TH107376A - วิธีผลิตอาหารเนื้อสัตว์แปรรูปหรืออาหารทะเลแปรรูปและสารเอนไซม์สำหรับปรับปรุงคุณภาพของอาหารเนื้อสัตว์แปรรูปหรืออาหารทะเลแปรรูป - Google Patents
วิธีผลิตอาหารเนื้อสัตว์แปรรูปหรืออาหารทะเลแปรรูปและสารเอนไซม์สำหรับปรับปรุงคุณภาพของอาหารเนื้อสัตว์แปรรูปหรืออาหารทะเลแปรรูปInfo
- Publication number
- TH107376A TH107376A TH801003092A TH0801003092A TH107376A TH 107376 A TH107376 A TH 107376A TH 801003092 A TH801003092 A TH 801003092A TH 0801003092 A TH0801003092 A TH 0801003092A TH 107376 A TH107376 A TH 107376A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- processed
- seafood
- bonds
- food
- processed meat
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (10/09/51) การประดิษฐ์นี้นำเสนอวิธีผลิตอาหารเนื้อสัตว์แปรรูปหรืออาหารทะเลแปรรูปซึ่งในการผลิตอาหาร เนื้อสัตว์แปรรูปหรืออาหารทะเลแปรรูปนั้น สามารถได้อาหารเนื้อสัตว์แปรรูป อาหารทะเลแปรรูปที่ สมบัติทางกายภาพและรสชาติที่ได้รับการปรับปรุงได้ โดยการใช้เอนไซม์ที่มีที่มีแอคติวิตีย้ายน้ำตาลซึ่ง เปลี่ยนพันธะ อัลฟา-1, 4 เป็นพันธะ อัลฟา-1, 6 และทรานสกลูตามิเนส
Claims (2)
1. วิธีผลิตอาหารเนื้อสัตว์แปรรูปหรืออาหารทะเลแปรรูปซึ่งมีลักษณะจำเพาะคือ ใช้เอนไซม์ที่มี แอคติวิตีย้ายนํ้าตาลโดยเปลี่ยนพันธะ ?-1, 4 ของสายน้ำตาลเป็นพันธะ ?-1, 6 และทรานสก ลูตามิเนส
2. วิธีผลิตอาหารเนื้อสัตว์แปรรูปหรืออาหารทะเลแปรรูปซึ่งมีลักษณะจำเพาะคือ ใช้เอนไซม์ที่มี แอคติวิตีย้ายน้ำตาลซึ่งเปลี่ยนพันธะ ?-1, 4 ของน้ำตาลเป็นพันธะ ?-1, 6 ทรานสกลูตามิเนส และแแท็ก :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH107376A true TH107376A (th) | 2011-04-29 |
| TH100818B TH100818B (th) | 2024-05-21 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP2179662A4 (en) | PROCESS FOR PRODUCING PROCESSED FEED BASED ON LIVESTOCK MEAT OR PROCESSED FOODS BASED ON FISH AND SEAFOOD, AND PREPARATION OF ENZYME FOR IMPROVING PROCESSED FOODS BASED ON LIVESTOCK MEAT OR FOOD PROCESSED AT BASED | |
| MX386394B (es) | Composición de glicósido de esteviol glucosilado como un modificador de sabor. | |
| CY1118364T1 (el) | Μεθοδοι παραγωγης προϊοντων τροφιμων τυπου σνακ και προϊοντα που παραγονται με αυτες | |
| PH12013500717A1 (en) | Intrinsic sugar reduction of juices and ready to drink products | |
| MY147477A (en) | Dairy product and process | |
| MX2008014827A (es) | Fortificacion de productos alimenticios con potasio. | |
| EA201170516A1 (ru) | Способ производства чайных продуктов | |
| UA101480C2 (ru) | Ячмень с низким содержанием гордеинов и способ производства продукта питания или напитка на основании солода | |
| WO2010047889A8 (en) | Food product stabilizer system | |
| WO2009151263A3 (ko) | 시럽 조성물 | |
| WO2008087164A3 (en) | Method for producing potato products | |
| WO2020154523A3 (en) | Methods and compositions for treating intestinal disorder | |
| WO2012021163A3 (en) | Methods for enhancing the stability of foods, beverages, and cosmetics using natural products derived from non-allergenic proteinaceous sources | |
| WO2007059262A3 (en) | Process for improving water holding capacity and tenderness in cooked protein food products | |
| WO2008019002A3 (en) | Apple composition and method | |
| ATE537710T1 (de) | Getränke, die kalium enthalten | |
| UA97979C2 (ru) | Какао-продукт с высоким содержанием жира, метод его получения и его применение в кондитерских изделиях | |
| ATE419749T1 (de) | Fermentierte nahrungsmittel mit hohem gehalt an löslichen ballaststoffen | |
| WO2009069738A1 (ja) | 風味改良剤 | |
| TH107376A (th) | วิธีผลิตอาหารเนื้อสัตว์แปรรูปหรืออาหารทะเลแปรรูปและสารเอนไซม์สำหรับปรับปรุงคุณภาพของอาหารเนื้อสัตว์แปรรูปหรืออาหารทะเลแปรรูป | |
| ATE556603T1 (de) | Enzymbehandlung zur herstellung eines haferprodukts mit veränderter stärke und miteinem erhöhtem glucose- und beta-glucan-gehalt | |
| WO2021028106A3 (en) | Taste-modifying compounds and uses thereof | |
| WO2008001144A3 (en) | Novel use of capsaicin | |
| TW200732665A (en) | The detection method for differentiating between chickens and eggs in products | |
| Kim et al. | Properties of Oriental melon wine developed by utilizing rice wine fermentation method |