TH112969A - ลูกกวาด และวิธีการของการผลิตสิ่งที่เหมือนกัน - Google Patents
ลูกกวาด และวิธีการของการผลิตสิ่งที่เหมือนกันInfo
- Publication number
- TH112969A TH112969A TH901002715A TH0901002715A TH112969A TH 112969 A TH112969 A TH 112969A TH 901002715 A TH901002715 A TH 901002715A TH 0901002715 A TH0901002715 A TH 0901002715A TH 112969 A TH112969 A TH 112969A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- candy
- sugar
- dough
- candy dough
- crystallization
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (14/09/52) การประดิษฐ์จัดให้มีลูกกวาดที่มีเนื้อสัมผัสที่กรอบและวิธีการสำหรับการผลิตสิ่งนั้น โดย การควบคุมคุณสมบัติทางกายภาพและระยะการตกผลึกของลูกกวาดโดยการป้องกันการตกผลึก ของน้ำตาลระหว่างการขึ้นรูป และเร่งการตกผลึกของน้ำตาลหลังการขึ้นรูปในการผลิตของลูกกวาด ที่มีปริมาณน้ำตาลสูง การประดิษฐ์ตัวอย่างจัดให้มีลูกกวาดที่มีคุณสมบัติที่เหมาะสมสำหรับสายการผลิตโดยการ หยุดการตกผลึกของน้ำตาลก่อนการขึ้นรูปผ่านขั้นตอนของการทำให้เย็นอย่างรวดเร็วของโด ลูกกวาดในการผลิตลูกกวาดที่มีปริมาณน้ำตาลสูง ประกอบด้วยขั้นตอนของ: การเตรียมสารละลาย เบื้องต้นของโดลูกกวาดโดยการผสม น้ำตาล, แซคคาไรด์อื่นๆที่ไม่ใช่น้ำตาล, และ น้ำ และให้ความ ร้อนสารผสมที่ได้ให้ละลาย; การเตรียมโดลูกกวาดโดยการเติม ไขมันและน้ำมัน, สารอิมัลซิฟายด์, และ วัสดุนม ลงในสารละลายเบื้องต้นของโดลูกกวาด และเคี่ยวสารผสมที่ได้จนข้น; การทำโด ลูกกวาดที่ถูกเคี่ยวจนข้นให้เย็น; และ การขึ้นรูปโดลูกกวาดที่ถูกทำให้เย็น การประดิษฐ์จัดให้มีลูกกวาดที่มีเนื้อสัมผัสที่กรอบและวิธีการสำหรับการผลิตสิ่งนั้น โดย การควบคุมคุณสมบัติทางกายภาพและระยะการตกผลึกของลูกกวาดโดยการป้องกันการตกผลึก ของน้ำตาลระหว่างการขึ้นรูปและเร่งการตกผลึกของน้ำตาลหลังการขึ้นรูปในการผลิตของลูกกวาด ที่มีปริมาณน้ำตาลสูง การประดิษฐ์ตัวอย่างจัดให้มีลูกกวาดที่มีคุณสมบัติที่เหมาะสมสำหรับสายการผลิตโดยการ หยุดการตกผลึกของน้ำตาลก่อนการขึ้นรูปผ่านขั้นตอนของการทำให้เย็นอย่างรวดเร็วของโด ลูกกวาดในการผลิตลูกกวาดที่มีปริมาณน้ำตาลสูงประกอบด้วยขั้นตอนของ: การเตรียมสารละลาย เบื้องต้นของโดลูกกวาดโดยการผสม น้ำตาล, แซคคาไรด์อื่นๆที่ไม่ใช่น้ำตาล, และ น้ำ และให้ความ ร้อนสารผสมที่ได้ให้ละลาย, การเตรียมโดลูกกวาดโดยการเติม ไขมันและน้ำมัน, สารอิมัลซิฟายด์, และ วัสดุนม ลงในสารละลายเบื้องต้นของโดลูกกวาด และเคี่ยวสารผสมที่ได้จนข้น; การทำโด ลูกกวาดที่ถูกเคี่ยวจนข้นให้เย็น และ การขึ้นรูปโดลูกกวาดที่ถูกทำให้เย็น
Claims (2)
1. วิธีการสำหรับการผลิตลูกกวาด วิธีการดังกล่าวประกอบด้วยขั้นตอนของ; การเตรียมสารละลายเบื้องต้นของโดลูกกวาดโดยการผสม น้ำตาล, แซคคาไรด์อื่นๆที่ไม่ใช่ น้ำตาล, และ น้ำ และให้ความร้อนสารผสมที่ได้ให้ละลาย; การเตรียมโดลูกกวาดโดยการเติม ไขมันและน้ำมัน, สารอิมัลซิฟายด์, และ วัสดุนม ลงใน สารละลายเบื้องต้นของโดลูกกวาด และเคี่ยวสารผสมที่ได้จนข้น การทำโดลูกกวาดที่ถูกเคี่ยวจนข้นให้เย็น; และ การขึ้นรูปโดลูกกวาดที่ถูกทำให้เย็น
2. วิธีการตามข้อถือสิทธิที่ 1 โดแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH112969A true TH112969A (th) | 2012-03-20 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013101573A (ru) | Штампованный леденец с шоколадной начинкой и способ его изготовления | |
| CN101283726A (zh) | 一种胶质软糖的制备方法 | |
| MY154054A (en) | Candy and method of producing the same | |
| CN102524487B (zh) | 一种制备果胶软糖夹心巧克力的工艺 | |
| CN101874540A (zh) | 无糖夹心糖果制作工艺 | |
| TH112969A (th) | ลูกกวาด และวิธีการของการผลิตสิ่งที่เหมือนกัน | |
| CN104286349A (zh) | 一种果仁牛轧糖的制作方法 | |
| CN104489120A (zh) | 一种夹心奶油及其制备方法 | |
| CN102318715B (zh) | 一种添加话梅肉的酥脆糖的配方及制作方法 | |
| CN102302080A (zh) | 一种酥脆糖的配方及制作方法 | |
| RU2414824C2 (ru) | Способ приготовления сбивной кондитерской массы для суфле | |
| JP6800449B2 (ja) | アルコール含有キャンディ製品 | |
| RU2524545C1 (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| CN108433002A (zh) | 一种速冻麻酱花卷的制作方法 | |
| RU2507858C1 (ru) | Способ производства молочных конфет вязкотягучей консистенции | |
| MX2011008232A (es) | Proceso para preparar una migaja de chocolate. | |
| TW201803452A (zh) | 糕點及其製造方法 | |
| RU2016101261A (ru) | Леденец на палочке и способ его изготовления | |
| CN105124090A (zh) | 多味软糖果及其制备方法 | |
| CN102318800A (zh) | 新颖粽子馅料 | |
| RU2008128157A (ru) | Способ производства сбивных комбинированных конфет | |
| RU2492693C1 (ru) | Пищевой продукт "яблоко в карамели" и способ его изготовления | |
| RU2498621C2 (ru) | Способ приготовления мармелада из свежих ягод | |
| CN104509663A (zh) | 一种姜糖的生产工艺 | |
| PH22021050529U3 (en) | Process of producing squash (cucurbita maxima) yema (sweet custard confectionary) with minced jackfruit (artocarpus heterophyllus) |