DC60 (20/11/57) คุกกี้ที่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดผง ประกอบด้วย จิ้งหรีดผง แป้งสาลี น้ำตาลทราย เนยจืด ไข่ ไก่ เกลือป่น ผงฟู สารปรุงแต่งกลิ่น และสารปรุงแต่งรส โดยมีกรรมวิธี คือ นำจิ้งหรีดมาอบและบด เป็นผง นำแป้งสาลี เกลือ ผงฟู สารปรุงแต่งกลิ่น และสารปรุงแต่ง ตามลำดับ มาร่อนผ่านตะแกรง และผสมให้เข้ากันซึ่งเรียกว่าส่วนผสมแห้ง นำเนยจืดมาละลายแล้วนำไปผสมกับน้ำตาลทรายและ ไข่ไก่ผสมให้เข้ากันซึ่งเรียกว่าส่วนผสมเปียก นำส่วนผสมแห้งครึ่งหนึ่งเทใส่ส่วนผสมเปียกคนผสม ให้เข้ากัน หลังจากนั้นเติมจิ้งหรีดผงและส่วนผสมแห้งที่เหลือลงไปผสมจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว นำไปขึ้นรูปและอบตามอุณหภูมิที่กำหนด ได้คุกกี้ที่มีรสชาติดีมีรสหวานหอมที่มีส่วนผสมของ จิ้งหรีดผงทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณโปรตีน สามารถ แก้ปัญหาราคาจิ้งหรีดตกในช่วงที่มีปริมาณจิ้งหรีดในตลาดมาก และช่วยเพิ่มจำนวนกลุ่มผู้บริโภค แมลงให้มากขึ้น มีขั้นตอนการผลิตที่ไม่ซับซ้อนทำให้สามารถนำไปส่งเสริมให้กลุ่มแม่บ้าน เกษตรกรและผู้ประกอบการนำไปผลิตเพื่อจำหน่ายเป็นอาชีพเสริม สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับ จิ้งหรีดและสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์สู่เชิงพาณิชย์ได้ คุกกี้ที่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดผง ประกอบด้วย จิ้งหรีดผง แป้งสาลี น้ำตาลทราย ไข่ ไก่ เกลือป่น ผงฟู สารปรุงแต่งกลิ่น และสารปรุงแต่งรส โดยมีกรรมวิธี คือ นำจิ้งหรีดมาอบและบด เป็นผง นำแป้งสาลี เกลือ ผงฟู สารปรุงแต่งกลิ่น และสารปรุงแต่ง ตามลำดับ มาร่อนผ่านตะแกรง และผสมให้เข้ากันซึ่งเรียกว่าส่วนผสมแห้ง นำเนยจืดมาละลายแล้วนำไปผสมกับน้ำตาลทรายและ ไข่ไก่ผสมเข้ากันซึ่งเรียกว่าส่วนผสมเปียก นำส่วนผสมแห้งครึ่งหนึ่งเทใส่ส่วนผสมเปียกคนผสม ให้เข้ากัน หลังจากนั้นจึงเติมจิ้งหรีดผลและส่วนผสมแห้งที่เหลือลงไปผสมจนเเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว นำไปขึ้นรูปและอบตามอุณหภูมิที่กำหนด ได้คุกกี้ที่มีรสชาติที่มีรสหวานหอมที่มีส่วนผสมของ จี้งหรีดผงทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณโปรตีน สามารถ แก้ปัญหาราคาจิ้งหรีดตกในช่วงที่มีปริมาณจิ้งหรีดในตลาดมาก และช่วยเพิ่มจำนวนกลุ่มผู้บริโภค แมลงให้มากขึ้น มีขั้นตอนการผลิตที่ไม่ซับซ้อนทำให้สามารถนำไปส่งเสริมให้กลุ่มแม่บ้าน เกตรกรและผู้ประกอบการนำไปผลิตเพื่อจำหน่ายเป็นอาชีพเสริม สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับ จิ้งหรีดและสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์สู่เชิงพาณิชน์ได้DC60 (November 20, 2014) Cricket Powder Cookies consist of cricket powder, wheat flour, granulated sugar, unsalted butter, chicken eggs, salt, baking powder, flavoring, and seasoning. The process involves roasting and grinding crickets into powder. Wheat flour, salt, baking powder, flavoring, and seasoning are then sifted and mixed together (dry mixture). Unsalted butter is melted and mixed with granulated sugar and chicken eggs (wet mixture). Half of the dry mixture is added to the wet mixture and mixed well. Finally, the cricket powder and the remaining dry mixture are added and mixed until a smooth dough is formed. The dough is then shaped and baked at a specified temperature. The resulting cookies have a delicious, sweet, and fragrant taste, with the addition of cricket powder increasing their nutritional value, especially protein content. This can help address the problem of low cricket prices during periods of high cricket supply and increase the number of insect consumers. The simple production process makes it suitable for promotion to housewives, farmers, and entrepreneurs as a supplementary income source, adding value to the product. Crickets can be developed into commercially viable products. Cookies containing cricket powder consist of cricket powder, wheat flour, sugar, eggs, salt, baking powder, flavoring, and seasonings. The process involves roasting and grinding crickets into powder. Wheat flour, salt, baking powder, flavoring, and seasonings are then sifted and mixed together (dry mixture). Unsalted butter is melted and mixed with sugar and eggs (wet mixture). Half of the dry mixture is added to the wet mixture and mixed well. Finally, the crushed cricket powder and the remaining dry mixture are added and mixed until a homogeneous batter is formed. The batter is then shaped and baked at a specified temperature. The resulting cookies have a sweet and fragrant taste, and the addition of cricket powder increases their nutritional value, particularly protein content. This product can help address the problem of low cricket prices during periods of high market supply and expand the insect consumer base. The simple production process makes it suitable for promotion to housewives, farmers, and entrepreneurs as a supplementary income source, adding value to the product. Crickets can be developed into commercially viable products.