SU925384A1 - Способ производства муки - Google Patents
Способ производства муки Download PDFInfo
- Publication number
- SU925384A1 SU925384A1 SU802943911A SU2943911A SU925384A1 SU 925384 A1 SU925384 A1 SU 925384A1 SU 802943911 A SU802943911 A SU 802943911A SU 2943911 A SU2943911 A SU 2943911A SU 925384 A1 SU925384 A1 SU 925384A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- flour
- grain
- production method
- grinding
- flour production
- Prior art date
Links
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title description 21
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 11
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 claims 1
- 230000008520 organization Effects 0.000 claims 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 11
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 7
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 5
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 3
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 238000003801 milling Methods 0.000 description 1
- 239000004575 stone Substances 0.000 description 1
- 230000035900 sweating Effects 0.000 description 1
- 238000009736 wetting Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Processing Of Solid Wastes (AREA)
Description
Изобретение относитс к области производства муки из зерна и может быть использовано в мукомольной промышленности .
Известен способ производства муки, предусматривающий отделение от зерновой массы посторонних примесей, увлажнение, отволаживание, трехэтапное дробление зерна на драных системах вальцовой линии , сортирование измельченных продуктов с отделением крупки, дунстов и муки, поэтапный размол крупки и дунстов и формирование сортов муки из отдельных потоков 1.
Недостатком способа вл етс то, что в нем невозможно повысить выход муки и получить обойную и сортовую муку в одном технологическом процессе на одном и том же оборудовании, т. е. в извесггном способе нельз сократить технологический процесс.
Целью изобретени вл етс повышение выхода муки и сокращение продолжительности технологического процесса.
Цель достигаетс тем, что в известном способе производства муки, предусматривающем отделение от зерновой массы посторонних примесей, увлажнение, отволаживание , трехэтапное дробление зерна на системах вальцовой линии, сортирование измельченных продуктов с отделением крзпки, дунстов и муки, поэтапный размол крупки и дунстов и формирование сортов муки из отдельных потоков, на первом этапе драной системы отбирают 5- 15% продукта, прошедшего проходом через сита № 067, на втором этапе - 5- 12% продукта, прошедшего проходом через сита № 080, а на третьем этапе - 3-
10 10% продукта, прошедшего проходом через сита № 067, при этом нагрузку на 1 см длины вальцовой линии первой драной системы устанавливают равной 1000- 1800 кг/см/сут.
15 Способ осуществл етс следующим образом .
Зерно пшеницы или ржи очищают от посторонних примесей, увлажн ют, отволаживают и направл ют на поэтапное
20 дробление зерна на драных системах вальцовой линии, сортирование измельченных продуктов с отделением крупки, дунстов и муки, поэтапный размол крупки и дунстов, формирование сортов муки из отдельных
25 потоков.
При этом устанавливают в труппе дунстовых или мучнистых сит рассевов первых трех этапов дроблени зерна и его продуктов сита на первой драной системе
30 ДГо 067, второй № 080, третьей № 067, а нагрузку на 1 см длины вальцовой линии первой драной системы повышают на 15- 30-%.
Проходом через указанные сита первых трех драных систем отбирают продукты, из которых формируют обойную муку.
Данные процентного отбора продуктов по системам при разных выходах обойной муки и нагрузках на 1 см длины вальцовой линии первой драной системы, полученные при односортном 85%-ном пшеничном помоле, сведены в таблицу.
При указанном выходе обойной муки и установленных нагрузках обеспечиваютс количественно - качественные показатели первоначального отбора сортовой муки.
Использование предложенного способа лозБолит повысить общий выход муки на каждый процент отбора обойной муки на 0,1%, получить обойную муку и со5товую муку в одном размольном процессе на одном и том же оборудовании, а также увеличить производительность размольного о-вделени на 15-30% и снизить затраты на производство и взаимные перевозки обойной и сортовой муки.
)
Claims (1)
1. Правила организации и ведени технологического процесса на мельницах. М., ЦНИИТЭИ Минаага СССР, 1978.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU802943911A SU925384A1 (ru) | 1980-06-25 | 1980-06-25 | Способ производства муки |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU802943911A SU925384A1 (ru) | 1980-06-25 | 1980-06-25 | Способ производства муки |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU925384A1 true SU925384A1 (ru) | 1982-05-07 |
Family
ID=20903445
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU802943911A SU925384A1 (ru) | 1980-06-25 | 1980-06-25 | Способ производства муки |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU925384A1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2271867C2 (ru) * | 2003-12-24 | 2006-03-20 | Сергей Степанович Потапов | Мука пшеничная для изготовления мучных кондитерских изделий "конди" и способ ее получения |
-
1980
- 1980-06-25 SU SU802943911A patent/SU925384A1/ru active
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2271867C2 (ru) * | 2003-12-24 | 2006-03-20 | Сергей Степанович Потапов | Мука пшеничная для изготовления мучных кондитерских изделий "конди" и способ ее получения |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2569160B2 (ja) | 穀物粉砕製品の製造方法および穀物ミル | |
| US3362649A (en) | Milling process for soft wheat | |
| SU925384A1 (ru) | Способ производства муки | |
| CA2357147C (en) | Corn milling process | |
| US4094700A (en) | Apparatus and process for the production of gluten and starch from wheat, rye, or barley | |
| RU2635084C1 (ru) | Способ получения макаронной муки или крупы (типа "манная") из зерна полбы | |
| RU2251455C2 (ru) | Способ помола семян амаранта | |
| US2847167A (en) | Milling process for wheat and similar granular food products | |
| RU2035225C1 (ru) | Способ производства муки из пшеницы | |
| Ibodullaevna et al. | Ways to develop innovative processes in grain production | |
| SU1688908A1 (ru) | Способ выработки сортовой муки из пшеницы | |
| SU1524921A1 (ru) | Способ производства муки дл макаронных изделий из твердой пшеницы | |
| US344518A (en) | John m | |
| SU1659096A1 (ru) | Способ переработки проса в крупу | |
| RU2827359C1 (ru) | Способ получения цельносмолотой пшенично-полбяной муки | |
| UA152066U (uk) | Спосіб виробництва борошна із зерна гречки | |
| RU2827340C1 (ru) | Способ получения пшенично-полбяной муки | |
| EP3539667B1 (en) | Improved grinding method | |
| RU2162740C1 (ru) | Способ производства муки из пшеницы | |
| SU820882A1 (ru) | Способ производства макароннойМуКи из ТВЕРдОй пшЕНицы | |
| RU93003514A (ru) | Способ выработки пшеничного зародыша при хлебопекарном помоле | |
| RU2059434C1 (ru) | Способ выработки пшеничного зародыша при хлебопекарном помоле | |
| RU2773248C1 (ru) | Способ получения муки для макаронных изделий из зерна тритикале | |
| RU2098185C1 (ru) | Способ получения продуктов помола зерновых культур | |
| RU2046018C1 (ru) | Способ производства хлебопекарной муки из пшеницы |