SU38415A1 - Вакуум-аппарат - Google Patents

Description

Известны вакуум-аппарпты дл  к- рамельного производства, состо щие из испарител , разделенного на несколько камер, могущчх сообщатьс  между собою при помощи клапанов.

В предлагаемом аппарате, в цел х непрерывной подачи сиропа в аппарат, применены прикрепленные одним концом к крышке аппарата элементы в виде змеевиков, заключенные в обогреваемые паром рубашки и служащие дл  уваривани  сиропа, причем другие концы змеевиков прикреплены к питательной трубе.

На чертеже фнг. 1 и, 2 изображают вид аппарата в двух проекци х.

Предлагаемый вакуум-аппарат дл  карамельной промышленности устроен следующим образом. Испаритель П, 9, состо щий из цилиндрической части и двух конусов, верхнего н нижнего, двух выпускных горловин 10 с клапанами, четырех зрительных окон 8 (два-дл  .чамп и два - дл  наблюдени ), патрубка 6 к насосу и вакуумметра 4. Следующа  основна  часть вакуумм-аппарата-это 10-метрова  железна  труб -рубашка 18, внутри которой расположена медный змеевик 15, по которому протекает сироп. Таких элементов в вакуум-аппарате п ть щтук. В конце каждого элемента (справа по

(1S9)

чертежу) находитс  фланец 10 дл  осмотра элемента. Слева к паровой рубащке при помощи фланца укреплена сифонна  трубка 3. Краны 14 и 5 подвод т сироп к элементам, а отросток 2 полает острый пар в паровую рубащку элемента. Дл  указани  давлени  острого пара служит манометр 1. Через вентиль)13 подаетс  вода дл  замывки аппарата. Парозой вентиль 12 служит дл  той же цели.

По предлагаемой схеме все элементы вынесены за стенку здани  дл  того, чтобы не занимать места в помещении, но можно элементы укрепить вдоль стень или под потолком. Самый испаритель крепитс  на стене двум  кпонштейнами, не указанными на чертеже. Все элементы, особенно при выносе за стену, укладываютс  и  щик и изолируютс  от окружающей температуры.

Действ1 о влкуум-лппарата состоит в следующем. Сироп пз сборного бака с температурой 100° самотеком (или поршневым насосом) через краны 14 и 5 подаетс  в параллельно включенные элементы , обогреваемые острым паром. Во врем  прохождени  сиропа через элементы он кипит и при температуре в 128° попадает в верхнюю закрытую часть испарител  9, оттуда через открытый верхний клапан-в нижнюю каifepy У, наход щуюс  под сильным разрежением (до 740 .им, где и происход т быстрое отделение влаги от карамельной массы, котора  получает нормальное содержание ее-1 %. При наполнении нижней камеры до определенного уровн  верхьлй кл г пан закрываетс , нижн   камера при помощи трехходового крана, не зидного на чертеже, сообщаетс  с атмосферой , и сахарна  свободно выпускаетс  через нижнюю горловину 10. В то,же врем  в верхней камере собираетс  кзрамельна  масса под тем же разрежением при е падающей стрелке вокуумметрз. После того, как карамельна  масса выпущена, нижний клапан закрываетс , шгжпА  камера испарител  при помощи того же трехходового кранз сообщаетс  с верхнего камерой. Стрелка

вакуумметра на секунду падает до 500 мм, сахарна  масса через верхнюю горловину стекает в нижнюю камеру, кока не наполнитс  снова до определённого уровн . Замывка и продувка вакуум-аппарата производ тс  так же, как и в аппарате любой системы.

11 р ы;е,т ,.р е т е|н и  .

Вакуум-аппарат с испарителем в виде двух конусов, отличающийс  применением прикрепленных одним концом к крышке аппарата элементов в виде змеевиков 16, заключенных в обогреваемые паром рубашки 18 и служащих дл  уваривани  и непрерывной подачи сиропа в аппарат 9, И, причем другие концы змеевиков прикреплены к питательной трубе с краном 14.g

фиг§