SU83502A1 - Электроплазмолизатор дл обработки овощей и плодов - Google Patents

Description

ЭЛЕКТРОПЛАЗМОЛИЗАТОР ДЛЯ ОБРАБОТКИ ОВОЩЕЙ

Зм Блено 22 феврал  1949 г. за Л 392599 в Гостехнику СССР

Электроплазмолизатор предназначен дл  предварительной обработки растительного сырь  э.чектрическим током, с целью увелнчени  выхода сока при прессовании.

Изг;еетно, что при получении соков из растительного сырь  нутем отжима сырье подвергаетс  обработке на различных ароб ших, мнущих или режуп1и.х машинах, производ щих механическое измельчение сырь . Выход сока при прессовании такого сырь  из вишнн.  блок и винограда соста(Вл ет всего лишь 60% при общем содержании в плодах ,  годах и овоии1х 90-95 i сока. Другие виды сырь : сливы, абрикосы , черпа  смородина, морковь и т. п. при отжиме enie меньше сока, примерно 20-30%. С целью увеличени  выходов сока, нриходитс  плоды подЕ сргать допо.тнительно тепловой 1Ли ферментативной обработкам на громоздком оборудовании.

В предлагаемом устройстве этот недостаток устранен тем, что одновременно с механическим изме.тьчением в нем нроизводитс  облучение сырь  электрическим переменным током низкой частоты. При такой обработке протоплазма растительных клеток разрушаетс , проницаемость их резко возрастает и выход сока при последующем прессовании значительно увеличиваетс .

На фиг. 1 изображеи общий вид машины, частично в разрезе; на фиг. 2-вид той же мащины в плане со сн тым кожухом; па фиг. 3-разрез вальца (электрода).

Электронлазмолизатор представл ет собой горпзонтал1 ные вращающиес  цилиндрические вальцы (электроды), смонтированные на металлической станине, закрытые защитным кожухом и приводимые в движеппе от электродвигател .

И ПЛОДОВ

№ 83502

Вальцы 1 изготовлены из твердого дерева. Бокова  рифлена  поверхность их обита лиетовой 11ержавеюш,ей сталью 2. Вальцы насажены на оси 3. В одном из концов оси высверлено отверстие 4, в котором иомещен нзо.чированный нровод 5, соедин ющий металлическую поверхность с ко.1лекторным Медным кольцом 6 иасаженным на текстолитовую втулку 7.

Оси вальнев / поко тс  в нодшннниках 8. Рассто ние между вальцами можно регулировать в пределах 3-10 мм, переметам подшипники одного из вальцев вправо или влево с помощью нат жного присносо 5 .11С-пи  5.

Вальцы / привод тс  в движение от электродвигател  через редуктор , ременглЮ: передачу и стунеичатьгГ шкив 10. Вальцы св заны между coooii шесте1)н ми //, имеющими разное число зубьев. Дл  уст )анени  горнзонтальнсмч; сменгени  вальцев имеютс  текстолитовые ц;аГ|5ы 12.

Ма корнусе подньищцнхов со стороны коллекторов укрен.чены мета ,лкчсские па,1ьиы .13, па чоторых еид т изолированные щеткодержатели 14 с ме;1цоуго, 1цетка ми, прижимающимис  к коллекторным КСЛ1 цам и.

Ма стаиине 15 из щве-ллсрпого железгг смонтировано блокировочное ycT-iOilcTbo 16, оостсиицее из изолирсваипых от станнны металлических линтактов, размьпхающих электрическую цепь при си5ггин с машины 3aJi,;iTHoro кожуха 17.

Р абота манппп, заключаетс  и следующем. Сырье через приемиы .й бункер /6 (фпг. 1) попа.дает на вращающиес  навстречу друг другу 3a;ibuiii (чис.К) оборотов ведуп1е:ч) на.шца 20-25, соотнощение екоростей между вальцами 5:3) и прсдавливаете  через Н1ель между вальца ,П1 в Н1 ж:пп1 бупкег) 19.

В-о Врем  ирохождепи  между электродами сырье одповремеь1но .: ьчаетс  и подвергаетс  .действию э.тектрического тока, вызывающего плазмо.:1из клеток. Об)аботанпое таким образом сырье поступает па прессование.

Яблоки VI морковь до поетуилени  в электроплазмолизатор дотжны быть измельчены па KaKOii-либо терочной или резальной маи1ине с тем. чтобы э,1ег:тр0.1а:- молизу подверг;илась стружка, а ие целые йлоПредмет изобретен и  

Э.)оилазл олизатор дл  обработки овонхей и нлодов электриче .окил; током, с целью хвелнченн  выхода сока, отл и ч а ю HI и и с   тел:, гго дл  измельчени  сырь  и одновременной его обработки электрич-еским током он вынолиен i; гзи.че вращаюншхс  с различной скоростью навстречу друг другу )ифлепых вал1Л1еь, к изолированной поBepXHOCTii которых подводитс  переменный ток.

/