SU1138103A1

SU1138103A1 - Установка дл производства сухого концентрата рыбного белка

Info

Publication number: SU1138103A1
Application number: SU833593059A
Authority: SU
Inventors: Анатолий Павлович Кузнецов; Рафаил Иосифович Кушак; Андрей Робертович Вальдман; Виталий Иванович Стельмашов; Антон Янович Озолс; Вадим Федорович Харчин
Original assignee: Рижская База Рефрижераторного Флота Латвийского Производственного Объединения Рыбной Промышленности
Priority date: 1983-05-20
Filing date: 1983-05-20
Publication date: 1985-02-07
Also published as: LV5370A3

Abstract

1.УСТАНОВКА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СУХОГО КОНЦЕНТРАТА РЫБНОГО БЕЛКА, содержаща последовательно соединенные между собой транспортными средствами накопительную цистерну, насосы, ; сушилку, дробилку и бункер-накопитель дл сухого концентрата, отличающа с тем, что, с целью повышени производительности, обеспечени возможности получени концентрата из бульонов и создани тем самым безотходной технологии переработки рыбы , в нее введена установленна перед сушилкой расходна цистерна, снабженна системой подогрева и ультразвуковым смесителем, подключенным к верхней и нижней част м расходной цистерны при помощи соответствующих насосов, при этом ультразвуковой смеситель дополнительно соединен системой трубопроводов с вер (Л хней частью расходной цистерны дл подачи перемешанного бульона.

Description

2.Установка поп.1, отличающа с тем, что на выходе бункера-накопител установлен магнитный фильтр,

3.Установка по п.1, о т л и ч а ю щ а с тем, что над накопительной цистерной и бункером-накопителем

установлены соответственно дозаторы консерванта и антиоксиданта.

4.Установка по п.1,о т л и ч а ющ а с тем, что к накопительной цистерне подключен насос, соединенный приемным трубопроводом с нижней ее частью, а нагнетательным - с верхней .

Изобретение относитс к рыбной пpo fi шшeннocти и предназначено дл полного использовани побочного продукта переработки морепродуктов подпрессового бульона - дп производства сухого концентрата рыбного белка непосредственно в промысловых услови х на рыбопереработываю1ДИХ и промысловых судах, а также на береговых предпри ти х.

Известно устройство дл приготовлени рыбной муки, состо щее из варильника дл рыбы, пресса дл выжимани сока, сепаратора дл отделени жира и крупных частиц, выпарн9й установки дл концентрации бульона,

В результате получают сгущенную фракцию белка, котора как самосто тельный продукт не используетс , а примен етс дл обогащени рыбной муки ij ,

Однако данное устройство обладает сложностью эксплуатации вьшарных установок из-за громоздкости и копструктивной сложности. Кроме того, установки дорогосто щи, так как харатеризуютс высокими затратами энергии , воды и пара, и должны работать непрерьшно и в едином цикле с рыбомучными установками.

Известно также устройство дл обработки жиросодержащего твердого сырь дл получени кормовой муки с использованием подпрессового бульона в качестве обогатител белка, состо щее из варильиика, сепаратора дл разделени жира и подпрессового бульона, резервуара подпрессового бульона, барабанной сушилки дл муки , циклона, молотковой мельницы, .бункера-накопител , виброгрохота

дл гранулировани муки, приспособлени дл подачи подпрессового бульона , в варильник и сушилку 2,

К недостаткам этого устройства относитс сложность обслуживани из-за большого количества оборудовани . Кроме того, устройство дл получени кормовой муки и устройство дл перераСботки подпрессового бульона не могут работать изолированно, а только в едином цикле. Отсутствие дозаторов консерванта и антиоксиданта преп тствует длительномухранению бульона,в результате нет возможности получени самосто тельного продукта - сухого концентрата рыбног белка, который может использоватьс отдельно от рыбной муки как биостимул тор дл сельскохоз йственных животных и птиц.

Целью изобретени вл етс повышение производительности, обеспечение возможности получени концентрата из бульонов и создание тем самым безотходной технологии переработки рыбы.

Поставленна цель достигаетс тем, что в установку дл производства сухого концентрата рыбного белка , содержащую последовательно соединенные между собой транспортными средствами накопительную цистерну, насосы, сушилку, дробилку и бункер-накопитель дл сухого концентрата , введена установленна перед сушилкой расходна цистерна, снабженна системой подогрева и ультразвуковым смесителем, подключенным к верхней и нижней част м расходной цистерны при помощи соответствующих насосов, при этом ультразвуковой смеситель дополнительно соединен 3 системой трубопроводов с верхней частью расходной цистерны дл подачи перемешанного бульона. На выходе бункера-накопител целесообразно установить магнитный фильтр, Над накопительной цистерной и бункером-накопителем следует устано вить соответственно дозаторы консер ванта и антиоксиданта. К накопительной цистерне целесообразно подключить насос, соединенный приемным трубопроводом с нижней ее частью, а нагнетательным - с в1Ерхней. На чертеже дана-принципиальна схема установки дл производства сухого концентрата рыбного белка, Установка дл производства сухо го концентрата рыбного белка состои из накопительной цистерны I, представл ющей емкость дли хранени подпрессового бульона, на которой установлен дозатор 2 консерванта подпрессового бульона, насоса 3 дл перемешивани бульона в цистер не 1, насоса 4 дл перекачивани бульона, расходной цистерны 5, котора оборудована системой 6 подогрева , показателем уровн и термометром, перекачивающих бульон-насо сов 7 и 8, ультразвукового смесите л 9 жидкости, сушильной установки 10, мельницы-дробилки 11, дозатора 12антиоксиданта, бункера-накопите 13муки, магнитного-фильтра 14,весов 15, затаривающей мешки машины 16 и транспортера 17. Установ.ка дл . производства сухо концентрата рыбного белка работает следующим образом. Подпрессовый бульон, полученный при производстве рыбной муки на рыб мучной установке или при переработке крил , или после тепловой обработки полуфабрикатов на рыбообрабатывающих предпри ти х например, после бланшировани консервов, обезжиренный на сепараторах рыбьего жира, собираетс в накопительную цистерну 1, куда в зависимости от количества бульона и продолжительности его хранени из дозатора 2 консерванта периодически подаетс стабилизирующее бульон вещество, например пиросульфит натри . Насос забирает бульон из нижней части цис терны и подает в верхнюю, куда пос1034 тупает консервант, и перемешивает его с бульоном. По мере необходимости из накопительной цистерны 1 подпрессовый бульон перекачиваетс насосом 4 в раходную цистерну 5, где подогреваетс до 90°С, и во избежание оседани сухих веществ из бульона и его пригорани последний двум насосами 7 и 8 из верхнего и нижнего уровн расходной цистерны перекачивают через ультразвуковой смеситель 9 жидкости, служащий дл получени гомогенных, стабильных во времени смесей из Двух фаз с различным удельным весом. Подогрев бульона в расходной цистерне до 90°С обусловлен тем, что эта температура вл етс средней, при которой варитс рыбна масса в процессе изготовлени рыбной муки. При этом температура колеблетс от 85 до 100 С в зависимости от видового состава сырь . Интенсивно перемешанный подпрессовый бульон по трубопро-. водам поступает в верхнюю часть цистерны 5, из которой самотеком поступает на гор чие поверхности медленно вращающихс в разные CTOpoitti барабанов сушильной установки 10,где за один оборот высыхает, специальным ножом снимаетс в виде тонкой пленки и направл етс на шнеки и мельницу-дробилку I1, где дробитс до состо ни гранул или порошка. Полученный сухой концентрат рыбного белка попадает в бункер-накопитель 13, куда из дозатора 12 поступает антиоксидант, стабилизирующий сухой концентрат рыбного белка, далее проходит через патрубкообразный магнитный фильтр 14, где отдел ютс по вившиес металлические примеси, и поступает на затаривание и взвешивание на весах 15, зашивку мешков на затаривающей машине 16 и посредством транспортера 17 поступает в помещение дл хранени . Введение предлагаемой установки л производства сухого концентрата рыбного белка позвол ет полностью использовать такое биологически ценное сырье, как подпрессовые бульоны, образующиес при переработке морепродуктов , и тем самым получить дополнительное количество концентрата рыбного белка, вл ющегос биостиул тором продуктивности сельскохоз йственных животных и птиц.

J11381036

Годовой экономический эффект от ного белка на одной рыбопереравиедрени предлагаемой установки дл батьшающей базе составл ет 124696 производства сухого концентрата рыб- руб.

Claims

I.УСТАНОВКА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СУХОГО КОНЦЕНТРАТА РЫБНОГО БЕЛКА, содержащая последовательно соединенные между собой транспортными средства- ми накопительную цистерну, насосы, : сушилку, дробилку и бункер-накопитель для сухого концентрата, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности, обеспечения возможности получения концентрата из бульонов и создания тем самым безотходной технологии переработки рыбы, в нее введена установленная перед сушилкой расходная цистерна, снабженная системой подогрева и ультразвуковым смесителем, подключенным к верхней и нижней частям расходной цистерны при помощи соответствующих насосов, при этом ультразвуковой смеситель дополнительно $ соединен системой трубопроводов с верхней частью расходной цистерны для подачи перемешанного бульона.

SU ж. 1138103
2. Установка поп.1, отличающаяся тем, что на выходе бункера-накопителя установлен магнитный фильтр,
3. Установка по п.1, отличающаяся тем, что над накопительной цистерной и бункером-накопителем установлены соответственно дозаторы консерванта и антиоксиданта.
4.Установка по п.1, о тли ч а тоща я с я тем, что к накопительной цистерне подключен насос, соединенный приемным трубопроводом с нижней · ее частью, а нагнетательным - с верхней.