SU1116055A1 - Аппарат дл сбраживани крахмалсодержащего сырь при производстве спирта - Google Patents
Аппарат дл сбраживани крахмалсодержащего сырь при производстве спирта Download PDFInfo
- Publication number
- SU1116055A1 SU1116055A1 SU823458339A SU3458339A SU1116055A1 SU 1116055 A1 SU1116055 A1 SU 1116055A1 SU 823458339 A SU823458339 A SU 823458339A SU 3458339 A SU3458339 A SU 3458339A SU 1116055 A1 SU1116055 A1 SU 1116055A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- fermentation
- nozzles
- supplying
- raw materials
- pipe
- Prior art date
Links
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 title claims abstract description 38
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 title claims abstract description 38
- 239000002994 raw material Substances 0.000 title claims abstract description 22
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 10
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 title description 7
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 title description 7
- 239000008107 starch Substances 0.000 title description 7
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 12
- 239000006260 foam Substances 0.000 claims abstract description 10
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 8
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims abstract description 6
- 239000002518 antifoaming agent Substances 0.000 claims abstract description 5
- 239000012467 final product Substances 0.000 claims abstract description 5
- 239000000047 product Substances 0.000 claims abstract description 5
- 238000007599 discharging Methods 0.000 claims description 4
- 239000007789 gas Substances 0.000 abstract description 9
- 239000013530 defoamer Substances 0.000 abstract description 3
- 239000012526 feed medium Substances 0.000 abstract 1
- 239000002609 medium Substances 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 210000005253 yeast cell Anatomy 0.000 description 3
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 2
- 238000005192 partition Methods 0.000 description 2
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 2
- 238000013022 venting Methods 0.000 description 2
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 2
- 241000256844 Apis mellifera Species 0.000 description 1
- 241000270295 Serpentes Species 0.000 description 1
- 244000144987 brood Species 0.000 description 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 1
- 239000000645 desinfectant Substances 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 238000009331 sowing Methods 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02E—REDUCTION OF GREENHOUSE GAS [GHG] EMISSIONS, RELATED TO ENERGY GENERATION, TRANSMISSION OR DISTRIBUTION
- Y02E50/00—Technologies for the production of fuel of non-fossil origin
- Y02E50/10—Biofuels, e.g. bio-diesel
Landscapes
- Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
Abstract
АППАРАТ ДЛЯ СБРАЖИВАНИЯ КРАХМАЛОСОДЕРЖАШЕГО СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СПИРТА, представл ющий собой цилиндрический резервуар с коническим днищем, крьпикой, охладительной рубашкой, патрубками подвода сбраживаемого сырь , брод щей среды и пара и отвода сброженного продукта, пены и газов брожени , с перемешивающим устройством, выполненным в виде вертикального перфорированного вала, соединенного с патрубком подвода сбраживаемого . сырь , и имеющим укрепленные в его верхней части с образованием сегне- рова колеса перфорированные патрубки с соплами, и пеногасителем, о т личающийс тем, что, с целью улучшени качества конечного продукта путем интенсификации процесса брожени , патрубок подвода сбраживаемого сырь соединен с валом перемешивающего устройства снизу с образованием меткду ними эазрра , на нем установлен инжектор-смеситель , а патрубок подвода брод щей среды подсоединен к последнему, при (Л этом пеногаситель выполнен в виде, трубы Вентури и укреплен на патрубке отвода пены.
Description
Изобретение относитс к пищевой промыншенности, к спиртовой ее отрасли , в частности к аппаратам дл сбраживани крахмалосодержащего сырь при производстве спирта.
Известен аппарат дл сбраживани сырь , представл ющий собой цилиндрический резервуар с днищем и крышкой , патрубками дл подвода сбраживаемого сырь , брод щей среды и отвода сброженного продукта, пены и газов брожени , с перемешивающим устройством и циркул ционным конту/ром и теплообменником в виде змее ,вика {11.
Наиболее близким к предлагаемому по техничнской сущности и достигаемому эффекту вл етс аппарат дл сбраживани крахмалосодержащего сырь при производстве спирта, представл ющий собой цилиндрический резервуар с коническим днищем, крышкой , охладительной рубашкой, патрубками дл подвода сбраживаемого сырь , брод щей среды и пара и отвода сброженного продукта, пены и .газов брожени , с перемешивающим устройством, выполненным в виде вертикального перфорированного вала, соединенного с патрубком подвода сбраживаемого сырь , и имеющим укреленные в его верхней части с образованием сегнерова колеса перфорированные патрубки с соплами и пеногасителем 2.
Однако в известном аппарате не обеспечиваетс возможность интенсификации процесса брожени и улучшени качества конечного продукта, так как конструкци аппарата не позвол ет дрожжевым клеткам брод щей среды эффективно контактировать как со свежими порци ми сбраживаемого сырь , так и со всем его объемом, а также не позвол ет проводить процес сбраживани при оптимальных услови х , поскольку в нем не обеспечиваетс необходимое пеногашение и недостаточно вьщел ютс и отвод тс газы брожени , оказывающие ингиби .рующее воздействие на дрожжевые клеки брод щей среды.
Цель изобретени - улучшение качества конечного продукта путем интенсификации процесса брожени .
Указанна цель достигаетс тем, что в аппарата дл сбраживани крахмал осодержа- е го сырь при производстве спирта, представл ющем собой цилиндрический резервуар с коническим днищем, крышкой, охладительной рубгинкой, патрубками подвода сбраживаемого сырь , брод щией среды и пара и отвода сброженного продукта, пены и гвЗов брожени , с перемешивакпудим устройством, выполненным в виде вертикального перфорированного вала, соединенного с патрубком
подвода сбраживаемого сырь , и имек дим укрепленные в его верхней части с образованием сегнерова колеса перфорированные патрубки с соплами, и пеногасителем, патрубок подвода сбраживаемого сырь соединен с налом перемешивающего устройства снизу с образованием между ними зазора, на нем установлен инжектор-смеситель , а патрубок подвода брод щей среды подсоединен к последнему , при этом пеногаситель выполнен в виде трубы Вентури и укреплен на патрубке отвода пены.
На чертеже схематически изображен аппарат дл сбраживани крахмал осодержаще го сырь при производстве спирта.
Аппарат дл сбраживани крахмалосодержащего сырь при производстве спирта представл ет собой цилиндрический резервуар 1 с коническим днищем 2, крыхмкой 3, охладительной рубашкой 4, переливной трубкой 5 и люками б. Внутри резервуара 1 смонтировано с возможностью вращени перемешивающее устройство, выполненное в виде вертикального перфорированного вала 7, соединенного в нижней части с образованием зазора 8 с патрубком 9 подвода сбраживаемого сырь . На валу 7 в верхней его част укреплены с образованием сегнерова колеса перфорированные патрубки 10 с соплами 11. На патрубке 9 подвода сбраживаемого сырь установлен инжектор-смеситель 12. Патрубок 13 по подвода брод щей среды подсоединен к инжектору-смесителю 12 и сообщает его полость с полостью резервуара 1 Патрубок 14 подвода засевных дрожжей соединен с патрубком 13 подвода брод щей среды из резервуара 1 к инжектору-смесителюЛ 2. В верхней части резервуара 1 имеетс патрубок ,15 отвода пены, на котором укреплен пеногаситель 16, выполненный в виде трубы Вентури. На крышке 3 резервуара 1 имеетс патрубок 17 отвода газов брожени . В нижней части к резервуару 1 подсоединены патрубки 18 и 19 соответственно дл подвода и отвода моющей жидкости, а также патрубок 20 дл подвода пара в резервуар 1 через инжектор-смеситель 12 и перемешивающее устройство
Аппарат работает следукхцим образом .
Насосом из теплообменника сбраживаемое сырье (сусло) подаетс через патрубок 9 в сопло инжекторасмесител 12.
В зтот же смеситель 12 через патрубки 13 и 14 поступают самотеком засевные дрожжи или брод ща среда, рециркулируема из резервуара 1. В инжекторе-смесителе 12 подаваемые компоненты перемешиваютс
в турбулентном потоке. Их смесь через гнездо-стакан 21 подаетс в полость перфорированного вала 7 перемешивающего устройства и далее через перфорацию вала 7 и зазор 8 в полость резервуара 1, способству перемешиванию брод щей среды. Из полости перфорированного вала 7 часть смеси поступает в перфориро .ванные патрубки 10 и далее через перфорацию патрубков 10 и сопла 11 при вращении перемешивающего устройства выходит в полость резервуара 1, в верхней части перемешивает брод щую среду и частично гасит образующуюс при брожении пену. При этом смесь равномерно распредел ет с по зеркалу жидкости с интенсивным выделением газов брожени из брод щей среды. Образовавшиес при сбраживании газы брожени выход т из резервуара 1 по трубе Вентури при сокрости 20 м/с, захватывают с собой пену и, выход в последующий резервуар бродильной батареи, дроб т ее на мелкие частицы, которые при резком уменьшении скорости оседают вниз. При резком возрастании давлени в резервуаре открываетс задвижка на патрубке 17 дл отвода газов брожени в систему трубопро водов углекислотного цеха или в атмосферу . При заполнении резервуара до определенного уровн сбраживаемы сырьем последнее из нижней ее части по тангенциально подсоединенной переливной трубе 5 отводитс в верхнюю часть последующего резервуара бродильной батареи, что позвол ет при циркул ции брод щей среды забирать ее с более зрелыми дрожжами. Отвод тепла, выдел ющегос при сбраживании сырь (сусла), производитс водой, подаваемой снизу в охлади- тельйую рубашку, полость которой разделена на секции вертикальными перегородками, поочередно недоход -: 5 щими до верхнего и нижнего основани рубашки. Дл отвода воздуха из охладительной рубашки ее последн секци имеет воздушный клапан, а перегородки, не доход щие до нижне0 го основани .- отверсти в верхней части. Дл отвода из охладительной рубашки воды с осадками ее секции в нижней части через запорную арматуру сообщены с общим коллектором
S дл отвода воды с осадками.
Мойка и дезинфекци аппарата осуществл етс путем подачи теплой воды и дезинфицирующего раствора в перемешивающее устройство через патру0 бок 18. Жидкость после мойки резервуара отводитс через патрубок 19. Пропарка аппарата осуществл етс путем подачи пара через патрубок 20.
5 Аппарат дл сбраживани крахмалосодержгицего сырь при производст-. ве спирта обеспечивает возможность интенсификации процесса брожени и улучшени качества конечного продукта , так как конструктивное выполнение аппарата позвол ет дрожжевым клеткам брод щей среды эффективно контактировать как со свежими порци ми сбраживаемого сырь , так и со всем его объемом, а также позво л ет проводить процесс сбраживани при оптимальных услови х, завис щих от эффективности пеногашени и отвода газов брожени , оказывающих ингибирующее воздействие на дрожже0 вые клетки брод щей среды.
Claims (1)
- АППАРАТ ДЛЯ СБРАЖИВАНИЯ КРАХМАЛОСОДЕРЖАШЕГО СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СПИРТА, представляющий собой цилиндрический резервуар с коническим днищем, крышкой, охладительной рубашкой, патрубками подвода сбраживаемого сырья, бродящей среды и пара и отвода сброженного продукта, пены и газов брожения, с перемешивающим устройством, выполненным в виде вертикального перфорированного вала, соединенного с патрубком подвода сбраживаемого сырья, и имеющим укрепленные в его верхней части с образованием сегнерова колеса перфорированные патрубки с соплами, и пеногасителем, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества конечного продукта путем интенсификации процесса брожения, патрубок подвода сбраживаемого сырья соединен с валом перемешивающего устройства снизу с образованием между ними зазора, на нем установлен инжектор-смеситель, а патрубок подвода бродящей среды подсоединен к последнему, при этом пеногаситель выполнен в виде трубы Вентури и укреплен на патрубке отвода пены.S
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU823458339A SU1116055A1 (ru) | 1982-06-24 | 1982-06-24 | Аппарат дл сбраживани крахмалсодержащего сырь при производстве спирта |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU823458339A SU1116055A1 (ru) | 1982-06-24 | 1982-06-24 | Аппарат дл сбраживани крахмалсодержащего сырь при производстве спирта |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU1116055A1 true SU1116055A1 (ru) | 1984-09-30 |
Family
ID=21018450
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU823458339A SU1116055A1 (ru) | 1982-06-24 | 1982-06-24 | Аппарат дл сбраживани крахмалсодержащего сырь при производстве спирта |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU1116055A1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0889119A3 (de) * | 1997-06-30 | 1999-05-12 | Forschungszentrum Jülich Gmbh | Verfahren und Vorrichtung zum Eintrag von Reagenzien in Reaktoren |
-
1982
- 1982-06-24 SU SU823458339A patent/SU1116055A1/ru active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 1. Авторское свидетельсво СССР 483160, кл. В 08 В 9/08, 1972. 2. Авторское свидетельство СССР № 595373, кл. С 12 М 1/14, 1976. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0889119A3 (de) * | 1997-06-30 | 1999-05-12 | Forschungszentrum Jülich Gmbh | Verfahren und Vorrichtung zum Eintrag von Reagenzien in Reaktoren |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3092678A (en) | Apparatus for gasifying liquids | |
| SU607555A3 (ru) | Ферментер | |
| US4665807A (en) | Apparatus for treating liquid foodstuffs, in particular, red grape mash | |
| SU1116055A1 (ru) | Аппарат дл сбраживани крахмалсодержащего сырь при производстве спирта | |
| CN208844040U (zh) | 一种果酒、葡萄酒带渣发酵罐 | |
| US3415654A (en) | Deep vat fermentation of beer | |
| US2324593A (en) | Method for the purification of sewage | |
| RU2663116C1 (ru) | Кожухотрубный струйно-инжекционный аппарат и способ его использования для производства пива | |
| US3068155A (en) | A method of producing yeast | |
| US2592170A (en) | Brewer's cereal cooker | |
| CN214694155U (zh) | 一种带有加热搅拌装置的糖化罐 | |
| US2127759A (en) | Method of and apparatus for producing wort or the like | |
| CN209702772U (zh) | 用于制糖清净过程的加灰饱充系统 | |
| CN221580638U (zh) | 一种循环反吹式反应釜 | |
| SU1763481A1 (ru) | Аппарат дл выращивани микроорганизмов | |
| SU1004468A1 (ru) | Бродильно-купажный аппарат | |
| SU1763480A1 (ru) | Аппарат дл выращивани микроорганизмов | |
| RU217467U1 (ru) | Винификатор | |
| CN223016668U (zh) | 一种用于生产十二碳醇酯和十六碳醇酯的油水分离系统 | |
| CN212560203U (zh) | 带气流循环利用结构的发酵装置 | |
| US2056576A (en) | Manufacture of yeast | |
| CN211814438U (zh) | 一种保健品原料生产用发酵罐 | |
| SU1388418A1 (ru) | Аппарат дл выращивани микроорганизмов | |
| SU1423582A1 (ru) | Аппарат дл выращивани микроорганизмов | |
| SU578328A1 (ru) | Аппарат дл выращивани микроорганизмов |