SU314380A1 - СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КЕФИРАП '] т Б^ ,,; .,....,...,,,,,, I'^•'^•iif.l L;ia;.;L- : и,: I - Google Patents

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КЕФИРАП '] т Б^ ,,; .,....,...,,,,,, I'^•'^•iif.l L;ia;.;L- : и,: I

Info

Publication number
SU314380A1
SU314380A1 SU1486052A SU1486052A SU314380A1 SU 314380 A1 SU314380 A1 SU 314380A1 SU 1486052 A SU1486052 A SU 1486052A SU 1486052 A SU1486052 A SU 1486052A SU 314380 A1 SU314380 A1 SU 314380A1
Authority
SU
USSR - Soviet Union
Prior art keywords
kefir
fungi
milk
kefirap
iif
Prior art date
Application number
SU1486052A
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Original Assignee
Н. С. Королева, Н. А. Бавина , Л. А. Милютина
Всесоюзный научно исследовательский институт молочной промышленности
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Н. С. Королева, Н. А. Бавина , Л. А. Милютина, Всесоюзный научно исследовательский институт молочной промышленности filed Critical Н. С. Королева, Н. А. Бавина , Л. А. Милютина
Priority to SU1486052A priority Critical patent/SU314380A1/ru
Priority to GB1506571A priority patent/GB1300355A/en
Priority to DE19712125325 priority patent/DE2125325C3/de
Priority to IT2509771A priority patent/IT1012013B/it
Priority to FR7131499A priority patent/FR2112930A5/fr
Application granted granted Critical
Publication of SU314380A1 publication Critical patent/SU314380A1/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
    • A23C9/127—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using microorganisms of the genus lactobacteriaceae and other microorganisms or enzymes, e.g. kefir, koumiss

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
SU1486052A 1970-11-09 1970-11-09 СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КЕФИРАП '] т Б^ ,,; .,....,...,,,,,, I'^•'^•iif.l L;ia;.;L- : и,: I SU314380A1 (ru)

Priority Applications (5)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU1486052A SU314380A1 (ru) 1970-11-09 1970-11-09 СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КЕФИРАП '] т Б^ ,,; .,....,...,,,,,, I'^•'^•iif.l L;ia;.;L- : и,: I
GB1506571A GB1300355A (en) 1970-11-09 1971-05-14 Method of preparing inoculation sour for producing kefir
DE19712125325 DE2125325C3 (de) 1970-11-09 1971-05-21 Verfahren zur Bereitung einer Starterkultur für die Herstellung von Kefir
IT2509771A IT1012013B (it) 1970-11-09 1971-05-27 Metodo di preparazione d un fer mento per la produzione del kefir
FR7131499A FR2112930A5 (it) 1970-11-09 1971-08-31

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU1486052A SU314380A1 (ru) 1970-11-09 1970-11-09 СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КЕФИРАП '] т Б^ ,,; .,....,...,,,,,, I'^•'^•iif.l L;ia;.;L- : и,: I

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SU314380A1 true SU314380A1 (ru) 1973-10-19

Family

ID=20458859

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU1486052A SU314380A1 (ru) 1970-11-09 1970-11-09 СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КЕФИРАП '] т Б^ ,,; .,....,...,,,,,, I'^•'^•iif.l L;ia;.;L- : и,: I

Country Status (4)

Country Link
FR (1) FR2112930A5 (it)
GB (1) GB1300355A (it)
IT (1) IT1012013B (it)
SU (1) SU314380A1 (it)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2575099C2 (ru) * 2014-05-26 2016-02-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности" Способ производства кефира

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4702923A (en) * 1985-10-08 1987-10-27 Sennosuke Tokumaru Lyophilized kefir yoghurt health food
SU1680031A1 (ru) * 1987-04-30 1991-09-30 Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторский институт молочной промышленности Способ производства кефира

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2575099C2 (ru) * 2014-05-26 2016-02-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности" Способ производства кефира

Also Published As

Publication number Publication date
IT1012013B (it) 1977-03-10
DE2125325B2 (de) 1976-08-19
FR2112930A5 (it) 1972-06-23
GB1300355A (en) 1972-12-20
DE2125325A1 (de) 1972-05-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP1568280A1 (en) Process for producing fermented milk and fermented milk
SU1757567A1 (ru) Способ производства низкожирной сметаны
SU314380A1 (ru) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КЕФИРАП '] т Б^ ,,; .,....,...,,,,,, I'^•'^•iif.l L;ia;.;L- : и,: I
WO2018117911A1 (en) Method for sour cream production using baked cream
RU2421004C2 (ru) Способ производства кефирного напитка
RU2279807C1 (ru) Способ производства кефира
RU2011352C1 (ru) Способ получения кефира
SU1750592A1 (ru) "Консорциум молочнокислых культур SтRертососсUS тнеRморнILUS и LастовасILLUS DеLвRUескII SUвSр. вULGаRIсUS, используемый дл приготовлени р женки, йогурта и напитка "Снежок" и способ производства кисломолочных продуктов - р женки, йогурта и напитка "Снежок"
RU2078513C1 (ru) Способ получения напитка с вкусом йогурта
RU2020829C1 (ru) Способ производства кисломолочного продукта
RU2413419C1 (ru) Способ производства ферментированного напитка
RU2164071C2 (ru) Способ получения кисломолочного напитка
SU858715A1 (ru) Способ производства напитка из пахты
SU1621837A1 (ru) Способ производства кефира
RU2098976C1 (ru) Способ получения кефира
SU827008A1 (ru) Способ производства кисломолочногоНАпиТКА "ТАРАг
RU2698076C1 (ru) Способ производства безлактозной ряженки
RU2197091C1 (ru) Способ производства кисломолочного напитка "айран карачаевский"
SU1687208A1 (ru) Способ производства кисломолочного продукта "Армин
SU1291110A1 (ru) Способ производства кисломолочного продукта
SU1329745A1 (ru) Способ производства напитка из молочной сыворотки
RU2575098C2 (ru) Способ производства тибетского кефира
RU2266008C2 (ru) Способ производства кисломолочного продукта "катык"
SU959734A1 (ru) Способ производства кисломолочного продукта типа сметаны
SU1163824A1 (ru) Способ подготовки молока к сквашиванию