SU1113409A1 - Способ получени молочной кислоты - Google Patents
Способ получени молочной кислоты Download PDFInfo
- Publication number
- SU1113409A1 SU1113409A1 SU823539707A SU3539707A SU1113409A1 SU 1113409 A1 SU1113409 A1 SU 1113409A1 SU 823539707 A SU823539707 A SU 823539707A SU 3539707 A SU3539707 A SU 3539707A SU 1113409 A1 SU1113409 A1 SU 1113409A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- lactic acid
- fermentation
- sugar
- yield
- solution
- Prior art date
Links
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 64
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 title claims abstract description 32
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 title claims abstract description 32
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 20
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 34
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 34
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract description 18
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract description 18
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims abstract description 18
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 17
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract description 12
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims abstract description 7
- 229940079919 digestives enzyme preparation Drugs 0.000 claims abstract description 7
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 claims abstract description 6
- 108010027350 protosubtilin Proteins 0.000 claims abstract description 6
- 230000002351 pectolytic effect Effects 0.000 claims abstract description 4
- 230000003625 amylolytic effect Effects 0.000 claims abstract description 3
- 230000002797 proteolythic effect Effects 0.000 claims abstract description 3
- 238000002955 isolation Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 21
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 6
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 3
- WHXSMMKQMYFTQS-UHFFFAOYSA-N Lithium Chemical compound [Li] WHXSMMKQMYFTQS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 claims 1
- 235000010980 cellulose Nutrition 0.000 claims 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 claims 1
- 229910052744 lithium Inorganic materials 0.000 claims 1
- 230000003472 neutralizing effect Effects 0.000 claims 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 abstract description 3
- 230000001461 cytolytic effect Effects 0.000 abstract description 3
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 abstract description 3
- 230000002101 lytic effect Effects 0.000 abstract description 2
- 238000006386 neutralization reaction Methods 0.000 abstract description 2
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 abstract 1
- KHIWWQKSHDUIBK-UHFFFAOYSA-N periodic acid Chemical compound OI(=O)(=O)=O KHIWWQKSHDUIBK-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 6
- MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L calcium lactate Chemical compound [Ca+2].CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 6
- 239000001527 calcium lactate Substances 0.000 description 6
- 229960002401 calcium lactate Drugs 0.000 description 6
- 235000011086 calcium lactate Nutrition 0.000 description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 6
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 description 3
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 3
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 description 2
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 2
- CDYPSIIDXKMBLV-CFINEGTKSA-N (2s,3r,4s)-2-[(1s,2r)-1-carboxy-2-hydroxypropyl]-4-[(3s,5s)-5-(dimethylcarbamoyl)pyrrolidin-3-yl]sulfanyl-3-methyl-3,4-dihydro-2h-pyrrole-5-carboxylic acid Chemical compound C[C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H](O)C)C(O)=O)N=C(C(O)=O)[C@H]1S[C@H]1C[C@@H](C(=O)N(C)C)NC1 CDYPSIIDXKMBLV-CFINEGTKSA-N 0.000 description 1
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-L Carbonate Chemical compound [O-]C([O-])=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 241001331845 Equus asinus x caballus Species 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 206010021143 Hypoxia Diseases 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- QCWXUUIWCKQGHC-UHFFFAOYSA-N Zirconium Chemical compound [Zr] QCWXUUIWCKQGHC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 102000005936 beta-Galactosidase Human genes 0.000 description 1
- 108010005774 beta-Galactosidase Proteins 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 210000002257 embryonic structure Anatomy 0.000 description 1
- 230000007071 enzymatic hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006047 enzymatic hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 230000001146 hypoxic effect Effects 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 230000000737 periodic effect Effects 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 1
- 235000021309 simple sugar Nutrition 0.000 description 1
- 239000000021 stimulant Substances 0.000 description 1
- 230000000638 stimulation Effects 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 230000009897 systematic effect Effects 0.000 description 1
- 229910052716 thallium Inorganic materials 0.000 description 1
- BKVIYDNLLOSFOA-UHFFFAOYSA-N thallium Chemical compound [Tl] BKVIYDNLLOSFOA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001988 toxicity Effects 0.000 description 1
- 231100000419 toxicity Toxicity 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229910052726 zirconium Inorganic materials 0.000 description 1
Landscapes
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Abstract
1. СПОСОБ ПОЛУЧЕШ Я МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ, предусматривающий сбраживание сахарсодержащего сьфь молочно-ки,слыми .бактери ми Lactobacillus delbriickii Л-3 при 48-50 С с добавлением солодовых ростков, периодическую нейтрализацию образующейс кислоты карбонатом кальци и последующее ее выделение, отличающийс тем, что, с целью повьппени выхода целевого продукта, в сбраживаемьм раствор через 24-48 ч от начала процесса брожени внос т комплексный ферментный препарат литического действи , содержащий протеолитические , амилолитические, пектолитические и целлюлозолитические ферменты в количестве 5-6 мг/л. 2. Способ по п. 1, о т л и - ч ающийс тем, что в качестве ферментных препаратов используют целлоконингин или пектофоетидин, или протосубтилин.
Description
Изобретение относитс к пищевой промышленности,, а именно к способу получени молочной кислоть на оснона микробиологического синтеза, В производстве кислоты при сбраживании сахарсодержащего сь молочно-кислыми бактери ми, Lactobacillus delbriickii, источником азотного и фосфорного питани , макро- и микроэлементов5 витаминов и других стимул торов роста в основ-ном служат солодовые ростки. Выход молочной кислоты на стадии брож ни при таком способе получени сос тавл ет не более 63-68% П. Известны различные способы интеь сифйкации и повышени эффективности процесса молочно-кислого брожени , например, путем замены солодовых ростков как источника питани на пшеничные или ржаные зародыши. Дл ускорени процесса брожени примен ют способ с использованием предварительного ферментного гидро лиза лактозы в сыворотке до простых Сахаров (глюкозь; и галактозы) с помощью препарата бета-галактозидаз (1, С целью повышеHVIH эффективности процесса сбраживани используют способы с внесшглем в питательную среду стиму.п торов роста бактерий, fianpuMep микроэлементов талли и ЦИРКО1ГЛЯ 2J . Выход молочной кислоты в пересчете на общий сахар составл ет спогветственно 79,2 и 78,6% 2 . в ук-аза1И{|,гх способах треб -етс организаци прсуизвсд.ства по отделении зародьцией из зерна, что экономически :;ев(иоги О , Учитыва вь:соку10 токсичность та ли и циркони , примен емых в способе j2 , он не может быть использован дл производства ги-нкевой молочной кислоты. Han6o:iee к пре/глагаемом вл етс способ 110луче1И1 молочной кислоты, нрод усматриваюцнй сбраживание сахарсодсржашого сырь мол()Г кислыми бактери ми Lactobacillus delbriickii Л-З при 48-5П(; с добавлением со.ихдовьх ростков, перио дическую неГ1Тра-чизппию образующейс кислоты карбонатоь: ка.чьпи и после д тощее ее Шщс.тсцие К недостаткам И1вест1юго способ относитс С riuuiri .но низкий выхо целевого пролvKTa. Цель изобретени - повьшение выхода целевого продукта. Поставленна цель достигаетс теМ; что согласно способу получени молочной кислоты, предусматривающему сбраживание сахарсодержащего сьфь молочно-кислыми бактери ми Lactobacillus delbriickii Л-3 при 48-50 С с добавлением солодовых ростков, периодическую нейтрализацию образующейс кислоты арбонатом кальци и последующее ее выделение в сбраживаемьй раствор через 24-48 ч от начала процесса брожени внос т комгглексвый ферментный препарат литического действи , содержащий протеолитические , амилолитические, пектолитические и целлюлозолитические ферменты в количестве 5-6 мг/л. Причем в качестве ферментных препаратов используют цел.поконин1ин или пектофоетидин, или протосубтилин. Способ осуществп ют следую1цим образом. Сахарсодержаший раствор, состо щий из смеси свекловичной мелассы, рафинадной патоки и сахара-сырца в соотношении 1 : 6 : J с концентрацие сахара 9-10%, жтгревают до кипени , охлаждают до 50 С, затем в )его добавл ет 1,8-2,0% к объему раст)5ора солодовых ростков и 10-15% к объему раствора д.вухсуточной кути.туры молочно-кис,п,|х бактерий Lactobacillus delbriickii штамм J1-3 и сбраживают при 48-50-С в течение 7-8 сут. Через 24-48 ч от начала брожени в среду внхчс т 5-6 мг/л одного из ферментных препаратов, содержащих нротеолитические . лмилолитические, пектолитическке и целлюлозолитические ферменты , например цсллоконингин ГПОх, пектофоетиди) П10х итп-1 протосубтилин Г10х. Молочную кислоту, образующуюси в сбраживаемом растворе, периодически ейтрализуют карбонатом кальп1; . Выход молочной кислоты ча стадии брожени расс итывают по |}-OP муле содержание лактата кальи.и к конце брожени , %; ;.:эча,пьное содержатше лактата кальци ,%; коэфс ициент пересчета солержа И лактата кальци в молочную кислоту; С - начальное содержание сахара ,%; 1,053 - коэффициент пересчета соде жани сахара в молочную ки лоту . Коэффициенты вариации трилонометрического метода определени содержани лактата кальци и метода определени содержани сахара в растворе по Бертрану составл ют соответственно 0,58 и 1,37%. Ошибка в расчете вьгхода молочной кислоты в зависимости от коэффициентов в риации используемых методов исследовани не превышает 1,0%. По предлатаемому способу выход молочной кислоты на стадии брожени составл 73,3%. Внесение комплексного фер ментного препарата систематического действи повышает выход молочной .кислоты на 3,2%. Ферментный препарат целесообраз но вносить в сбраживаемую питатель ную среду в количестве 5-6 мг/л через 24-48 ч от начала брожени . Внесение препарата в количестве меньше 5 мг/л не дает эффекта в ув личении вьгхода молочной кислоты. Повышение содержани ферментного препарата свыше 6 мг/л, например д 50 мг/л, дает увеличение выхода кислоты на 3,2%. Следовательно, по вьиение содержани ферментного пре рата свыше 6 мг/л нецелесообразно. Добавление ферментного препарата в сбраживаемый раствор в начале проце са брожени дает меньший положитель ный эффект (1 ,7%). Положительный эффект от добавлени ферментного пр парата в сбраживаемую среду после 48 ч от начала брожени снижаетс до 0,9%. В табл. 1 приведены данные по о разованию молочной кислоты (лактат кальци ) в зависимости от времени внесени в cpeXiy ферментного препа та целлоконингина ПЮх. Пример 1. Брожение сахарсо держащего раствора, состо щего из свекловичной мелассы, рафинадной патоки и сахара-смрца и соотношени 1:6:3, проводили в стекл нных колб вместимостью 1 л в термостг.. ге при 48-50°С. Раствор (900 мл) с содержанием 10,02% сахара нагрев;:м,1 до кипени и охлаждали до . Ир:; этой температуре в него вносили 20 г солод вых ростков, 100 МП двухсуточной культуры молочно-кислык бактерий и оставл ли на брожение. Через 24 ч от начала брожени в раствор добавл ли 5 мг/л ферментного препарата целлоконингина ПЮх. В процессе брожени образующуюс молочную кислоту переводили в лактат кальци , добавл карбонат кальци . Дл сравнени проводили сбраживание такого же сахарсодержащёго раствора с начальной концентрацией сахара 10,02% с таким же количеством солодовых ростков и культуры молочнокислых бактерий без грбавки фермент него препарата. В процессе брожени образующуюс молочную кислоту также нейтрализовали карбонатом кальци . П р и м а р 2. Состав сахарсодержащёго раствора, его приготовление и услови сбраживани аналогичны описанным в примере 1. В 900 мл раствора, содержащего 10,02% caxapaj после кип чени и охлаждени его до 50°С, вносили 20 г солодовых ростков, 100 мл двухсуточной культуры молочно-кислых бактерий и оставл ли на брожение. Через 24 ч от начала брожени в сбраживаемый раствор вносили 6 мг/л ферментного препарата пектофоетидина ПЮх (ТУ 59-120-77). Образующуюс в процессе брожени молочную кислоту нейтрализовали карбонатом кальци . Состав питательной среды и услови сбраживани в контрольном опыте аналогичны услови м контрольного раствора в примере 1. П р и м е р 3. Состав сахарсодержащёго раствора, его приготовление и сбраживание осуществл ли аналогично способу, описанному в npi-iMepe 1. В сахарсодержащий раствор с концентрацией сахара 10,02% вносили 20 г солодовых растков и 100 мл односуточной культуры молочно-кислых бактерий . Через 24 ч от начала брожени в раствор вносили 5 мг/л ферментного препарата протосубтилина ГЮх (ОСТ 59-12-73) . Состав раствора в контрольном опыте аналогичен составу контрольного раствора в примере Г. В табл. 2 приведены данные по вли нию ферментных препаратов на процесс молоч)о-1;исло го брожепи .
Как видно из табл. 2, при добавлении в сбраживаемый сахарсодержащий раствор ферментных препаратов циллоконингина ПЮх, псктофоетидина ПЮх и протосубтилина Г10х в количестве 5-6 мг/л; выход молочной кислоты в процессе брожени составл ет 73s3% по сравнению с 70,1% в контроле без добавлени ферментных препаратов. Увеличение выхода молочной кислоты составл ет 3,2%.
Увеличение выхода молочной кислоты на стадии брожени на 3,2% позвол ет сократить расход сахарсодержащего сырь на 1 т 40%-иой молочной кислоты на 40 кг, что дает годовой экономический эффект в сумме 20 тыс о руб.
Целлоконингин ПЮх
Целлоконингнн П10х
Целлоконннгнн ПЮх
Целлоконингин ПЮх
Контроль{средавез ферментного препарата)
Таблица i
Т а б л и п а 2
Claims (2)
1. СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ, предусматривающий сбраживание сахарсодержащего сырья молочно-кислыми бактериями Lactobacillus delbriickii Л-3 при 48-50°С с добавлением солодовых ростков, периодическую нейтрализацию образую щейся кислоты карбонатом кальция и последующее ее выделение, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода целевого продукта, в сбраживаемый раствор через 24-48 ч от начала процесса брожения вносят комплексный ферментный препарат лити ческого действия, содержащий протеолитические, амилолитические, пектолитические и целлюлозолитические ферменты в количестве 5-6 мг/л.
2. Способ по п. 1, о т л и - ч ающийся тем, что в качест ве ферментных препаратов используют целлоконингин или пектофоетидин, или протосубтилин.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU823539707A SU1113409A1 (ru) | 1982-12-10 | 1982-12-10 | Способ получени молочной кислоты |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU823539707A SU1113409A1 (ru) | 1982-12-10 | 1982-12-10 | Способ получени молочной кислоты |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU1113409A1 true SU1113409A1 (ru) | 1984-09-15 |
Family
ID=21045322
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU823539707A SU1113409A1 (ru) | 1982-12-10 | 1982-12-10 | Способ получени молочной кислоты |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU1113409A1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2635334A1 (fr) * | 1988-08-10 | 1990-02-16 | Rhone Poulenc Chimie | Procede de production d'acide lactique par fermentation |
-
1982
- 1982-12-10 SU SU823539707A patent/SU1113409A1/ru active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 1. Технологические инструкции по производству пищевых кислот (лимонной, молочной и винной), М.5 Пищепроуиздат, 1963, с. 208. 2.Twary V., Mishva N,, Pandey A. Fermentative production of lactic acid in presence of some trace elements 1Ы. Bact. II abt, 1980, 135, 523-526. 3.Авторское свидетельство СССР № 730808, кл. С 12 N 15/00, 1976, * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2635334A1 (fr) * | 1988-08-10 | 1990-02-16 | Rhone Poulenc Chimie | Procede de production d'acide lactique par fermentation |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SU733624A1 (ru) | Способ производства хлебного кваса | |
| SU1409650A1 (ru) | Способ производства концентрата хлебного кваса | |
| RU2495926C2 (ru) | Питательная добавка для среды спиртового брожения | |
| CN109907310A (zh) | 一种杨梅复合酵素及其制备方法 | |
| SU1113409A1 (ru) | Способ получени молочной кислоты | |
| US4186252A (en) | Method for preparation of vitamin B1 | |
| CN116806960A (zh) | 一种新型淀粉酶及其在发酵食品中的应用 | |
| KR20140124472A (ko) | 탁주의 제조방법 및 그 제조방법에 의해 제조된 탁주 | |
| Frey et al. | Yeast, Physiology, Manufacture, and Uses | |
| SU1730139A1 (ru) | Способ получени биомассы кормовых дрожжей | |
| US1969237A (en) | Manufacture of acetic acid anl lactic acid | |
| SU764631A1 (ru) | Способ подготовки сухих культур термофильных молочнокислых бактерий дельбрюка дл производства жидких дрожжей | |
| Kancharla et al. | Laboratory preparation of fruit, vegetable wine and physicochemical study comparison | |
| US2164255A (en) | Process of fermenting molasses and like mashes | |
| RU1243354C (ru) | Способ получения молочной кислоты | |
| US736402A (en) | Preparing yeast. | |
| SU1039964A1 (ru) | Способ получени молочной кислоты | |
| RU2000330C1 (ru) | "Способ производства этилового спирта "Супер" из зернового сырь " | |
| SU882511A1 (ru) | Способ переработки соломы в углеводно-протеиновый корм | |
| RU2306340C1 (ru) | Способ получения молочной кислоты | |
| SU1286623A1 (ru) | Способ приготовлени сусла дл дрожжей при производстве спирта | |
| RU1805860C (ru) | Закваска дл квашени плодов и способ квашени | |
| US1551997A (en) | Process of producing glycerol by fermentation | |
| RU2378381C2 (ru) | Способ производства этилового спирта из крахмалсодержащего сырья | |
| RU2111252C1 (ru) | Способ производства этанола |