SU1120959A1 - Способ производства сухих плодово- годных киселей - Google Patents
Способ производства сухих плодово- годных киселей Download PDFInfo
- Publication number
- SU1120959A1 SU1120959A1 SU823452709A SU3452709A SU1120959A1 SU 1120959 A1 SU1120959 A1 SU 1120959A1 SU 823452709 A SU823452709 A SU 823452709A SU 3452709 A SU3452709 A SU 3452709A SU 1120959 A1 SU1120959 A1 SU 1120959A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- additives
- dry fruit
- modified starch
- drying
- mixing
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 5
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 title 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 title 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract 7
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims abstract 6
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims abstract 6
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 claims abstract 4
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract 3
- 229920000945 Amylopectin Polymers 0.000 claims abstract 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 2
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims abstract 2
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013575 mashed potatoes Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 abstract 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 abstract 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
1. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СУХИХ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КИСЕЛЕЙ путем смешивани плодово- годного пюре с добавка- .ми и сушки, отличающийс тем, что, с целью улучшени качества есЕСд1 звм IIATfilHU. «л ТГХШЧНЖАЯ тттаттА и повьшени пищевой ценности продукта , . сменшвание добавок с пюре осуществл ют после сушки последнего, а в качестве одной из добавок используют модифицированный крахмал или блочньА пектин. 2.Способ по п. 1, о т л и ч аю щ и и с тем, что в качестве одной из добавок используют кукурузный амилопектиновый набухающий крахмал или высокометоксилированный блочный пектин. 3.Способ по п. 1,2, отличающийс тем, что модифицированный крахмал и блочный пектин ввод т § в количестве 3-5% от массы смеси.
Description
. (54)(57) 1. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СУХИХ
Claims (3)
- и повышения пищевой ценности продукта, . смешивание добавок с пюре осуществляют после сушки последнего, а в качестве одной из добавок используют модифицированный крахмал или яблочный пектин.
- 2. Способ по п. 1, о т л и ч аю щ и й с я тем, что в качестве одной из добавок используют кукурузный амилопектиновый набухающий крахмал или высокометоксилированный яблоч ный пектин.
- 3. Способ по п. 1,2, о т л и чающий с я тем, что модифицированный крахмал и яблочный пектин вводят в количестве 3-5% от массы смеси.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU823452709A SU1120959A1 (ru) | 1982-06-11 | 1982-06-11 | Способ производства сухих плодово- годных киселей |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU823452709A SU1120959A1 (ru) | 1982-06-11 | 1982-06-11 | Способ производства сухих плодово- годных киселей |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU1120959A1 true SU1120959A1 (ru) | 1984-10-30 |
Family
ID=21016593
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU823452709A SU1120959A1 (ru) | 1982-06-11 | 1982-06-11 | Способ производства сухих плодово- годных киселей |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU1120959A1 (ru) |
-
1982
- 1982-06-11 SU SU823452709A patent/SU1120959A1/ru active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 1. Авторское свидетельство СССР 429795, кл. А 23 L 1/06, 1972. 2. Авторское свидетельство СССР № 248485, кл. А 23 L 1/06, 1967 (прототип). * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3615721A (en) | Method for the manufacture of food from plant material | |
| ES449618A1 (es) | Procedimiento para la obtencion de productos de papa. | |
| ES484649A1 (es) | Procedimiento para la obtencion de un producto de carne des-hidratado comestible | |
| DE69634832D1 (de) | Diät-faser-gele zur herstellung von nahrungsmitteln mit reduziertem kaloriengehalt | |
| ES8600866A1 (es) | Un procedimiento para la preparacion de pastas vegetales | |
| IE822137L (en) | Quick cooking rice and vegetables | |
| KR910014053A (ko) | 인조 과일 조각의 제조방법 | |
| ATE81443T1 (de) | Snack-bestandteil und verfahren zu seiner herstellung. | |
| GB1481588A (en) | Method for drying an uncooked foodstuff | |
| CN1016134B (zh) | 一种生产含有预胶化淀粉成份的干米的方法 | |
| JP2631150B2 (ja) | 野菜含有スナック食品の製造方法 | |
| US4372984A (en) | Process for improving the consistency of a reconstituted instant puree | |
| SU1120959A1 (ru) | Способ производства сухих плодово- годных киселей | |
| EP0246863A3 (en) | Silage additive | |
| FI830365L (fi) | Saett foer framstaellning av koncentrerat, fryst potatismos | |
| US3002839A (en) | Olive processing | |
| US3169875A (en) | Process for producing a dehydrated pumpkin product | |
| GB925886A (en) | Process for dehydrating potatoes | |
| CN1024624C (zh) | 杏脯的加工方法 | |
| ES296807A1 (es) | Procedimiento para el tratamiento de tuberculos | |
| IE39173L (en) | Potato-based food products | |
| GB2127270A (en) | Manufacture of powdered yam | |
| KR980000087A (ko) | 복숭아 당과의 제조방법 | |
| SU632112A1 (ru) | Способ получени картофелепродукта | |
| SU490459A1 (ru) | Способ производства кондитерских изделий из фруктово-сбивных масс |