TH125081A - เกล็ดขนมปังที่ใช้ชุบสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร - Google Patents
เกล็ดขนมปังที่ใช้ชุบสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารInfo
- Publication number
- TH125081A TH125081A TH901002953A TH0901002953A TH125081A TH 125081 A TH125081 A TH 125081A TH 901002953 A TH901002953 A TH 901002953A TH 0901002953 A TH0901002953 A TH 0901002953A TH 125081 A TH125081 A TH 125081A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- water
- extruder
- food products
- extrusion
- products
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract 10
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 238000005470 impregnation Methods 0.000 title 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 15
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 15
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 9
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 8
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 claims abstract 8
- 239000006057 Non-nutritive feed additive Substances 0.000 claims abstract 5
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract 5
- 239000003086 colorant Substances 0.000 claims abstract 5
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 5
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 5
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims abstract 5
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract 4
- 238000009472 formulation Methods 0.000 claims abstract 4
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims abstract 4
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims abstract 4
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims abstract 4
- UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M Sodium bicarbonate-14C Chemical compound [Na+].O[14C]([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M 0.000 claims 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims 1
Abstract
DC60 (03/08/52) เกล็ดขนมปังที่ใช้ชุบสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารชุบเกล็ดขนมปังประกอบด้วยขั้นตอนดังต่อไปนี้คือ การสร้างสารผสมในน้ำซึ่งมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้ แป้งผสมซึ่งประกอบด้วยแป้งหนึ่งชนิดหรือมากกว่านั้น โซเดียมไบคาร์บอเนต สารเติมแต่งซึ่งอาจจะมีหรือไม่ก็ได้โดยเลือกจากสารช่วยแปรรูป, เกลือ, สารให้สี และน้ำ การเติมสารผสมดังกล่าวเข้าไปในเครื่องอัดรีด การเติมสารสร้างสภาพเจลในน้ำเข้าไปในเครื่องอัดรีดดังกล่าว การอัดรีดสารผสมที่ได้ที่อุณหภูมิมากกว่า 100 องศาเซลเซียส เพื่อให้ได้สิ่งอัดรีด การทำให้สิ่งอัดรีดดังกล่าวขยายตัวเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์เนื้อพรุน การทำแห้งผลิตภัณฑ์ดังกล่าว และ การบดป่นผลิตภัณฑ์อบแห้งดังกล่าวเพื่อให้ได้เกล็ดขนมปัง แก้ไข 12/04/2560 เกล็ดขนมปังที่ใช้ชุบสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารชุบเกล็ดขนมปังประกอบด้วยขั้นตอนดังต่อไปนี้คือ การสร้างสารผสมในน้ำซึ่งมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้ แป้งผสมซึ่งประกอบด้วยแป้งหนึ่งชนิดหรือมากกว่านั้น โซเดียมไบคาร์บอเนต สารเติมแต่งซึ่งอาจจะมีหรือไม่ก็ได้โดยเลือกจากสารช่วยแปรรูป, เกลือ, สารให้สี และน้ำ การเติมสารผสมดังกล่าวเข้าไปในเครื่องอัดรีด การเติมสารสร้างสภาพเจลในน้ำเข้าไปในเครื่องอัดรีดดังกล่าว การอัดรีดสารผสมที่ได้ที่อุณหภูมิมากกว่า 100 ํC เพื่อให้ได้สิ่งอัดรีด การทำให้สิ่งอัดรีดดังกล่าวขยายตัวเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์เนื้อพรุน การทำแห้งผลิตภัณฑ์ดังกล่าว และ การบดป่นผลิตภัณฑ์อบแห้งดังกล่าวเพื่อให้ได้เกล็ดขนมปัง -------------------------------------------
Claims (1)
1. วิธีการของการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารชุบเกล็ดขนมปัง ประกอบรวมด้วย ขั้นตอน ของ: การสร้างสารผสมในน้ำ ที่ประกอบรวมด้วย แป้งผสม ประกอบรวมด้วย แป้งหนึ่งชนิด หรือ มากกว่านั้น โซเดียมไบ คาร์บอเนต สารเติมแต่งซึ่งเป็นทางเลือก ซึ่งถูกเลือกจาก สารช่วยแปรรูป เกลือ สารให้สี และ น้ำ; การเติมสารผสมดังกล่าวเข้าไปในเครื่องอัดรีด; การเติมสารสร้างสภาพเจลในน้ำเข้าไปในเครื่องอัดรีดดังกล่าว; การอัดรีดสารผสมที่ได้ที่อุณหภูมิมากกว่า 100 องศาเซลเซียส เพื่อให้ได้ สิ่งอัดรีด; โดยที่ ขั้นแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH125081A true TH125081A (th) | 2013-06-28 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2010001101A3 (en) | Crumb coating for food products | |
| DE502005004905D1 (de) | Verfahren zur herstellung von trockenpulvern eines oder mehrerer carotinoide | |
| JP2013544487A5 (th) | ||
| JP2009268415A5 (th) | ||
| MX391907B (es) | Productos alimenticios expandidos apetitosos y metodos para fabricar los mismos. | |
| MX2009010704A (es) | Bocadillo de legumbre extruido. | |
| BR112012017420A2 (pt) | Massa de revestimento para empanados adequada a micro-ondas | |
| JP2012514455A5 (th) | ||
| JP2018512843A5 (th) | ||
| WO2015084742A3 (en) | Pasta processing for low protein flour and decreased drying | |
| MX373316B (es) | Concentrado salado con forma y procedimiento para su preparación. | |
| WO2007103126A3 (en) | Stable meat product for a food product enviroment and a method for making such a product | |
| PH12014501386A1 (en) | Crumb manufacture | |
| HK1246093A1 (zh) | 膨化干基蛋白质食品及其生产方法 | |
| WO2006059892A8 (es) | Procedimiento de fabricación de botanas no fritas y producto obtenido | |
| CN105495092A (zh) | 一种马铃薯淀粉和木薯淀粉为添加原料采用α化处理的方便面加工方法 | |
| JP7819389B2 (ja) | 食品素材およびその製造方法 | |
| WO2008111195A1 (ja) | 麺類用組成物および麺類 | |
| JP2015156816A (ja) | 魚卵成形物及びその製造方法 | |
| JP4724044B2 (ja) | 生麺類 | |
| TH165995A (th) | องค์ประกอบที่เคี้ยวกินได้ซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่ขยายออก | |
| KR20100012302A (ko) | 낚시용 집어제의 제조 방법 | |
| RU2013151787A (ru) | Способ производства биокрипсов | |
| CN104996728A (zh) | 一种软类宠物食品及其加工方法 | |
| JP2010273600A5 (th) |