SU596205A1 - Машина дл разделки кальмара - Google Patents

Description

(54) МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ КАЛЬМАРА

Изобретение относитс  к рыбной промь1шленности , а именно к машинам дл  разделки кальмара. Известна машина дл  разделки кальмара, содержаш.а  приспособление дл  зажима головы и отрыва ее вместе со шупальцами и внутренност ми, каждое из которых выполнено в виде пары укрепленных один над другим встречно враш,аюш,ихс  рифленых валиков, и нож дл  перерезани  св зок, соедин ющих мантию с головой 1 . Однако эта машина качественно работает только на свежем сырье, так как свежий кальмар более упругий, чем дефростированный, и при его раст гивании между спаренными валиками происходит отрыв головы от туловища, а дефростированный кальмар более эластичный и к мо.менту выхода из зацеплени  со второй парой валиков голова не успевает отделитьс , а фиксаци  ее. уже нарушена. Кроме того, в этой машине необходима дополнительна  пара рифленых валиков дл  выдавливани  из головы глаз и клюва, при этом часто голова увлекаетс  внутренност ми, вис щими на ней, в отходы, также не решен вопрос разделени  щупалец. Целью изобретени   вл етс  повышение качества разделки кальмаров разных размеров без предварительной их сортировки. Указанна  цель достигаетс  тем, что в предлагаемой машине один из валиков - прижимной - установлен так, что ось его расположена под углом к оси другого - транспортирующего валика, а приспособление дл  зажима головы состоит из укрепленного на валу транспортирующего валика диска и взаимодействующей с ним бесконечной ленты, при этом машина содержит дополните.льный нож дл  разрезани  щупалец, и ширина диска соответствует длине головы кальмара максимального размера и ножи установлены под диском по обе его стороны. Диск и бесконечную ленту Сотедует выполнить рифлеными. На фиг. 1 изображена предлагаема  машина , общий вид; на фиг. 2 - то же. вид в плане. Машина дл  разделки кальмара состоит из пары укрепленных один над другим и встречно вращающихс  рифленых валиков дл  выдавливани  внутренностей; транспортирующего 1 и прижимного 2, приспособлени  дл  зажима головы, дисковых ножей 3 дл  перерезани  св зок, соедин ющих мантию с головой , и дл  разрезани  щупалец и течек 4 дл  отвода мантии, головы, щупалец и отходов.

Прижимной валик 2 имеет глобоидную форму и установлен над тр.-нспортирующим валиком 1 так, что ось его расположена- под углом к оси последнего, дл  обеспечени  равномерного зазора между образующими их поверхностей .

Приспособление дл  зажима головы состоит из укрепленного на валу 5 транспортирующего валика 1, рифленого обрезиненного диска 6 и взаимодействующей с ним прижимной бесконечной рифленой ленты 7. Последн   установлена на консольных роликах 8 с учетом охвата не менее 3/4 поверхности диска 6, в результате чего при вращении диска происходит передача движени  на ленту и захват головы кальмара. Ширина диска 6 соответствует длине головы кальмара максимального размера . Дисковые ножи 3 симметрично, установлены под диском на консольных роликах 8.

Машина работает следующим образом.

Кальмар укладывают поштучно на транспортирующий валик 1 с ориентацией головы по средней линии лепты 7. При вращении транспортирующего валика голова кальмара прижимаетс  лентой 7 к диску 6 и происходит выдав;гивание глаз по одну сторону лепты , а клювного MeiHKa по другую.

В мо. зажима головы манти  кальмара захватываетс  валиком 2 глобоидной формы и в процессе совместного вращени  валиков 1 и 2 происходит отт гивание мантии от головы и выдавливание при этом внутренностей. Выполнение ролика глобоидной формы позвол ет уда.ч ть внутренности из любого по толщине кальмара. При прохождении кальмара между транспортирующим и прижимным валиками происходит смещение слоев тела мантии в ее хвостовой части, при этом крепление хитиновой пласти1;КИ наруи1аетс  и при удалении внутренностей одновременно извлекаетс  и хитинова  пластинка.

1 олова кальмара, зафиксированна  между лентой 7 и диско.м 6 вместе с выт нуты.ми впутренност .ми, подводитс  к дисковым ножам 3, которые отрезают внутренности и клювный мещок с клювом. Одновременно с отрезание . клюва отрезаютс  и щупальцы, при этом щупальцы раздел ютс  нощтучно, так как клювный мещок при выдавливании выходит за линию креплени  куста щуналец. У кальмара максимальных размеров рез происходит по линии креплени  п упалец. У кальмара небольщих размеров клювный меток выходит из головы полностью без отрезани , а голова с частью щупалец идет как пищевой продукт.

Предлагаема  мащина дл  разделки кальмара значительно улучщает качество его разделки и позвол ет работать на несортированном сырье.

Claims (2)

1.Мащина дл  разделки кальмара, содержап1 ,а  пару укрепленных один над други.м

и встречно вращающихс  рифленых валиков дл  выдавливани  внутренностей, приспособление дл  зажима головы н нож дл  перерезани  св зок, соедин ющих мантию с головой, отличающа с  тем, что, с целью повьпиени  качества разделки каль.маров разных раз.меров , один из валиков - прижимной - установлен так, что ось его расположена под углом к оси другого - транспортирующего валика , а приспособление дл  зажи.ма головы состоит из укреплепного на валу транспортирующего валика диска и взаимодействуюидей с ним бесконечной ленты, при этом машина содержит дополнительный нож дл  разрезани  щупалец, щирина диска соответствует длине головы кальмара максимального размера и ножи установлены под диском по обе его

стороны.

2.Мащина по п. 1, отличающа с  тем, что диск и бесконечна  лента выполнены рифлеными .

Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе:

I. Авторское свидетельство СССР № 341461, кл. А 22 С 29/04, 1970.