DC60 (04/05/54) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งสำเร็จรูป โดยเฉพาะ หมี่กรอบกึ่งสำเร็จรูปที่ ประกอบด้วยส่วนประกอบต่างๆ ได้แก่ เส้นหมี่ขาวแป้งข้าวจ้าว น้ำมันถั่วเหลือง เนื้อสันในไก่สับ/ บดละเอียด หอมแดงสับ/บดละเอียด กระเทียวสับ/บดละเอียด เต้าหู้เหลืองสับ/บดละเอียด เต้าเจี้ยว น้ำปลา ไข่ไก่ กระเทียมดองสับ/บดละเอียด น้ำส้มสายชูกลั่น น้ำตาลปึกหรือน้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว โดยมี ปริมาณตามที่กำหนด นอกจากนั้น การประดิษฐ์นี้ยังเกี่ยวข้องกับกรรมวิธีการผลิตหมี่กรอบกึ่งสำเร็จรูปที่มี ลักษณะพิเศษที่ประกอบด้วยขึ้นตอนการผลิตเส้นหมี่กรอบและขั้นตอนการผลิตเครื่องปรุงโดยแยกจากกัน ซึ่งจะได้ส่วนของเส้นหมี่กรอบและส่วนของเครื่องปรุงแยกจากกัน แล้วนำมาผสมคลุกกันเมื่อต้องการรับ ประทาน โดยมีสัดส่วนโดยน้ำหนักของหมี่กรอบต่อเครื่องปรุงประมาณ 1:1 ถึง 1:1.1 หมี่กรอบกึ่งสำเร็จรูป ตามการประดิษฐ์นี้จะมีลักษณะกรอบ อมน้ำมันน้อย เก็บได้นานนับเดือนในอุณหภูมิห้อง โดยที่ยังคงรสชาติ และคุณภาพเหมือนเมื่อผลิตขึ้นใหม่ๆ เหมาะแก่การขนส่งไปจำหน่ายในสถานที่ห่างไกล เช่น ใน ต่างประเทศ เส้นหมี่ที่ทอดตามขั้นตอนที่ถูกต้อง ตามกรรมวิธีการประดิษฐ์ จะคงความกรอบได้นาน สามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องปกติได้ ประมาณ 10วัน โดยไม่มีกลิ่นหืนของน้ำมันถั่วเหลือง แต่ถ้าเก็บ รักษาไว้ภายใต้อุณหภูมิ 15องศาเซลเซียส จะเก็บไวได้นาน 1เดือน ............................................DC60 (04/05/54) This invention relates to instant food products, specifically instant crispy noodles, which consist of various ingredients, including white rice vermicelli, rice flour, soybean oil, minced/ground chicken breast, minced/ground shallots, minced/ground garlic, minced/ground yellow tofu, soybean paste, fish sauce, chicken eggs, minced/ground pickled garlic, distilled vinegar, granulated sugar or palm sugar, and lime juice, in specified quantities. Furthermore, this invention relates to the process of producing instant crispy noodles with special characteristics, consisting of separate steps for producing crispy noodles and seasonings. The crispy noodles and seasonings are separated and mixed together when ready to eat, with a weight ratio of crispy noodles to seasonings of approximately 1:1 to 1:1.1. The instant crispy noodles according to this invention are crispy, absorb little oil, and can be stored for months at room temperature while maintaining the same taste and quality as when freshly produced. They are suitable for transporting to distant locations, such as abroad. The noodles, fried according to the correct steps, According to the manufacturing process, it will maintain its crispness for a long time. It can be stored at normal room temperature for approximately 10 days without the rancid smell of soybean oil. However, if stored at a temperature of 15 degrees Celsius, it will last for 1 month.