SU1248584A2 - Устройство дл стерилизации (пастеризации) молока - Google Patents
Устройство дл стерилизации (пастеризации) молока Download PDFInfo
- Publication number
- SU1248584A2 SU1248584A2 SU853874056A SU3874056A SU1248584A2 SU 1248584 A2 SU1248584 A2 SU 1248584A2 SU 853874056 A SU853874056 A SU 853874056A SU 3874056 A SU3874056 A SU 3874056A SU 1248584 A2 SU1248584 A2 SU 1248584A2
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- milk
- sterilization
- pasteurization
- regulator
- chamber
- Prior art date
Links
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 title claims description 4
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 title claims description 3
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 title description 5
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 15
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 15
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 15
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 3
- 235000020122 reconstituted milk Nutrition 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 2
- 230000008929 regeneration Effects 0.000 description 2
- 238000011069 regeneration method Methods 0.000 description 2
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 2
- 238000010793 Steam injection (oil industry) Methods 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 239000007791 liquid phase Substances 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 230000010355 oscillation Effects 0.000 description 1
- 239000012808 vapor phase Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Description
Изобретение относитс к молочной промышленности и может быть исполь- зовано в пищевой И смежных област х и вл етс усовершенствованием устройства по авт.св. № 543384.
Цель изобретени - удешевление производства восстановленного молока,
. На фиг,I изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг.2 - разрез А-А на фиг,1; на фиг.З - разрез Б-Б на фиг.1; на фиг.4 - разрез -В на фиг,; на фиг.З - разрез, Г-Г на фиг.4.
Устройство дл -стерилизации (пастеризации) молока содержит входной патрубок I, приемную камеру 2, уплотннтельные прокладки 3-5, распределитель 6 потока продукта с коническими щелевидными каналами 7, корпус 8 с паровыми патрубками 9, перфорированные вставки 10 с отверсти ми 11 дл ввода пара в продукт, образующие камеру 12 дл молока, пластинчатый гидродинамический преобразователь , состо щий из плоских лементов 13, размещенньк на верхней подвижной балке 14, перем-ещаю- ейс при noMowyt регулировочного риспо соблени 15, подвижной встави 16, позвол ющей измен ть акустиескую характеристику гидродинамического преобразовател с помощью регулировочного лимба 17 выходную камеру 18с- выходным продуктовым патрубком 19, шток 20 регулировочного лимба 17 и даправл ющие подвижной балки 14.
Устройство работает следл тощим образом.
Молоко через патрубок 1 , приемную камеру 2, каналы 7 распределител 6 потока продукта вводитс .в камеру 12 дл молока.
Одновременно очищенный пар с параметрами и в количестве, достаточном ДЛ Я доведени молока до температур пастеризации 75-105°С, через перфорированные вставки 10 под избыточным давлением внедр етс в молоко. При этом пластинчатый гидродинамический преобразователь вьюодит- с на кавита,ционный режим работы, параметры которого рассчитываютс заранее по известным формулам. Далее регулировочным приспособлением
15 концы плоских элементов 13 преоб разовател устанавливаютс на определенном рассто нии от каналов 7.При
2483842
этом плоские элементы 13 ваютс настроенными в резонанс и передают упругие колебани окружающему их молоку. Частота колебаний зависит от скорости жидкости, геометрических размеров -каналов и пластин и некоторых других факторов. Таким образом, в устройстве про25
30
исходит энергичное жесткое взаимо- 0 , действие паровой и жидко.стной фаз, характеризующеес их взаимоперемешиванием , дроблением крупных частиц в молоке и паровых пузырей на более мелкие, В этих услови х созданы 15 основные предпосылки дл полного
растворени отдельных нерастворенных ранее составл ющих частиц молока в жидкости, равномерного наг-рева потока молока в его продольном и по- 20 перечном сечени х, а следовательно, и дл интенсификации теплообмена в устройстве.
Пастеризованное и нормализованное молоко выводитс из устройства через выходную камеру 18 и патрубок 19. Изменение частотно-амплитудных характеристик производитс при помощи изменени длины гшеча плоских элементов. 13 . При тепловой обработке восстановленного молока устройство может работать при коэффициенте регенера- - ции, равном коэффициенту регенерации любого пластинчатого аппарата, облада при этом наивысщими локаль- 35 ными коэффициентами теплоотдачи. Предпочтительные характеристики работы устройства дл стерилизации, при которых достигаетс максимальный эффект от его применени при производстве пастеризованного восстановленного питьевого молока следующие:
Производительность, . л/ч3000-50000
Давление молока на входе в распределитель потока, МПа 0,4-0,5 Температура пастеризации /С75-103 Толщина 6 колебательной пластины, мм 0,8-1 ,0 Длина Р колебательной пластины, МГ.113-20 55 Рассто ние h от конца пластины до входа в щеле- видный канал, мм 1-3
40
45
50
Врем .непрерьшной работы устройства при пастеризации восстановленного молока между циклами мойки составл ет в среднем Ц ч, при этом врем ., затрачиваемое на мойку, уменьшаетс на 45-50 мин по сравнению с теплообменниками косвенного типа,
Дл получени эффекта гомогенизации , близкого к 100%, при использовании изобретени потребуетс , дополнительна обработка на клапан ном гомогенизаторе только при давле- .нии 8,5-9,0 МПа и мощности 35 - 40 кВт. .
А- А
-18 9
Б-б
АиЁ I г
Фиг. 5
7
Claims (2)
1.УСТРОЙСТВО ДЛЯ СТЕРИЛИЗАЦИИ (ПАСТЕРИЗАЦИИ) МОЛОКА по авт. св.№ 543384,. отличающееся тем, что, с целью удешевления производства восстановленного молсдеа, оно снабжено пластинчатым гидродинамическим преобразователем, установленным внутри камеры для молока с возможностью перемещения по продольной оси устройства и имеющим регулятор акустических характеристик.
2. Устройство по п.1, о т л и чающееся тем, что регулятор акустических характеристик выполнен в виде подвижной вставки с регулировочным лимбом.
Фиг !
SU ..„1248584
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU853874056A SU1248584A2 (ru) | 1985-04-04 | 1985-04-04 | Устройство дл стерилизации (пастеризации) молока |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU853874056A SU1248584A2 (ru) | 1985-04-04 | 1985-04-04 | Устройство дл стерилизации (пастеризации) молока |
Related Parent Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU543384 Addition |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU1248584A2 true SU1248584A2 (ru) | 1986-08-07 |
Family
ID=21169408
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU853874056A SU1248584A2 (ru) | 1985-04-04 | 1985-04-04 | Устройство дл стерилизации (пастеризации) молока |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU1248584A2 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2811574A1 (fr) * | 2000-07-13 | 2002-01-18 | Patrice Camu | Dispositif pour la sterilisation de substances, notamment alimentaires ou pharmaceutiques |
-
1985
- 1985-04-04 SU SU853874056A patent/SU1248584A2/ru active
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2811574A1 (fr) * | 2000-07-13 | 2002-01-18 | Patrice Camu | Dispositif pour la sterilisation de substances, notamment alimentaires ou pharmaceutiques |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AU718910B2 (en) | Apparatus and method for treating a fluid product | |
| JPS59500041A (ja) | 蓄熱式熱交換器内で調節可能な熱交換を行なう方法と装置 | |
| US4778969A (en) | Process and device for homogeneous microwave thermal treatment of liquid or solution in motion | |
| US3375855A (en) | Steam boiler blowdown valve | |
| EP0485350A1 (en) | Device for homogenising, mixing and emulsifying liquid products | |
| AU695113B2 (en) | Arrangement and method for continuous cooling of food products | |
| GR3034869T3 (en) | A plant for treating heat-sensitive fluid foodstuffs | |
| US6955340B2 (en) | Variable steam injector | |
| EP1163482B1 (en) | A method of regulating a steam injector | |
| EP1599105B1 (en) | Improvements to steam injectors | |
| US902812A (en) | Process of pasteurization. | |
| EP1124431A1 (en) | An apparatus in an infusor for a liquid food product | |
| US2238373A (en) | Apparatus for treating liquids containing bacteria and spores | |
| JPS6255923B2 (ru) | ||
| SU1243678A1 (ru) | Устройство дл пастеризации сливок | |
| US6234069B1 (en) | Apparatus in an infusor for a liquid food product | |
| US1129704A (en) | Milk-sterilizing apparatus. | |
| US2324615A (en) | Pasteurizing apparatus | |
| US1815618A (en) | Heat exchanger | |
| SU1306555A1 (ru) | Устройство дл пастеризации жидких пищевых продуктов | |
| JPH0429947B2 (ru) | ||
| JPH03221757A (ja) | 間接加熱装置 | |
| US1396520A (en) | Apparatus for sterilization or pasteurization of liquids | |
| SU875165A1 (ru) | Регулируемый дроссель | |
| US1046577A (en) | Pasteurizer. |