TH110924A - กระบวนการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ชา - Google Patents
กระบวนการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ชาInfo
- Publication number
- TH110924A TH110924A TH801005527A TH0801005527A TH110924A TH 110924 A TH110924 A TH 110924A TH 801005527 A TH801005527 A TH 801005527A TH 0801005527 A TH0801005527 A TH 0801005527A TH 110924 A TH110924 A TH 110924A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- tea leaves
- duplex
- tea
- fresh tea
- produce
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (13/01/52) ที่ได้เปิดเผยไว้เป็นกระบวนการผลิต ประกอบด้วย ขั้นตอน : เตรียมใบชาสด ที่ประกอบด้วย แคทีชิน; การมาเซอเรตใบชาสด เพื่อผลิตดูล; การหมักดูลสำหรับเวลาของการหมัก (tf) อย่างพอเพียง เพื่อลด ปริมาณของแคทีชินในดูล ให้น้อยกว่า 50% ของปริมาณของแคทีชินในใบชาสด ก่อนการมาเซอเรตตาม น้ำหนักแห้ง; และครั้นแล้ว บีบน้ำชาให้ออกมาจากดูลที่หมักแล้ว เพื่อให้เกิดส่วนที่เหลือของใบชา และ น้ำชา, ที่ปริมาณของน้ำชาที่บีบออกมา เป็นอย่างน้อยที่สุด 50 มล. ต่อกิโลกรัมของใบชาสด ที่ได้เปิดเผยไว้เป็นกระบวนการผลิต ประกอบด้วย ขั้นตอน : เตรียมใบชาสด ที่ประกอบด้วย แคทีชิน; การมาเซอเรตใบชาสด เพื่อผลิตดูล; การหมักดูลสำหรับเวลาของการหมัก (tf) อย่างพอเพียง เพื่อลด ปริมาณของแทีซินในดูล ให้น้อยกว่า 50% ของปริมาณของแคทีชินในใบชาสด ก่อนการมาเซอเรตตาม น้ำหนักแห้ง; และครั้นแล้ว บีบน้ำชาให้ออกมาจากดูลที่หมักแล้ว เพื่อให้เกิดส่วนที่เหลือของใบชา และ น้ำชา, ที่ปริมาณของน้ำชาที่บีบออกมา เป็นอย่างน้อยที่สุด 50 มล. ต่อกิโลกรัมของใบชาสด
Claims (1)
1. กระบวนการผลิต ประกอบด้วย ขั้นตอน : a) เตรียมใบชาสด ที่ประกอบด้วย แคทีชิน b) การมาเซอเรตใบชาสด เพื่อผลิตดูล c) การหมักดูล สำหรับเวลาของการหมัก (tF) อย่างพอเพียง เพื่อลดปริมาณของแคทีชินใน ดูล ให้น้อยกว่า 50% ของปริมาณของแคทีชินในใบชาสดตามน้ำหนักแห้ง; และครั้นแล้ว d) บีบน้ำให้ออกมาจากดูลที่หมักแล้ว เพื่อให้เกิดส่วนที่เหลือของใบชา และน้ำชา, ที่ปริมาณ ของน้ำที่บีบออกมาเป็นอย่างน้อยทีแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH110924A true TH110924A (th) | 2011-11-21 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EA201070565A1 (ru) | Способ производства чайных продуктов | |
| CN102586018B (zh) | 一种从白葡萄皮渣中提取葡萄香气成分的方法及其应用 | |
| MY160403A (en) | Process for manufacturing tea products | |
| CN102010789B (zh) | 一种青梅香酊的制备方法 | |
| CN103947973A (zh) | 一种水果美容、减肥酵素的制备方法 | |
| CN103555514B (zh) | 一种无籽刺梨果酒及其制作方法 | |
| CN103305372B (zh) | 一种用葡萄皮渣生产原白兰地的方法 | |
| CN104177507A (zh) | 一种大蒜多糖的制备方法 | |
| CN103284315A (zh) | 一种再造梗丝的生产工艺 | |
| CN104419592A (zh) | 葡萄白酒酿制方法 | |
| CN102212439A (zh) | 一种猕猴桃发酵酒及其制备方法 | |
| CN103834529B (zh) | 一种金荞麦黄酒的酿造工艺 | |
| CN103540465A (zh) | “高因子”浓缩葡萄酒的酿造方法 | |
| CN103555518A (zh) | 一种苹果渣蒸馏酒及其酿造方法 | |
| CN106929358A (zh) | 一种高品质荔枝酒的制备方法 | |
| CN103519297A (zh) | 高效节能红薯汁的加工方法 | |
| CN101362989B (zh) | 一种白酒的酿造方法 | |
| CN101906368A (zh) | 一种制备菠萝和腰果梨混合果酒的方法 | |
| CN104447897B (zh) | 一种从柿子中提取柿单宁的方法 | |
| CN102051300A (zh) | 番茄米酒的制备方法 | |
| CN104498303A (zh) | 一种酿制芒果苹果果醋的工艺 | |
| CN104109639A (zh) | 一株分解果胶的酵母及其应用 | |
| TH110924A (th) | กระบวนการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ชา | |
| CN104099204B (zh) | 一种白藜芦醇山葡萄酒的酿造方法 | |
| CN102845803A (zh) | 一种速溶菊花粉的制备工艺 |