SU676609A1 - Способ получени конь чного спирта - Google Patents

Description

1

Изобретение относитс  к винодельческой промышленности, в частности к способам получени  конь чного спирта.

Известен способ получени  конь чного спирта, предусматривающий предварительный подогрев вина, перегонку его на отгонной колонне с получением паров спирта и барды и отводом паров спирта на конденсацию , а барды - на тепловую обработку под избыточным давлением и эпюрацию винного дистилл та с отбором основного погона - конь чного спирта и эфироальдегидной фракции (ЭАФ) 1.

Недостатком этого способа  вл етс  то, что образующиес  в процессе тепловой обработки барды труднолетучие высокомолекул рные примеси,  вл ющиес  ценными дл  формировани  органолептических качеств конь ка (например, эфиры высщих спиртов и жирных кислот), скапливаютс  на нижележащих тарелках отгонной колонны и полностью не переход т в конь чный спирт.

Цель изобретени  - обогащение спирта высокомолекул рными примес ми и улучщение качества конь чного спирта, получаемого на непрерывно действующих колонных аппаратах.

Эта цель достигаетс  тем, что образующиес  в процессе тепловой обработки барды пары, содержащие труднолетучие вы-, сокомолекул рные примеси, предпочтительно эфиры высших спиртов и жирных кислот , концентрируют, возвраща  их в нижнюю зону отгонной колонны, из которой пары отвод т на конденсацию, смещива  их с парами спирта, а полученный обогащенный конденсат подвергают эпюрации.

На черетеже изображена технологическа  схема осуществлени  способа.

Вино насосом I подают в комбинированный теплообменник - виноподогреватель 2, где оно нагреваетс  теплом, отход щим из парообразовател  - перегревател  3

барды, до температуры 45-50°С и глухим паром до температуры 85-90°С. При этой температзфе вино направл ют на верхнюю - питательную тарелку отгонной колонны 4. С питательной тарелки отгонной колонны 4 смесь водно-спиртовых паров и примесей дл  концентрации поступает в дефлегматор 5. Флегму возвращают на питательную тарелку, а пары спирта крепостью 65-70 об.%, обогащенные за счет дефлегмации примес ми, попадают в конденсатор 6. Одновременно смесь флегмы и вина, подогреваема  парами барды, отход щими из парообразовател  - перегревател  3, стекает вниз по тарелкам отгонной колонны 4

и постепенно вывариваетс . Из нижней чаети барду нйсосом 7 непрерывно откачивают в парообразователь - перёгрейатель 3. В па рообразователе-перегревателе 3 барда кип титс  под избыточным давлением до 5 м вод. ст. (4,9-10 Н/м) в течение мин. Это обеспечивает интенсификацию процессов образовани  труднолетучих высокомолекул рных примесей. Пары барды , обогащенные примес ми, вновь возвращают дл  их концентрировани  в нижнюю часть отгонной колонны 4 через барбатер 8. Из зоны концентрации труднолетучих высокомолекул рных примесей на чертвертой - восьмой тарелках часть паров при помощи гребенки 9 отводитс , мину  отгонную колонну, непосредственно в конденсатор 6, где они перемешиваютс  с парами, отход щими из дефлегматора 5. Барда, обедненна  примес ми, из парообразовател -перегревател  3 направл етс  на утилизацию , а конденсат, обогащенный труднолетучими высокомолекул рными примес ми , из конденсатора б стекает в эпюрациоиную колонну 10 дл  выделени  из верхней части через дефлегматор 11 паров ЭАФ крепостью 90 об. % и из нижней части конденсата основного погона - конь чного спирта крепостью 65-70 об.%. Пары эфироальдегидной фракции (ЭАФ) направл ют в холодильник 12 и далее в сборник 13, а конденсат основного погона - конь чный спирт сливают в холодильник 14 и далее в сборник 15. Благодар  тому, что способ предусматривает, мину  вышележащие тарелки отгонной колонны, отвод паров из зоны нижележащих четвертой - восьмой тарелок с большой концентрацией труднолетучих высокомолекул рных примесей непосредственно в конденсатор, из которого они через эпюрационйую колонну полностью переход т в основной погон - конь чный спирт, в значительной степени повыщаётс  его качество.

Пример. Дл  перегонки вз то 1000 дал вина крепостью 10 об.% (потери при перегонке по нормам составл ют 1,37о безводного спирта от количества пёрегоннЬго вина ). Вино через теплообменник непрерывно направл ют в отгонную колонну. Образующиес  в отгоИной колонне пары спирта и примесей через дефлегматор направл ют в

конденсатор, а флегму возвращают на ее в рхНйю пйтateлЬHyю тарелку, барда с нижней части отгонной колонны поступает Б парообразователь-перегреватель, из которого при 105°С ее отвод т через теплообменник по назначению, а ее пары, образующиес  в парообразЬвателе- пёрёгрёвателе , снова возвращают в нйжнК)1Ю часть отгонной колонны. Часть паров через гребенку из отгонной колонны отвод т в конденсатор . Дистилл т крепостью 70 об.% из конденсатора поступает в эпюрационную колонну дл  отбора ЭАФ в количестве 0,5% крепостью 90 об.% бпирта и конь чного спирта крепостью 70 об.%. Из 1000 дал вина крепостью 10 об.%, с учётом потерь спирта в количестве 1,30 дал безводного спирта, получаетс  140,28 дал конь чного спирта крепостью 70 об.%, 0,55 дал ЭАФ

крепостью- 90 об.% и 846,17 дал барды. Выход конь чного спирта составл ет 98,2% ,в пересчете на безводный спирт.

Claims (1)

1. Маслов В. А., Асмаёв М. П. Способ получени  конь чного спирта. - «Виноделие и виноградарство СССР, 1969, № 5, с. 42-45. Вода П Пар конденсат - KOHЬЯ Ht/й soda