 1980-06-02 1982-07-20 Pfizer Inc. Winning bitter substances from hops
US4389421A (en) 1981-10-30 1983-06-21 Busch Industrial Products Corporation Method for controlling light stability in malt beverages and product thereof
DK163185A (da) * 1984-04-12 1985-10-13 Scottish & Newcastle Breweries Fremgangsmaade til fremstilling af oel med foroeget bitterhed
WO2005030919A1 (en) 2003-09-29 2005-04-07 Heineken Supply Chain B.V. Beverages and foodstuffs resistant to light induced flavour changes, processes for making the same, and compositions for imparting such resistance
KR101334292B1 (ko) * 2005-03-29 2013-12-02 하이네켄 서플라이 체인 비.브이. 광유발성 풍미 변화에 내성이 있는 음식물, 이들의 제조 방법과 이러한 내성을 부여하기 위한 조성물
CN101134719B (zh) 2006-08-31 2010-08-18 北京理博兆禾酒花有限公司 从酒花浸膏或蛇麻酮油制备四氢异葎草酮的方法
US10988719B2 (en) 2014-09-12 2021-04-27 Ifast Nv Method for producing beers stored, offered, served or consumed in UV-VIS-transmittant bottles with reduced sensitivity, in particular no sensitivity, to skunky thiol flavor degradation upon exposure to sunlight or other sources of UV and/or VIS light, and beers stored, offered, served or consumed in UV-VIS-transmittant bottles with reduced sensitivity, in particular no sensitivity, to skunky thiol flavor degradation upon exposure to sunlight or other sources of UV and/or VIS light

Also Published As

Publication number Publication date
DK3191575T3 (da) 2019-05-06
US20170298310A1 (en) 2017-10-19
AU2015314110A1 (en) 2017-03-30
WO2016038216A1 (en) 2016-03-17
US10988719B2 (en) 2021-04-27
BR112017004964A2 (pt) 2018-01-23
PL3191575T5 (pl) 2023-02-27
CA2960820A1 (en) 2016-03-17
PL3191575T3 (pl) 2019-07-31
ES2720548T5 (es) 2022-11-18
RU2017106954A3 (ru) 2019-09-23
MX382635B (es) 2025-03-13
EP3191575B2 (en) 2022-08-03
CA2960820C (en) 2023-04-04
BR112017004964B1 (pt) 2021-12-21
RU2719146C2 (ru) 2020-04-17
MX2017003013A (es) 2017-05-30
CN107109314A (zh) 2017-08-29
WO2016038212A1 (en) 2016-03-17
DK3191575T4 (da) 2022-10-24
EP3191575A1 (en) 2017-07-19
EP3191575B1 (en) 2019-01-23
CN107109314B (zh) 2021-07-30
AU2015314110B2 (en) 2019-04-18
ES2720548T3 (es) 2019-07-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR101498955B1 (ko) 과실 발효주 및 과실 증류주의 제조방법
MY155296A (en) Alcohol-free beer-like malt beverage and method for producing same
ES2717423T3 (es) Preparación de una bebida estable
ES2720548T3 (es) Método para producir cervezas almacenadas, ofrecidas, servidas o consumidas en botellas transmisoras de UV-VIS
SE455362B (sv) Sett att framstella alkoholfria drycker med jestarom
SG182325A1 (en) Highly flavored ornithine-containing alcohol-free malt beverage
AR086216A1 (es) Composiciones detergentes que contienen mananasa de bacillus sp. y sus metodos de uso
CN105349296A (zh) 新式啤酒酒花添加方法
CN105199910A (zh) 一种浓缩苹果汁酿制苹果酒的方法
JP2015119645A (ja) 光誘導による風味劣化の抑制された飲料
CN107249345B (zh) 容器装饮料
KR20230114753A (ko) 맥주맛 음료, 및 맥주맛 음료의 제조 방법
JP2018007605A (ja) ビールテイスト飲料、ビールテイスト飲料の製造方法、及びビールテイスト飲料の香味向上方法
MX2023004815A (es) Metodos para esterilizar bebidas fermentadas.
RU2202604C2 (ru) Способ приготовления медовухи и композиция для её приготовления (варианты)
Guinard Lambic
CN104673576A (zh) 一种使葡萄酒的芳香物质在酿制过程中损失降低的方法
KR20180030557A (ko) 맥주 맛 음료, 맥주 맛 음료의 제조 방법 및 맥주 맛 음료의 목 넘김 개선방법
CN110964614A (zh) 青柠玫瑰啤酒及其酿制工艺
CN107164134A (zh) 一种橘味果啤的酿制方法
RU2023127517A (ru) Слабоалкогольный напиток со вкусом пива и способ его получения
RU2023127487A (ru) Слабоалкогольный напиток со вкусом пива и способ его получения
Koch The Brewer's apprentice: An insider's guide to the art and craft of beer brewing, taught by the masters
Barnes The Complete Beer Fault Guide v. 1.4
LEA 3.1 HISTORY AND DEFINITION