SK6432003A3 - Method and device for storing natural casings and deep-frozen natural casings - Google Patents

Description

Spôsob a zariadenie na skladovanie prírodných čriev a prírodné črevá zmrazené za velmi nízkej teploty

Oblasť techniky

Predmetom predloženého vynálezu je spôsob a zariadenie na skladovanie prírodných čriev a taktiež prírodné črevá zmrazené za veľmi nízkej teploty.

Doterajší stav techniky

Mäsové výrobky, najmä klobásy, sa plnia do prírodných čriev. Prírodné črevá použité na tento účel pochádzajú najmä z prasiat a oviec. Črevá sa odoberajú zo zabitých zvierat a spracujú na použitie ako obal na mäso, poprípade obal na klobásy. Toto spracovanie zahŕňa v podstate čistenie.

Prírodné črevá sa za účelom konzervovania obvykle uskladňujú v soľnom náleve až do použitia. Podľa koncentrácie soľného nálevu sú prírodné črevá trvanlivé poprípade niekoľko týždňov. Soľný nálev odoberá z prírodných čriev vodu, takže sa znižuje kĺzavosť čreva. Prírodné črevá sa preto pred svojím naplnením namáčajú, aby sa soľný nálev čo najviac odstránil a aby sa najmä vnútorná strana prírodného čreva stala pri plnení viac klzká. Pri dlhej dobe uskladnenia, pri ktorej sa musí zvýšiť koncentrácia soli v soľnom náleve, sa predlžuje proces namáčania pred plnením čriev a prídavné sa znižuje kĺzavosť. Tým sa zvyšuje podiel prasknutých čriev pri procese plnenia. Po namáčaní sú prírodné črevá skladovateľné alebo trvanlivé iba približne 4 dni.

t r ' - Z DE 1812370 je známe prírodné črevá, ako sú napríklad črevá z prasiat a oviec, za účelom konzervovania a uskladnenia zmrazovať za veľmi nízkej teploty v rozpätí od -35 do -55 “C. Za týmto účelom sa črevá umiestnia do tlakovej komory, ktorá sa potom naplní dusíkom a vloží do vhodnej chladiarne. Pri tom sa môže vnútri komory vyskytnúť zlepenie čriev dohromady pri zmrazovaní.

Z DE 6910556 je známe zariadenie na sušenie a taktiež na rezanie čriev, ktoré má nosné prvky v tvare tyčí, na ktoré sa dajú naťahovať črevá.

Je potrebné poskytnúť dlhšiu skladovaciu dobu prírodných čriev a nižšie náklady pri príprave prírodných čriev na plnenie.

Podstata vynálezu

Technický problém, ktorý je základom vynálezu, spočíva v poskytnutí spôsobu a zariadenia, pri ktorých sa zabráni zlepovaniu prírodných čriev zmrazovaním.__

Riešenie tejto úlohy sa uskutočňuje podľa vynálezu prostredníctvom nároku 1, poprípade 7.

Tento problém sa rieši pomocou spôsobu uskladnenia prírodných čriev, najmä čriev z prasiat a oviec, na balenie mäsa a klobás, pri ktorom sa prírodné črevá po spracovaní natiahnú na v podstate tyčovité nosné prvky a potom sa zmrazia za velmi nízkej teploty na minimálne -50 °C. Prednostne sa črevá zmrazujú za veľmi nízkej teploty na minimálne -60 °C, obzvlášť prednostne na minimálne -70 °C.

• · r · n c · , _rr r e r <* r r r _r.-r e r r c < r

C e r r. r r r -r

V dôsledku umiestnenia jednotlivých prírodných čriev na oddelených v podstate tyčovitých nosných prvkoch sa môže zabrániť zlepovaniu čriev pri zmrazovaní, a tým poškodzovaniu čriev pri rozmrazovaní. Za týmto účelom sú nosné prvky prednostne upevnené na stojane, pričom odstup nosných prvkov je zvolený tak, aby sa prírodné črevá natiahnuté na nosných prvkoch nedotýkali. Obzvlášť prednostné je to, keď nosné prvky sa rozoberateľným spôsobom spoja so stojanom. Tým sa umožní to, aby sa prírodné črevá naťahovali prednostne strojom na v podstate tyčovité nosné prvky a aby sa jednotlivé nosné prvky potom spojili so stojanom. Spôsob podľa vynálezu tým vykazuje predovšetkým prídavný stupeň, a to pripojenie nosných prvkov osadených prírodnými črevami rozoberateľným spôsobom k stojanu. To má ďalej tu výhodu, že prírodné črevá sa po zmrazení za veľmi nízkej teploty môžu spolu s nosným prvkom odoberať zo stojanu a môžu sa taktiež spoločne s nosným prvkom prepravovať.

Prednostne sa proces zmrazovania reguluje tak, aby sa prírodné črevá veľmi rýchlo hlboko zmrazili na teplotu minimálne -30 °C. Nasledujúce ďalšie ochladenie sa môže uskutočňovať pomalšie. To sa môže dosiahnuť napríklad účinnými chladiacimi zariadeniami. Tie sú schopné v relatívne krátkom čase odvádzať veľké množstvá tepla. Na uskutočnenie vynálezu prichádzajú do úvahy najmä v obchode bežné chladiace zariadenia od firmy Linde AG, Nemecko. Prednostne sa zmrazovanie šokom a poprípade celkový proces zmrazovania uskutočňuje pod atmosférou dusíka alebo za prídavku dusíka.

Celkový proces zmrazovania za veľmi nízkej teploty sa uskutočňuje kratší čas ako 15 minút, najmä kratší čas ako 10 minút a obzvlášť prednostne kratší čas ako 7 minút.

Zmrazovanie prírodných čriev šokom podlá predloženého vynálezu zaisťuje skladovanie v priebehu mesiacov v podstate za uchovania vlastností prírodných čriev. Mikrobiálna kontaminácia sa znižuje na minimum. Spôsob podľa vynálezu ďalej pôsobí pozitívne na zachovanie obsahu vody v prírodnom čreve, čo sa ďalej prejavuje v zlepšenom ďalšom spracovaní v mäsovom priemysle. Pri obvyklom konzervovaní soľou sa totiž z čreva odoberá voda a ďalšie spracovanie sa tým zdražuje. Pomocou spôsobu podľa vynálezu sa kĺzavosť prírodného čreva po skladovaní a rozmrazení zachováva. Ďalšia výhoda spočíva v tom, že sa umožňuje čistá manipulácia a zodpovedájúca hygienická expedícia. Soľný nálev, inak používaný pri skladovaní a konzervovaní, môže pri preprave alebo manipulácii s prírodnými črevami vytekať, čím sa okrem znečistenia v plniacich prevádzkach alebo v prepravných vozidlách nevýhodne prejavuje to, že prírodné črevá vysýchajú a nemôžu sa už viac použiť.

Rozmrazovanie prírodných čriev zmrazených za veľmi nízkej teploty podľa vynálezu sa môže uskutočniť v priebehu približne 10 minút, takže prírodné črevá sa dajú za 10 minút plniť. Rozmrazovanie prírodných čriev sa uskutočňuje prednostne v teplej vode, ktorá môže byť poprípade zmiešaná s vhodnými prísadami. Pretože rýchle rozmrazovanie prírodných čriev zmrazených za veľmi nízkej teploty podľa vynálezu je možné bez zhoršenia kvality prírodných čriev, môže sa rýchlo kompenzovať kolísanie dopytu. To má v porovnaní s bežnými prírodnými črevami uloženými v soľnom náleve tú výhodu, že je možné značne rýchlejšie poskytnutie prírodných čriev na ďalšie spracovanie. Pri prírodných črevách uskladnených v soľnom náleve je potrebné tieto namáčať už deň vopred, aby sa soľný nálev dostatočne odstránil a aby sa najmä vnútorná strana prírodných čriev stala klzkou pre proces plnenia. Pri * r ŕ #

F./ _r., kratších dobách namáčania sa soľný nálev dostatočne neodstráni z prírodných čriev, takže dochádza k zvýšenému podielu prasknutých prírodných čriev pri procese plnenia. Spôsob podľa vynálezu má ďalej tu výhodu, že nie sú potrebné žiadne soľné nálevy, a tým odpadá odstraňovanie soľných nálevov. Spôsob podľa vynálezu je teda priaznivejší z hľadiska životného prostredia.

Spracovanie prednostne zahŕňa odsoľovanie prírodných čriev a namáčanie prírodných čriev, poprípade pomocou zmäkčovadiel zákonne schválených pre potraviny.

Vynález sa týka ďalej zariadenia na držanie prírodných čriev natiahnutých na tyčovitých nosných prvkoch. Prírodné črevá sa za týmto účelom pred zmrazením pomocou stroja nasunú na tyčovité nosné prvky, napríklad na plastové rúrky, takže prírodné črevo je v uchytenej forme na nosnom prvku. Potom sa nosný prvok spoločne s nasunutým prírodným črevom rozoberateľným spôsobom namontuje na pojazdný stojan. Tento pojazdný stojan sa potom môže dopraviť na zmrazovanie __________p.rí rodných čriev do chladiaceho alebo mraziaceho zariadenia.

Zariadenie na udržanie prírodných čriev natiahnutých na tyčovitých nosných prvkoch zahŕňa teda pojazdný stojan, na ktorom sú rozoberateľné uložené nosné prvky. Prednostne sa jedná o veľký počet nosných prvkov, takže na jednom stojane sa môže umiestniť veľké množstvo prírodných čriev a spoločne zmraziť. Prostredníctvom zariadenia podľa vynálezu možno hospodárne zmrazovať veľké množstvá prírodných čriev, aby sa umožnilo dlhodobé skladovanie a taktiež zjednodušené ďalšie spracovanie prírodných čriev.

t r t· <· · · r r f r r f r r ♦ ' r < < r. - ' r r r - r r ' .

Nosné prvky sú na stojane prednostne uchytené tak, aby sa zabránilo dotyku prírodných čriev natiahnutých na nosných prvkoch v priebehu procesu zmrazovania. Týmto sa zabraňuje roztrhnutiu alebo poškodeniu prírodných čriev pri neskoršom ďalšom spracovaní.

Na jednoduchú manipuláciu s nosnými prvkami má stojan upínacie zariadenie s aspoň jedným uchytávacím prvkom. Tento uchytávací prvok slúži na držanie nosných prvkov, pričom uchytávacie prvky sú vytvorené tak, aby boli nosné prvky spojitelné prostredníctvom zástrčkového spojenia s uchytávacím prvkom. Pri uchytávacom prvku sa jedná prednostne o tyčovité nadstavce s vonkajším priemerom zodpovedajúcim vnútornému priemeru nosných prvkov vytvorených ako rúrka. Tým sa umožní jednoduché nasunutie nosných prvkov na uchytávacie prvky.

Uchytávacie prvky sú prednostne vytvorené tak, aby nosné prvky boli usporiadané vzostupne od uchytávacích prvkov. To má tú výhodu, že prírodné črevá nemôžu skízavať nadol nosných prvkov, keď sa nachádzajú na pojazdnom stojane. Tým nie je potrebné zvláštne zaisťovanie prírodných čriev proti skĺznutiu nadol.

Jednotlivé uchytávacie prvky umiestnené na upínacom zariadení sú navzájom usporiadané v odstupe, ktorý je stanovený tak, aby sa zabránilo dotyku prírodných čriev. Tým sa zabraňuje poškodzovaniu prírodných čriev v priebehu zmrazovania a v priebehu neskoršieho ďalšieho spracovania. Na nosnom prvku stojanu sa nachádza prednostne minimálne päť, obzvlášť prednostne minimálne sedem a najmä minimálne deväť uchytávacích prvkov. Počet nosných prvkov na upínacích zariadeniach sa prednostne volí tak, aby sa na jedno upínacie r · e <· · * f · r r · zariadenie dal umiestniť celý zväzok prírodných čriev. Pri zväzku sa jedná o jednotku bežnú v obchode, ktorá má dĺžku

91,4 m. Jednotlivé prírodné črevá natiahnuté na nosných prvkoch nasunutých na upínacom zariadení majú teda súhrnnú dĺžku 91,4 m.

Pri obzvlášť prednostnej forme uskutočnenia sú upínacie zariadenia taktiež prostredníctvom zástrčkových prvkov spojené so stojanom. Tým možno na upínacie zariadenie s niekoľkými uchytávacími prvky nezávisle od stojanu osadiť istý počet nosných prvkov. Upínacie zariadenie osadené nosnými prvkami sa potom spojí so stojanom prostredníctvom zástrčkového prvku. Pri zástrčkových prvkoch sa prednostne jedná o objímky, do ktorých sa dajú zasunúť upínacie prvky. Stojan má prednostne viac upinacích zariadení. Počet upínacích zariadení sa volí tak, aby sa v priebehu osadzovania stojanu zabránilo zvýšenej strate vlhkosti prírodných čriev.

Prírodné črevo sa prednostne namáča vo forme natiahnutej na nosných prvkoch, poprípade v prítomnosti zmäkčovadiel, a po namáčaní sa prenesie na pojazdné stojany.

Len čo je stojan úplne osadený alebo len čo sa dosiahne maximálny časový úsek na osadenie stojanu, pojazdný stojan sa posunie do príslušného chladiaceho alebo mraziaceho zariadenia za účelom zmrazovania za veľmi nízkej teploty. V tomto zariadení sa prírodné črevá hlboko zmrazujú prednostne 7 až 10 minút pri približne -70 °C. Zmrazovanie za veľmi nízkej teploty sa prednostne uskutočňuje pod atmosférou dusíka alebo za prídavku dusíka.

Po zmrazení šokom sa hlboko zmrazené prírodné črevá natiahnuté na trubkách, poprípade nosných prvkoch vyberú z mraziaceho zariadenia a balia. Ďalšie skladovanie a preprava sa uskutočňuje v hlboko zmrazenom stave, prednostne pri teplote od -5 do -10 °C. Užívatel môže prírodné črevá v hlboko zmrazenom stave skladovať niekoľko mesiacov bez toho, aby prírodné črevá prestali byť vhodné na obaly klobás.

Použitie prírodných čriev zmrazených za veľmi nízkej teploty má okrem možnosti dlhého skladovania tú výhodu, že sa môžu značne skrátiť pracovné doby pri ďalšom spracovaní čriev, pretože prírodné črevá sa v priebehu niekoľkých minút, najmä v priebehu kratšieho času ako 10 minút, môžu rozmraziť a ďalej spracovávať. To má ďalej tú výhodu, že sa môže taktiež rýchlo kompenzovať krátkodobé kolísanie dopytu. Aby sa dosiahla taká kvalita pri prírodných črevách uložených v soľnom náleve, musia sa tieto namáčať už deň vopred. Pri krátkodobom namáčaní prírodných čriev sa soľný nálev z prírodných čriev dostatočne neodstráni, takže prírodné črevá môžu pri plnení ľahšie prasknúť. To zvyšuje výrobné náklady a taktiež spotrebu prírodných čriev a plniva, ako je mäso alebo klobása. Ďalšia výhoda spočíva v tom, že náklady na prepravu zmrazených prírodných čriev sú značne znížené, pretože prírodné črevá sa nemusia prepravovať v náleve, a preto je prepravovaná hmotnosť značne nižšia.

Predmetom predloženého vynálezu je aj prírodné črevo zmrazené za veľmi nízkej teploty, ktoré je navlečené na tyčovitom nosnom prvku, najmä na v podstate valcovitom nosnom prvku. Prírodné črevo zmrazené za veľmi nízkej teploty je vyrobiteľné zmrazovaním šokom podľa vynálezu.

Prírodné črevo podľa vynálezu je vhodné prednostne na priemyselné spracovanie, pretože sa poskytuje racionálne spracovanie so zníženými nákladmi na prípravu.

Príklad uskutočnenia vynálezu

Bravčové črevá na plnenie klobásovou zmesou sa odsolia a namáčajú vodným roztokom, ktorý obsahuje zmäkčovadlo. Takto upravené črevá sa natiahnu na .rútky a zároveň sa znútra zvlhčujú vodným roztokom. Natiahnuté črevá sa uložia do vyššie uvedeného roztoku.

Jednotlivé rúrky sa vyložia, poprípade nasunú na pojazdný stojan. Rúrky s črevami sa nemajú navzájom dotýkať a podľa možnosti sa majú ukladať rýchlo jedna za druhou, aby sa uchoval obsah vody v čreve. Potom nasleduje privezenie vozíka do mraziarne na zmrazovanie šokom a zmrazovanie šokom na približne -50 °C až -80 °C, prednostne -65 °C až -75 °C, za prídavku dusíka.

_____Potom sa črevá môžu vybrať a zviazať tak, aby sa získala______ jednotka bežná v obchode, zväzok s dĺžkou 91,4 m. Balenie sa uskutočňuje do kartónov s vkladacími vreckami, ktoré obsahujú prednostne jeden, tri alebo päť zväzkov. Skladovanie a expedícia sa uskutočňuje v zmrazenom stave.

V nasledujúcom texte sa vynález bližšie vysvetľuje na základe prednostnej formy uskutočnenia s odkazom na pripojené výkresy.

Prehľad obrázkov na výkresoch

Obrázok 1 znázorňuje schematický bokorys formy uskutočnenia zariadenia pódia vynálezu.

Obrázok 2 znázorňuje schematický nárys formy uskutočnenia znázornenej na obrázku 1.

Forma uskutočnenia stojanu znázornená na obrázku 1 a 2 má základovú dosku 12 s kolieskami 10 a dva na obrázku 1 navzájom za sebou usporiadané nosníky 14. Na každom nosníku 14 je niekoľko zástrčkových prvkov 16, 18. Zástrčkové prvky 16 sú usporiadané vždy v podstate v konštantnom odstupe navzájom jeden nad druhým. Ku každému zástrčkovému prvku 16 sa nachádza na opačnej strane vždy zástrčkový prvok 18, takže sú vytvorené navzájom protiľahlé páry zástrčkových prvkov 16, 18.

V každom zástrčkovom prvku 16, 18 je zasunuté upinacie zariadenie 20. Upinacie zariadenia 20 majú v znázornenej forme uskutočnenia kruhový prierez. Aby sa zabránilo otáčaniu upínacích zariadení 20 v zástrčkových prvkoch 16, 18, majú upinacie zariadenia 20 a/alebo zástrčkové prvky 16, 18 poistku proti otáčaniu. Táto môže byť vytvorená napríklad tak, že zástrčkové prvky 16, 18 nemajú kruhový prierez a taktiež upinacie zariadenia 20 nemajú k nim komplementárny kruhový prierez.

Každé jednotlivé upinacie zariadenie má niekoľko uchytávacích prvkov 22 vo forme tyčovitých čapov. Na uchytávacích prvkoch 22 sú nasunuté nosné prvky 24.

Na objasnenie sú na obr. 1 a 2 znázornené nosné prvky 24 iba na dolnom a hornom upínacom zariadení 20 . Na jednom nosnom prvku 24 je znázornené uchytené prírodné črevo 26. Keď • · e · r • · r r· * ' f • · c ' r ♦

4 je stojan úplne osadený, sú samozrejme všetky nosné prvky 24 osadené prírodnými črevami 26. Taktiež všetky upínacie zariadenia 20 sú osadené nosnými prvkami 24.

Uchytávacie prvky 22 na upínacích zariadeniach 20 sú umiestnené šikmo, takže nosné prvky 24 sú usporiadané vzostupne, ak sú upínacie zariadenia 20 zasunuté do zástrčkových prvkov 16, 18. Tím sa zabraňuje skĺznutiu prírodných čriev 26.

Jednotlivé nosné prvky 24 sa pomocou stroja osadia prírodnými črevami, pričom prírodné črevá sú potom na nosných prvkoch 24 v uchytenej forme. Potom sa ručne alebo automaticky nosný prvok, osadený prírodnými črevami, nasunie na uchytávací prvok 22. Pri tom nie je potrebné, aby sa upínacie zariadenie už zasunulo do zástrčkového prvku 16, 18 stojanu. Upínacie zariadenie 20 sa môže taktiež udržiavať v držiaku umiestnenom vedľa stroja.

Potom sa osadí prírodnými črevami ďalší nosný prvok a znovu nasunie na upínacie zariadenie 20. Keď sú osadené všetky uchytávacie prvky 22 upínacieho zariadenia 20 nosnými prvkami 24, celé upínacie zariadenie 20 sa upevní na stojan tak, že sa zasunie do zástrčkového spojenia 16, 18.

Potom sa ďalšie upínacie zariadenie 20 osadí nosnými prvkami 24, na ktorých sa nachádzajú prírodné črevá.

Na základe usporiadania jednotlivých upínacích zariadení 20 a taktiež nosníka 14 môžu stojan súčasne osadzovať dve alebo až štyri osoby. Tým sa skracuje čas zotrvania prírodných čriev na stojane pred zmrazovaním. Len čo je stojan úplne naložený prírodnými črevami, odváža sa do chladiaceho, poprípade mraziaceho zariadenia. To sa môže uskutočniť jednoduchým posunom, keď sú stojany vybavené kolieskami 10. Preprava stojanov sa ďalej môže uskutočňovať aj automaticky.

Claims (20)

1. PATENTOVÉ NÁROKY

   1. Spôsob skladovania prírodných čriev, najmä čriev z prasiat a oviec, na balenie mäsa a klobás, pričom prírodné črevá (26) sa po spracovaní zmrazia za veľmi nízkej teploty a prírodné črevá (26) sa pred zmrazením za veľmi nízkej teploty natiahnu na v podstate tyčovité nosné prvky (24), vyznačujúci sa tým, že prírodné črevá (26) sa pred zmrazením za veľmi nízkej teploty zmrazia šokom.
2. 2. Spôsob podľa nároku 1,vyznačujúci sa tým, že nosné prvky (24) s osadenými prírodnými črevami (26) sa pripájajú na stojan rozoberateľným spôsobom.
3. 3. Spôsob podľa nároku 1 alebo 2, vyznačuj úci sa t ý m , že prírodné črevá (26) sa pred zmrazením za veľmi nízkej teploty zmrazia šokom na teplotu minimálne -30 °C.

   -----
4. 4^. Spôsob podľa jedného z nárokov 1 až 3, vyzná čujúci sa tým, že prírodné črevá (26) sa zmrazia za veľmi nízkej teploty na minimálne -50 °C.
5. 5. Spôsob podľa jedného z nárokov 1 až 4, vyznačujúci sa tým, že spracovanie zahŕňa odsolenie prírodných čriev a namáčanie prírodných čriev.
6. 6. Spôsob podľa jedného z nárokov 1 až 5, vyznačujúci sa tým, že spracovanie sa uskutočňuje pomocou zmäkčovadiel zákonne schválených pre potraviny.

   Zmenený list r r

   14 ^r

   Ί. Zariadenie na držanie prírodných čriev (26) natiahnutých na tyčovitých nosných prvkoch (24) na zmrazovanie za veľmi nízkej teploty s pojazdným stojanom na prepravu do mraziaceho zariadenia, pričom na stojane sú rozoberateľným spôsobom namontované nosné prvky (24) .
7. 8. Zariadenie podľa nároku 7, vyznačujúce sa t ý m , že stojan má upínacie zariadenie (20) s aspoň jedným uchytávacím prvkom (22) na držanie nosných prvkov (24) prostredníctvom zástrčkového spojenia.
8. 9. Zariadenie podľa nároku 8, vyznačujúce sa t ý m , že uchytávacie prvky (22) sú vytvorené tak, že nosné prvky (24) sú usporiadané vzostupne smerom od uchytávacích prvkov (22).
9. 10. Zariadenie podľa nároku 8 alebo 9, vyznačujúce sa tým, že uchytávacie prvky (22) sú usporiadané navzájom v odstupe, prostredníctvom ktorého je zamedzený dotyk prírodných čriev (26).
10. 11. Zariadenie podľa jedného z nárokov 8 až 10, vyznačujúce sa tým, že každé upínacie zariadenie (20) má minimálne päť uchytávacích prvkov (22).
11. 12. Zariadenie podľa jedného z nárokov 7 až 11, vyznačujúce sa tým, že stojan na upnutie upínacích zariadení (20) má zástrčkové prvky (16, 18) na zastrčenie upínacích zariadení (20).
12. 13. Zariadenie podľa nároku 12, vyznačuj úce sa t ý m , že zástrčkové prvky sú vytvorené ako objímky.

    Zmenený list r r ^r · r r e r r < r e e r r e “t r 9 r- r C r c _r „ _e

    15 '.. .....
13. 14. Zariadenie podlá nároku 12 alebo 13, vyznačujúce sa tým, že stojan má nosník (14) nesúci zástrčkové prvky (16, 18) .
14. 15. Zariadenie podlá nároku 14, vyznačuj úce sa t ý m , že zástrčkové prvky (16, 18) sú usporiadané navzájom nad sebou na nosníku (14).
15. 16. Zariadenie podlá jedného z nárokov 12 až 14, vyznačujúce sa tým, že na nosníku (14) sú usporiadané dva zástrčkové prvky (16, 18) navzájom vždy na opačnej strane.
16. 17. Zariadenie podlá nároku 14 alebo 15, vyznačujúce sa tým, že stojan má minimálne dva v podstate vertikálne nosníky (14) usporiadané vo vzájomnom odstupe.
17. 18. Zariadenie podlá jedného z nárokov 7 až 17, vyznačujúce sa tým, že stojan má kolieska (10) na posunovanie zariadenia.
18. 19. Použitie zariadenia podlá jedného z nárokov 7 až 18 na držanie prírodných čriev (26) v mraziacej jednotke.
19. 20. Prírodné črevá, najmä črevá z prasiat a oviec, na balenie mäsa a klobás, pričom prírodné črevá (26) sú nasunuté na v podstate tyčovitých nosných prvkoch (24), vyznačujúce sa tým, že črevá (26) sú zmrazené šokom.
20. 21. Prírodné črevá podlá nároku 20 vyrobitelné spôsobom podlá jedného z nárokov 1 až 6.