SU843932A2

SU843932A2 - Устройство дл очистки лука и чеснока отпОКРОВНыХ лиСТьЕВ

Info

Publication number: SU843932A2
Application number: SU792791781A
Authority: SU
Inventors: Рафаил Ефроимович Векслер; Юрий Григорьевич Вайншток
Original assignee: Одесское Специальное Конструкторско-Техно-Логическое Бюро Продовольственного Маши-Ностроения
Priority date: 1979-07-04
Filing date: 1979-07-04
Publication date: 1981-07-07

Description

1

Изобретение относитс к пищевой промышленности , в частности к машинам дл очистки овощного сырь , и может быть использовано при производстве консервов, сушеных продуктов.

По основному авт. св. № 631138 известно устройство дл очистки лука и чеснока от покровных листьев, включающее коническую камеру с вращающимс днищем и сопловый аппарат дл подачи воздуха в камеру, установленный с возможностью вращени со скоростью, превышающей скорость вращени днища 1.

Недостатком этого устройства вл етс невозможность подсекать покровные чешуи лука, что необходимо дл ускорени процесса очистки.

Цель изобретени - ускорение процесса очистки.

С этой целью в днище выполнена кольцева прорезь, а устройство снабжено поддоном фигурной формы, установленным в прорези с возможностью вращени со скоростью , превышающей скорость днища, и ножами, укрепленными последовательно перпендикул рно радиусам корпуса на боковой и горизонтальной стенках поддона впереди каждого сопла дл подачи воздуха . При этом ножи смонтированы с возможностью регулировани их высоты относительно стенок поддона.

На фиг. 1 изображено устройство дл очистки лука и чеснока от покровных листьев , разрез; на фиг. 2 - разрез А-А фиг. 1.

Устройство состоит из камеры 1, вращающегос поддона 2, в котором установлены сопла 3 и ножи 4 и 5, днища 6 с лопаст ми 7, воздуховода 8. Ножи установлены блоками на горизонтальной и конической боковой част х поддона, причем каждый блок ножей смонтирован с возможностью регулировани их положени относительно

стенок поддона 2. Ножи 4 и 5 установлены на поддоне 2 впереди сопл 3 (по направлению движени ). Рассто ние от сопл до ножей выполн етс минимально возможным .

Устройство работает следующим образом .

Луковицы порционно (по 1-3 шт) поступают в зону загрузки В и силами трени о поддон 2 увлекаютс по окружности камеры 1 в направлении вращени поддона. При этом движении луковицы прижимаютс к лопаст м 7, которые не позвол ют им слишком быстро пройти путь к зоне выгрузки Г.

Так как луковицы оказываютс зажатыми между стенкой камеры 1, лопастью 7 и поддоном 2, при этом последний быстро перемещаетс относительно луковиц, они начинают вращатьс преимущественно вокруг своей оси и при этом ориеитируютс осью параллельно образующей конического поддона (как это показано иа фиг. 1). Одновременно ножи 4, укрепленные на поддоне 2, надсекают покровные чещуи лука, а воздух из сопла 3 обдувает поверхность луковицы. Поскольку рассто ние между ножами и соплами выполнены минимальными и луковицы не успевают изменить положени , воздух из сопл обдувает только что надрезанные места луковиц.

Вследствие того, что скорость вращени поддона превышает скорость вращени днища 6, за врем движени луковиц от загрузки к выгрузке происходит многократное надсекание и обдув. Луковицы при этом преимущественно ориентируютс биологической осью параллельно образующей конуса поддона 2, в результате чего надсекание происходит в местах наибольшего диаметра луковиц, что существенно облегчает срыв покровных чешуи. Глубина надсекани луковиц регулируетс путем выдвигани ножей из поддона или вдвигани ножей в поддон, например, с помощью винта . Вращение луковицы вокруг собственной оси позвол ет осуществить обдув луковицы по всей ее поверхности.

Отсос отделившихс покровных чешуи осуществл етс вентил тором (не показан) по воздуховоду 8.

Выполнение поддона 2 с ножами 4 быстро вращающимс позвол ет резко увеличить эффективность очистки за счет многократного надрезани покровных чешуи и осуществлени вращени и ориентации луковицы .

Claims

1.Устройство дл очистки лука и чеснока от покровных листьев по авт. св.

№ 631138, отличающеес тем, что, с целью ускорени процесса очистки, в днище выполнена кольцева прорезь, а устройство снабжено поддоном фигурной формы, установленным в прорези с возможностью вращенп со скоростью, превыщающей скорость днища, и ножами, укрепленными последовательно , перпендикул рно радиусам корпуса па боковой и горизонтальной стенках поддона впереди каждого сопла дл подачи воздуха.

2.Устройство по п. I, отличающеес тем, что ножи смонтированы с возможностью регулировани их высоты относительно стенок поддона.

Источники информации,

прин тые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР № 631138, кл. А 23N 15/08, 1975.

/

f: