SU302365A1 - Способ получения амилолитических ферментныхпрепаратов - Google Patents

Description

Изобретение относитс  к ферментной промышленности , а именно к способу получени  амилолитических ферментных препаратов. Известен способ получени  амилолитических ферментных препаратов путем выраш,нвани  их продуцентов, например Bacillus diastaticus , на питательной среде, содержащей источники углеводов, азотистых веществ и мел, с последующим концентрированием культуральной жидкости. Предлагаемый способ позвол ет повысить активность и снизить себестоимость ферментов . Дл  этого в Качестве источника углеводов и азотистых веществ используют клеточный сок,  вл ющийс  отходом производства крахмала . Клеточный сок желательно разводить водой до содержани  сухих веществ 1,3-1,5°Б. Концентрирование культуральной жидкост можно осуществл ть при температуре GO- 70°С и давлении 620-640 мм рт. ст. Пример. Культуру Bacillus diastaticus выращивают на первом этапе в пробирке со скощенной средой следующего состава. тофельного отвара - 20, пептона - 0,5, мела - 0,1, агар-агара - 2. На втором этапе эту культуру выращивают в колбах на качалке. В качестве питательной среды используетс  клеточный сок, полученный при выделении его из полукащки, с использованием непрерывно действующей центрифуги . Клеточный сок разбавл ют водопроводной водой до содерлсани  сухих веществ 1,5°Б по сахарометру, добавл ют 0,1% .мела. рН среды довод т раствором и;елочи до 6,5. Среду стерилизуют при I атм в течение 40мин. Посев на колбы производ т водной суспензией бактерий с агаровой среды. Температура выращивани  62°С, продолжительность роста 6-7 час. Выращенной культурой засевают маточник со средой выщеуказанного состава. Количество посевной культуры составл ет 0,5% общего объема среды маточника . Врем  выращивани  6-7 час, температура 60-61°С. Готовой культурой из маточника засевают рабочий ферментатор. Количество посевного материала 5%; выращивание пропзвод т при температуре 60°С при следующем режиме аэрации: расход воздуха- 35 , число оборотов мещалки -180 об/мин, сульфитное число - 34 мг Oz/ji.MUH. Врем  роста 6-8 час. Активность готовой культуры составл ет 200 ед. АС на 100 мл культуральной жидкости (по Клпмовскому и

Выращенную культуру упаривают при температуре 60-70°С в вакууме лр.и разрежении 640 мм РТ-. ст. до содержани  сухих веществ 50%.

Технический лрепарат имеет вид сиропа с активностью 3000 ед. АС на 100 мл. Цвет препарата коричневый, хорошо раствор етс  в воде. При Применении препарата дл  разжижени  и осахаривани  крахмалистого сырь  оптимум его действи  следующий: рН 5,5; температура разжижени  80-90°С, осахаривани  , количество иренарата на осахаривание 2,8 ед. АС на 1 г крахмала.

Предмет изобретени 

I. Способ получени  амилолитических ферментных препаратов путем выращивани  их

продуцентов, например Bacillus diastaticus, на питательной среде, содержащей источники углеводов , азотистых веществ -и мел, с последующим концентрированием культуральной жидкости , отличающийс  тем, что, с целью повышени  активности и снижени  себестоимости ферментов, в качестве источника углеводов и азотистых веществ используют клеточный сок,  вл ющийс  отходом производства крахмала.

2.Способ ПО п. I, отличающийс  тем, что клеточный сок развод т водой до содержани  сухух веществ 1,3-1,5°Б.

3.Способ по ПП. 1 и 2, отличающийс  тем, что концентрирование культуральной жидкости осуществл ют при температуре 60-70°С и давлении 620-640 мм рт. ст.