SU99587A1 - Жарова хлебопекарна печь - Google Patents

Description

В технике хлебопечени  уже известны жаровые печи периодического действи  со стационарным подом плавно уменьшающейс  по высоте пекарной камеры, с топкой п двум  открытыми котлами.

Такие печи, хот  и допускают использование в них любого местного топлива, малопроизводительны, так как требуют значительного количества топлива и времени дл  пагрева пекарной камеры.

Предлагаема  печь, относ сь к тому же типу печей, отличаетс  от известных тем, что в ней применено установленное в дымовой трубе эжекционное паровое сопло, соединенное трубопроводом с паросборником водогрейного котла, трубчатый змеевик которого монтирован в пекарной камере над топочной колосниковой решеткой, расположенной в передней части пода печи на уровне пода. Кроме того, трубчатый змеевик второго водогрейного котла установлен вокруг топочной колосниковой решетки и снабжен откидным металлическим листом, служаш,им дл  перекрывани  колосниковой решетки на врем  выпечки хлеба. Таким образом, в предлагаемой печи достигаетс  ускорение нагрева пекарной камеры печи удлиненным пламенем любого местного топлива при полном его сгорании, а также использование по пр мому назначению пода над топкой, что и способствует увеличению производительности печи.

На фиг. 1 изображеп обп1,ий вид описываемой печп; па фиг, 2 - та же печь в плане; на фиг. 3 и 4 - печь в поперечном л продольном разрезах.

Печь имеет под /, пекарную камеру 2, плавно уменьшаюндуюс  по высоте, и два водогрейпых котла 3 к 4. В дымовой трубе 5 печи установлено паровое сопло 6, соединенное трубопроводом 7 с паросборником 8 водогрейного котла 3. Змеевик 9 этого котла монтирован в пекарной камере 2 над колосниковой решеткой 10, вокруг которой установлен змеевик // водогрейного котла 4. Откидной лист, слу}каш ,ий дл  перекрывани  | решетки на врем  выпечки хлеба, на чертеже не показан.

Процесс подготовки печи к хлебопечению протекает следуюшим образом .

По заполнении водой системы котлов 5 и 4 на колосниковую решетку 10 кладут несколько поленьев дров, открывают поддувальную дверцу 12, поджигают дрова и закрывают посадочную дверцу 13. Когда дрова разгор тс , посадочную дверцу 13 открывают и засыпают колосниковую решетку углем или торфом, или брикетом в количестве , необходимом дл  полного нагрева печи, и затем герметически закрывают посадочную дверцу. Практикой установлено, что через 15 мин. после начала горени  топлива включаетс  в работу эжекционное сопло и создает в дымоходах печи разрежение, обусловливающее распространение пламени по всей печи вплоть до душников, и быстрый равномерный нагрев печи. После прошзровки остатков сгоревшего топлива через колосниковую решетку и поддувало решетку перекрывают откидным листом и приступают к посадке хлеба.

Предмет изобретени 

Claims (3)

1. Л арова  хлебопекарна  печь периодического действи  со стационарным подом плавно уменьшающейс  по высоте пекарной камеры , с топкой и двум  водогрейными

котлами, отличающа с  тем, что, с целью повышени  ее производительности путем ускорени  нагрева пекарной камеры печи удлиненным пламенем при использовании любого местного топлива, в ней применено установленное в дымовой трубе эжекционное паровое сопло.

2.Форма выполнени  печи по п. 1, отличающа с  тем, что, с целью подачи пара в сопло, последнее соединено трубопроводом с паросборником водогрейного котла, трубчатый змеевик которого монтирован в пекарной камере над топочной колосниковой решеткой, расположенной в передней части пода печи на уровне пода.

3.Печь по п. 1, отличающа с  тем, что, в цел х , предупреждени  перегрева передней части пода печи и использовани  этой части пода печи дл  посадки хлеба, трубчатый змеевик второго водогрейпого котла установлен вокруг топочной колосниковой решетки и снабжен откидным металлическим листом, служащим дл  перекрывани  колосниковой решетки на врем  выпечки хлеба.