Claims (1)
: DC60 (27/01/52) การประดิษฐ์นี้นำเสนอวิธีการผลิตของอาหารกึ่งแห้งกับอาหารกึ่งแห้งที่ใส่ในภาชนะปิดสนิท ซึ่งยับยั้งความเหนียวเหนอะของผิวหน้าอาหารกึ่งแห้งและยับยั้งการเป็นรสชาติที่เป็นเม็ดทรายเนื่อง จากน้ำตาลเป็นผลึก มีความรู้สึกเส้นใยซึ่งเป็นลักษณะจำเพาะของผลไม้ก่อนแปรรูปและมีรสชาติซึ่งมี ความนุ่มที่เหมาะสมซึ่งมีทั้งความยืดหยุ่นกับความอ่อนตัวและวิธีการปรับปรุงรสชาติของอาหารกึ่ง แห้ง โดยสามารถบรรลุวัตถุประสงค์ได้จากอาหารกึ่งแห้งซึ่งทำหใมีลักษณะจำเพาะคือ ปริมาณของ น้ำอิสระ 0.45 ถึง 0.8 กับมีปริมาณที่มีส่วนของน้ำ 10 ถึง 30% ของน้ำหนักและมีปริมาณของประเภท น้ำตาล 65 ถึง 88% ของน้ำหนัก การประดิษฐ์นี้นำเสนอวิธีการผลิตของอาหารกึ่งแห้งกับอาหารกึ่งแห้งที่ใส่ภาชนะปิดสนิท ซึ่งยับยั้งความเหนียวเหนอะของผิวหน้าอาหารกึ่งแห้งและยับยั้งการเป็นรสชาติที่เป็นเม็ดทรายเนื่อง จากน้ำตาลเป็นผลึก มีความรู้สึกเส้นใยซึ่งเป้นลักษณะจำเพาะของผลไม้ก่อนแปรรูปและมีรสชาติซึ่งมี ความนุ่มที่เหมาะสมซึ่งมีทั้งความยืดหยุ่นกับความอ่อนตัวและวิธีการปรับปรุงรสชาติของอาหารกึ่ง แห้งข้อถือสิทธิ์ (ข้อที่หนึ่ง) ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา : แก้ไข 3/5/2560: DC60 (27/01/09) This invention presents a method for producing semi-dry food and semi-dry food in a hermetically sealed container, which inhibits the stickiness of the semi-dry food surface and inhibits the gritty taste due to the sugar crystals, having a fibrous feel, which is a characteristic of pre-processed fruit, and having a taste, which has an appropriate softness, which has both elasticity and malleability, and a method for improving the flavor of semi-dry food. The objectives can be achieved from semi-dry food which has the characteristics of free water content of 0.45 to 0.8, having a water content of 10 to 30% by weight, and having a sugar content of 65 to 88% by weight. This invention presents a method for producing semi-dry food and semi-dry food in a hermetically sealed container, which inhibits the stickiness of the semi-dry food surface and inhibits the gritty taste due to the sugar crystals, having a fibrous feel, which is a characteristic of pre-processed fruit, and having a taste, which has an appropriate softness, which has both elasticity and malleability, and a method for improving the flavor of semi-dry food. Claim (Item 1) which will appear on the advertisement page: Edited 3/5/2017
1. อาหารกึ่งแห้งซึ่งมีลักษณะจำเพาะคือ มีปริมาณของน้ำอิสระ 0.45 ถึง 0.8 กับมีความชื้น 10 ถึง 30% โดยน้ำหนัก มีสารน้ำตาลและสารให้ความเปรี้ยว และได้รับการควบคุมการตกผลึกของน้ำ ตาล และมีความรู้สึกให้เส้นใย ซึ่งมีลักษณะจำเพาะคือ มีปริมาณของประเภทน้ำตาล 65 ถึง 88% โดย น้ำหนัก พร้อมกับประเภทน้ำตาลนั้นประกอบด้วยซูโครส กลูโคสและฟรุคโตส และปริมาณของซูโครส ซึ่งเป็นสัดส่วนน้ำหนักของซูโครสในน้ำหนักโดยรวมของน้ำตาลซูโครส กลูโคสและฟรุคโตส เป็น 40 ถึง 70% พร้อมกับสภาพกรดของซิตริกแอซิดเป็น 1.0 ถึง 3แท็ก :1. Semi-dry food which has the characteristics of having free water content of 0.45 to 0.8 and moisture content of 10 to 30% by weight, sugar and souring agent and controlled crystallization of sugar and has a fibrous feel, which has the characteristics of having sugar type content of 65 to 88% by weight with the sugar type consisting of sucrose, glucose and fructose and the amount of sucrose, which is the weight proportion of sucrose in the total weight of sucrose, glucose and fructose, is 40 to 70% with the acidity of citric acid of 1.0 to 3.0.