SU20437A1 - Способ обезвоживани сочных плодов и т.п. - Google Patents
Способ обезвоживани сочных плодов и т.п.Info
- Publication number
- SU20437A1 SU20437A1 SU56688A SU56688A SU20437A1 SU 20437 A1 SU20437 A1 SU 20437A1 SU 56688 A SU56688 A SU 56688A SU 56688 A SU56688 A SU 56688A SU 20437 A1 SU20437 A1 SU 20437A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- dehydrating
- juice
- fruits
- juicy fruits
- pressed
- Prior art date
Links
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 title description 7
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 7
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 7
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 6
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 4
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 4
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 230000008719 thickening Effects 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Description
Изобретение относитс к способам обезвоживани сочных плодов и частей растений прессованием и сушкой твердого остатка и сгущени отделенного сока при невысокой температуре в вакуум - аппаратах .
В предлагаемом способе, с целью сохранени в обезвоживаемых сочных плодах чувствительных белковых веществ, витаминов и т. п., перед прессованием сырь , преимущественно уже размельченлого , к нему добавл ют сгущенный плодовый сок. Смесь подвергаетс прессованию , а получающийс , при этом сок снова сгущаетс и пускаетс в обработку при лоследующей прессовке новой порции сырь . Тверда часть сырь действует в качестве фильтра и удерживает наход щиес в концентрате после упаривани твердые вещества. Остатки от прессовани брикетируютс и высушиваютс .
Под пон тием „плод разумеютс как разного рода фрукты, так и овощи, както-картофель , свекла, а равно и другие растительные продукты, посколько в них есть сок.
При обезвоживании картофел , как пример , применение описанного способа, сырые , клубни картофел растираютс и тесто выжимаетс , примерно, до содержани воды. Выжата картофельна вода сгущаетс в вакуум-компрессорном вьгааривателе при очень низкой температуре, с весьма незначительным расходом пара. Сгущенный сок прессовани подводитс к невыжатому тесту, которое снова прес
суетс ; Наход щиес в сгущенном соку твердые части оставл ют пресс в суховыжатом виде, смешавшись с остальными твердыми составными част лш картофел . Жидкость, заключающа с в сгущенном соку, направл етс обратно вместе с картофельной водой в компрессорный выпа нватель дл дальнейшего сгущени . ыход ща из-под пресса сухо выжата смесь подводитс к брикетировочной машине и высушиваетс ., Затем полученные брикеты представл ют собою не порт щийс , могущий лежать товар, имеющий в себе все твердые составные части сырого картофел в неизмененном состо нии со включением, возможно, всех витаминов.
IПредмет патента.
I 1. Способ обезвоживани сочных плодов и т. п. с применением сгущени отделенного плодового сока, отличающийс тем, что сгущенный плодовый сок смешивают с сырыми плодами, преимущественно размельченными, к смесь подвергают прессованию, после чего отжатый плодовый сок снова уваривают дл обработки из следующей порции сырь , а остаток от прессовани брикетируют.
2. При указанном в п. 1 способе рименение высушивани остатка от прессовани .
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU56688A SU20437A1 (ru) | 1929-10-21 | 1929-10-21 | Способ обезвоживани сочных плодов и т.п. |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU56688A SU20437A1 (ru) | 1929-10-21 | 1929-10-21 | Способ обезвоживани сочных плодов и т.п. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU20437A1 true SU20437A1 (ru) | 1931-04-30 |
Family
ID=48339794
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU56688A SU20437A1 (ru) | 1929-10-21 | 1929-10-21 | Способ обезвоживани сочных плодов и т.п. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU20437A1 (ru) |
-
1929
- 1929-10-21 SU SU56688A patent/SU20437A1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2000713C1 (ru) | Способ получени углеводсодержащего желирующего концентрата дл кондитерских изделий | |
| US3037975A (en) | Extract substances and process for recovering them from aqueous citrusfruit processing liquors | |
| US2564296A (en) | Dehydration of potatoes | |
| US1374160A (en) | Composition of sugar and method of preparing the same | |
| SU20437A1 (ru) | Способ обезвоживани сочных плодов и т.п. | |
| US3901983A (en) | Process for making defatted peanut flour | |
| RU2002119397A (ru) | Способ получения фруктовых и овощных соков | |
| US1236382A (en) | Process for preserving vegetables, fruits, and the like. | |
| US4667015A (en) | Flavored, soluble protein concentrates from peanuts and process for making | |
| US3035921A (en) | Manufacture of soluble coffee | |
| US2863805A (en) | Process for the production of oleoresin | |
| US1393660A (en) | Pectous material and process of making the same | |
| US2425117A (en) | Food process | |
| US1361079A (en) | Food product and process for making same | |
| SU1747009A1 (ru) | Способ переработки субтропических плодов | |
| SU1718772A1 (ru) | Способ производства пастообразного растворимого цикори | |
| US2302928A (en) | Recovery of water soluble vitamins from fish livers | |
| SU1405769A1 (ru) | Способ получени блочного порошка | |
| White et al. | Protoplasts from plant materials | |
| DE495220C (de) | Verfahren zum Trocknen von Saftfruechten aller Art | |
| US4330565A (en) | Process for producing fruit extracts | |
| JPS58198262A (ja) | 野菜エキスの製造法 | |
| RU2034850C1 (ru) | Способ получения пектина | |
| SU1519622A1 (ru) | Способ приготовлени корма из пищевых отходов | |
| SU888916A1 (ru) | Способ получени плодового пюре |