SU2448A1 - Печка дл печени теста и приготовлени пищи, отапливаема примусом - Google Patents

Description

Предлагаемое изобретение имеет целью более экономическое использование примуса дл  приготовлени  пищи и применение его к печению хлеба. Дл  указанной цели предлагаетс  несколько вариантов печки, котора  состоит из отапливаемой примусом двустенной коробки, снабженной внутри подемной пластиной, и в которой нагрев пищи происходит со всех сторон.

На чертеже фиг. 1 изображает вертикальный разрез печки, обслуживаемой одним примусом, фиг. 2 - наружный вид печки дл  двух примусов, фиг. 3 - вид шпильки сверху, фиг. 4 - вид печки с выт жной трубой и дверцами , фиг. 5 - вид раздвижной печки, фиг. 6 и 7 - передний и боковой вид печки с поворотным поддоном и фиг. 8 -- вид удерживающей вилки сверху.

Предлагаема  печь состоит из двустенной металлической коробки Kpyrjioro или многоугольного сечени , снабженной наверху крышкой и внизу решеткой з (фиг. 1), на которую устанавливаетс  поддон е, представл ющий собой шамотную пластину или железную коробку, заполн емую каким-либо теплоемким материалом , напр., песком, асбестом и т. п. Промежуток между стенками коробки также заполн етс  нетеплопроводным материалом. Кроме того, печка снабжена в качестве теплового экрана железной коробкой с песком или шамотной плиткой 6j скрепленной железной накладкой с со стержнем а, проход щим через крышку печки и имеющим р д отверстий дл  подвешивани  экрана на желаемой высоте при помощи закладываемой в них шпильки.

Печение хлеба и приготовление пищи в предлагаемой печи производ тс  следующим образом. Поддон е вынимаетс  и на решетку з опускаетс  шамотна  пластинка б, котора  нагреваетс  примусом в течение 10-15 минут, после чего пластина б поднимаетс , и на решетку ставитс  поддон е с помешенным на нем противнем иди кастрюлей, а пластина б, служаща  в качестве свода печи, устанавливаетс  при помощи шпильки на небольшом рассто нии от сосуда с пищей,

после чего печь продолжает нагреватьс  примусом; при этом Б случае печени  хлеба, нагрев ведетс  во все врем , необходимое дл  печени , в случае же варки пищи, нагрев прекращают , когда последн   доведена до кипени , оставл   кастрюлю в печи, котора  долго задерживает в себе тепло.

Дл  выпечки булочных и кондитерских изделий предлагаетс  печь (фиг. 2) пр моугольной формы, обогреваема  двум  примусами, отличающа с  от описанной выше тем, что она может быть одностенной. а подемна  железна  коробка с песком или шамотна  плита снабжаетс  двум  штыр .ми а с р дом отверстий и устанавливаетс  на требуемой высоте при помощи шпильки, изображенной на фиг. 3 формы.

Изображенна  на фиг. 4 печь цилиндрической формы устраиваетс  одностенной, с дверцами а и с прикрепленным к стенкам при помощи лаTIOK в поддоном б, диаметр которого меньше диаметра корпуса печи, так что между поддоном и стенками печи остаетс  зазор и дл  прохода гор чего воздуха. Подемна  шамотна  плита заменена железным экраном т, в форме опрокинутой тарелки, прикрепленным к выт жной трубе ж с клапаном к. Дл  установки экрана м труба ж закрепл етс  зажимом з.

При печении теста, наход щегос  в форме л, экран т устанавливаетс  Ба 2 - 3 см. над тестом, и гор чий воздух, проход щий через зазор г, обтекает форму л с боков и сверху, благодар  направл ющему экрану т, и выходит наружу через выт жную трубу ж. Дл  возможности выпекани  высоких изделий (куличей, баб и т. п.), корпус печки предлагаетс  устраивать телескопически раздвижным, без дверец и крышки, котора  замен етс  тепловым экраном, плотно вход щим в корпус печи, подобно порилню (фиг. 5). Экран с выт жной трубой, в данном случае, делаетс  двустенным - нижнее дно м имеет форму тарелки с отверстием в центре дл  выхода гор чего воздуха в трубу ж, а верхнее ф - глухое, замен ет крышку . Трубообразный корпус может состо ть и более, чем из двух звеньев.

Поддон в печках, изображенный на фиг. 4 и 5, может быть устроен полым , при чем нижн   стенка его б отливаетс  вместе с лапками в из чугуна , верхн   же е, наход ща с  на некотором рассто нии от нижней, делаетс  из листового железа или асбеста.

Дл  удобства нагрева подемной плитки б, поддон е предлагаетс  устраивать noBopOTHbjM (фиг. 6 и 7), дл  чего он укреплен цапфами т т, одна из которых снабжена руко ткой с, а с целью облегчени  подема плитки б, на стержень а надеваетс  пружина р. Дл  удерживани  стержн  а на желаемой высоте, может служить, взамен шпильки, вилка в с клинообразным вырезом (фиг. 8), охватывающа  своими отростками стержень а.

При устройстве печи на несколько примусов подемные плитки б могут устраиватьс , дл  удобства их установки , из отдельных частей.

ПРЕДМЕТ ПАТЕНТА.

1.Печка дл  печени  теста и приготовлени  пищи, отапливаема  примусом , отличающа с  тем, что кроме поддона е, состо щего из шамотной плитки или из железной коробки с песком и т. п. теплоемким материалом , устанавливаемого на решетку з и недоход щего кра ми своими до стенок печки, последн   снабжена еще служащей в качестве теплового экрана шамотной плиткой б с железной накладкой с или железной коробкой с песком, подвешенной на стержне а (фиг. 1) или, при пр моугольной форме печки - на двух стержн х а (фиг. 2), пропущенных через крышку печки и имеющих р д отверстий дл  установки теплового экрана на требуемой высоте при помощи закладываемых в означенные отверсти  щпилек.

2.Видоизменение печки дл  печени  теста и приготовлени  пищи, указанной в п. 1, отличающеес  тем, что выдвижной стержень, на котором подвещен тепловой экран ж в виде опрокинутой тарелки, выполнен в виде выт жной трубы ж, примыкающей к центральному отверстию тарелки м, тогда как поддон б прикреплен к стенкам печки лапками в, а корпус печки снабжен дверцами а (фиг. 4).

3.Видоизменение печки, указанной в п. п, 1 и 2, отличающеес  тем, что корпус печки, глухой или телескопически раздвижной, не имеет ни дверец , ни крышки, котора  заменена самим тепловым экраном, плотно прилегающим к стенкам печки наподобие поршн  (фиг. 5).

4.Форма выполнени  печки, указанной в п. п. 2-3, отличающа с  тем, что нижн   плитка поддона б

вместе с лапками в отлита из чугуна, верхн   же плитка его сделана из листового железа или асбеста, и полость между ними оставлена без заполнени .

5. Видоизменение печки дл  печени  теста и приготовлени  пищи, указанной в п. 1: отличающеес  тем, что поддон б поворотно укреплен посредством цапф т т, одна из которых снабжена руко ткой с, на стержень же а надета спиральна  пружина р, и дл  удерживани  стержн  на требуемой высоте, вместо вставл емых в отверсти  шпилек, применена охватывающа  стержень вилка в, в с клинообразным вырезом.

Т по-;:1ито1рафи  «Красный Печатник, Ленинград, Лождународный, 75. ,:,j фиг. фиг.Ь 2