SU1160385A2 - Система автоматического управлени непрерывным процессом подсквашивани молока в потоке - Google Patents
Система автоматического управлени непрерывным процессом подсквашивани молока в потоке Download PDFInfo
- Publication number
- SU1160385A2 SU1160385A2 SU833655352A SU3655352A SU1160385A2 SU 1160385 A2 SU1160385 A2 SU 1160385A2 SU 833655352 A SU833655352 A SU 833655352A SU 3655352 A SU3655352 A SU 3655352A SU 1160385 A2 SU1160385 A2 SU 1160385A2
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- milk
- temperature
- adder
- automatic control
- regulator
- Prior art date
Links
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 title claims abstract description 20
- 239000008267 milk Substances 0.000 title claims abstract description 20
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 title claims abstract description 20
- 238000010924 continuous production Methods 0.000 title abstract description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 3
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 claims 2
- 230000001276 controlling effect Effects 0.000 abstract description 4
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 abstract description 2
- 235000008476 powdered milk Nutrition 0.000 abstract 1
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 2
- 235000020200 pasteurised milk Nutrition 0.000 description 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 241000194036 Lactococcus Species 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 238000001139 pH measurement Methods 0.000 description 1
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 1
- 230000007704 transition Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
СИСТЕМА АВТОМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ НЕПРЕРЫВНЫМ ПРОЦЕССОМ ПОДСКВАШИВАНИЯ МОЛОКА В ПОТОКЕ по авт. св. № 981968, отличающа с тем, что, с целью повышени точности , она снабжена контуром регулировани температуры входного потока молока, сумматором , задатчиком номинального значени и датчиком температуры подсквашепного молока в резервуаре, соединенным с одним из входов регул тора, вход которого св зан с блоком задани контура регулировани температуры входного потока молока, а второй вход через сумматор подключен к регул тору рН, причем сумматор св зан с задатчиком номинального значени температуры рН подсквашенного молока. (Л о о 00 ас сд
Description
Изобретение относитс к молочной промышленности,, а именно к системам автоматического управлени процессом сквашивани молока в потоке.
Целью изобретени вл етс повышение точности регулировани величины рН в переходном процессе и сокращени длительности последнего.
На чертеже схематично изображена система автоматического управлени непрерывным процессом подсквашивани молока в потоке.
состоит из резервуара 1 с ме шалкой 2, регул тора рН 3, .с датчиком 4 измерени рН и задатчиком 5 регул тора рН, блока автоматической коррекции заданных значений уровн , содержашего задатчик 6 номинального значени уровн и сумматор 7 сигналов выхода регул тора рН и задатчйка номинального значени уровн , датчика 8 измерени уровн , регул тора 9 уровн , регулируюш его клапана 10 и насоса 11 отбора подсквашенного продукта, блока автоматической коррекции заданных значений регул тора температуры, содержащего задатчик 12 номинального значени температуры и сумматор 13 сигналов выхода регул тора рН и задатчйка номинального значени температуры, регул тора 14 температуры , датчика 15 измерени температуры продукта в резервуаре, блока автоматической коррекции регул тора температуры, состо щего из задатчйка 16 номинального значени и суммирующего прибора 17, регул тора 18 давлени пара, регулирующего клапана 19, теплообменника 20 и датчика 21 измерени температуры молока на входном трубопроводе 22.
Система работает следующим образом.
Пастеризованное молоко подают в резервуар 1, одновременно в него подают 5% закваски молочнокислых культур. По достижении смесью молока и закваски заданного уровн в резервуаре, подачу молока прекращают.
Температуру молока,подаваемого в резервуар , поддерживают посто нной в соответствии с видом используемых молочнокислых бактерий, дл чего первоначально отключаетс блок автоматической коррекции регул тора температуры и задание регул тора температуры ставитс на номинальное значение.
Так, при использовании, например, мезофильных молочнокислых стрептококков температуры молока 30-32°С. Через 2,5-3 ч, когда величина скващиваемого молока достигает величины рН, необходимой дл осуществленного непрерывного подсквашива5 ни (например при выработке творога. 5,2±5,6 рН), включают мешалку 2, одновременно подают свежее пастеризованное молоко по входному трубопроводу, подключают блок автоматической коррекции регу . л тора температуры и откачивают подсква шенный продукт через выходной трубопровод с помощью насоса 11.
При отклонении рН подсквашенного молока в резервуаре от заданно.го значени ,
5 установленного на задатчике 5, на выходах регул тора 3 рН по вл ютс сигналы разбаланса , которые одновременно подаютс на сумматоры 7 и 13 блоков автоматической коррекции заданных значений уровн и температуры, где суммируютс с сигналами задатчиков 6 и 12 номинального значени уровн и температуры, тем самым корректируютс сигналы заданий регул тора 9 и 14 уровн и температуры. Последние воздействуют на клапан 10 и измен ютколичество
5 подаваемого молока в резервуар и давление пара с помощью чего измен етс температура подаваемого молока в резервуар. Вследствие чего одновременно измен етс уровень подскващенного молока в резервуаре и его температура, тем самым поддерживаетс заданное значение рН на выходе культиватора .
Claims (1)
- СИСТЕМА АВТОМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ НЕПРЕРЫВНЫМ ПРОЦЕССОМ ПОДСКВАШИВАНИЯ МОЛОКАВ ПОТОКЕ по авт. св. № 981968, отличающаяся тем, что, с целью повышения точности, она снабжена контуром регулирования температуры входного потока молока, сумматором, задатчиком номинального значения и датчиком температуры подсквашенного молока в резервуаре, соединенным с одним из входов регулятора, вход которого связан с блоком задания контура регулирования температуры входного потока молока, а второй вход через сумматор подключен к регулятору pH, причем сумматор связан с задатчиком номинального значения температуры pH подсквашенного молока.>
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU833655352A SU1160385A2 (ru) | 1983-07-06 | 1983-07-06 | Система автоматического управлени непрерывным процессом подсквашивани молока в потоке |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU833655352A SU1160385A2 (ru) | 1983-07-06 | 1983-07-06 | Система автоматического управлени непрерывным процессом подсквашивани молока в потоке |
Related Parent Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU981968 Addition |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU1160385A2 true SU1160385A2 (ru) | 1985-06-07 |
Family
ID=21086538
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU833655352A SU1160385A2 (ru) | 1983-07-06 | 1983-07-06 | Система автоматического управлени непрерывным процессом подсквашивани молока в потоке |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU1160385A2 (ru) |
-
1983
- 1983-07-06 SU SU833655352A patent/SU1160385A2/ru active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Авторское свидетельство СССР № 981968, кл. G 05 D 27/00. 1981. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4865969A (en) | Production of microorganisms | |
| US5118626A (en) | Apparatus for controlling the fermentation of moromi mash | |
| SU1160385A2 (ru) | Система автоматического управлени непрерывным процессом подсквашивани молока в потоке | |
| SU1160272A1 (ru) | СИСТЕМА АВТОМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ НЕПРЕРЫВНЫМ ПРОЦЕССОМ ПОДСКВАШИВАНИЯ МОЛОКА В ПОТОКЕ по авт. св. № 981968 | |
| SU981968A1 (ru) | Система автоматического управлени непрерывным процессом подсквашивани молока в потоке | |
| SU422403A1 (ru) | Установка для непрерывного приготовлениязакваски | |
| SU1294827A1 (ru) | Система автоматического управлени периодическим процессом ферментации | |
| SU981966A1 (ru) | Способ автоматического управлени периодическим процессом ферментации | |
| SU558042A1 (ru) | Способ автоматического управлени подачей тепла в колонны брагоректификационного аппарата | |
| SU1116060A1 (ru) | Способ автоматического управлени процессом выращивани микроорганизмов | |
| SU1053077A2 (ru) | Способ автоматического управлени процессом стерилизации питательных сред | |
| SU994465A1 (ru) | Способ автоматического управлени процессом водной дегазации полимера | |
| SU1071905A1 (ru) | Способ автоматического управлени процессом распылительной сушки микроорганизмов | |
| SU1511276A1 (ru) | Способ автоматического управлени процессом прогрессивной преддефекации диффузионного сока | |
| SU1328358A1 (ru) | Автоматизированна установка дл приготовлени растворов сол ной кислоты в производстве желатина | |
| SU480393A1 (ru) | Система автоматического управлени процессом подкислени молока | |
| SU1188205A1 (ru) | Способ автоматического управлени аэрированием жидкости при выращивании микроорганизмов | |
| SU1150618A2 (ru) | Система автоматического управлени процессом выращивани кормовых дрожжей | |
| JPS55156204A (en) | Temperature controller for cooling water drain from generating plant | |
| SU985024A1 (ru) | Способ автоматического управлени процессом перкол ционного гидролиза растительного сырь | |
| SU909663A1 (ru) | Система автоматического управлени периодическим процессом ферментации | |
| SU1746174A2 (ru) | Способ автоматического регулировани процесса распылительной сушки жидких продуктов | |
| SU1252609A1 (ru) | Система автоматического регулировани параметров деаэратора паротурбинной установки с подогревател ми высокого давлени | |
| SU483426A1 (ru) | Система автоматического управлени процессом культивировани микроорганизмов | |
| SU985568A1 (ru) | Способ автоматического регулировани промежуточных впрысков двухпоточного парогенератора |