TH12596A -
Using flour to replace fat and oil in food
- Google Patents
Using flour to replace fat and oil in food
Info
Publication number
TH12596A
TH12596ATH9201000725ATH9201000725ATH12596ATH 12596 ATH12596 ATH 12596ATH 9201000725 ATH9201000725 ATH 9201000725ATH 9201000725 ATH9201000725 ATH 9201000725ATH 12596 ATH12596 ATH 12596A
เปิดเผยการใช้แป้งที่เป็นแกรนูลที่พองเย็นเป็นสารทดแทนไขมันและน้ำมันในอาหารต่าง ๆ โดยเฉพาะอิมัลชันที่มีไขมันต่ำ Revealed the use of cold blistering granulated starch as a fat and oil substitute in various foods, especially low-fat emulsions.
Claims (5)
1. การใช้แป้งที่เป็นแกรนูลที่พองเย็นเป็นสารทดแทนไขมันและน้ำมันในอาหาร1. Using cold blistered granulated starch as a substitute for dietary fats and oils.2. การใช้แป้งที่เป็นแกรนูลที่พองเย็นตามข้อถือสิทธิข้อ 1 สำหรับการผลิตอิมัลชันที่มีไขมันต่ำ2. Use of cold blister granulated starch according to claim 1 for the production of low-fat emulsions.3. การใช้แป้งที่เป็นแกรนูลที่พองเย็นตามข้อถือสิทธิข้อ 2 สำหรับการผลิตอิมัลชันจากหมู่ที่ประกอบด้วยเมยองเนส, ฮอล แลนเดส, น้ำสลัดและน้ำจิ้ม3. Use of cold blister granules according to claim 2 for the production of emulsions from groups containing Meyoness, hollandes, salad dressings and dips.4. การใช้แป้งที่เป็นแกรนูลที่พองเย็นตามข้อถือสิทธิก่อน หน้านี้ข้อใดข้อหนึ่งในอัตราส่วนจากประมาณ 4:1 ถึงประมาณ 1:25 ควรใช้จากประมาณ 2:1 ถึงประมาณ 1:15 ต่อส่วนผสมของไข มันและ/หรือน้ำมัน4. Use of cold blister granulation powder according to the pre-claim. Any one of this page in a ratio of approximately 4: 1 to approximately 1:25 should be used from approximately 2: 1 to approximately 1:15 per egg mixture. Oily and / or oil5. การใช้แป้งที่เปแท็ก :5.Use of powder tagged:
TH9201000725A1992-05-27
Using flour to replace fat and oil in food
TH12596A
(en)
Non-digestible fat blends containing cocrystallized blend of polyol polyester "hardstock" and crystal modifier as a passive oil loss control agent