TH10072A3

TH10072A3 - Production process of crispy corn snacks wrapped with seaweed Ready to eat and products

Info

Publication number: TH10072A3
Application number: TH1203001354U
Authority: TH
Inventors: พีระเดชาพันธ์ นายอิทธิพัทธ์
Original assignee: บริษัท เถ้าแก่น้อย ฟู๊ดแอนด์มาร์เก็ตติ้ง จำกัด
Filing date: 2012-11-23
Publication date: 2015-07-10

Abstract

DC60 (23/12/57) กรรมวิธีการผลิตขนมข้าวโพดอบกรอบพันด้วยสาหร่ายพร้อมรับประทานและผลิตภัณฑ์ ที่ซึ่งใช้ ข้าวโพดอบกรอบรูปทรงตามความต้องการมาพันติดด้วยสาหร่ายที่บริเวณพื้นผิวรอบนอกของขนมข้าวโพด อบกรอบ โดยนำสาหร่ายแผ่นปรุงรสมาทาด้วยของเหลวประสานปรุงรสที่ปลายทั้งสองข้างของสาหร่ายแผ่น ปรุงรสด้านใดด้านหนึ่ง และนำสาหร่ายแผ่นปรุงรสด้านที่ได้มีการทาของเหลวประสานปรุงรสไว้พันติดเข้า กับพื้นผิวรอบนอกของข้าวโพดอบกรอบ จากนั้นนำไปเข้าอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลานาน 5 นาที เพื่อให้ความชื้นของผลิตภัณฑ์สุดท้ายของขนมข้าวโพดอบกรอบพันด้วยสาหร่ายพร้อมรับประทานอยู่ ในช่วง 1-5% ทำให้ได้ขนมข้าวโพดอบกรอบพันด้วยสาหร่ายพร้อมรับประทาน ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการ มากยิ่งขึ้น สามารภรับประทานได้ง่าย เหมาะสมแก่การบริโภคของผู้บริโภคทุกเพศทุกวัย ช่วยสร้างความ เพลิดเพลินให้แก่ผู้บริโภค และยังเป็นการเพิ่มความสวยงานและความหลากหลายของรูปแบบผลิตภัณฑ์สู่ ท้องตลาดอีกด้วย กรรมวิธีการผลิตขนมข้าวโพดอบกรอบพันด้วยสาหร่ายพร้อมรับประทานและผลิตภัณฑ์ ที่ซึ่งใช้ ข้าวโพดอบกรอบรูปทรงตามความต้องการมาพันติดด้วยสาหร่ายที่บริเวณพื้นผิวรอบนอกของขนมข้าวโพด อบกรอบ โดยสาหร่ายที่พันอยู่นี้อาจพันคลุมทั่วทั้งพื้นที่ของขนมข้าวโพดอบกรอบ หรือพันสาหร่ายไว้เพียง แค่บางส่วนของขนมข้าวโพดอบกรอบ นอกจากนี้แผ่นสาหร่ายที่นำมาพัน อาจมีการเจาะเป็นช่องหนึ่งช่อง เป็นอย่างน้อยที่มีรูปร่างตามที่ต้องการก่อนนำไปพันเข้ากับขนมข้าวโพดอบกรอบก็ได้ ทำให้ได้ขนมข้าวโพด อบกรอบพันด้วยสาหร่ายพร้อมรับประทาน ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น สามารถรับประทานได้ง่าย เหมาะสมแก่การบริโภคของผู้บริโภคทุกเพศทุกวัย ช่วยสร้างความเพลิดเพลินให้แก่ผู้บริโภค และยังเป็นการ เพิ่มความสวยงามและความหลากหลายของรูปแบบผลิตภัณฑ์สู่ท้องตลาดอีกด้วยDC60 (December 23, 2014) Production process of ready-to-eat seaweed-wrapped corn snacks and related products: Crispy corn snacks of desired shapes are wrapped with seaweed on the outer surface. Seasoned seaweed sheets are coated with a seasoned binding liquid on one end and then wrapped around the outer surface of the crispy corn snack. The snacks are then baked at 100 degrees Celsius for 5 minutes to reduce the final moisture content to 1-5%. This results in a ready-to-eat seaweed-wrapped corn snack with increased nutritional value, ease of consumption, suitability for all ages, and enhanced visual appeal and product variety for the market. The seaweed wrapping may completely cover the entire surface of the snack or only partially cover it. Some variations of seaweed-wrapped corn snacks involve punching at least one hole in the seaweed sheet, often in the desired shape, into the snack. This results in ready-to-eat seaweed-wrapped corn snacks that are more nutritious, easy to eat, suitable for consumers of all ages, provide enjoyment, and enhance the product's visual appeal and variety in the market.

Claims

1. Production process of crispy corn snacks Ready-to-eat seaweed consists of corn chips preparation (1), seasoning liquid preparation process (2), and seasoning disc preparation (3), and Where they are unique Apply the prepared seaweed sheets (3) with liquid. Flavored binders (2) provided. One side of the seasoned seaweed sheet (3) and then wrapped To the perimeter of the crispy corn (1) provided