SU109902A1 - Способ определени жира в рыбе и рыбных продуктах - Google Patents
Способ определени жира в рыбе и рыбных продуктахInfo
- Publication number
- SU109902A1 SU109902A1 SU566583A SU566583A SU109902A1 SU 109902 A1 SU109902 A1 SU 109902A1 SU 566583 A SU566583 A SU 566583A SU 566583 A SU566583 A SU 566583A SU 109902 A1 SU109902 A1 SU 109902A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- fish
- fat
- determination
- products
- sample
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title description 8
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title description 5
- 235000013332 fish product Nutrition 0.000 title description 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 239000010453 quartz Substances 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N silicon dioxide Inorganic materials O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
Landscapes
- Investigating Or Analyzing Materials By The Use Of Ultrasonic Waves (AREA)
Description
Предлагаетс способ определени жира в рыбе и рыбных продуктах, позвол ющий значительно ускорить этот процесс.
Особе гноеть способа заключаетс в применении дл этой цели способа извлечени жира нри помощи ультразвуковых колебаний.
Дл осуиьеетвлени способа проба , в которой необходимо определить ко.:1ичество жнра, измельчаетс в м сорубке. Из пробы беретс навеска и смешиваетс с водой в соотнон1ении 1:2, нли 1:3, нли 1:4, в зависимости от рода продукта (печень , рыба, мука н пр.) н подвергаетс более тн1атсльному измельчеиию в лабораторном гомогенизаторе в точение 2-3 минут.
Полученна гомогенна жидка iiicca ног«;еа|,аетс в стекл нную дентриоружную пробирку с отт нутым Горлышком, на которой нанесены делени в нроцентах содержани жира. Шкала с делени ми наноситс на пробирке с учётом емкости нробиркн, определенной (посто нной ) навески и соотношени навески и воды.
Заполненную пробирку подвергают «озвучиванию в ноле ультразвуковых колебаний, дл чего пробирку укрепл ют в Н1тативе н погружают в масл ный фонтан, образуемый пьезокварцевым или магнитострикционнымизлучателем ,
становленным в сосуде с транеформаторны:м маслом. «Озвучивание производ т в тече)1ие 3-10 минут в зависимости от рода нробы (пече )гь, рыба разных видов, мука и проч.).
Дианазон частот ультразвуковых колебаний от 100 до 300 кгц; интенсивность излучени должна быть не менее 20 вт на квадратный сантиметр излучаемой площади.
После озвучивани пробирки нентрифугируютс в течение 5 минут в .лабораторной центрифуге (10 тыс. оборотов в минуту). Количество жира в процентах отсчитываетс но шкале на пробирке.
Предмет изобретени
Применение способа извлечени жира нри помощи ультразвуковых колебаний дл ускорени процесса онределе1Н1 содержани жира в рыбе и рыбных продуктах.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU566583A SU109902A1 (ru) | 1957-02-08 | 1957-02-08 | Способ определени жира в рыбе и рыбных продуктах |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU566583A SU109902A1 (ru) | 1957-02-08 | 1957-02-08 | Способ определени жира в рыбе и рыбных продуктах |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU109902A1 true SU109902A1 (ru) | 1957-11-30 |
Family
ID=48382894
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU566583A SU109902A1 (ru) | 1957-02-08 | 1957-02-08 | Способ определени жира в рыбе и рыбных продуктах |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU109902A1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2468072C1 (ru) * | 2011-06-29 | 2012-11-27 | Федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГУП "ВНИРО") | Способ получения жира из печени рыб |
-
1957
- 1957-02-08 SU SU566583A patent/SU109902A1/ru active
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2468072C1 (ru) * | 2011-06-29 | 2012-11-27 | Федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГУП "ВНИРО") | Способ получения жира из печени рыб |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Ghaedian et al. | Ultrasonic determination of fish composition | |
| SE8104261L (sv) | Forfarande for kontinuerligt bestemma sammansettningen av massflodet for en uppslamning | |
| BE877786A (fr) | Procede et appareil de determination des densites de noyaux par echo de spin pour elaboration de tomogrammes | |
| GHAEDIAN et al. | Use of ultrasound to determine cod fillet composition | |
| CH549212A (de) | Verfahren zur fotometrischen analyse einer fluessigen probe und vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens. | |
| Chanamai et al. | Ultrasonic determination of chicken composition | |
| DE59010001D1 (de) | Verfahren und eine Vorrichtung zur Messung des volumetrischen Wasseranteils mineralischer und/oder organischer Gemische | |
| BE603259A (fr) | Procédé et appareil pour mesurer la capacité de combinaison des protéines du sérum avec les substances hormonales thyroïdiennes | |
| SU109902A1 (ru) | Способ определени жира в рыбе и рыбных продуктах | |
| GB785775A (en) | Ultrasonic penetrant methods of flaw detection | |
| DK111437B (da) | Fremgangsmåde til ikke-destruktiv måling af tykkelsen af fortrinsvis udvendigt beliggende fedtlag på slagtede dyrekroppe ved hjælp af impulsekko-metoden eller resonans-metoden og ved brug af ultra-akustiske svingninger, samt måleværktøj til udførelse af fremgangsmåden. | |
| JP2003307482A (ja) | 成分割合を求める方法 | |
| KR830006689A (ko) | 검출방법에 있어 투명한 용기에 함유된 액체점검용 표준시스템 | |
| GB822361A (en) | Improved method of detecting flaws by fluid penetration | |
| JPS545785A (en) | Non-destructive inspecting apparatus | |
| JPS5238382A (en) | Apparatus for inspecting eggs | |
| Cohen et al. | Nondestructive Detection of Voids by a High-Frequency Inversion Technique | |
| SU785749A1 (ru) | Способ ультразвукового контрол изделий эхо-импульсным методом | |
| Laby | Bloat in cattle: XXX. Measurement of foam properties | |
| JPS5344075A (en) | Ultrasonic inspecting method | |
| JPS5343586A (en) | Method and apparatus for ultrasonic inspector for dissimilar metals# welded portion | |
| SU126658A1 (ru) | Способ определени поверхностной влажности различных материалов | |
| SU117892A1 (ru) | Способ определени глубины межкристаллитной коррозии | |
| GB1091974A (en) | Process and apparatus for measuring concentration of oil in oily water | |
| SU1401376A1 (ru) | Способ количественного определени содержани жира,белка,минеральных веществ и влаги в м сном сырье |