TH125579A - Flavor enhancer - Google Patents
Flavor enhancerInfo
- Publication number
- TH125579A TH125579A TH1201001120A TH1201001120A TH125579A TH 125579 A TH125579 A TH 125579A TH 1201001120 A TH1201001120 A TH 1201001120A TH 1201001120 A TH1201001120 A TH 1201001120A TH 125579 A TH125579 A TH 125579A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- flavor enhancer
- food
- amount
- carbon atoms
- chain aliphatic
- Prior art date
Links
- 235000019264 food flavour enhancer Nutrition 0.000 title claims abstract 11
- 125000004432 carbon atom Chemical group C* 0.000 claims abstract 6
- -1 aliphatic aldehyde Chemical class 0.000 claims abstract 4
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 claims abstract 3
- 125000002485 formyl group Chemical class [H]C(*)=O 0.000 claims 2
- 239000004097 EU approved flavor enhancer Substances 0.000 claims 1
- 125000001931 aliphatic group Chemical group 0.000 claims 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 6
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 4
- DNIAPMSPPWPWGF-GSVOUGTGSA-N (R)-(-)-Propylene glycol Chemical compound C[C@@H](O)CO DNIAPMSPPWPWGF-GSVOUGTGSA-N 0.000 abstract 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (29/03/55) การเปิดเผยนี้ คือ สารเพิ่มรสชาติสำหรับการทำให้บรรลุผลเป็นความเค็ม หรือความหวาน ถึงแม้ว่าในกรณีที่ซึ่งปริมาณเกลือ หรือปริมาณน้ำตาลในอาหารจะลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งได้ที่ได้ เปิดเผยไว้ คือ สารเพิ่มรสชาติ ซึ่งมีสารหนึ่งชนิด หรือมากกว่าที่เลือกจากในบรรดาอะลิฟาติค อัลดี ไฮด์โซ่ตรงที่มีคาร์บอน 3-10 อะตอม และอะลิฟาติค แอลกอฮอล์โซ่ตรงที่มีคาร์บอน 4-10 อะตอมเป็น ส่วนผสมออกฤทธิ์ ปริมาณของเกลือ หรือปริมาณของน้ำตาลที่ถูกเติมลงในอาหารสามารถถูกลดลง ได้โดยการเติมสารเพิ่มรสชาตินั้นลงในอาหาร การเปิดเผยนี้ คือ สารเพิ่มรสชาติสำหรับการทำให้บรรลุผลเป็นความเค็ม หรือความหวาน ถึงแม้ว่าในกรณีที่ซึ่งปริมาณเกลือ หรือปริมาณน้ำตาลในอาหารจะลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งได้ที่ได้ เปิดเผยไว้ คือ สารเพิ่มรสชาติ ซึ่งมีสารหนึ่งชนิด หรือมากกว่าที่เลือกจากในบรรดาอะลิฟาติค อัลดี ไฮด์โซ่ตรงที่มีคาร์บอน 3-10 อะตอม และอะลิฟาติค แอลกอฮอล์โซ่ตรงที่มีคาร์บอน 4-10 อะตอมเป็น ส่วนผสมออกฤทธิ์ ปริมาณของเกลือ หรือปริมาณของน้ำตาลที่ถูกเติมลงในอาหารสามารถถูกลดลง ได้โดยการเติมสารเพิ่มรสชาตินั้นลงในอาหาร DC60 (29/03/55) This revelation is a flavor enhancer for salinity or sweetening effect, even in the event of salt content. Or the amount of sugar in food will be reduced In particular, what was disclosed is a flavor enhancer. Containing one substance Or more selected from among the straight-chain aliphatic aldehyde with 3-10 carbon atoms and straight-chain aliphatic alcohol with 4-10 carbon atoms as active ingredient. Amount of salt Or the amount of sugar added to food can be reduced. Obtained by adding that flavor enhancer to food This revelation is a flavor enhancer for achieving salinity or sweetness, even in the case of salt content. Or the amount of sugar in food will be reduced In particular, what was disclosed is a flavor enhancer. Containing one substance Or more selected from among the straight-chain aliphatic aldehyde with 3-10 carbon atoms and straight-chain aliphatic alcohol with 4-10 carbon atoms as active ingredient. Amount of salt Or the amount of sugar added to food can be reduced. Obtained by adding that flavor enhancer to food
Claims (4)
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH125579A true TH125579A (en) | 2013-07-24 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| IN2012DN02211A (en) | ||
| UA88678C2 (en) | Comestible composition comprising compound with linked hetero aryl moieties for modifying umami taste and flavour | |
| WO2016094682A3 (en) | Flavor compositions and pet food products containing the same | |
| TR201900012T4 (en) | Composition containing flavoring agent and organic acid and its use. | |
| RU2015142977A (en) | BEER TASTE BEVERAGES WITH STABILIZED FOAM | |
| MY153303A (en) | Isosorbide derivatives and their use as flavor modifiers, tastants, and taste enhancers | |
| TW200631575A (en) | Liquid seasoning | |
| RU2014125240A (en) | A NON-ALCOHOLIC DRINK WITH A BEER TASTE HAVING AN IMPROVED AFTER AFTER | |
| RU2016128374A (en) | AMPLIFIER OF TASTE ATTRACTIVENESS OF ANIMAL FEED, METHOD FOR ITS PRODUCTION AND APPLICATION | |
| BRPI0811881A8 (en) | CONDITION, FOOD OR DRINK, COMPOSITION, AND METHOD FOR IMPROVING THE TASTE OF A POTASSIUM SALT | |
| EA201300715A1 (en) | BOTTOM CUBE | |
| RU2015111684A (en) | A NON-ALCOHOLIC DRINK WITH A TASTE OF BEER, HAVING A SHIMARI TASTE | |
| MX2019000671A (en) | Rebaudioside analogs. | |
| RU2018110600A (en) | STEVIA EXTRACTS | |
| EA201690697A1 (en) | FOOD PRODUCT WITH IMPROVED AROMA AND TASTE | |
| RU2016102529A (en) | TASTE MODIFICATION INGREDIENT | |
| PH12018502699B1 (en) | Solid flavoring with improved hygroscopic solidification resistance | |
| PH12014501740B1 (en) | Aroma and/or flavor imparting composition, foodstuff, and production method for said foodstuff | |
| TH1801007998A (en) | Solid Flavors with Improved Hygroscopic Freezing Resistance | |
| JP2008086298A5 (en) | ||
| UA104582C2 (en) | Shelf-stable liquid culinary base without preserving agents, a process for production thereof and a food composition comprising thereof | |
| TH110956A (en) | The mixtures are stable for storage and processing for its preparation. | |
| TH114907A (en) | Anti-obesity substances (Anti-Obesity Agent) containing compounds with benzotropolone rings. (Benzotropolone Ring-Containing Compound) | |
| TH123964A (en) | Flavoring additives | |
| TH112573B (en) | Sweetener components and foods containing such components. |