SU1224331A1 - Способ сушки пищевых растворов - Google Patents
Способ сушки пищевых растворов Download PDFInfo
- Publication number
- SU1224331A1 SU1224331A1 SU843733752A SU3733752A SU1224331A1 SU 1224331 A1 SU1224331 A1 SU 1224331A1 SU 843733752 A SU843733752 A SU 843733752A SU 3733752 A SU3733752 A SU 3733752A SU 1224331 A1 SU1224331 A1 SU 1224331A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- inert material
- particles
- drying food
- spraying
- gelatin
- Prior art date
Links
- 238000001035 drying Methods 0.000 title claims description 10
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 8
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims description 4
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 11
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims description 9
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims description 9
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims description 9
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims description 9
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 7
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims description 5
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims description 2
- 241001122767 Theaceae Species 0.000 claims 1
- 239000002826 coolant Substances 0.000 description 2
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 2
- 238000009434 installation Methods 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 229920002313 fluoropolymer Polymers 0.000 description 1
- 230000004907 flux Effects 0.000 description 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 1
- 239000011551 heat transfer agent Substances 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 239000010409 thin film Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Drying Of Solid Materials (AREA)
Description
Изобретение относитс к способам сушки пищевых растворов, преимущественно желатина, и может быть использовано в пищевой промьшшенности.
Целью изобретени вл етс интенсификаци процесса.
На фиг. 1 схематически показана установка, общий вид; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1,
Установка содержат форсунки 1 дл распылени лселатинового бульона в слой инертного материала, сушильную камеру 2, мешалки-ворошители 3, газораспределительный короб 4 с решеткой 5.
Предлагаемьш способ осуществл етс следующим образом.
Жслатиновьй бульон с температурой 54 С и концентрацией сухпх веществ 25% через две форсунки 1, расположенные в противоположных сторонах сушильной камеры 2, под давлением воздуха 0,35 Ш1А распьщ етс в слой :инертного материала (фторопластовые гранулы), приведенньш во взвешенное состо ние и вращательное движение в двух противоположно направленных частично пересекающихс потоках. Распыление бульона производ т в Каж- дьй поток инертного ма. в отдельности со сторон, противоположных месту пересечени потоков. Во вращательное движение инертный материал приводитс двум мeшaлкa ш- ворошител ми 3, вpaщaющи шc со скоростью 950 об/мин в противоположные стороны, а во взвешенное состо ние (кпп ще-вихревое) - потоком газообразного теплоносител температурой 117°С, нагнетаемого вентил тором через Ксшорифер по газораспределительному коробу 4 с решеткой 5 со скоростью 5 м/с.
Па частицах инертного материала под воздействием потока теплоносител (воздуха) желатиновьш бульон вы- суимваетс и образует тонкую пленку котора отдел етс от них за счет сил трени и ударного воздействи .
образуемых при соударении частиц противоположно направленных потоков инертного материала. Сухой желатин потоком теплоносител отводитс в циклон (не показан), где отдел етс от него. Влажность сухого желатина 10%. Температура теплоносител на выходе составл ет 85°С.
Интенсивное кип ще-вихревое и
вращательное перемещение инертного
материала встречно натравленными потоками , перекрестный поток теплоносител и равномерное распыление желатинового бульона на инертные части .цы каждого потока в противоположных направлени х обеспечивают зффек- тивную сушку, своевременное и полное отделение сухого продукта от частиц инертного материала и отвод
его из сушильной камеры, исключают (комкообразование желатина на ее поверхности .
Подача желатинового бульона на сушку и отвод сухого продукта осуществл ютс непрерывно.
Удельна нагрузка инертного материала равна 160 кг/м,производитель- ,ность по сухому продукту 60 кг/м ч,( Iпродолжительность суш1си 45-60-С.
По предлагаемому способу сушки желатина отпадает необходимость охлаждени и желатинизации бульона, резки желатинового студн , что сокращает производственньш цикл, исключает расход электроэнергии и трудовые затраты на этих операци х. В результате интенсификации процесса теплообмена продолжительность сушки сокращаетс до 1 мин. Расход электрической и тепловой энергии уменьшаетс примерно в 3 раза, а потребность в производственных площад х - примерно в 5 раз. Своевременный и полньй отвод сухого желатина, исключение комкообразовани повьш1ает качество продукции и исключает бактериальную обсеменённость,что также подтверждаетс результатами опытной, проверки.
-О
4
Claims (1)
- ' СПОСОБ СУШКИ ПИЩЕВЫХ РАСТВОРОВ, преимущественно желатина, включающий напыление раствора на чаеФив.1 тицы инертного материала, находящиеся во взвешенном состоянии в слое, продуваемом воздухом и приводимом во вращательное движение, и последующее отделение сухого продукта от частиц инертного материала, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса, слой частиц инертного материала приводят во вращательное движение путем механическо· го перемещения в двух противоположно направленных частично пересекающихся потоках, имеющих оси вращения, парал' лельные направлению перемещения воздуха, при этом напыление раствора осуществляют в потоки частиц со сторон, противоположных месту их пересечения.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU843733752A SU1224331A1 (ru) | 1984-03-06 | 1984-03-06 | Способ сушки пищевых растворов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU843733752A SU1224331A1 (ru) | 1984-03-06 | 1984-03-06 | Способ сушки пищевых растворов |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU1224331A1 true SU1224331A1 (ru) | 1986-04-15 |
Family
ID=21116299
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU843733752A SU1224331A1 (ru) | 1984-03-06 | 1984-03-06 | Способ сушки пищевых растворов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU1224331A1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2800526C1 (ru) * | 2022-06-01 | 2023-07-24 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" | Способ получения сухого быстрорастворимого желатина |
-
1984
- 1984-03-06 SU SU843733752A patent/SU1224331A1/ru active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Соколов А.А. и др. Технологи м са и м сопродуктов. М.: Пищева промьшшенность, 1970, с.711-712. Авторское свидетельство СССР № 237700, кл. F 26 В 3/10, 1963. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2800526C1 (ru) * | 2022-06-01 | 2023-07-24 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" | Способ получения сухого быстрорастворимого желатина |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Filková et al. | 9 Industrial Spray Drying Systems | |
| SE503674C2 (sv) | Anordning för blandning av partikelformigt material och vätska | |
| JPH0543412B2 (ru) | ||
| US3795058A (en) | Grid for fluidized bed apparatus | |
| CN201100827Y (zh) | 带端部打散装置的回转圆筒干燥机 | |
| US2671009A (en) | Method of drying calcium chloride and product produced thereby | |
| US3889388A (en) | Method of and device for drying small solids | |
| US3340018A (en) | Process for agglomerating anhydrous sodium metasilicate fines | |
| SU1153210A1 (ru) | Способ сушки водных растворов термопластичных материалов | |
| Masters | Spray Drying—The Unit Operation Today | |
| CN202675817U (zh) | 一种气流干燥器 | |
| US3275063A (en) | Apparatus and method for gas contact spray drying | |
| CN211552288U (zh) | 一种闪蒸干燥系统 | |
| CN2293781Y (zh) | 粘性膏状及高湿物料烘干机 | |
| CN113310288B (zh) | 一种节能流化床系统 | |
| CN110372418A (zh) | 一种速溶粉体磷酸二氢钾及其制备装置和离心喷雾干燥工艺 | |
| CN112742049B (zh) | 旋转闪蒸干燥机 | |
| CN206875824U (zh) | 一种沸腾干燥机 | |
| CN211552319U (zh) | 一种闪蒸干燥装置 | |
| JPS5939472Y2 (ja) | 解砕式流動層装置 | |
| SU1299970A1 (ru) | Способ получени гранулированного перкарбоната натри | |
| CN223268558U (zh) | 一种脱硫石膏多管煅烧设备 | |
| CN206981025U (zh) | 一种高低温切换式离心机 | |
| SU1737236A1 (ru) | Способ сушки растворов и суспензий | |
| JPS5872868A (ja) | 伝導受熱型撹拌乾燥機 |