SU520111A2 - Пленочный выпарной аппарат - Google Patents

Description

1

Изобретение относитс  к области Bbmaj ки фруктовых соков, а именно к нленочным вьгаарным аппаратам.

По основному авт. ев, № 212227 иэвестен пленочный вьшарной аппарат, например , дл  осветленных соков, выполненный в виде вертикальной коллоны с патрубками дл Оодвода и отвода продукта, снабженной расположенным внутри нее приспособлением дл образовани  тонкой пленки.

С целью интенсификадии процесса теплообмена предлагаемый аппарат дополнитель но снабжен кольцами, укрепленными по нагружной поверхности колонны, вьтолненными из уголков с углом при вершине, преимущественно равным 9О - 15О°, и образующими каналы дл  ввода греющего пара, при этом на наклонной полке каждого кольца по окружности имеютс  отверсти  дл  стока кон- денсата и прохода греющего пара.

На фиг, 1 схематически изображен описываемый пленочный выпарной аппарат; на фиг, 2 - разрез по А-А на фиг, 1; на фиг, 3 - разрез по Б-Б на фиг, 2,

Аппарат выполнен в виде верггикальной колонны 1 с патрубками дл  подвода л отвода продукта. Внутри колонны расположено приспособление дл  образовани  тонкой пленки , выполненное в виде смонтированного в верхней части колонны осевого вентил тора 2

Под вентил тором размещен кольцевой коллектор 3 с отверсти ми дл  разбрызгинвани  сока,

В нижней части колонны установлен кольцевой улавливатель 4 дл  сбора концентрвированного сока, соединенный трубопроводом 5 с нижней частью 6 аппарата.

Колонна 1 заключена в кожух 7 с образованием между ними кольцевого зазора дл  рециркул ции соковых паров.

Наружна  поверхность кожуха имеет вертикальные волнообразные каналы 8, 9, 1О дл  подвода охлаждающего агента (холодной воды). При этом волнообразные каналы составлйпот соответсвенно 50, 4О и 10% от общей поверхности дл  конденсации пара.

Дл  приема сконденсированного пара с ароматическими веществами на внутренней поверхности кожуха укреплены ловушки 11,

На наружной поверхности колонны 1 укреплены кольца 12, выполненные из yroitков с углом при вершине, преимушественн равным 90 - 150 , На наклонной полке 13 каждого кольца по окружности имеютс  отверсти  14 дл  стока конденсата и прохода греющего пара. Наклон полок от колонны обеспечивает непрерывное удаление конденсата от гриошей поверхности, что интенсифицирует теплообмен. Привод вентил тора 2 осуществл етс  электродвигателем 15

Аппарат работает следующим образом.

Предварительно подогретый до температуры насьпиени  сок подаетс  в коллектор 3 и через его отверсти  равномерно ра&брызгиваетс  на поверхность колонны.

Струйки сока равномерным тонким слоем растекаютс  по внутренней поверхности завихренным потоком рецнркулируемого пара и по винтовой линии движутс  сверху вниз, 1ФИ этом из него выпариваетс  часть воды и ароматических веществ.

Пар через стакан улавливател  4 выходит в нижную часть 6 аппарата, где его скорость резко падает, в св зи с чем изм& н етс  и его направление движени .

Попавшие с паром мелкие частшхы жидкости отдел ютс  и собираютс  также в нижней части аппарата. Далее пар движетс  по кольцевому зазору между колонной 1 и кожухом 7 снизу вверх, где часть его засасываетс  осевым вентил тором 2 и идет на рециркул цию, а остаток конденсируетс  на внутренних поверхност х стенок каналов 8- 10, стекает в ловушки 11 и затем отводитс  из аппарата, на концентрирование. Часть па ра может также отводитьс  по патрубку 16 на барометрический конденсатор. При выпаривании виноградного сока конденсат с ароматическими веществами улавливаетс  ловушк ми каналов 9 и 10, суммарна  поверхность которых составл ет 50%, а при выпаривании  блочного сока - ловушкой 10, поскольку ароматические вещества содержатс  в 10% пара.

Claims (1)

1. Формула изобретени 

   Пленочный выпарной аппарат, например, дл  осветленных соков, по авт, ев, № 212227, отличающийс  тем, что, с целью интенсификации процесса теплообмена , он дополнительно снабжен кольцами, укрепленными на наружной поверхности ковыполненными из уголков с углом при лонны, преимущественно равным 9О-15О вершине

   и образующими каналы дл  ввода греющего пара, при этом на наклонной полке каждого кольца по окружности имеютс  отверсти  дл  стока кондеасата и прохода гриощего пара.

   15

   BmopuVHbtuA.

   Фиг.1

   AzA

   0ui.i

   U

   ,12

   a

   ik

   Фиг.З