RU2290823C2 - Продукт энтерального питания "нутриэн диабет" - Google Patents
Продукт энтерального питания "нутриэн диабет" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2290823C2 RU2290823C2 RU2004102111/13A RU2004102111A RU2290823C2 RU 2290823 C2 RU2290823 C2 RU 2290823C2 RU 2004102111/13 A RU2004102111/13 A RU 2004102111/13A RU 2004102111 A RU2004102111 A RU 2004102111A RU 2290823 C2 RU2290823 C2 RU 2290823C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vitamin
- product
- maltodextrin
- medium chain
- mixture
- Prior art date
Links
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims abstract description 45
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims abstract description 45
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims abstract description 45
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims abstract description 45
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims abstract description 34
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims abstract description 34
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims abstract description 33
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 claims abstract description 31
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 claims abstract description 28
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims abstract description 27
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims abstract description 27
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 21
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims abstract description 18
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 238000011026 diafiltration Methods 0.000 claims abstract description 17
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims abstract description 16
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims abstract description 16
- 229940057917 medium chain triglycerides Drugs 0.000 claims abstract description 13
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 12
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims description 34
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 claims description 30
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 claims description 30
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 claims description 30
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 claims description 29
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 claims description 28
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims description 24
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims description 24
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims description 24
- 229920000168 Microcrystalline cellulose Polymers 0.000 claims description 19
- 239000008108 microcrystalline cellulose Substances 0.000 claims description 19
- 235000019813 microcrystalline cellulose Nutrition 0.000 claims description 19
- 229940016286 microcrystalline cellulose Drugs 0.000 claims description 19
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 18
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 17
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 claims description 17
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 claims description 16
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 claims description 16
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 claims description 16
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 claims description 15
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 claims description 10
- 240000002791 Brassica napus Species 0.000 claims description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract description 24
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract description 24
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 abstract description 15
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract description 5
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 abstract description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 239000010499 rapseed oil Substances 0.000 abstract 2
- -1 licitin Substances 0.000 abstract 1
- 238000011321 prophylaxis Methods 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 109
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 80
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 37
- NLKNQRATVPKPDG-UHFFFAOYSA-M potassium iodide Chemical compound [K+].[I-] NLKNQRATVPKPDG-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 36
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 30
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 27
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 26
- TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L Magnesium chloride Chemical compound [Mg+2].[Cl-].[Cl-] TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 24
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 24
- LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K tripotassium phosphate Chemical compound [K+].[K+].[K+].[O-]P([O-])([O-])=O LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 24
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 23
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 23
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 22
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 22
- 229930003270 Vitamin B Natural products 0.000 description 21
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 21
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 21
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 20
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 20
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 19
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 19
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 description 18
- KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M Potassium hydroxide Chemical compound [OH-].[K+] KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 18
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 18
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 16
- DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N Nicotinamide Chemical compound NC(=O)C1=CC=CN=C1 DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 13
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 13
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 13
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 13
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 13
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 229910021380 Manganese Chloride Inorganic materials 0.000 description 12
- GLFNIEUTAYBVOC-UHFFFAOYSA-L Manganese chloride Chemical compound Cl[Mn]Cl GLFNIEUTAYBVOC-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 12
- VSOYJNRFGMJBAV-UHFFFAOYSA-N N.[Mo+4] Chemical compound N.[Mo+4] VSOYJNRFGMJBAV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 229930003756 Vitamin B7 Natural products 0.000 description 12
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 12
- QSWDMMVNRMROPK-UHFFFAOYSA-K chromium(3+) trichloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Cl-].[Cr+3] QSWDMMVNRMROPK-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 12
- ARUVKPQLZAKDPS-UHFFFAOYSA-L copper(II) sulfate Chemical compound [Cu+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] ARUVKPQLZAKDPS-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 12
- BVTBRVFYZUCAKH-UHFFFAOYSA-L disodium selenite Chemical compound [Na+].[Na+].[O-][Se]([O-])=O BVTBRVFYZUCAKH-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 12
- BAUYGSIQEAFULO-UHFFFAOYSA-L iron(2+) sulfate (anhydrous) Chemical compound [Fe+2].[O-]S([O-])(=O)=O BAUYGSIQEAFULO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 12
- 229910001629 magnesium chloride Inorganic materials 0.000 description 12
- 239000011565 manganese chloride Substances 0.000 description 12
- 235000002867 manganese chloride Nutrition 0.000 description 12
- 239000001508 potassium citrate Substances 0.000 description 12
- 229960002635 potassium citrate Drugs 0.000 description 12
- QEEAPRPFLLJWCF-UHFFFAOYSA-K potassium citrate (anhydrous) Chemical compound [K+].[K+].[K+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O QEEAPRPFLLJWCF-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 12
- 235000011082 potassium citrates Nutrition 0.000 description 12
- 229910000160 potassium phosphate Inorganic materials 0.000 description 12
- 235000011009 potassium phosphates Nutrition 0.000 description 12
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 12
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 description 12
- NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K sodium citrate Chemical compound O.O.[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 12
- 239000011781 sodium selenite Substances 0.000 description 12
- 235000015921 sodium selenite Nutrition 0.000 description 12
- 229960001471 sodium selenite Drugs 0.000 description 12
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 12
- 235000011912 vitamin B7 Nutrition 0.000 description 12
- 239000011735 vitamin B7 Substances 0.000 description 12
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 12
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 12
- NWONKYPBYAMBJT-UHFFFAOYSA-L zinc sulfate Chemical compound [Zn+2].[O-]S([O-])(=O)=O NWONKYPBYAMBJT-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 12
- 229910000368 zinc sulfate Inorganic materials 0.000 description 12
- 229960001763 zinc sulfate Drugs 0.000 description 12
- 229910021555 Chromium Chloride Inorganic materials 0.000 description 11
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 11
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 11
- 229910000365 copper sulfate Inorganic materials 0.000 description 11
- 229910000358 iron sulfate Inorganic materials 0.000 description 11
- 229940099607 manganese chloride Drugs 0.000 description 11
- 239000011772 phylloquinone Substances 0.000 description 11
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 description 11
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 description 11
- JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N thiamine Chemical compound CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 11
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 11
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 11
- 235000019160 vitamin B3 Nutrition 0.000 description 11
- 239000011708 vitamin B3 Substances 0.000 description 11
- QYSXJUFSXHHAJI-YRZJJWOYSA-N vitamin D3 Chemical compound C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C\C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-YRZJJWOYSA-N 0.000 description 11
- RBCOYOYDYNXAFA-UHFFFAOYSA-L (5-hydroxy-4,6-dimethylpyridin-3-yl)methyl phosphate Chemical compound CC1=NC=C(COP([O-])([O-])=O)C(C)=C1O RBCOYOYDYNXAFA-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 10
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 10
- IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-M hexadecanoate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 10
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 10
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 10
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 10
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 9
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 9
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 9
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 9
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 9
- FDJOLVPMNUYSCM-UVKKECPRSA-L cobalt(3+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2,7, Chemical compound [Co+3].N#[C-].C1([C@H](CC(N)=O)[C@@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP([O-])(=O)O[C@H]3[C@H]([C@H](O[C@@H]3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)[N-]\C2=C(C)/C([C@H](C\2(C)C)CCC(N)=O)=N/C/2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O FDJOLVPMNUYSCM-UVKKECPRSA-L 0.000 description 9
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- MBWXNTAXLNYFJB-LKUDQCMESA-N phylloquinone Chemical compound C1=CC=C2C(=O)C(C/C=C(C)/CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)=C(C)C(=O)C2=C1 MBWXNTAXLNYFJB-LKUDQCMESA-N 0.000 description 9
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 9
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 9
- 229960004874 choline bitartrate Drugs 0.000 description 8
- QWJSAWXRUVVRLH-UHFFFAOYSA-M choline bitartrate Chemical compound C[N+](C)(C)CCO.OC(=O)C(O)C(O)C([O-])=O QWJSAWXRUVVRLH-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 8
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 8
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 8
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 7
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 7
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 7
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 6
- VYGQUTWHTHXGQB-FFHKNEKCSA-N Retinol Palmitate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C VYGQUTWHTHXGQB-FFHKNEKCSA-N 0.000 description 6
- 229960001231 choline Drugs 0.000 description 6
- OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N choline Chemical compound C[N+](C)(C)CCO OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 6
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 6
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 6
- 229920002245 Dextrose equivalent Polymers 0.000 description 5
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 5
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 5
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 5
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 5
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 5
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 5
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 5
- 229960003975 potassium Drugs 0.000 description 5
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 5
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 5
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 5
- 239000001763 2-hydroxyethyl(trimethyl)azanium Substances 0.000 description 4
- DPUOLQHDNGRHBS-UHFFFAOYSA-N Brassidinsaeure Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCCCCCC(O)=O DPUOLQHDNGRHBS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 108010076119 Caseins Proteins 0.000 description 4
- 235000019743 Choline chloride Nutrition 0.000 description 4
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 4
- URXZXNYJPAJJOQ-UHFFFAOYSA-N Erucic acid Natural products CCCCCCC=CCCCCCCCCCCCC(O)=O URXZXNYJPAJJOQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000019485 Safflower oil Nutrition 0.000 description 4
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 4
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 4
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 4
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 4
- SGMZJAMFUVOLNK-UHFFFAOYSA-M choline chloride Chemical compound [Cl-].C[N+](C)(C)CCO SGMZJAMFUVOLNK-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 4
- 229960003178 choline chloride Drugs 0.000 description 4
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 4
- RMRCNWBMXRMIRW-BYFNXCQMSA-M cyanocobalamin Chemical compound N#C[Co+]N([C@]1([H])[C@H](CC(N)=O)[C@]\2(CCC(=O)NC[C@H](C)OP(O)(=O)OC3[C@H]([C@H](O[C@@H]3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)C)C/2=C(C)\C([C@H](C/2(C)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O RMRCNWBMXRMIRW-BYFNXCQMSA-M 0.000 description 4
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 4
- DPUOLQHDNGRHBS-KTKRTIGZSA-N erucic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCCCCCC(O)=O DPUOLQHDNGRHBS-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 4
- 230000036541 health Effects 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 4
- 235000021542 oral nutrition Nutrition 0.000 description 4
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 4
- 235000005713 safflower oil Nutrition 0.000 description 4
- ZAKOWWREFLAJOT-CEFNRUSXSA-N D-alpha-tocopherylacetate Chemical compound CC(=O)OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C ZAKOWWREFLAJOT-CEFNRUSXSA-N 0.000 description 3
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 3
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 description 3
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 206010067584 Type 1 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 3
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 3
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 3
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 3
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 3
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 3
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 description 3
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 description 3
- 239000011616 biotin Substances 0.000 description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 3
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 3
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 3
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 description 3
- ZAKOWWREFLAJOT-UHFFFAOYSA-N d-alpha-Tocopheryl acetate Natural products CC(=O)OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C ZAKOWWREFLAJOT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 3
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 3
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 3
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 3
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 3
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 3
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 3
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 3
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 3
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 3
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 3
- 150000002978 peroxides Chemical class 0.000 description 3
- SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N phylloquinone Natural products CC(C)CCCCC(C)CCC(C)CCCC(=CCC1=C(C)C(=O)c2ccccc2C1=O)C SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 3
- 229960000342 retinol acetate Drugs 0.000 description 3
- 235000019173 retinyl acetate Nutrition 0.000 description 3
- 239000011770 retinyl acetate Substances 0.000 description 3
- QGNJRVVDBSJHIZ-QHLGVNSISA-N retinyl acetate Chemical compound CC(=O)OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C QGNJRVVDBSJHIZ-QHLGVNSISA-N 0.000 description 3
- 229940108325 retinyl palmitate Drugs 0.000 description 3
- 235000019172 retinyl palmitate Nutrition 0.000 description 3
- 239000011769 retinyl palmitate Substances 0.000 description 3
- 239000003813 safflower oil Substances 0.000 description 3
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 3
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 3
- 229940042585 tocopherol acetate Drugs 0.000 description 3
- 208000001072 type 2 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 3
- GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N (D)-(+)-Pantothenic acid Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N Chromium Chemical compound [Cr] VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000207199 Citrus Species 0.000 description 2
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 2
- 235000013830 Eruca Nutrition 0.000 description 2
- 241000801434 Eruca Species 0.000 description 2
- QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRSA-N L-ascorbyl-6-palmitate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRSA-N 0.000 description 2
- 239000011786 L-ascorbyl-6-palmitate Substances 0.000 description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 2
- ABSPRNADVQNDOU-UHFFFAOYSA-N Menaquinone 1 Natural products C1=CC=C2C(=O)C(CC=C(C)C)=C(C)C(=O)C2=C1 ABSPRNADVQNDOU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N Molybdenum Chemical compound [Mo] ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 2
- 241000607142 Salmonella Species 0.000 description 2
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N Urea Chemical compound NC(N)=O XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000009471 action Effects 0.000 description 2
- 235000020661 alpha-linolenic acid Nutrition 0.000 description 2
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 2
- YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N arachidonic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N 0.000 description 2
- 235000010385 ascorbyl palmitate Nutrition 0.000 description 2
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000004888 barrier function Effects 0.000 description 2
- FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L calcium D-pantothenic acid Chemical compound [Ca+2].OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC([O-])=O.OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC([O-])=O FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L 0.000 description 2
- 229960002079 calcium pantothenate Drugs 0.000 description 2
- 229940071162 caseinate Drugs 0.000 description 2
- 235000010980 cellulose Nutrition 0.000 description 2
- 229910052804 chromium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011651 chromium Substances 0.000 description 2
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 2
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 2
- 229960002104 cyanocobalamin Drugs 0.000 description 2
- 235000000639 cyanocobalamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011666 cyanocobalamin Substances 0.000 description 2
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 2
- 238000004945 emulsification Methods 0.000 description 2
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 230000007071 enzymatic hydrolysis Effects 0.000 description 2
- 238000006047 enzymatic hydrolysis reaction Methods 0.000 description 2
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 2
- 210000001156 gastric mucosa Anatomy 0.000 description 2
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 2
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 2
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 2
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 2
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 2
- 239000011785 micronutrient Substances 0.000 description 2
- 235000013369 micronutrients Nutrition 0.000 description 2
- 229910052750 molybdenum Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011733 molybdenum Substances 0.000 description 2
- 210000000653 nervous system Anatomy 0.000 description 2
- 238000010606 normalization Methods 0.000 description 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 2
- 235000019175 phylloquinone Nutrition 0.000 description 2
- MBWXNTAXLNYFJB-NKFFZRIASA-N phylloquinone Chemical compound C1=CC=C2C(=O)C(C/C=C(C)/CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)=C(C)C(=O)C2=C1 MBWXNTAXLNYFJB-NKFFZRIASA-N 0.000 description 2
- 229960001898 phytomenadione Drugs 0.000 description 2
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 2
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 2
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 description 2
- 235000004252 protein component Nutrition 0.000 description 2
- LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N pyridoxine Chemical compound CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ZUFQODAHGAHPFQ-UHFFFAOYSA-N pyridoxine hydrochloride Chemical compound Cl.CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O ZUFQODAHGAHPFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229960004172 pyridoxine hydrochloride Drugs 0.000 description 2
- 235000019171 pyridoxine hydrochloride Nutrition 0.000 description 2
- 239000011764 pyridoxine hydrochloride Substances 0.000 description 2
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 2
- 229940091258 selenium supplement Drugs 0.000 description 2
- 210000000813 small intestine Anatomy 0.000 description 2
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 2
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 2
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 2
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 2
- URCYCZPVXXIFSR-UHFFFAOYSA-M 2-[3-[(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl)methyl]-4-methyl-1,3-thiazol-3-ium-5-yl]ethanol;bromide Chemical compound [Br-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N URCYCZPVXXIFSR-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-M 3-carboxy-2,3-dihydroxypropanoate Chemical compound OC(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-MBNYWOFBSA-N 7,8-dimethyl-10-[(2R,3R,4S)-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl]benzo[g]pteridine-2,4-dione Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-MBNYWOFBSA-N 0.000 description 1
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 244000020518 Carthamus tinctorius Species 0.000 description 1
- GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N Chick antidermatitis factor Natural products OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910021556 Chromium(III) chloride Inorganic materials 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 208000002705 Glucose Intolerance Diseases 0.000 description 1
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 206010022678 Intestinal infections Diseases 0.000 description 1
- 206010023648 Lactase deficiency Diseases 0.000 description 1
- 201000010538 Lactose Intolerance Diseases 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000141359 Malus pumila Species 0.000 description 1
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 description 1
- 229920002230 Pectic acid Polymers 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VYGQUTWHTHXGQB-UHFFFAOYSA-N Retinol hexadecanoate Natural products CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C VYGQUTWHTHXGQB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N Sulfur Chemical compound [S] NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000036142 Viral infection Diseases 0.000 description 1
- MECHNRXZTMCUDQ-UHFFFAOYSA-N Vitamin D2 Natural products C1CCC2(C)C(C(C)C=CC(C)C(C)C)CCC2C1=CC=C1CC(O)CCC1=C MECHNRXZTMCUDQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 description 1
- 229930003448 Vitamin K Natural products 0.000 description 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 239000013566 allergen Substances 0.000 description 1
- 230000000172 allergic effect Effects 0.000 description 1
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 description 1
- 229940114079 arachidonic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000021342 arachidonic acid Nutrition 0.000 description 1
- 208000010668 atopic eczema Diseases 0.000 description 1
- 210000004082 barrier epithelial cell Anatomy 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 239000003613 bile acid Substances 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 108010033929 calcium caseinate Proteins 0.000 description 1
- 238000004364 calculation method Methods 0.000 description 1
- 235000019519 canola oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000000828 canola oil Substances 0.000 description 1
- 239000004202 carbamide Substances 0.000 description 1
- 210000000170 cell membrane Anatomy 0.000 description 1
- 210000003169 central nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 150000001805 chlorine compounds Chemical class 0.000 description 1
- 239000011636 chromium(III) chloride Substances 0.000 description 1
- 235000007831 chromium(III) chloride Nutrition 0.000 description 1
- FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L cobalt(3+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(1r,2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2 Chemical compound [Co+3].N#[C-].N([C@@H]([C@]1(C)[N-]\C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C(\C)/C1=N/C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C\C1=N\C([C@H](C1(C)C)CCC(N)=O)=C/1C)[C@@H]2CC(N)=O)=C\1[C@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP([O-])(=O)O[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](N2C3=CC(C)=C(C)C=C3N=C2)O[C@@H]1CO FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 229910000366 copper(II) sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 description 1
- 238000004925 denaturation Methods 0.000 description 1
- 230000036425 denaturation Effects 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 230000004890 epithelial barrier function Effects 0.000 description 1
- 229960002061 ergocalciferol Drugs 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- 230000029142 excretion Effects 0.000 description 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 230000002641 glycemic effect Effects 0.000 description 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 1
- 239000000665 guar gum Substances 0.000 description 1
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 description 1
- 229960002154 guar gum Drugs 0.000 description 1
- 230000003862 health status Effects 0.000 description 1
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 description 1
- 125000002887 hydroxy group Chemical group [H]O* 0.000 description 1
- 201000001421 hyperglycemia Diseases 0.000 description 1
- 230000036737 immune function Effects 0.000 description 1
- 230000008676 import Effects 0.000 description 1
- 208000027866 inflammatory disease Diseases 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000012432 intermediate storage Methods 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 230000003871 intestinal function Effects 0.000 description 1
- 230000003834 intracellular effect Effects 0.000 description 1
- 239000011630 iodine Substances 0.000 description 1
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910000359 iron(II) sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000003859 lipid peroxidation Effects 0.000 description 1
- 239000012263 liquid product Substances 0.000 description 1
- 239000000395 magnesium oxide Substances 0.000 description 1
- CPLXHLVBOLITMK-UHFFFAOYSA-N magnesium oxide Inorganic materials [Mg]=O CPLXHLVBOLITMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AXZKOIWUVFPNLO-UHFFFAOYSA-N magnesium;oxygen(2-) Chemical compound [O-2].[Mg+2] AXZKOIWUVFPNLO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000020879 medical diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000002503 metabolic effect Effects 0.000 description 1
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 description 1
- 229960003966 nicotinamide Drugs 0.000 description 1
- 235000005152 nicotinamide Nutrition 0.000 description 1
- 239000011570 nicotinamide Substances 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 229940094443 oxytocics prostaglandins Drugs 0.000 description 1
- 229940055726 pantothenic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019161 pantothenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011713 pantothenic acid Substances 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010318 polygalacturonic acid Substances 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 201000009104 prediabetes syndrome Diseases 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 150000003180 prostaglandins Chemical class 0.000 description 1
- 235000008160 pyridoxine Nutrition 0.000 description 1
- 239000011677 pyridoxine Substances 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 230000008929 regeneration Effects 0.000 description 1
- 238000011069 regeneration method Methods 0.000 description 1
- 239000011150 reinforced concrete Substances 0.000 description 1
- 229960003471 retinol Drugs 0.000 description 1
- 235000020944 retinol Nutrition 0.000 description 1
- 239000011607 retinol Substances 0.000 description 1
- 235000019192 riboflavin Nutrition 0.000 description 1
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 1
- 239000002151 riboflavin Substances 0.000 description 1
- 238000007127 saponification reaction Methods 0.000 description 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 1
- 238000005245 sintering Methods 0.000 description 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 239000011593 sulfur Substances 0.000 description 1
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 230000009967 tasteless effect Effects 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- 235000019157 thiamine Nutrition 0.000 description 1
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 1
- 239000011721 thiamine Substances 0.000 description 1
- 235000019190 thiamine hydrochloride Nutrition 0.000 description 1
- 239000011747 thiamine hydrochloride Substances 0.000 description 1
- 229960000344 thiamine hydrochloride Drugs 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 230000017423 tissue regeneration Effects 0.000 description 1
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 description 1
- 235000010384 tocopherol Nutrition 0.000 description 1
- 229960001295 tocopherol Drugs 0.000 description 1
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 1
- 230000009385 viral infection Effects 0.000 description 1
- 235000001892 vitamin D2 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011653 vitamin D2 Substances 0.000 description 1
- MECHNRXZTMCUDQ-RKHKHRCZSA-N vitamin D2 Chemical compound C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)/C=C/[C@H](C)C(C)C)=C\C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C MECHNRXZTMCUDQ-RKHKHRCZSA-N 0.000 description 1
- 235000005282 vitamin D3 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011647 vitamin D3 Substances 0.000 description 1
- 235000019168 vitamin K Nutrition 0.000 description 1
- 239000011712 vitamin K Substances 0.000 description 1
- 150000003721 vitamin K derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 229940011671 vitamin b6 Drugs 0.000 description 1
- 229940021056 vitamin d3 Drugs 0.000 description 1
- 229940046010 vitamin k Drugs 0.000 description 1
- 238000003809 water extraction Methods 0.000 description 1
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 description 1
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N α-tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству продуктов зондового и перорального питания детей старше 3 лет и взрослых, больных диабетом. Продукт энтерального питания содержит концентрат молочных белков, полученный ультра и диафильтрацией (20,40÷22,2%), концентрат среднецепочечных триглицеридов (9,34÷10,08%), масло рапсовое (4,67÷5,04%), масло соевое (4,67÷5,04%), при соотношении массовых долей концентрата среднецепочечных триглицеридов, рапсового и соевого масел соответственно 2:1:1, мальтодекстрин (42,3÷49,2%), фруктозу (5,50÷7,88%), пищевые волокна, лецитин, минеральные вещества, витамины и воду. Изобретение позволяет повысить пищевую и биологическую ценность продукта, придать продукту профилактические свойства. 2 табл.
Description
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству сухих молочных продуктов зондового и перорального питания в качестве дополнительного или основного питания для детей старше 3 лет и взрослых, больных диабетом.
Известен жидкий молочный продукт для энтерального и перорального питания "Novasource® diabet" ("Новасурс диабет"), производимый в Швейцарии фирмой Novartis (Новартис), содержащий молочный белок, фракцию среднецепочечных триглицеридов МСТ, растительные масла, мальтодекстрин, модифицированный кукурузный крахмал, фруктозу, пищевые волокна - растворимые (гуаровая камедь), минеральные вещества водо- и жирорастворимые витамины и воду [1]. Этот продукт применяется для питания взрослых и детей старше трех лет, страдающих сахарным диабетом 1 и 2 типа и нарушениями толерантности к глюкозе.
Недостатком данного продукта является избыточное содержание углеводов (54% по калорийности), в тоже время мало жиров (30%), что не оптимально для больных диабетом, так как ухудшается переносимость углеводного компонента. Продукт не содержит нерастворимые пищевые волокна, что не способствует нормализации холестеринового обмена у больных. Продукт имеет недостаточное содержание микроэлемента хрома (что особенно нежелательно для больных диабетом, имеющих повышенную потребность в этом микронутриенте), а также железа, цинка, меди, молибдена, селена, витаминов Е, В6, B12, С, РР, фолиевой кислоты (что не позволяет удовлетворить потребности в этих микронутриентах при длительном использовании продукта при питании через зонд).
Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату к заявляемому техническому решению является жидкий продукт на молочной основе "Глитрол" ("Glytrol™"), выпускаемый в Швейцарии фирмой Nestle, содержащий источник молочных белков в виде казеината калия и кальция, фракцию среднецепочечных триглицеридов (МСТ), масло канола (низкоэруковое рапсовое масло), саффлоровое масло, мальтодекстрин, модифицированный кукурузный крахмал, фруктозу, пищевые волокна (растворимые и нерастворимые), минеральные вещества, водо- и жирорастворимые витамины и воду [2].
Глитрол применяется в качестве основного или дополнительного источника перорального питания у больных взрослых и детей старше 3 лет при сахарном диабете 1 и 2 типа и гипергликемии различного происхождения, а также при энтеральном зондовом питании этих категорий больных. К недостатку данного продукта можно отнести то, что в нем используют в качестве источника белка казеинаты калия и кальция, технология получения которых включает стадии обработки кислотами, щелочами, высокой температурой. Использование этого метода получения белка снижает биологическую ценность белка (а значит, и самого продукта), усвояемость конечного белкового продукта, а также его растворимость, тем самым снижает пищевую ценность продукта.
В жировой компонент данного продукта входит саффлоровое и рапсовое масла. Соотношение масел подбирается таким образом, чтобы обеспечить потребность больных в незаменимых полиненасыщенных жирных кислотах (ПНЖК) ω6 и ω3 ряда. Вместе с тем использование в данном продукте саффлорового масла неоптимально, так как это масло практически не содержит ПНЖК ω3. Из-за этого в состав жировой композиции необходимо добавлять повышенное количество рапсового масла, являющегося источником ПНЖК этого ряда. Это, в свою очередь, нежелательно, так как рапсовое масло соответствующего сорта (так называемое "низкоэруковое") имеет высокую стоимость (что удорожает продукт) и содержит в определенных количествах эруковую кислоту, способную отрицательно повлиять на состояние здоровья больных.
В состав минерального компонента продукта включаются такие компоненты, как оксид магния, обладающий низкой биодоступностью и не способный в полном объеме удовлетворить потребность больных в эссенциальном элементе - магнии.
Все вышесказанное снижает пищевую ценность продукта. Техническим результатом заявляемого изобретения является повышение пищевой и биологической ценности продукта, придание продукту профилактических свойств.
Технический результат достигается тем, что продукт энтерального питания, включающий источник молочных белков, источник среднецепочечных триглицеридов, рапсовое масло, мальтодекстрин, фруктозу, пищевые волокна нерастворимые и растворимые, лецитин, минеральные вещества, витамины и воду, дополнительно содержит соевое масло, в качестве источника молочных белков содержит концентрат молочных белков, полученный методом ультра и диафильтрации, а в качестве источника среднецепочечных триглицеридов - концентрат среднецепочечных триглицеридов, а в качестве пищевых волокон используют микрокристаллическую целлюлозу и пектин соответственно, причем массовое соотношение концентрата среднецепочечных триглицеридов, рапсового и соевого масел соответственно составляет 2:1:1, при следующем соотношении компонентов, мас.% (в пересчете на сухое вещество):
| Концентрат молочных белков, полученный | |
| методом ультра и диафильтрации | 20,40÷22,2 |
| Мальтодекстрин | 42,3÷49,2 |
| Фруктоза | 5,50÷7,88 |
| Микрокристаллическая целлюлоза | 0,25÷0,28 |
| Пектин | 0,50÷0,56 |
| Концентрат среднецепочечных триглицеридов | 9,34÷10,08 |
| Масло рапсовое | 4,67÷5,04 |
| Масло соевое | 4,67÷5,04 |
| Лецитин | 0,032÷0,035 |
| Минеральные вещества | 2,0642721÷3,6831311 |
| Витамины | 0,15353178÷0,2668152 |
| Вода | Остальное |
Заявленный технический результат достигается в результате сочетания следующих факторов:
- использование концентрата молочного белка (полученного методом диа- и ультрафильтрации) вместо казеината в продукте-прототипе позволяет улучшить перевариваемость белкового компонента, улучшить органолептические свойства (приятный молочный вкус, растворимость), а также снизить стоимость продукта без ухудшения биологической ценности белкового компонента;
- использование соевого масла (в сравнении с саффлоровым) позволяет обеспечить потребность больного в эссенциальных ПНЖК семейства w6 и часть потребности в эссенциальных ПНЖК семейства w3, за счет чего снижается доля в продукте низкоэрукового рапсового масла, что, в свою очередь, снижает стоимость продукта и уменьшает в нем концентрацию неблагоприятной для здоровья эруковой кислоты;
- использование композиции мальтодекстрина и фруктозы (вместо композиции мальтодекстрина, крахмала и фруктозы в прототипе) позволяет улучшить переносимость углеводного компонента у больных с недостаточной толерантностью к глюкозе, а также улучшить органолептические свойства продукта при его применении в виде напитка, а также снизить вязкость готового продукта, что облегчает его использование при питании через зонд;
- использование вышеуказанных форм минеральных веществ позволяет улучшить их биодоступность у больных в сравнении с оксидными формами, используемыми в прототипе.
Сухой молочный продукт энтерального питания содержит в качестве источника молочных белков концентрат молочных белков, полученный методом ультра- и диафильтрации обезжиренного или цельного молока. Ультра- и диафильтрация молочного сырья позволяет получить концентраты молочных белков высокой пищевой и биологической ценности, из сырья удаляются лактоза и часть минеральных веществ. От казеината этот белок отличается большей биологической ценностью и более оптимальным составом незаменимых аминокислот, поскольку в его состав входит до 20% белков молочной сыворотки, обладающих наибольшей биологической ценностью. Используемый концентрат молочных белков обогащает продукт серосодержащими незаменимыми аминокислотами. Технология получения данного концентрата молочных белков (КМБ) исключает стадии обработки кислотами, щелочами, высокой температурой, что обеспечивает сохранение белком его нативной структуры (отсутствие денатурации) и способствует улучшению органолептических свойств, растворимости продукта и перевариваемости в пищеварительном тракте, а также повышает биологическую ценность заявляемого продукта. Разница между казеином прототипа и казеином в КМБ заключается в том, что казеин прототипа получается путем многостадийной обработки (осаждения-растворения) под действием кислот, щелочей и высоких температур. Казеин заявляемого продукта получается в составе фракции КМБ из цельного молока в одну стадию (фильтрация) при физиологических значениях рН и щадящем температурном режиме. Это позволяет максимально удовлетворить потребности больного (взрослого и ребенка старше 3-х лет), в случае использования данного продукта как единственного источника питания.
Отклонения от заявляемых значений КМБ нежелательно. Снижение уровня КМБ ниже 20,4 мас.% не позволяет адекватно удовлетворить потребность в белке у части больных с повышенной потребностью в этом нутриенте. Повышение уровня КМБ выше 22,2 мас.% может привести к избыточной нагрузке на органы выделения и создает риск превышения нормы уровня мочевины крови у ослабленных больных и повышает риск развития аллергических проявлений на аллергены молока.
Жировой компонент заявляемого продукта представлен смесью концентрата среднецепочечных триглицеридов, соевого и рапсового масел, взятых в массовом соотношении 2:1:1 соответственно. В отличие от жирового компонента прототипа в заявляемом продукте используется соевое масло, которое содержит полиненасыщенные жирные кислоты ряда w3, необходимые для регенерации тканей нервной и иммунной систем, в особенности нервной системы. Соевое масло имеет лучший жирнокислотный состав - содержит в сбалансированных соотношениях линоленовую и альфа линоленовую кислоты (6:1), то есть является источником незаменимых полиненасыщенных жирных кислот обоих (w6 и w3) рядов (значение которых подробно рассматривается ниже). Соотношение 2:1:1 обусловлено тем, что отношение (массовое) среднецепочечных триглицеридов к длинноцепочечным триглицеридам (их источник соевое и рапсовое масла) должно быть 1:1 - для оптимального усвоения жира в кишечнике больного, а значит, и самого продукта. Увеличение среднецепочечных триглицеридов более 50% может вызвать нарушение деятельности центральной нервной системы. Содержание среднецепочечных триглицеридов менее 50% может приводить к недостаточному всасыванию жира в кишечнике больного. Массовое соотношение 1:1 между низкоэруковым рапсовым и соевым маслами вызвано необходимостью поддержания баланса между полиненасыщенными жирными кислотами рядов w6 и w3: отношение w6/w3 в заявляемом продукте составляет 4,2:1. Это обеспечивает достаточное количество ПНЖК w3, необходимых для протекания регенерации тканей и стимулирующих деятельность иммунной системы, и ПНЖК w6, участвующих в синтезе простагландинов ряда 4, необходимых для поддержания нормальной барьерной функции слизистой оболочки желудка и тонкой кишки, а также арахидоновой кислоты, являющейся важной составной частью мембран клетки и некоторых важных внутриклеточных медиаторов. Увеличение доли рапсового масла в продукте свыше заявляемого количества приведет к недостаточному поступлению к больному ПНЖК w6, необходимых для поддержания нормальной барьерной функции слизистой оболочки желудка и тонкой кишки, а также других эпителиальных барьеров, а также может привести к активизации нежелательных процессов перекисного окисления липидов в организме больного и в самом продукте при хранении. Следствием последнего может быть ухудшение органолептических свойств продукта (появление прогорклого вкуса) и сокращение гарантийного срока. Увеличение доли рапсового масла может вызвать также накопление в продукте определенных количеств эруковой кислоты, неблагоприятной для больных, страдающих атеросклерозом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, увеличение содержания рапсового масла заявленной марки (низкоэрукового) сильно удорожает продукт.
При избыточном, свыше заявляемого соотношения, количестве соевого масла в продукте снижается поступление к больному эссенциальных ПНЖК семейства w3, что нежелательно для больных, страдающих воспалительными заболеваниями и сниженной функцией иммунитета.
Углеводный компонент заявляемого продукта представлен мальтодекстрином и фруктозой, что понижает гликемическую нагрузку на организм больного и улучшает усвоение углеводов. Мальтодекстрин и фруктоза взяты в массовом соотношении 6:1-8:1 соответственно. Отклонение от этого соотношения менее 6:1 нежелательно, так как возрастает осмолярность готового продукта (возможно развитие диареи) и может ухудшить состояние здоровья больного диабетом (повысить уровень сахара в крови). Отклонение от этого соотношения в сторону более 8:1 нежелательно, так как увеличение в углеводном компоненте мальтодекстрина более, чем это соотношение, приводит к ухудшению вкуса продукта, что делает непригодным его при использовании в виде напитка.
В отличие от прототипа заявляемый продукт не содержит модифицированного крахмала, что позволяет улучшить его вкусовые качества и понизить вязкость (облегчается введение смеси через зонд). Так же, как и прототип, продукт содержит 2 источника пищевых волокон (растворимых и нерастворимых) в соотношении 2:1. Растворимые пищевые волокна оказывают стимулирующее действие на функцию кишечника больных; нерастворимые способствуют выведению из организма продуктов обмена, в том числе желчных кислот, тем самым приводя к нормализации холестеринового обмена.
В заявляемом продукте в сравнении с прототипом содержание минеральных веществ и витаминов приведено в соответствие с действующими в настоящее время "Нормами физиологической потребности в пищевых веществах и энергии", утвержденными МЗ СССР в 1991 г.
Препараты витаминов и минеральных веществ вносят с учетом потребности организма человека в этих пищевых веществах в расчете на 1 ед. энергетической ценности с учетом возможных потерь в ходе выработки и последующего хранения продукта.
Компоненты в продукт введены в соотношениях, обеспечивающих сбалансированное поступление всех питательных веществ в организм при использовании продукта в качестве единственного источника питания.
Заявляемая совокупность признаков позволяет получить продукт энтерального питания профилактического назначения с повышенной биологической и пищевой ценностью в сравнении с прототипом. Отклонения в меньшую или большую сторону от заявляемых значений приводят к снижению биологической и пищевой ценности заявляемого продукта, а также к ухудшению его профилактических свойств.
Продукт энтерального питания "Нутриэн Диабет" вырабатывают из
- продукта молочного белкового сухого КМБ-75 по ТУ 9229-120-17023360-2001 или концентрата молочных белков сухого с массовой долей белка не менее 80%;
- мальтодекстрина с декстрозным эквивалентом 6-8 ДЕ, полученного из генетически не модифицированного сырья;
- фруктозы, полученной из генетически не модифицированного сырья;
- пектина, например цитрусового;
- микрокристаллической целлюлозы;
- масла соевого по ГОСТ 7825-76, рафинированного дезодорированного с перекисным числом не более 2 ммоль активного кислорода/кг, полученного из генетически не модифицированного сырья;
- масла рапсового рафинированного дезодорированного с содержанием эруковой кислоты не более 5% от суммы жирных кислот, с перекисным числом не более 2 ммоль активного кислорода/кг, полученного из генетически не модифицированного сырья;
- концентрата среднецепочечных триглицеридов;
- лецитина, полученного из генетически не модифицированного сырья;
- аскорбила пальмитата.
Используют витамины: ретинола ацетат (витамин А ацетат) по ФС 42-3029-94 или раствор ретинола ацетата в масле 3,44% и 8,60% по ФС 42-3183-95 или ретинола пальмитат (витамин А пальмитат) по ВФС 42-2229-94 или раствор ретинола пальмитата в масле 55% по ФС 42-1875-95; холекальциферол (витамин Д3) фармакопейного качества; α-токоферола ацетат (витамина Е ацетат) по ВФС 42-2442-94 или раствор α-токоферола ацетата в масле 5; 10 и 30% по ВФС 42-1642-81; филлохинон (витамин К1); кислота аскорбиновая (витамин С) по ФС 42-2668-95; никотинамид (витамин РР) по ГФ СССР-Х ст.452 или кислота никотиновая (витамин РР) по ФС 42-2357-94; тиамина гидрохлорид (витамин В1) по ГФ СССР-Х ст.674 или тиамина бромид (витамин B2) по ФС 42-2413-92; рибофлавин (витамин В2) по ФС 42-2954-93; кальция пантотенат (витамин В3) по ФС 42-2530-95; пиридоксина гидрохлорид (витамин В6) по ГФ СССР-Х ст.567; цианокобаламин (витамин B12) по ФС-2518-94; кислота фолиевая (витамин Bс) по ВФС 42-2479-95; биотин (витамин Н); холина хлорид по ФС 42-1997-93 или холина дигидроцитрат или битартрат.
Используют минеральные вещества: натрий хлористый по ГОСТ 4233-77; калий лимоннокислый по ГОСТ 5538-78 или по ОСТ 10 289-01; натрий лимоннокислый по ГОСТ 22280-76 или по ОСТ 10 290-01; калий фосфорнокислый по ГОСТ 2493-75; магний хлористый по ГОСТ 4209-77; цинк сернокислый по ГОСТ 4174-77; медь (II) сернокислая по ГОСТ 4165-78; железо (II) сернокислое по ГОСТ 4148-78; марганец (II) хлористый по ГОСТ 612-75; калий йодистый по ГОСТ 4232-74; хром (III) хлорид по ГОСТ 4473-78; аммоний молибденовокислый по ГОСТ 3765-78; селенит натрия; натрий двууглекислый по ГОСТ 2156-76, первого сорта; кислота лимонная по ГОСТ 3652-69 или кислота лимонная пищевая по ГОСТ 908-79Е, сорт "Экстра" или высшего сорта; калия гидроокись по ГОСТ 24363-80; вода питьевая по СанПиН 2.1.4.1074-01.
Допускается применение аналогичных видов отечественных и импортных компонентов по качеству не ниже вышеуказанных.
Основные сырье и компоненты отечественного производства и получаемые по импорту по показателям безопасности должны отвечать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 (индекс 3.6).
Минеральные соли по микробиологическим показателям должны отвечать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 (индекс 3.6.10.2).
Способ получения заявляемого продукта осуществляется следующим образом.
Сухой концентрат молочных белков растворяют в режиме непрерывной циркуляции в питьевой воде с температурой 43÷47°С до образования водного раствора с массовой долей сухих веществ 4÷5%, охлаждают до температуры 2÷6°С и выдерживают при постоянном перемешивании 2÷3 часа.
Затем обрабатывают белки солями, для этого лимоннокислый калий, лимоннокислый натрий растворяют в питьевой воде с температурой от 15 до 20°С до получения раствора с массовой долей солей 9÷10% и перемешивают до полного растворения.
Полученный раствор вносят при перемешивании в охлажденную смесь белков, выдерживают при постоянном перемешивании 30÷40 мин и определяют активную кислотность, которая должна быть равной от 6,7 до 7,0.
Если активная кислотность меньше 6,7, то доводят до нормы 5%-ным водным раствором гидроокиси калия, если активная кислотность больше 7,0, то доводят до нормы 5%-ным водным раствором лимонной кислоты.
Приготовление белково-углеводной смеси.
Мальтодекстрин (примерно 72,7% от общего весового количества мальтодекстрина) и фруктозу растворяют в белковой смеси, подогретой до температуры 58÷62°С. Белково-углеводную смесь пастеризуют при температуре 76÷80°С с выдержкой 15÷17 с, охлаждают до температуры 2÷6°С, перемешивают 20÷30 мин.
Приготовление масляно-витаминной смеси
Соевое и рапсовое масла и концентрат среднецепочечных триглицеридов перекачивают в резервуар для приготовления масляно-витаминной смеси, вносят жирорастворимые витамины А, Д3, Е, K1 и лецитин, растворенные предварительно в 0,5÷1,0 кг соевого масла, и перемешивают 10÷15 мин.
Аскорбил пальмитат растворяют в соевом масле в соотношении 1:35 при температуре 95÷100°С и перемешивают 10÷15 мин. Полученный раствор вносят в масляно-витаминную смесь, предварительно подогретую до температуры 58÷62°С, перемешивают 10÷15 мин и направляют на приготовление эмульсии.
Приготовление нормализованной смеси
Белково-углеводную смесь и масляно-витаминную смесь в соотношении 10:1, подогретые до температуры 58÷62°С, направляют на эмульгирование и гомогенизацию (оставшуюся белковую смесь следом подают по той же линии в танк нормализованной смеси). Гомогенизацию осуществляют при давлении на первой ступени 120÷130 кгс/см2 и на второй ступени 45÷55 кгс/см2. Нормализованная смесь должна иметь жировые шарики диаметром 1÷5 мкм и не образовывать скопления.
Нормализованную смесь пастеризуют при температуре 74÷78°С с выдержкой 29÷31 с, охлаждают до температуры 2÷6°С.
Фосфорнокислый калий и хлористый натрий растворяют в питьевой воде с температурой от 15 до 20°С до получения раствора с массовой долей солей от 10 до 15%, перемешивают до полного растворения и вносят в нормализованную смесь при постоянном перемешивании.
Лимонную кислоту растворяют в питьевой воде с температурой от 15 до 20°С до получения водного раствора с массовой долей кислоты от 0,01 до 0,02%, вносят сернокислое железо, перемешивают до полного растворения и вносят в нормализованную смесь при постоянном перемешивании.
Сернокислый цинк и хлористый магний растворяют в питьевой воде с температурой от 15 до 20°С до получения раствора с массовой долей солей от 2 до 3%, перемешивают до полного растворения и вносят в нормализованную смесь при постоянном перемешивании.
Хлористый марганец, сернокислую медь растворяют в питьевой воде с температурой от 15 до 20°С до получения раствора с массовой долей солей от 2 до 3%, перемешивают до полного растворения и вносят в нормализованную смесь при постоянном перемешивании.
Аскорбиновую кислоту (витамин С) растворяют в питьевой воде с температурой от 15 до 20°С до получения водного раствора с массовой долей витамина от 2 до 3%, перемешивают до полного растворения и вносят при постоянном перемешивании витамины РР (кислота никотиновая), B1 (тиамина гидрохлорид, В2 (рибофлавин), В3 (кальция пантотенат), B6 (пиридоксина гидрохлорид), B12 (цианокобаламин) перемешивают до полного растворения и вносят в нормализованную смесь при постоянном перемешивании.
Витамин Bс (фолиевую кислоту) и двууглекислый натрий растворяют в питьевой воде с температурой от 15 до 20°С до получения водного раствора с массовой долей витамина от 0,02 до 0,03%, затем вносят витамин Н (биотин) и йодистый калий, перемешивают до полного растворения и вносят при постоянном перемешивании в резервуар с нормализованной смесью.
Холин дигидроцитрат, или холин хлорид, или холин битартрат растворяют в питьевой воде с температурой от 15 до 20°С до получения водного раствора с массовой долей холина от 4 до 5% перемешивают до полного растворения и вносят в нормализованную смесь при постоянном перемешивании.
Хлорид хрома, аммоний молибденовокислый, селенит натрия растворяют в питьевой воде с температурой от 15 до 20°С до получения водного раствора с массовой долей солей от 3 до 4%, перемешивают до полного растворения и вносят в нормализованную смесь при постоянном перемешивании.
После каждого внесения в нормализованную смесь растворов емкость промывают питьевой водой, которую добавляют к нормализованной смеси.
В нормализованной смеси после перемешивания 20-30 мин определяют массовую долю сухих веществ, массовую долю жира, массовую долю белка; отношения массовой доли сухих веществ к массовой доле жира, массовой доли жира к массовой доле белка, массовой доли сухих веществ к массовой доле белка, которое должно быть в нормализованной смеси, представлено в таблице 1.
| Таблица 1 | ||
| Отношение массовой доли сухих веществ к массовой доле жира | СВ/Ж | 4,03-4,34 |
| Отношение массовой доли жира к массовой доле белка | Ж/Б | 1,02-1,20 |
Если соотношения не вошли в интервалы, то проводят корректировку.
Если в результате корректировки необходимо повысить массовую долю белка, то смесь корректируют сухим концентратом молочных белков, остальные недостающие сухие вещества восполняют мальтодекстрином.
Если в результате корректировки необходимо повысить массовую долю жира, то смесь корректируют масляно-витаминной смесью, которая при этом проходит гомогенизацию с нормализованной смесью.
Если в результате корректировки необходимо повысить массовую долю сухих веществ, то смесь корректируют мальтодекстрином.
Полученную нормализованную смесь перемешивают 20÷30 мин и определяют активную кислотность, которая должна быть равной от 6,7 до 7,0.
Если активная кислотность менее 6,7, то доводят до нормы 5%-ным водным раствором гидроокиси калия, если активная кислотность выше 7,0, то доводят до нормы 5%-ным водным раствором лимонной кислоты.
Затем нормализованную смесь сгущают до массовой доли сухих веществ от 45 до 48% и пастеризуют при температуре 100÷117°С с выдержкой 1÷15 с.
Сушку сгущенной смеси осуществляют при следующих режимах:
температура на входе в сушильную башню - от 170 до 180°С;
температура на выходе из сушильной башни - от 75 до 85°С.
В процессе сушки полученная основа непрерывно выводится в систему пневматической транспортировки, собирается в контейнеры и направляется на промежуточное хранение.
Подготовка сухих компонентов к смешиванию.
В целях равномерного распределения микрокристаллической целлюлозы и пектина в продукте их смешивают с оставшимся количеством мальтодекстрина. Для этого в смеситель вносят мальтодекстрин, а затем микрокристаллическую целлюлозу и пектин (согласно рецептуры) и перемешивают в течение 30÷40 минут.
Дозирование и смешивание компонентов.
Сухие компоненты подают в смеситель, который находится на взвешивающем устройстве, для их дозирования в соответствии с рецептурой.
Внесение компонентов в смеситель осуществляют в следующей последовательности: сухая основа, смесь мальтодекстрина с пектином и целлюлозой.
Все компоненты тщательно перемешиваются в контейнере-смесителе в течение 30-40 минут. Полученный сухой продукт хранится перед расфасовкой не более 48 часов.
Полученный сухой продукт энтерального и зондового питания "Нутриэн Диабет" представляет собой мелкий сухой порошок (или легко рассыпающиеся при механическом воздействии комочки) кремового цвета. Вкус и запах - чисто молочный, без посторонних привкуса и запаха. Допускается слабый привкус растительного масла. Влажность сухого продукта колеблется от 2 до 4%. В восстановленном виде это однородная жидкость без осадка.
В качестве мальтодекстрина с декстрозным эквивалентом 6÷8 ДЕ применяют, например, мальтодекстрин в порошке Глюсидекс IT 8 или Глюсидекс 6.
Глюсидекс IT 8 представляет смесь пищевых сахаридов, производимую способом контролируемой энзиматической гидролизной очистки и распылительного высушивания пищевого кукурузного крахмала и воскового кукурузного крахмала.
| СПЕЦИФИКАЦИЯ: | ||
| ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ | ||
| ВНЕШНИЙ ВИД | MCL 086G | Белый порошок |
| ЗАПАХ | MCL 178D | Нейтральный |
| ВКУС | Нейтральный |
| ПОТЕРИ ПРИ ВЫСУШИВАНИИ | MCL 002E | 5% макс. |
| СОДЕРЖАНИЕ ПРОТЕИНА | MCL 030A | 0,15% макс. |
| СУЛЬФИЦИРОВАННАЯ ЗОЛА | MCL 255A | 0.1% макс. |
| SO2 | MCL 060P | 20 ppm макс. |
| рН В РАСТВОРЕ | MCL 020B | 4.5-5.5 |
| ДЕКСТРОЗНЫЙ ЭКВИВАЛЕНТ | MCL 050B | 7-10 |
| НАСЫПНАЯ ПЛОТНОСТЬ | MCL 095A | 350 г/л прибл. |
| РАЗМЕР ЧАСТИЦ | MCL 110A | |
| - ОСТАТОК НА СИТЕ 250 МК | 5% макс. | |
| - ОСТАТОК НА СИТЕ 40 МК | 95% мин. | |
| МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ | ||
| - ВСЕГО | ММС 2002А | 1000/г макс. |
| - ДРОЖЖИ | ММС 2003А | 50/г макс. |
| - ПЛЕСЕНЬ | ММС 2003А | 50/г макс. |
| - Э.КОЛИ | ММС 2009А | Отсут. в 10 г |
| - САЛЬМОНЕЛЛА | ММС 2010 | Отсут. в 10 г |
| - СПОРЫ C.S.R. | ММС 2015 | 50/10 г макс. |
| ТИПИЧНЫЕ СВОЙСТВА: | ||
| УГЛЕВОДНЫЙ СОСТАВ | MCL 190A | |
| - ГЛЮКОЗА | 0,5% прибл. | |
| - ДИСАХАРИДЫ | 1,5% прибл. | |
| - ВЫСШИЕ ПОЛИСАХАРИДЫ | 98% прибл. | |
| НЕОРГАНИЧЕСКИЙ СОСТАВ: | ||
| - НАТРИЙ | 50 ppm прибл. | |
| - ХЛОРИД | 50 ppm прибл. | |
| - КАЛЬЦИЙ | 10 ppm прибл. | |
| - КАЛИЙ | 10 ppm прибл. | |
| ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ, рассчитанная на 100 г продаваемого продукта | 1605 кДж (384 ккал) | |
| СООТВЕТСТВИЕ: | ||
| - Федеральное Регулирование США код 21CFR, 1994 §184.1444. | ||
| - КОДЕКС ПИЩЕВЫХ ХИМИКАТОВ, 4 издание. | ||
MCL, ММС: Методики фирмы РОКЕТТ
Глюсидекс 6 представляет смесь пищевых сахаридов, производимую способом контролируемой энзиматической гидролизной очистки и распылительного высушивания пищевого кукурузного крахмала и воскового кукурузного крахмала.
| СПЕЦИФИКАЦИЯ: | ||
| ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ | ||
| ВНЕШНИЙ ВИД | MCL 086G | Белый порошок |
| ЗАПАХ | MCL 178D | Нейтральный |
| ВКУС | Нейтральный | |
| ПОТЕРИ ПРИ ВЫСУШИВАНИИ | MCL 002E | 6% макс. |
| СОДЕРЖАНИЕ ПРОТЕИНА | MCL 030A | 0,15% макс. |
| СУЛЬФИЦИРОВАННАЯ ЗОЛА | MCL 255A | 0.1% макс. |
| SO2 | MCL 060P | 20 ppm макс. |
| рН В РАСТВОРЕ | MCL 020B | 4.5-5.5 |
| ДЕКСТРОЗНЫЙ ЭКВИВАЛЕНТ | MCL 050B | 5-8 |
| НАСЫПНАЯ ПЛОТНОСТЬ | MCL 095A | 450 г/л прибл. |
| РАЗМЕР ЧАСТИЦ | MCL 110A | |
| - ОСТАТОК НА СИТЕ 250 МК | 10% макс. | |
| - ОСТАТОК НА СИТЕ 40 МК | 50% мин. | |
| МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ | ||
| - ВСЕГО | ММС 2002А | 1000/г макс. |
| - ДРОЖЖИ | ММС 2003А | 50/г макс. |
| - ПЛЕСЕНЬ | ММС 2003А | 50/г макс. |
| - Э.КОЛИ | ММС2009А | Отсут. в 10 г |
| - САЛЬМОНЕЛЛА | ММС 2010 | Отсут. в 25 г |
| - СПОРЫ C.S.R. | ММС 2015 | 50/10 г макс. |
| ТИПИЧНЫЕ СВОЙСТВА: | ||
| УГЛЕВОДНЫЙ СОСТАВ | MCL 190A | |
| - ГЛЮКОЗА | 0,5% прибл. | |
| - ДИСАХАРИДЫ | 1% прибл. | |
| - ВЫСШИЕ ПОЛИСАХАРИДЫ | 15% прибл. | |
| МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ: | ||
| - НАТРИЙ | 50 ppm прибл. | |
| - ХЛОРИД | 50 ppm прибл. | |
| - КАЛЬЦИЙ | 10 ppm прибл. | |
| -КАЛИЙ | 10 ppm прибл. | |
| ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ, рассчитанная на 100 г продаваемого продукта. | 1580 кДж (323 ккал) | |
| СООТВЕТСТВУЕТ НОРМАМ: | ||
| - Код Федерального Регулирования США 21CFR-1994 § 184.1444. | ||
| - КОДЕКС ПИЩЕВЫХ ХИМИКАТОВ, 3 издание. | ||
| MCL, ММС: Методики фирмы РОКЕТТ | ||
В качестве растворимых пищевых волокон применяют, например, ГЕНУ® пектин тип JMJ, относящийся к группе высокоэтерифицированных пектинов, экстрагированных из цитрусовой цедры и стандартизированных сахарозой. Пектин представляет собой гидроколлоид, в основном состоящий из частично метилированных сложных эфиров полигалактуроновой кислоты. Его получают путем водного экстрагирования из натурального растительного сырья - цитрусовых и яблок. ГЕНУ® пектин тип JMJ используется в качестве неспекающегося стабилизатора кисломолочных напитков. Представляет собой сыпучий гранулят, цветом от кремового до светло-бежевого, без вкуса и запаха.
В качестве нерастворимых пищевых волокон применяют микрокристаллическую целлюлозу, например МКЦ-101. Представляет собой белый или практически белый мелкий или гранулированный порошок, не растворимый в воде.
В качестве концентрата среднецепочечных триглицеридов используют, например, продукт Delios V (фирма GRÜNAU ILLERTISSEN GmbH, ФРГ) [3]:
| Химические и физические данные: | ||
| Параметр | Спецификация | Анализ |
| Оттенок цвета 5 1/4" | ||
| желтый | ≤2 | 0,9 |
| красный | ≤0,5 | 0,3 |
| Кислотное число (мг КОН/г) | ≤0,1 | 0,0 |
| Йодное число (г|/100 г) | ≤0,5 | 0,02 |
| Гидроксильное число (мг КОН/г) | ≤5 | 3 |
| Перекисное число (1/8 ммол 0/кг) | ≤0,5 | 0,0 |
| Тело омыления (мг КОН/г) | 330-345 | 336 |
| Вода (%) | ≤0,1 | 0,02 |
| Распределение жирных кислот (%) | ||
| С6 | <2 | <2 |
| С8 | 55-65 | 55-65 |
| C10 | 35-45 | 35-45 |
| С12 | <2 | <2 |
Пример 1.
Для получения 100 кг сухого продукта энтерального питания 21 кг сухого концентрата молочных белков, полученного методом ультра и диафильтрации, растворяют в режиме непрерывной циркуляции в питьевой воде с температурой 45°С до образования водного раствора с массовой долей сухих веществ 4%, охлаждают до температуры 4°С и выдерживают при постоянном перемешивании 2,5 часа. Затем обрабатывают белки солями, для этого 0,34 кг лимоннокислого калия, 1,02 кг лимоннокислого натрия растворяют в питьевой воде с температурой 18°С до получения раствора с массовой долей солей 9% и перемешивают до полного растворения. Полученный раствор вносят при перемешивании в охлажденную смесь белков, выдерживают при постоянном перемешивании 40 мин и определяют активную кислотность, которая равна 6,8.
Затем готовят белково-углеводную смесь. Для этого 33,37 кг мальтодекстрина с декстрозным эквивалентом 6ДЕ и 6,97 кг фруктозы растворяют в белковой смеси, подогретой до температуры 60°С. Белково-углеводную смесь пастеризуют при температуре 78°С с выдержкой 17 с, охлаждают до температуры 4°С, перемешивают 30 мин.
Приготовление масляно-витаминной смеси: 3,829 кг соевого масла, 4,79 кг рапсового масла, 9,59 кг концентрата среднецепочечных триглицеридов перекачивают в резервуар для приготовления масляно-витаминной смеси, вносят жирорастворимые витамины А 35,0 мг, Д3 1,0 мг, Е 4,5 г, K1 26,0 мг и 33,0 г лецитина, растворенные предварительно в 0,8 кг соевого масла, и перемешивают 10 мин.
Аскорбил пальмитат 4,6 г растворяют в 161 г соевого масла при температуре 95°С и перемешивают 10 мин. Полученный раствор вносят в масляно-витаминную смесь, предварительно подогретую до температуры 60°С, перемешивают 10 мин и направляют на приготовление эмульсии.
Затем готовят нормализованную смесь.
Для этого белково-углеводную смесь и масляно-витаминную смесь, подогретые до температуры 60°С, направляют на эмульгирование и гомогенизацию. Гомогенизацию осуществляют при давлении на первой ступени 125 кгс/см2 и на второй ступени 50 кгс/см2. Полученная смесь имеет жировые шарики диаметром 3 мкм и не образовывает скопления. Затем смесь пастеризуют при температуре 75°С с выдержкой 30 с, охлаждают до 4°С.
Фосфорнокислый калий 0,90 кг и хлористый натрий 0,14 кг растворяют в питьевой воде с температурой 18°С до получения раствора с массовой долей солей 12%, перемешивают до полного растворения и вносят в смесь при постоянном перемешивании.
Лимонную кислоту 0,10 г растворяют в питьевой воде с температурой 18°С до получения водного раствора с массовой долей кислоты 0,01%, вносят сернокислое железо 15 г, перемешивают до полного растворения и вносят в смесь при постоянном перемешивании.
Сернокислый цинк 11 г и хлористый магний 0,47 кг растворяют в питьевой воде с температурой 18°С до получения раствора с массовой долей солей 2%, перемешивают до полного растворения и вносят в смесь при постоянном перемешивании.
Хлористый марганец 1,1 г, сернокислую медь 1,2 г растворяют в питьевой воде с температурой 18°С до получения раствора с массовой долей солей 2,5%, перемешивают до полного растворения и вносят в смесь при постоянном перемешивании.
Витамин С 38 г растворяют в питьевой воде с температурой 18°С до получения водного раствора с массовой долей витамина 2%, перемешивают до полного растворения и вносят при постоянном перемешивании витамины РР 5,4 г, B1 0,64 г, В2 0,55 г, В3 1,6 г, В6 0,82 г, B12 1,2 мг перемешивают до полного растворения и вносят в смесь при постоянном перемешивании.
Витамин Вс (фолиевую кислоту) 0,81 г и двууглекислый натрий 0,16 г растворяют в питьевой воде с температурой 18°С до получения водного раствора с массовой долей витамина 0,02%, затем вносят витамин Н 46 мг и йодистый калий 42 мг, перемешивают до полного растворения и вносят при постоянном перемешивании в резервуар со смесью.
Холин битартрат 204 г растворяют в питьевой воде с температурой 18°С до получения водного раствора с массовой долей холина 4% перемешивают до полного растворения и вносят в смесь при постоянном перемешивании.
Хлорид хрома 54 мг, аммоний молибденовокислый 6,4 мг, селенит натрия 26 мг растворяют в питьевой воде с температурой 18°С до получения водного раствора с массовой долей солей 3%, перемешивают до полного растворения и вносят в нормализованную смесь при постоянном перемешивании.
В нормализованной смеси после 20 мин перемешивания определяют массовую долю сухих веществ, массовую долю жира, массовую долю белка. Отношения массовой доли сухих веществ к массовой доле жира составляет 4,05, массовой доли жира к массовой доле белка составляет 1,1, что соответствует норме.
Нормализованную смесь перемешивают 25 мин и определяют активную кислотность, которая равна 6,9. Затем нормализованную смесь сгущают до массовой доли сухих веществ 45% и пастеризуют при температуре 110°С с выдержкой 15 с. Сушку сгущенной смеси осуществляют при следующих режимах: температура на входе в сушильную башню 175°С, температура на выходе из сушильной башни 80°С.
Затем приступают к смешиванию сухих компонентов. В целях равномерного распределения микрокристаллической целлюлозы и пектина в продукте их смешивают с мальтодекстрином. В смеситель вносят 12,53 кг мальтодекстрина, а затем микрокристаллическую целлюлозу 0,27 кг и 0,54 кг пектина и перемешивают в течение 40 минут.
Затем сухие компоненты подают в смеситель, который находится на взвешивающем устройстве, для их дозирования в соответствии с рецептурой.
Внесение компонентов в смеситель осуществляют в следующей последовательности: сухая основа, смесь мальтодекстрина с пектином и целлюлозой. Все компоненты тщательно перемешиваются в контейнере-смесителе в течение 30 минут. Полученный продукт, представляющий собой мелкий сухой порошок (с влажностью из расчета остальное до 100 кг - 2,9576964 кг), кремового цвета, чистого молочного вкуса, направляют на расфасовку. Массовое отношение мальтодекстрин:фруктоза составляет 6,59:1.
Пример 2. Для приготовления 100 кг сухого продукта энтерального питания исходные компоненты берут в следующих количествах, кг:
| Концентрат молочных белков, полученный | |
| методом ультра и диафильтрации | 20,4 |
| Мальтодекстрин | 48,1 |
| Фруктоза | 7,32 |
| Микрокристаллическая целлюлоза | 0,28 |
| Пектин | 0,56 |
| Концентрат среднецепочечных триглицеридов | 9,34 |
| Масло рапсовое | 4,67 |
| Масло соевое | 4,67 |
| Лецитин | 0,032 |
| Калий лимоннокислый | 0,52 |
| Натрий лимоннокислый | 0,91 |
| Калий фосфорнокислый | 0,49 |
| Натрий хлористый | 0,10 |
| Магний хлористый | 0,36 |
| Цинк сернокислый | 0,009 |
| Железо сернокислое | 0,013 |
| Марганец хлористый | 0,0010 |
| Медь сернокислая | 0,0010 |
| Калий йодистый | 0,000035 |
| Натрий двууглекислый | 0,00008 |
| Лимонная кислота | 0,00009 |
| Аммоний молибденовокислый | 0,0000021 |
| Хром хлорид | 0,000045 |
| Селенит натрия | 0,000020 |
| Витамин А | 0,00035 |
| Витамин Д3 | 0,0000010 |
| Витамин Е | 0,0045 |
| Витамин K1 | 0,000026 |
| Витамин С | 0,038 |
| Витамин РР | 0,0054 |
| Витамин B1 | 0,00064 |
| Витамин В2 | 0,00055 |
| Витамин В3 | 0,0016 |
| Витамин В6 | 0,00082 |
| Витамин Bc | 0,000081 |
| Витамин B12 | 0,0000012 |
| Витамин Н | 0,000046 |
| Холин хлорид | 0,109 |
| Аскорбил пальмитат | 0,0045 |
| Вода | Остальное до 100 кг |
Массовое отношение мальтодекстрин:фруктоза составляет 6,57:1.
Пример 3. Для приготовления 100 кг сухого продукта энтерального питания исходные компоненты берут в следующих количествах, кг:
| Концентрат молочных белков, полученный | |
| методом ультра и диафильтрации | 22,2 |
| Мальтодекстрин | 42,8 |
| Фруктоза | 6,50 |
| Микрокристаллическая целлюлоза | 0,25 |
| Пектин | 0,50 |
| Концентрат среднецепочечных триглицеридов | 10,08 |
| Масло рапсовое | 5,04 |
| Масло соевое | 5,04 |
| Лецитин | 0,035 |
| Калий лимоннокислый | 0,18 |
| Натрий лимоннокислый | 1,14 |
| Калий фосфорнокислый | 1,24 |
| Натрий хлористый | 0,18 |
| Магний хлористый | 0,57 |
| Цинк сернокислый | 0,013 |
| Железо сернокислое | 0,017 |
| Марганец хлористый | 0,0013 |
| Медь сернокислая | 0,0014 |
| Калий йодистый | 0,000048 |
| Натрий двууглекислый | 0,00016 |
| Лимонная кислота | 0,00012 |
| Аммоний молибденовокислый | 0,00000101 |
| Хром хлорид | 0,000062 |
| Селенит натрия | 0,000031 |
| Витамин А | 0,00035 |
| Витамин Д3 | 0,0000010 |
| Витамин Е | 0,0045 |
| Витамин K1 | 0,000026 |
| Витамин С | 0,038 |
| Витамин РР | 0,0054 |
| Витамин B1 | 0,00064 |
| Витамин В2 | 0,00055 |
| Витамин В3 | 0,0016 |
| Витамин В6 | 0,00082 |
| Витамин Bc | 0,000081 |
| Витамин В12 | 0,0000012 |
| Витамин Н | 0,000046 |
| Холин дигидроцитрат | 0,21 |
| Аскорбил пальмитат | 0,0048 |
| Вода | Остальное до 100 кг |
Массовое отношение мальтодекстрин:фруктоза составляет 6,58:1.
Пример 4. Для приготовления 100 кг сухого продукта энтерального питания исходные компоненты берут в следующих количествах, кг:
| Концентрат молочных белков, полученный | |
| методом ультра и диафильтрации | 20,4 |
| Мальтодекстрин | 48,1 |
| Фруктоза | 7,31 |
| Микрокристаллическая целлюлоза | 0,28 |
| Пектин | 0,56 |
| Концентрат среднецепочечных триглицеридов | 9,34 |
| Масло рапсовое | 4,67 |
| Масло соевое | 4,67 |
| Лецитин | 0,032 |
| Калий лимоннокислый | 0,52 |
| Натрий лимоннокислый | 0,91 |
| Калий фосфорнокислый | 0,49 |
| Натрий хлористый | 0,10 |
| Магний хлористый | 0,36 |
| Цинк сернокислый | 0,009 |
| Железо сернокислое | 0,013 |
| Марганец хлористый | 0,0010 |
| Медь сернокислая | 0,0010 |
| Калий йодистый | 0,000035 |
| Натрий двууглекислый | 0,00013 |
| Лимонная кислота | 0,00009 |
| Аммоний молибденовокислый | 0,0000021 |
| Хром хлорид | 0,000045 |
| Селенит натрия | 0,000020 |
| Витамин А | 0,00028 |
| Витамин Д3 | 0,00000078 |
| Витамин Е | 0,0034 |
| Витамин К1 | 0,000020 |
| Витамин С | 0,029 |
| Витамин РР | 0,0040 |
| Витамин B1 | 0,00054 |
| Витамин B2 | 0,00047 |
| Витамин В3 | 0,0015 |
| Витамин В6 | 0,00072 |
| Витамин Bс | 0,000063 |
| Витамин В12 | 0,0000010 |
| Витамин Н | 0,000037 |
| Холин хлорид | 0,109 |
| Аскорбил пальмитат | 0,0045 |
| Вода | Остальное до 100 кг |
Массовое отношение мальтодекстрин:фруктоза составляет 6,58:1.
Пример 5. Для приготовления 100 кг сухого продукта энтерального питания исходные компоненты берут в следующих количествах, кг:
| Концентрат молочных белков, полученный | |
| методом ультра и диафильтрации | 20,4 |
| Мальтодекстрин | 47,5 |
| Фруктоза | 7,88 |
| Микрокристаллическая целлюлоза | 0,28 |
| Пектин | 0,56 |
| Концентрат среднецепочечных триглицеридов | 9,34 |
| Масло рапсовое | 4,67 |
| Масло соевое | 4,67 |
| Лецитин | 0,032 |
| Калий лимоннокислый | 0,52 |
| Натрий лимоннокислый | 0,91 |
| Калий фосфорнокислый | 0,49 |
| Натрий хлористый | 0,10 |
| Магний хлористый | 0,36 |
| Цинк сернокислый | 0,009 |
| Железо сернокислое | 0,013 |
| Марганец хлористый | 0,0010 |
| Медь сернокислая | 0,0010 |
| Калий йодистый | 0,000035 |
| Натрий двууглекислый | 0,00008 |
| Лимонная кислота | 0,00009 |
| Аммоний молибденовокислый | 0,0000021 |
| Хром хлорид | 0,000045 |
| Селенит натрия | 0,000020 |
| Витамин А | 0,00035 |
| Витамин Д3 | 0,0000010 |
| Витамин Е | 0,0045 |
| Витамин K1 | 0,000026 |
| Витамин С | 0,038 |
| Витамин РР | 0,0054 |
| Витамин B1 | 0,00064 |
| Витамин В2 | 0,00055 |
| Витамин В3 | 0,0016 |
| Витамин В6 | 0,00082 |
| Витамин Bc | 0,000081 |
| Витамин В12 | 0,0000012 |
| Витамин Н | 0,000046 |
| Холин битартрат | 0,199 |
| Аскорбил пальмитат | 0,0045 |
| Вода | Остальное до 100 кг |
Массовое отношение мальтодекстрин:фруктоза составляет 6,03:1.
Пример 6. Для приготовления 100 кг сухого продукта энтерального питания исходные компоненты берут в следующих количествах, кг:
| Концентрат молочных белков, полученный | |
| методом ультра и диафильтрации | 22,2 |
| Мальтодекстрин | 42,3 |
| Фруктоза | 7,00 |
| Микрокристаллическая целлюлоза | 0,25 |
| Пектин | 0,50 |
| Концентрат среднецепочечных триглицеридов | 10,08 |
| Масло рапсовое | 5,04 |
| Масло соевое | 5,04 |
| Лецитин | 0,035 |
| Калий лимоннокислый | 0,18 |
| Натрий лимоннокислый | 1,14 |
| Калий фосфорнокислый | 1,24 |
| Натрий хлористый | 0,18 |
| Магний хлористый | 0,57 |
| Цинк сернокислый | 0,013 |
| Железо сернокислое | 0,017 |
| Марганец хлористый | 0,0013 |
| Медь сернокислая | 0,0014 |
| Калий йодистый | 0,000048 |
| Натрий двууглекислый | 0,00016 |
| Лимонная кислота | 0,00012 |
| Аммоний молибденовокислый | 0,00000101 |
| Хром хлорид | 0,000062 |
| Селенит натрия | 0,000031 |
| Витамин А | 0,00035 |
| Витамин Д3 | 0,0000010 |
| Витамин Е | 0,0045 |
| Витамин K1 | 0,000026 |
| Витамин С | 0,038 |
| Витамин РР | 0,0054 |
| Витамин В1 | 0,00064 |
| Витамин В2 | 0,00055 |
| Витамин В3 | 0,0016 |
| Витамин В6 | 0,00082 |
| Витамин Bc | 0,000081 |
| Витамин В12 | 0,0000012 |
| Витамин Н | 0,000046 |
| Холин битартрат | 0,199 |
| Аскорбил пальмитат | 0,0048 |
| Вода | Остальное до 100 кг |
Массовое отношение мальтодекстрин:фруктоза составляет 6,04:1.
Пример 7. Для приготовления 100 кг сухого продукта энтерального питания исходные компоненты берут в следующих количествах, кг:
| Концентрат молочных белков, полученный | |
| методом ультра и диафильтрации | 22,2 |
| Мальтодекстрин | 43,8 |
| Фруктоза | 5,50 |
| Микрокристаллическая целлюлоза | 0,25 |
| Пектин | 0,50 |
| Концентрат среднецепочечных триглицеридов | 10,08 |
| Масло рапсовое | 5,04 |
| Масло соевое | 5,04 |
| Лецитин | 0,035 |
| Калий лимоннокислый | 0,18 |
| Натрий лимоннокислый | 1,14 |
| Калий фосфорнокислый | 1,24 |
| Натрий хлористый | 0,18 |
| Магний хлористый | 0,57 |
| Цинк сернокислый | 0,013 |
| Железо сернокислое | 0,017 |
| Марганец хлористый | 0,0013 |
| Медь сернокислая | 0,0014 |
| Калий йодистый | 0,000048 |
| Натрий двууглекислый | 0,00016 |
| Лимонная кислота | 0,00012 |
| Аммоний молибденовокислый | 0,00000101 |
| Хром хлорид | 0,000062 |
| Селенит натрия | 0,000031 |
| Витамин А | 0,00035 |
| Витамин Д3 | 0,0000010 |
| Витамин Е | 0,0045 |
| Витамин K1 | 0,000026 |
| Витамин С | 0,038 |
| Витамин РР | 0,0054 |
| Витамин B1 | 0,00064 |
| Витамин В2 | 0,00055 |
| Витамин В3 | 0,0016 |
| Витамин В6 | 0,00082 |
| Витамин Bc | 0,000081 |
| Витамин В12 | 0,0000012 |
| Витамин Н | 0,000046 |
| Холин битартрат | 0,199 |
| Аскорбил пальмитат | 0,0048 |
| Вода | Остальное до 100 кг |
Массовое отношение мальтодекстрин:фруктоза составляет 7,96:1.
Пример 8. Для приготовления 100 кг сухого продукта энтерального питания исходные компоненты берут в следующих количествах, кг:
| Концентрат молочных белков, полученный | |
| методом ультра и диафильтрации | 20,4 |
| Мальтодекстрин | 49,2 |
| Фруктоза | 6,19 |
| Микрокристаллическая целлюлоза | 0,28 |
| Пектин | 0,56 |
| Концентрат среднецепочечных триглицеридов | 9,34 |
| Масло рапсовое | 4,67 |
| Масло соевое | 4,67 |
| Лецитин | 0,032 |
| Калий лимоннокислый | 0,52 |
| Натрий лимоннокислый | 0,91 |
| Калий фосфорнокислый | 0,49 |
| Натрий хлористый | 0,10 |
| Магний хлористый | 0,36 |
| Цинк сернокислый | 0,009 |
| Железо сернокислое | 0,013 |
| Марганец хлористый | 0,0010 |
| Медь сернокислая | 0,0010 |
| Калий йодистый | 0,000035 |
| Натрий двууглекислый | 0,00008 |
| Лимонная кислота | 0,00009 |
| Аммоний молибденовокислый | 0,0000021 |
| Хром хлорид | 0,000045 |
| Селенит натрия | 0,000020 |
| Витамин А | 0,00035 |
| Витамин Д3 | 0,0000010 |
| Витамин Е | 0,0045 |
| Витамин K1 | 0,000026 |
| Витамин С | 0,038 |
| Витамин РР | 0,0054 |
| Витамин B1 | 0,00064 |
| Витамин B2 | 0,00055 |
| Витамин В3 | 0,0016 |
| Витамин В6 | 0,00082 |
| Витамин Bc | 0,000081 |
| Витамин В12 | 0,0000012 |
| Витамин Н | 0,000046 |
| Холин битартрат | 0,199 |
| Аскорбил пальмитат | 0,0045 |
| Вода | Остальное до 100 кг |
Массовое отношение мальтодекстрин:фруктоза составляет 7,95:1.
Сухой продукт, полученный согласно примерам 1-8, представляет собой мелкий сухой порошок кремового цвета с чистым молочным вкусом и запахом. Продукт сбалансирован по физико-химическому составу и соответствует медико-биологическим требованиям. Продукт хорошо растворим в воде - в восстановленном виде представляет собой однородную жидкость без осадка. Продукт обеспечивает профилактическое и лечебное питание детей старше 3-х лет, а также взрослых, больных диабетом или с ограниченной переносимостью глюкозы. Продукт используется в виде напитка, энтерального зондового питания или добавки к пище.
Пример 9. Для приготовления 100 кг сухого продукта энтерального питания исходные компоненты берут в следующих количествах, кг:
| Концентрат молочных белков, полученный | |
| методом ультра и диафильтрации | 20,4 |
| Мальтодекстрин | 46,6 |
| Фруктоза | 7,91 |
| Микрокристаллическая целлюлоза | 0,28 |
| Пектин | 0,55 |
| Концентрат среднецепочечных триглицеридов | 9,34 |
| Масло рапсовое | 4,67 |
| Масло соевое | 4,67 |
| Лецитин | 0,032 |
| Калий лимоннокислый | 0,52 |
| Натрий лимоннокислый | 0,91 |
| Калий фосфорнокислый | 0,49 |
| Натрий хлористый | 0,10 |
| Магний хлористый | 0,36 |
| Цинк сернокислый | 0,009 |
| Железо сернокислое | 0,013 |
| Марганец хлористый | 0,0010 |
| Медь сернокислая | 0,0010 |
| Калий йодистый | 0,000035 |
| Натрий двууглекислый | 0,00013 |
| Лимонная кислота | 0,00009 |
| Аммоний молибденовокислый | 0,0000021 |
| Хром хлорид | 0,000045 |
| Селенит натрия | 0,000020 |
| Витамин А | 0,00028 |
| Витамин Д3 | 0,00000078 |
| Витамин Е | 0,0034 |
| Витамин K1 | 0,000020 |
| Витамин С | 0,029 |
| Витамин РР | 0,0040 |
| Витамин B1 | 0,00054 |
| Витамин В2 | 0,00047 |
| Витамин В3 | 0,0015 |
| Витамин В6 | 0,00072 |
| Витамин Bс | 0,000063 |
| Витамин В12 | 0,0000010 |
| Витамин Н | 0,000037 |
| Холин битартрат | 0,109 |
| Аскорбил пальмитат | 0,0045 |
| Вода | Остальное до 100 кг |
В продукте, полученном согласно примеру 9, соотношение мальтодекстрина и фруктозы составляет соответственно 5,9:1. Использование данного продукта нежелательно, так как избыточное потребление фруктозы может привести к повышению уровня сахара в крови больного, что ухудшит его состояние здоровья, а также может вызвать диарею. Продукт чрезмерно сладкий, что нежелательно при его пероральном употреблении в виде напитка.
Пример 10. Для приготовления 100 кг сухого продукта энтерального питания исходные компоненты берут в следующих количествах, кг:
| Концентрат молочных белков, полученный | |
| методом ультра и диафильтрации | 22,2 |
| Мальтодекстрин | 44,7 |
| Фруктоза | 5,52 |
| Микрокристаллическая целлюлоза | 0,26 |
| Пектин | 0,51 |
| Концентрат среднецепочечных триглицеридов | 10,08 |
| Масло рапсовое | 5,04 |
| Масло соевое | 5,04 |
| Лецитин | 0,035 |
| Калий лимоннокислый | 0,18 |
| Натрий лимоннокислый | 1,14 |
| Калий фосфорнокислый | 1,24 |
| Натрий хлористый | 0,18 |
| Магний хлористый | 0,57 |
| Цинк сернокислый | 0,013 |
| Железо сернокислое | 0,017 |
| Марганец хлористый | 0,0013 |
| Медь сернокислая | 0,0014 |
| Калий йодистый | 0,000048 |
| Натрий двууглекислый | 0,00016 |
| Лимонная кислота | 0,00012 |
| Аммоний молибденовокислый | 0,00000101 |
| Хром хлорид | 0,000062 |
| Селенит натрия | 0,000031 |
| Витамин А | 0,00035 |
| Витамин Д3 | 0,0000010 |
| Витамин Е | 0,0045 |
| Витамин K1 | 0,000026 |
| Витамин С | 0,038 |
| Витамин РР | 0,0054 |
| Витамин B1 | 0,00064 |
| Витамин В2 | 0,00055 |
| Витамин В3 | 0,0016 |
| Витамин В6 | 0,00082 |
| Витамин Bc | 0,000081 |
| Витамин В12 | 0,0000012 |
| Витамин Н | 0,000046 |
| Холин битартрат | 0,199 |
| Аскорбил пальмитат | 0,0048 |
| Вода | Остальное до 100 кг |
Продукт, полученный согласно примеру 10, не пригоден для употребления в качестве напитка - очень невкусный (соотношение мальтодекстрина и фруктозы составляет 8,1:1 соответственно).
В настоящее время проводится клиническая апробация сухого энтерального продукта "Нутриэн Диабет". В таблице 2 представлен химический состав продукта "Нутриэн Диабет".
| Таблица 2. Химический состав продукта "Нутриэн Диабет" |
||
| Средний состав продукта | в 100 г продукта | в 100 мл продукта 1 мл/1 ккал |
| Энергетическая ценность, ккал | 463 | 100 |
| Белок, г | 17,0 | 3,7 |
| Жир, г | 19,0 | 4,1 |
| Углеводы, г | 56,0 | 12,0 |
| Минеральные вещества: | ||
| кальций, мг | 450 | 97 |
| фосфор, мг | 450 | 97 |
| калий, мг | 500 | 108 |
| натрий, мг | 350 | 76 |
| магний, мг | 100 | 22 |
| медь, мкг | 360 | 78 |
| марганец, мкг | 360 | 78 |
| железо, мг | 3,5 | 0,7 |
| цинк, мг | 3,6 | 0,8 |
| хлориды, мг | 500 | 108 |
| йод, мкг | 36 | 7,8 |
| хром, мкг | 15 | 3,2 |
| молибден, мкг | 17 | 3,7 |
| селен, мкг | 17 | 3,7 |
| Витамины: | ||
| Ретинол (А), мкг | 209 | 45 |
| токоферол (Е), мг | 2,1 | 0,4 |
| кальциферол (Д), мкг | 0,6 | 0,13 |
| витамин К, мкг | 15 | 3,2 |
| тиамин (В1), мкг | 302 | 65 |
| рибофлавин (В2), мкг | 350 | 76 |
| пантотеновая кислота, мкг | 1400 | 302 |
| пиридоксин (В6), мкг | 442 | 95 |
| ниацин (РР), мг | 3,7 | 0,8 |
| фолиевая кислота, мкг | 47 | 10 |
| цианокобаламин (В12), мкг | 0,7 | 0,15 |
| аскорбиновая кислота (С), мг | 17 | 3,7 |
| биотин, мкг | 30 | 6,5 |
| холин, мг | 100 | 22 |
| Осмолярность, мОсм/л | - | 290 |
Заявляемый продукт предназначен для использования в виде напитка, энтерального зондового питания или добавки к пище детям старше трех лет и взрослым, больным диабетом или с ограниченной переносимостью глюкозы.
В заявляемом продукте содержание лактозы менее 0,1%, т.е. данный продукт может использоваться как основной источник питания (вместо молочных продуктов) больными с лактазной недостаточностью (при низколактозной или безлактозной диете). Пояснение: непереносимость лактозы может часто встречаться у ослабленных больных, перенесших кишечные и вирусные инфекции, а также в пожилом возрасте.
К преимуществам заявляемого продукта можно отнести возможность его выпуска именно в сухой форме - продукт легко восстанавливается при обычном встряхивании порошка с водой, в отличие от продуктов с казеинатами, которые для растворения нужно долго гомогенизировать. Выпуск продукта в сухом виде упрощает расфасовку и упаковку продукта (что удешевляет продукт). Одновременно с этим продлевается срок хранения (сухой продукт хранится, как правило, дольше жидкого), упрощается дозирование продукта (вскрытую пачку сухого продукта можно держать не менее недели в холодильнике, тогда как вскрытая банка жидкого продукта должна быть немедленно выпита больным).
Создание данного продукта позволяет расширить ассортимент продуктов профилактического назначения для энтерального и перорального питания детей и взрослых, больных диабетом. Продукт можно использовать в качестве дополнения к лечебной диете при диабете 1 и 2 типа и других состояниях, связанных со снижением толерантности к глюкозе, а также в качестве единственного источника питания у данных категорий больных, в том числе через зонд.
Источники информации
1. Your Source for Medical Nutrition. Novartis. Switzerland. 09.2000. Product "Novasource® diabet" p.28, 29.
2. Enteral Product Guide. Nestle. Clinical Nutrition. Switzerland. 10.1996 Product "Glytrol™" p.20, 21 (прототип).
3. Продукт Delios V. Лот № GR01663221. Сертификат анализа. Фирма GRÜNAU ILLERTISSEN GmbH. Германия. ILLERTISSEN 12.10.2000 г.
Claims (1)
- Продукт энтерального питания, включающий источник молочных белков, источник среднецепочечных триглицеридов, рапсовое масло, мальтодекстрин, фруктозу, пищевые волокна нерастворимые и растворимые, лецитин, минеральные вещества, витамины и воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит соевое масло, в качестве источника молочных белков содержит концентрат молочных белков, полученный методом ультра и диафильтрации, а в качестве источника среднецепочечных триглицеридов - концентрат среднецепочечных триглицеридов, а в качестве пищевых волокон используют микрокристаллическую целлюлозу и пектин соответственно, причем массовое соотношение концентрата среднецепочечных триглицеридов, рапсового и соевого масел соответственно составляет 2:1:1, при следующем соотношении компонентов, мас.%: (в пересчете на сухое вещество):
Концентрат молочных белков, полученный методом ультра и диафильтрации 20,40÷22,2 Мальтодекстрин 42,3÷49,2 Фруктоза 5,50÷7,88 Микрокристаллическая целлюлоза 0,25÷0,28 Пектин 0,50÷0,56 Концентрат среднецепочечных триглицеридов 9,34÷10,08 Масло рапсовое 4,67÷5,04 Масло соевое 4,67÷5,04 Лецитин 0,032÷0,035 Минеральные вещества 2,0642721÷3,6831311 Витамины 0,15353178÷0,2668152 Вода Остальное
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004102111/13A RU2290823C2 (ru) | 2004-01-28 | 2004-01-28 | Продукт энтерального питания "нутриэн диабет" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004102111/13A RU2290823C2 (ru) | 2004-01-28 | 2004-01-28 | Продукт энтерального питания "нутриэн диабет" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2004102111A RU2004102111A (ru) | 2005-07-10 |
| RU2290823C2 true RU2290823C2 (ru) | 2007-01-10 |
Family
ID=35837664
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004102111/13A RU2290823C2 (ru) | 2004-01-28 | 2004-01-28 | Продукт энтерального питания "нутриэн диабет" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2290823C2 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2359685C1 (ru) * | 2007-10-15 | 2009-06-27 | Олег Викторович Балаков | Средство для лечения сахарного диабета, способ получения его и способ лечения сахарного диабета |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2316220C1 (ru) * | 2006-06-27 | 2008-02-10 | Закрытое акционерное общество "Компания "Нутритек" (ЗАО "Компания "Нутритек") | Продукт энтерального питания "нутриэн элементаль" |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1335243A1 (ru) * | 1985-12-20 | 1987-09-07 | Институт питания АМН СССР | Пищева смесь "Унипит" и способ ее получени |
-
2004
- 2004-01-28 RU RU2004102111/13A patent/RU2290823C2/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1335243A1 (ru) * | 1985-12-20 | 1987-09-07 | Институт питания АМН СССР | Пищева смесь "Унипит" и способ ее получени |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Enteral Product Guide. Nestle. Clinical Nutrition. Switzerland. 10.1996 Product "Clytrol™", p.20, 21. Your Source for Medical Nutrition. Switzerland. 09.2000. Product "Novasource® diabet", p.28, 29. Продукт Delios V. Лот № GR011663221. Сертификат анализа. Фирма GRUNAU ILLERTISSEN GmbH. Германия. ILLERTISSEN, 12.10.2000 г. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2359685C1 (ru) * | 2007-10-15 | 2009-06-27 | Олег Викторович Балаков | Средство для лечения сахарного диабета, способ получения его и способ лечения сахарного диабета |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2004102111A (ru) | 2005-07-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US6355612B1 (en) | Protein material for slow digestion and its use | |
| IE55320B1 (en) | Infant foods | |
| SI21399A (sl) | Enteralne formulacije | |
| Tiwari et al. | Nutritional Values and Therapeutic Uses of Capra hircus Milk. | |
| US20130064923A1 (en) | Liquid Milk Beverage For Toddlers | |
| CN106605709B (zh) | 一种适合3-6岁儿童的液态奶及其制备方法 | |
| WO2009072869A1 (en) | High energy liquid enteral nutritional composition | |
| US20190142048A1 (en) | Method for the preparation of a liquid enteral nutritional composition comprising micellar casein | |
| CN102550677A (zh) | 一种对中老年人具有保健功能的液态乳制品及其生产方法 | |
| JP5384333B2 (ja) | ホエイタンパク質を高濃度で含む液状栄養組成物およびその製造方法 | |
| RU2080072C1 (ru) | Молочный продукт для беременных женщин и кормящих матерей | |
| NL1013175C2 (nl) | Voedingssamenstellingen die niet-verteerbare polysacchariden bevatten en gebruik ervan voor het verminderen van transport door tight junctions. | |
| CA2310659C (en) | Method for accelerating protein digestion rate | |
| CN110584120A (zh) | 骨健康组合物 | |
| RU2187229C1 (ru) | Кисломолочный продукт для детского питания с рождения до пяти месяцев жизни | |
| RU2290823C2 (ru) | Продукт энтерального питания "нутриэн диабет" | |
| RU2189753C1 (ru) | Стерилизованный молочный продукт для детского питания с рождения до пяти месяцев | |
| RU2290824C2 (ru) | Молочный продукт энтерального питания "нутриэн стандарт" | |
| RU2262240C1 (ru) | Продукт энтерального питания "унипит" | |
| RU2311039C2 (ru) | Продукт энтерального питания "нутриэн фтизио" | |
| RU2311038C2 (ru) | Продукт энтерального питания "нутриэн нефро" | |
| CN109169927A (zh) | 一种富钙牦牛奶粉及其制作方法、发酵乳制品 | |
| RU2384069C1 (ru) | Композиция для производства стерилизованного молочного продукта детского питания на основе козьего молока с рождения до пяти месяцев | |
| RU2290822C2 (ru) | Продукт энтерального питания "нутриэн пульмо" | |
| RU2308199C2 (ru) | Продукт энтерального питания "нутриэн гепа" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PC4A | Invention patent assignment |
Effective date: 20080926 |
|
| QB4A | Licence on use of patent |
Free format text: PLEDGE Effective date: 20100408 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20130129 |